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단체급식 급식 단체급식실습 HACCP레포트 용혈성요독증후군 유치원 급식 청소년활동 현황 911테러 트라우마 GMO

EasyAI “단체급식레포트” 관련 자료

+[방송통신대] 단체급식관리 레포트 만..등록일 2021.05.28 | 총 4,784자 | 6페이지 | 5,000원
+단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)등록일 2020.11.02 | 총 5,373자 | 10페이지 | 1,500원

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"단체급식레포트" 검색결과 1-20 / 755건

[방송통신대] 단체급식관리 레포트 만점과제

0000학년도 (1)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... . 서 론Ⅱ. 단체 급식1) 단체 급식의 정의2) 단체 급식의 목적 및 의의3) 단체 급식의 역사와 현황Ⅲ. 병원 급식1) 병원 급식의 정의2) 병원 급식의의의 및 특성3) 병원 ... 에 비해 급식은 비영리를 목적으로 해왔지만 1990년대부터는 단체급식도 영리를 목적으로 하는 곳이 생겨나기 시작했고, 그 후 꾸준한 증가세를 보여 왔다. 그리고 오늘날 2015년, 단체

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

단체 급식 메뉴 개발목차1.서론군대급식이 갖는 의미2.본론2.1 군대 급식의 현황2.2. 1일 필요량2.3. 교환단위수 배분과 끼니별 배분2.4. 급식 식단 구성2.5 구성식단 ... 을 동시에 전달하고자 하는 것을 목표로 하였다. 단체급식에서는 식단가, 조리방법 등으로 제공할 수 있는 메뉴가 한정되어있기 때문에 메뉴를 개발할 때 새로운 음식을 만들기보다 소스 ... 나 양념에 변화를 주는 것이 실용적 이라고 하여, 군 단체급식에서 자주 나오는 식재료인 닭을 이용하여 기존의 닭 조리법과는 다른 소스의 사용법으로 새로운 메뉴를 개발해 보았다. 또한

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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단체급식 하루 식단 발표, 레포트

단체급식 하루 식단 레포트한끼식단의 작성 연습과 평가산업체 급식, 성인남자(30~49세), 하루 식단열량 2500/3끼 kcal아침점심저녁흑미밥계란실파국제육고추장두루치기감자채피망

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17 | 수정일 2024.05.26

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[레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

Ⅰ. 현 한국의 단체급식 현황현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다. 현대 그린푸드의 경우 2015년을 제외하면 영어 ... 단체급식 시장이 휘청이고 있다. 더 이상 지금까지 장악해왔던 시장으로는 단체급식업체가 살아남을 수 없을 것으로 예측된다. 이는 사회·경제·문화가 급격하게 변화했기 때문이다.식품시장 ... 만 우리나라 단체급식업계의 주 시장은 산업체 급식, 학교급식 등 생산 가능인구에 초점이 맞추어져 있는 경우가 대부분이다.둘 째, 단체급식을 대체할 도시락 및 가정간편식(HMR)이 발달

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

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단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

REPORT단체급식학 과:교수님:학 번:이 름:제출일:서론본론1. 운영사항1) 인력구성2) 시설, 설비 도면작성3) 기구배치2. 식단작성 (1주일분,점심)1) 개선사항 제시2 ... 2) 식단의 문제점 및 대안6. 판매촉진 마케팅 및 전략수립결론 및 고찰참고문헌1. 서론단체급식에서는 개인이 아닌 불특정다수에게 급식을 제공함으로서， 특정고객（연령별，성별，업체 ... 별，식수）에 따라 급식상황이 달라진다． 이보고서는 단체급식에 직접 경험하기 전，기초적인 단체급식에 필요한 사항들을 정리한 보고서이다．2. 운영사항2.1 인력 구성2.1.1 산업체 영양

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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단체급식관리 레포트/ 단체급식기기 / 전기소독고

단체급식관리 레포트‘급식소 기기 원리의 이해’-전기소독고-과목 :담당 교수 :학과 :학번 :이름:목차1. 서론-전기소독고 선택 이유2. 본론-전기소독고의 종류-전기소독고의 구조 ... 으니깐 ’전기소독고‘에 넣어서 소독을 할텐데 어떤 원리로 하는거지?’ 하고 의문을 가졌었고, 또 평소에 급식실에서 ‘자외선소독기’는 많이 접하지만 ‘전기소독고’는 많이 접할 수 없기 때문

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.04

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HACCP 단체급식소 레포트

1. 학교급식 HACCP 시스템학교급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정의 흐름을 분석하여, 각 공정별(식단작성, 식재료 검수, 보관, 식재료 세척 및 소독, 조리작업 ... 확인을 위한 점검표를 개발한 것으로, 이는 각 학교가 당해 학교의 급식시설여건에 맞게 일부 변형하여 적용할 수 있는 기본모델로서 국제식품규격회원회(Codex)가 제시한 HACCP ... 하며, 이에대한 책임과 권한을 부여하는 과정이다. 학교급식의 성공적인 HACCP 도입을 위해서는 최고경영자가 HACCP제도의 개념과 중요성을 분명히 인식하고 적극적으로 지원하는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.16

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중학교 단체급식 실습 레포트

2013-11-00 실습1중학교 단체급식실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 식단계획을 위한 급식소의 특성 파악① 생산 시스템과 서비스 시스템생산시스템 ... - 전통적 급식체계로 음식의 생산, 분배, 서비스가 모두 같은 장소에서 이루어진다.서비스시스템 - 개인이 원하는 음식을 직접 식판에 받는 형태로 4가지 서비스형태 중 셀프서비스 ... / 소독손톱/메니큐어김성혜곽유리김근령박수연박송이리샤츙12. 위생관리평가표(0)점검자: 김mm급식소 종류: 중학교 급식급식소 관리 책임자: 김김mm점검 항목점검내용배점평점시설설비기구(15

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.05

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중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

◎ 중국요리의 요리법◎ 중국요리의 팁◎ 중국요리의 특징◎ 중국의 4대요리◎ 중국요리의 소스◎ 일식요리의 이해◎ 일식요리의 특징◎ 일식 기초 요리 정보◎ 일식의 기본 식예절◎ 중국요리의 요리법뚱 : 응고시켜서 만드는 방법으로, 젤라틴이나 한천을 쓰거나, 돼지뼈나 닭고기등..

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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A+레포트 단체급식관리 (나트륨을 낮추는 저염 식단)

나트륨을 낮추는저염식단목차Ⅰ. 나트륨섭취의 문제점 및 섭취현황Ⅱ. 나트륨섭취 줄이는 생활수칙Ⅲ. 저염식단 및 대체레시피Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 나트륨섭취의 문제점 및 섭취현황? 문제점 : 나트륨은 우리 몸에서 체액의 삼투압을 조절하고 산과 알칼리의 균형을 이루게 하는 중요한 ..

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.06

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식품위생학 2017[햄버거병 용혈성 요독증후군 병원성대장균 CCP설정] 식품위생학 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 식품위생학 2017년 2학기 생활과학 환경보건학과 방송대 중간과제레포트

식품위생학1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 ... 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오식품위생학1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업 ... 공통식품위생학 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.20

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대학교 구내식당 탐방

단체급식 report우리는 5월 15일 금요일에 대학교 급식체 견학을 다녀왔다.대학교 급식체는 신세계 food라는 위탁업체에서 운영하고 있으며 운영방식은 위탁이나 직영방식 ... 치마는 조리 시에 사용되므로 하는 일에 따라 바꾸어 입는다.급식 생산 은 1일 예상 급식수를 조식 400명, 중식 700명, 석식 800명으로 잡고 양을 만들며 평균 식수는 600 ... 다. 대상 영양 공급량 결정하는 방식은 영양공급량이 정해진 것은 아니며 급식기관 실정(예산)에 맞추어 결정하는 방법으로 중요한 공급원 단백질 식품 먼저 정하고 그 외의 비타민 무기질 등

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2022.03.27

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[생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(급식대상에 따른 단체급식의 유형)

품질이 향상된다는 장점이 있다.이 레포트는 급식대상에 따른 단체급식의 유형과 영양사의 역할 및 업무를 기술, 포스트 코로나에 효과적으로 대처할 수 있는 방안을 설명하였다.II. 본 ... 하고 있다.급식산업은 가정 외의 장소에서 상업성 및 비상업성 목적으로 고객에게 음식을 제공하는 외식, 단체급식을 포괄하는 업체들로 구성된 산업을 의미한다. 위탁급식은 위탁경영의 일종 ... 론1. 단체급식1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형과 특성(1) 학교급식학교급식은 산업혁명으로 인해 아이들의 노동력이 별로 필요하지 않게 되면서 학교의 출석률을 높이기 위해 유럽

방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.13

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[생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

Liability : PL)의 시행대상에 급식소가 포함되면서 철저한 위생관리체계 확립의 중요성이 커지고 있다.이 레포트는 단체급식에서 본인만의 CCP, 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려 ... 면서 외식업소, 단체급식소에서 식중독의 발생건수 또한 점차 늘어가고 있는 추세이며, 식중독은 오늘날 중요한 건강문제로서 식중독 발생은 환자 자신의 불행뿐만 아니라 급식소 전체의 경제 ... 는 급식생산단계별 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리의 3가지 측면에서 관리 체계가 확립되어져야 한다.최근에는 단체급식에 식품위해요소 중점관리기준

방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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(주)유현단체급식 (보고서 8건)

대표자명	류기정	사업자번호	124-88-*****	설립일	2016-07-21
기업규모	중소기업	업종분류	과실류 도매업
제공처

부산단체급식식자재유통협동조합 (보고서 8건)

대표자명	김영국	사업자번호	606-86-*****	설립일	2013-01-14
기업규모	중소기업	업종분류	과실류 도매업
제공처

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(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

번씩 사용하는 이벤트 메뉴이다. 예를 들어 동지날에 제공되는 동지 팥죽, 복날에 제공되는 삼계탕 등이 포함된다.2) 선정 단체급식소의 메뉴유형과 특성본 레포트에서는 단체급식소 ... 과목명: 단체급식관리주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술 ... 하시오. 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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단체급식

단체 급식교과목명 : 단체 급식학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : (o 과 제 명 : 단체 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 ,후 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.(다수 현장 사진첨부)- 급식소 ... 4) 조리기기Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ. 서론현대사회에서는 출생부터 일생동안 어떤 경로를 통해 단체급식을 이용하게 되는 것이 보편화 되었으며 보육시설이나 유치원의 급식부터 산업체 이르

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.12.15

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단체급식 요약정리 part3. 급식구매(구매, 발주, 검수, 저장, 재고)

단체급식 관리구매-발주-검수-저장-재고구매관리1. 구매1. 정의: 적정한 품질과 수량의 물품을 적정한 시기에 적정한 공급원으로부터 적정한 가격으로 구입하여 필요한 곳에 공급 ... 또는 중간상, 도매성, 소매상, 거간 / 최종 소비단계 (단체 급식소, 소비자)5. 구매의 유형가. 집중구매- 독립적인 구매 부서를 두어 전체의 구매를 담당한다. 구매 물량은 대량이 ... ) 발주서① 소규모 급식소에 적합 나채소 육류 등 비저장품목구매시(마) 계약서 (법적효력가짐)① 대규모의 급식소에 주로 이용 정기적으로 구매할 경후 시간이 충분한 경우② 새로운

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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노인복지론]사회복지의 일환으로 제공되고 있는 저소득층 무료급식에 대해 알아보고 일반노인들에게도 제공될 수 있는 급식방법을 제안하시오

한 복지 서비스이다. 본 레포트에서는 저소득층 무료급식에 대해 알아보고, 일반 노인들에게도 제공될 수 있는 급식 방법을 제안한다.본론1. 저소득층 무료급식의 개념 및 ... 현황저소득층 무료급식은 국가와 지방자치단체, 사회복지기관 등이 함께 운영하는 복지 서비스로, 저소득층을 대상으로 기본적인 식생활을 지원한다. 이 서비스는 국민의 기본권 중 하나인 식사권을 보장하고, 저소득층의 건강과 삶의 질 향상을 도모한다. ... 서론사회복지는 사회 구성원들의 삶의 질 향상과 복지 증진을 목표로 하는 제도이다. 그 중 저소득층 무료급식은 경제적 어려움을 겪고 있는 이들에게 기본적인 식생활을 보장하는 중요

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.04

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