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"냉동수산식품" 검색결과 1-20 / 1,550건

냉동 가공 식품에 대한 소비자 인식도 및 수산 냉동식품의 오염 상태 조사 연구 (A Study on Consumer's Recognition of Frozen Processed Foods and Contamination Levels of Frozen Seafoods)

동아시아식생활학회 강수정, 김옥선, 손시혜, 유혜민, 이지원, 정수영, 조아영, 윤기선

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.03.06

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(주)남해수산냉동식품 (보고서 10건)

대표자명	이무신	사업자번호	428-81-*****	설립일	2017-09-27
기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 건조 및 염장품 제조업
제공처

(사)대한냉동수산식품안전관리원 (보고서 6건)

대표자명	송승헌	사업자번호	603-82-*****	설립일	-
기업규모	중소기업	업종분류
제공처

수산식품냉동학) 농산 냉동식품의 제조 PPT, 자료파일 첨부

음.3) 냉장처리 (1) CA저장 (controlled atmosphere storage)CA저장이란 저장고내의 가스조성을 변화시키고, 온도를 저온으로 유지하며 습도를 적절히 유지하고 저장 식품의 생리작용을 억제시켜 저장성을 가지게 하는 방법이다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.07

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냉동수산식품

1. 수산물1) 수산물의 일반적 특징2) 수산물의 가공현황3) 수산물의 저장방법2. 냉동1) 저장법2) 냉동식품3) 냉동식품의 품질관리의 중요성4) 냉동에 의한 식품품질의 변화3 ... . 수산냉동식품의 일반적인 제조공정4. 다랑어류5. 대구 및 명태6. 오징어7. 새우8. 게9. 굴10. 냉동품의 품질 규격11. 냉동수산식품의 HACCP12. 기사13. 출처육류 ... 류 100종, 해조류 400종 등으로 수산식품 원료는 그 종류가 대단히 많다.둘째, 계획생산이 어렵다. 수산물의 경우 극히 일부분의 양식 생산물을 제외하면 대부분이 천연 생산물이고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2010.06.20

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1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

하는 제도로 친환경농축산물(유기농, 무 항생제, 무 농약), 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증, 수산물품질인증, 동물복지 축산농장인증 ... 이 있다.?전통식품품질인증제도는 국내산 농수산물을 주원료로 하여 전통방식으로 제조, 가공, 조리하여 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증 ... :______________________________________________________________〈과 제 명〉1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점)2. 식품안전관리인증기준마크가 있

방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오

, 장기보존식품, 건강기능식품의 설명, 차이위 먼저 가공식품의 정의부터 확인해야 한다. 법에 따르면 위 가공식품은 식품 원료가 되는 농, 임, 축, 수산물 등에 ①식품 또는 식품첨가물 ... 하지 아니한다고 규정하고 있다. 가공식품이 아닌 경우엔 농·임산물이나 축·수산물이 된다. 즉 식품 중에 농, 임, 축, 수산물에 해당하지 않는 경우는 전부 가공식품이라 할 수 있 ... 멸균한 것을 말한다고 한다. 냉동식품은 제조?가공 또는 조리한 식품을 장기보존할 목적으로 냉동처리, 냉동보관 하는 것으로서 용기?포장에 넣은 식품을 말한다고 한다. 냉동식품을 제외

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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해썹 요약

는 공정이나 단계를 중점관리2. 해썹 의무적용 대상 품목 (7개)- 어묵류- 냉동식품( 피자류, 만두류, 면류)- 냉동수산식품 (어류, 연체류, 조미가공품)- 빙과류- 비가열음료 ... 1. 해썹은 위해요소 분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical control point)의 영문 약자로서 해썹 또는 식품 안전관리 인증기준이라 한다.[HA ... - 레토르트 식품- 배추김치3.해썹 인증업체 사후관리 강화- 평가결과 60점 미만 또는 중요관리점 위반시 즉시 인증 취소4. 적용대상축산물, 식품을 다루는 사업장5. 식품안전관리인증

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.17

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마니커에프앤지_식품패키지 디자인 (경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

(라벨/그라비아/옵셋) [경력 사항] ㈜OOOO / 디자인팀 / 대리 / (20XX.XX ~ 재직중) : KOSPI상장사 / 가공식품, 수산물 제조 및 유통 / 매출액 약 O,OOO억 ... . OO브랜드 제품디자인 (20XX.XX ~ 20XX. XX) - 브랜드 전체 품목 템플릿 적용작업 및 디자인 (냉동식품, 냉장식품, 만두류) 2. OO브랜드 제품 디자인 (20XX ... [학력 사항] OO대학교 산업디자인학과 졸업 (20XX년 3월 ~ 20XX년 8월, 서울) OO여자고등학교 졸업 (20XX년 2월, 인천) [핵심 역량] - 식품 브랜드 기획

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| 자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.27 | 수정일 2025.10.15

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하림_물류(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

고등학교 졸업 (20XX년 2월, 서울) [핵심 역량] - 대기업 계열사 재직 경력 - 식품물류 (HACCP, 냉동설비, 재고관리 등)에 대한 높은 이해도 - 다양한 신규 사업 및 ... - 수탁WMS(OOOOO) 및 자동화제어프로그램(OOO) 운영 세팅 및 교육 5. 축산물 수탁 영업 - 창고가동률 상승을 위한 영업 및 물류창고 운영업무 병행 - 냉동가공식품 ... 신규 물류센터 Set-up 경험 ; 3PL센터 (OOO외식BU), 자동화 보세창고(OO권센터), OO임대센터 오픈 등 - OO홈쇼핑 새벽배송, OO홈쇼핑 식품센터, OO 배송센터

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| 자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.23 | 수정일 2025.10.15

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수산물품질관리사 1차 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

은? ① 규조류 ② 와편모조류 ③ 녹조류 ④ 남세균 40. 식품위생법상 즉시 섭취하지 않는 냉동 수산물의 보관 기준 온도는? ① -5℃ 이하 ② -10℃ 이하 ③ -18℃ 이하 ... 자 vs 수입자 ④ 가공자 vs 유통자 8. 위판장의 주요 역할로 옳은 것은? ① 수출입 통관 ② 어획물 경매 및 거래 ③ 수산가공 ④ 냉동보관 전용 9. 산지위판장에서 형성되는 가격 ... 유출가스 색상 조절 35. 수산물 유통정보를 공공에 제공하는 대표적 국가 시스템은? ① KAMIS ② KOSIS ③ FAO ④ WTO 36. 냉동참치 품질등급에서 가장 중요한 판정

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.

급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 급속냉동 설명2. 완만냉동 설명3. 두 냉동 유형의 비교Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론식품을 냉동 ... 된 것은 살이 탄력 있고 바다 내음도 그대로지만, 완만하게 얼린 고등어는 흐물흐물하고 퍽퍽한 느낌이 난다. 결국 냉동 방식은 단순한 보관 방법을 넘어서, 식품의 맛과 질, 심지어 ... 소비자의 만족도까지 좌우하는 결정적 요소가 된다.냉동 기술은 이제 단지 신선도를 유지하는 기술이 아니다. 세계 곳곳으로 식품이 오가는 시대, 수천 킬로미터를 이동하면서도 품질을 유지

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.02

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

, 유가공장에 의무적용이 확대 시행되었다. 품목별로는 비가열음료, 빙과류, 냉동수산식품, 냉동식품, 어묵류, 레토르트식품, 배추김치, 어육소시지, 과자, 캔디류, 음료류, 빵류, 떡류, 초콜릿류, 국수, 특수용도식품, 즉석섭취식품이 있다. ... 마크에는 친환경 농축산물 유기농, 친환경 농축산물 무항생제, 친환경 농축산물 무농약, 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물 우수관리 인증제, 지리적 표시, 전통식품 품질인증, 수산물 ... 계와 환경을 유지, 보전하며 안전한 수산물을 생산하는 제도를 의미하며 종류로는 어류, 폐류, 해조류, 해조류가공품 등이 있다.3) 유기가공식품유기농산물이 생산이 본격화되어 유기농

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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국립수산물품질관리원 연구원(라급) - 부산 지원 직무 자기소개서와 면접자료

. 면접 기출 질문 및 모범답안1. 지원 동기식품공학을 전공하며 수산물의 안전성과 품질관리 분야에 자연스럽게 관심을 갖게 되었습니다. 특히 미생물학과 식품위생학 수업을 통해 식품 안전 ... 으로 수산물 품질등급을 판별하며 공정하고 객관적인 평가 기준의 필요성과 현장 적용의 중요성을 느낄 수 있었습니다.졸업 이후에는 식품 안전 컨설팅 회사에서 근무하며, 해썹(HACCP ... 모범답안Q1. 국립수산물품질관리원에 지원한 이유는 무엇인가요?수산물은 국민 건강과 직결된 식품이기에 국가 차원에서 안전성을 관리하는 일이 매우 중요하다고 생각해 왔습니다. 식품

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.07

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프레시지_상품기획(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

기획 재직경력유관업종 및 식품 시장에 대한 충분한 이해HMR 상품기획 및 신제품 개발 경험냉장, 상온, 냉동 간편식 등 폭넓은 밀키트 기획 역량 보유식품영양학 및 경영학 복수전공 ... [학력 사항]OO대학교 식품영양학 /경영학 복수전공 졸업 (20XX년 3월 ~ 20XX년 8월)OO고등학교 졸업 (20XX년 2월, 서울)[핵심 역량]대기업 계열 대형마트 상품 ... 적인 협업 능력[경력 사항]OOOO / 식품MD / 대리 (팀원) / (20XX년 XX월 ~ 20XX년 XX월): 대기업계열사 / 유통, 온라인몰, 슈퍼마켓 체인 등 / 매출액 약

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| 자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.06.13 | 수정일 2025.10.01

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

은 수산물이 변질이나 부패되지 않도록 저장성을 부여하고 식품의 가치와 그 밖의 용도에 따른 부가가치를 높일 수 있다. 또한 운반이나 보관, 소비를 하는데 편리하도록 하고 효율적인 이용 ... 되어 가용성 성분의 손실이 크다.수산 냉동품은 전처리한 원료를 급속으로 냉동하여 포장한 규격품이다. 그래서 소비자에게 전달될 때까지 영하 18도 이하에 보관해야 한다. 이는 산지에서 가공 ... 는 부분을 모두 제거하고 정육으로 제조해야 하는 단점이 있다.또한 수산물을 저장하는데 있어 내장을 제거하고 손질하여 냉동이나 냉장보관해야 하며 얼려서 보관을 할때에도 영하 18도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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HMR 식품 가공기술

하게 해동하는 방법이다. 냉동 수산물의 품질변화를 최소화하며, 해동 시간을 단축할 수 있다는 장점이 있으며, 신선도 유지가 어렵다는 단점이 있다.원적외선 해동은 투과성을 이용하여 식품 ... 여 냉동 보존 방법을 많이 이용하고 있다. 냉동을 하게 되면 식품의 맛, 식감을 유지할 수 있지만, 냉동 과정 중의 물의 상변화로 인하여 조직 파괴, 해동 시 drip 유출, 영양분 ... 내 ・ 외부를 동시에 냉동시키기 때문에 물 분자의 이동이 없어 식품의 조직 파괴가 최소화된다.전기자장 급속동결의 장점은 식품의 신선도를 오래 유지할 수 있고, 타 동결 방법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13

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학교급식 납품업체 교육자료

- 납품시 냉동 냉장차로 운반을 하는 차량은 타코메타 기록지를 제출한다.3. 검수 및 반품 기준- 표준 검수기준에 맞는 급식품을 납품하도록 한다.- 식재료 검수결과 신선도, 품질 ... 업체 준수사항1. 냉장을 요하는 급식품은 반드시 냉동?냉장차로 운반하며, 급식실에서 실온으로 방치하는 일 없이 냉장?냉동고의 정해진 구역에 보관하며, 물품은 포장을 제외하고 냉장 ... 냉동고에 보관한 다.2. 식재료를 포장한 용기는 식재료 전용 용기이거나 위생상 안전하고 파손된 부분이 없어 야 한다.3. 급식품 식재료 운반시 손세척후 손소독용 알콜로 손소독 후

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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의정부냉동식품(주) (보고서 10건)

대표자명	김범도 외 1명	사업자번호	127-81-*****	설립일	1973-01-24
기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 냉동품 제조업
제공처

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(푸드마케팅) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품

않고 유통하지만 신선편의식품은 식품첨가물을 넣어서 제품을 만든다.3)장기보존식품유통기한이 매우 긴 통조림이나 병조림, 레트로트 식품, 냉동식품 등을 말한다. 통조림이나 병조림 등 ... 이나 금속박 등으로 접착되어 있다. 냉동식품은 조리한 식품을 장기보존하기 위해서 냉동처리 및 냉동보관을 하는 것으로 용기나 포장에 넣어서 판매한다. 별도의 가열과정 없이 섭취할 수 있 ... 는 것이 냉동식품이다. 장기보존식품은 신선편이농산물이나 신선편의식품과는 다르게 유통기한이 매우 긴 편이다. 또한, 일부 제품은 신선편의식품처럼 이미 가공이 되어 있다. 그러나 신

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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