"관능검사단순차이검사"의 검색결과 입니다.

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단순차이검사 식품 관능평가지 삼점 검사법 일이점검사 관능검사

EasyAI “관능검사단순차이검사” 관련 자료

+관능검사 및 실습6_일이점검사,단순차..등록일 2023.11.17 | 총 1,581자 | 4페이지 | 1,500원
+관능검사의 종류와 문제 예시등록일 2022.01.23 | 총 9,411자 | 9페이지 | 3,500원

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"관능검사단순차이검사" 검색결과 1-20 / 82건

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관능검사 및 실습6_일이점검사,단순차이검사

관능검사 및 실습 6Ⅰ. 일-이점 검사Ⅱ. 단순차이검사학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 일-이점 검사1. 실험 이론- 2개의 시료 중 어느 시료가 기준시료와 동일 ... 를 정리한 후, x² 검사를 한다.2. 실험 결과Table 1. 단순차이검사 관능검사 결과응 답동일 짝 (AA 또는 BB)다른 짝 (AB 또는 BA)합 계같 다28 (기댓값 : 22 ... 검사 중 13번을 성공하였으므로 통계적으로 5% 유의성에 맞는 결과를가졌다고 볼 수 있다.Ⅱ. 단순차이검사1. 실험 이론- 2개 시료 간 차이를 알아내는 방법, 삼점검사나 일-이점

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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관능검사보고서(단순차이검사, A-부A검사)

단순차이검사(쌍화탕), A-부A 검사(녹차와 혼합차) 2019.9.30(월) 단순차이검사(쌍화탕) 단순차이검사는 2개의 시료간 차이를 알아내는 방법으로 삼점검사나 일-이점 검사 ... 가 적합하지 않을 때 사용한다. 즉, 시료의 향미가 강하거나 오래 남을 경우 또는 관능 특성의 종류가 복잡해서 패널에게 혼란을 줄 수 있는 경우에 이용하며 이 검사는 정답을 얻을 수 ... 해 Chi-square test (카이제곱검정)하여 값을 얻었다. 즉 쌍화탕과 쌍화천의 유의성이 있으므로 차이가 있고 판정한다. A-부A검사(녹차, 혼합차) 두 시료 중 하나

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2024.06.04

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[관능검사]소세지 단순차이분석식별

◈ 소세지 단순차이분석식별1. 실험개요-연구목적D회사 소세지와 L회사의 소세지 맛의 차이를 알아보고자 한다.차이가 있을 경우 기호도 검사를 하여 어떤 회사의 제품이 높은지 낮 ... 로 잘라낸다.- 소세지를 데치는 과정에서 터진 것은 제외시킨다.→ 단순차이 검사이기 때문에, 시료의 처리가 동일하다.3. 시료의 준비① 패널은 준비요원을 제외시킨 20명을 대상으로 한다 ... , AB, BA의 형태로 개수를 맞추어 나눠 담는다.⑤ 두 회사의 소세지가 질감, 향, 맛 등에서 차이를 내는지 검사하도록 하였다.- 두 회사 제품의 크기가 다르므로 동일한 크기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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식품의 관능평가 이론과 관능검사지 서식 2개

) : 차이식별검사 / 묘사분석차이식별검사종합적 차이검사삼점검사: 2개는 같고 하나는 다름, 왼쪽부터 순서대로 평가일이점검사: 기준시료(R)와 동일하다고 생각되는 시료 선택단순차이검사: 두 ... 시료간의 차이 평가? 이용 : 검사물의 향미가 강해 관능피로도 유발or 많은 시료를 준비하기 어려운 경우오중이검사: 5개의 시료를 두 그룹(A, B)으로 구별? 이용 : 외관 ... 할 자격을 지닌 사람 : 패널요원, 패널리스트2) 제외 : 검사물에 대한 많은 정보를 가진 사람, 알러지가 있는 사람, 미각-후각 등이 둔한 사람4. 관능평가에 영향을 주는 심리

서식 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.05

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[식품관능평가론] 일이점검사 - 오렌지주스

실험 제목: 단순이점대빕법 검사: 양념장(간장)실험 목적차이 식별 검사 중 종합적 차이검사 방법인 단순이점대비법 검사를 통해서 두개의 시료(양념장) 간에 전체적인 품질의 차이 ... 홍쌍리 매실청으로 만든 양념장, 6년 묵은 자가 매실청으로 만든 양념장, 물 등실험방법1. 검사 방법① 종류: 단순이점대비법 검사② 원리: 단순이점대비법 검사는 두 개의 시료 ... 를 대상으로 한 조합씩만 평가한다.4. 실험 순서① 라벨지에 각각의 시료 번호를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 시료제시방법(AA, BB

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.02

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[식품관능평가론] 단순이점대빕법 검사 - 양념장(간장)

실험제목: 단순이점대빕법 검사: 양념장(간장)실험목적차이 식별 검사 중 종합적 차이검사 방법인 단순이점대비법 검사를 통해서 두개의 시료(양념장) 간에 전체적인 품질의 차이의 유무 ... 홍쌍리 매실청으로 만든 양념장, 6년 묵은 자가 매실청으로 만든 양념장, 물 등실험방법1. 검사 방법① 종류: 단순이점대비법 검사② 원리: 단순이점대비법 검사는 두 개의 시료를 제시 ... 으로 한 조합씩만 평가한다.4. 실험 순서① 라벨지에 각각의 시료 번호를 표시하고 라벨지를 플라스틱 접시에 붙여 관능검사 요원의 수만큼 준비한다. ② 시료제시방법(AA, BB

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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관능검사의 종류와 문제 예시

하여 분석, 해석하는 과학의 한 분야라고 정의하고 있다.2. 차이식별검사관능검사 중 차이식별검사는 관능검사방법 중 가장 널리 사용되는 방법으로 제시된 검사물간의 차이가 있는지 없 ... , 단순차이검사 등이 속한다. 특성차이검사(attribute difference test)는 주어진 일정한 특성에 대하여 검사물간의 차이가 있는지 없는지를 검사하는 것으로 이점비교검사 ... , 다중비교검사, 순위법, 평점법 등이 해당된다.2-1. 일-이점 검사 (Duo-Trio Test)관능검사의 가장 기본이 되는 검사로 두 개의 검사물간에 전체적인 차이의 유무

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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[실험조리/조리과학 레포트] 삼점 검사법

방법에는 차이식별 검사(종합차이 검사, 특성차이 검사), 소비자 검사(소비자 기호도 검사, 소비자 선호도 검사), 묘사분석이 있다. 종합차이 검사는 단순차이 검사, 일이점 검사 ... , 삼점 검사로 나뉘며 특성차이 검사는 순위법과 평점법으로 나뉜다. 단순차이 검사는 2개의 시료를 제시해 시료 간에 차이가 있는지 없는지를 알아보기 위한 방법이다. 표준시료(A ... 간 관능적인 차이 여부를 조사하기 위한 방법이다. 검사물 3개를 제시하되 같은 시료를 2개, 다른 것을 1개로 하여 어느 것이 다른지 선택하도록 한다. 시료의 외관은 동일하게 해야

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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관능검사에 대한 레포트

. 높이적으로 평가하는 방법으로 일반적으로 가장 많이 사용하는 방법이다.가) 종합적 차이검사 : 각 시료간의 전체적인 차이의 유무를 조사하기 위해 사용하는 방법으로 단순차이검사, 일-이 ... 의 차이를 이용하여 시행하는 검사라 하여 이를 종합적 차이식별 검사라고 분류 할 수 있는 것이다.삼점검사란, 두 개의 검사물이 같은지 다른지를 검출하기 위해 이용하는 관능검사방법 ... 관능검사란?가. 관능검사1) 식품, 축산물, 건강기능식품의 관능검사는 식품, 축산물, 건강기능식품의 품질을 인간의 시각?미각?후각 등의 감각을 이용하여 평가하는 방법으로, 식품

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.06

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관능검사

1.이점검사에는 이점비교검사, 이점기호검사, 단순차이검사가 있다. 각각 검사법의 원리와 설문지를 작성하시오.이점 검사는 두 개의 시료를 이용하여 유의성 차이를 판단한다.이점비교 ... 검사는 어떤 특정한 관능적 성질에 있어서 두 검사물의 차이를 조사하기 위한 방법으로, 처리효과를 달리해서 특정 성질이 변화되는 지를 조사하기 위해 사용된다.패널요원에게 두 개의 검사 ... 물을 제시하고 단맛, 매운맛과 같은 주어진 특성에 대하여 어떤 검사물의 강도가 더 큰지 강요선택 하도록 한다.3. 관능검사의 통계분석에 Roesseler table, z

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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식육과학, 육가공학 - 실습보고서 - 식육의 품질

.99 b*=5.27따라서 평균을 구하면, L*=53.27 a*=6.72 b*=4.99이다.차이식별검사 중 삼점검사와 일-이점검사 이외에도 단순차이검사가 있다.단순차이검사 방법 ... 가 복잡해서 패널 요원을 혼동시킬 가능성이 있을 때 단순차이검사가 사용되기도 한다. 또한 원료, 가공, 포장, 저장에서 오는 변화가 제품의 품질차이에 영향을 주는지 알고자 할 때 ... 또는 다른지를 묻는다. 단순차이검사에서는 반은 동일 검사물을 짝으로, 반은 다른 검사물을 짝으로 제공한다. 맞는 응답과 틀린 응답으로 나누고 각각에 해당하는 응답수를 합하여 X2

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.05

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구매관리 실무_Vol.2 요약

, 비파괴검사, 관능검사(오감으로)"- 검사방법에 의한 분류 "전수검사, 발췌검사, "- 검사항목에 의한 분류 "수량검사, 중량 검사, 치수검사"• 검사방법의 결정- 전수검사절대적이 ... pec)- 한도견본의 설정 (관능검사)- 계측기관리- 시작견본의 확인 (시험제작)" - 금형 제,개조 샘플테스트"• 선의 해독실선 (외형선) : 물체의 보이는 부분일점쇄선 : 도형의 ... - 사용품질- 설계품질- 제조품질• 구매품질관리의 목적" - 거래선의 제품, 부품을 무검사로 받아들여도 공정에서 불량발생이 없다"- 구매품에 기인하는 불량발생이 없고 고객

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.31

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성장발달 이론

Test ll) 검사1) 목적 및 대상2) 사정영역3) 결과해석 및 의미Ⅲ. 소아청소년과 병동의 주요 질환에 대한 이론적 관찰- 크룹1) 원인 및 발생빈도2) 병태 생리3) 임상 증상 ... )의 심리사회 이론은 가장 보편적인 심리 사회적 발달이론으로 프로이드의 이론을 토대로 성립되었으나 문화 및 사회의 영향과 건강한 인격을 강조한다는 점에서 차이가 있다. 성격 발달 ... (연역적 사고)(1) 감각운동기(Sensorimotor Stage)의 시기 : 출생 직후 ~ 2세감각운동기에는 신생아의 단순한 반사들이 나타나는 출생에서 초기의 유아적 언어가 나타나

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19

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[세특][생기부][수시] 포항공과대학교 지원용 생활기록부 기재법 예시입니다. 관련 학과로 진학하실 분들은 필독바랍니다.

를 진행함. 돼지감자와 한방재료를 이용한 장아찌 조리법 조리, 관능검사, 가스 크로마토그래피 영양소 검출 과정을 거쳐 맛과 중금속 함유 여부를 평가에 보고서로 작성해 발표함. 이후 ... 며, 동물병원의 시설을 알아보는 활동에 참여함. 뼈 구조물을 보며 동물의 종류에 따른 치료 방법의 차이를 이해하고, 동물병원을 탐방하며 포유류, 파충류, 어류 등 다양한 분야의 수의사 ... 업무와 학문에 대해 알아가는 모습을 보임. 또한, 분야별 차이점과 자격증 취득 과정에 궁금증을 갖고 전문가에게 질문하여 책과 인터넷을 찾아보는 등 적극적으로 탐구 열정을 보임.진로

리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.06.01

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푸드마케팅 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점) Ⅰ. 서론 식품은 사람이 일생을 통해서 매일 섭취 ... 하는 음식물이다. 그리고 인간의 생명유지에 매우 중요하기 때문에 위생상 안전하고 영양가 등의 품질뿐만 아니라 외관, 색깔, 맛, 촉감등의 관능적인 요소도 갖추어야 할 것이다. 그리고 ... 의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오. Ⅱ. 본론 2-1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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원예산물품질관리론 요약

성 존재BUT 4차 산업혁명 기술에 대한 과도한 기대 주의3차와 4차 산업혁명의차이3차-수집된 데이터를이용-인간이 모델화- 작업을 자동화4차 Iot 등으로 데이터 수집 -빅데이터 ... 분석 -클라우드 탑재 -정보받아 자동 작업시행수확 후 품질관리주관적 품질개인의 취향에 따른 기호성 선호도 등 사람이 평가주체인 관능적 평가대상으로 품질요소객관적 품질정량분석이 가능 ... 유사하지만 서로 다른 속성을 지닌 상품 또는 신상품에 대한 소비자 선호의 차이에 대한 설명 불가확률 효용 이론소비자는 상품 자체가 아닌 상품을 구성하는 속성의 소비를 통해 효용

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.26

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관능검사, 관능검사실험 레포트

의 재료나 공정, 포장이나 저장 조건 변화에 따른 제품의 차이 여부 판정할 때 주로 사용하는 방법이다.(3) 단순차이검사단순차이검사는 이점 대비법이라고도 하며, 두 시료 간의 관능 ... 이 있으며 수량적 표현이 가능하여 등급의 부여, 규격 결정 등에 이용한다. 관능검사가 주관적인 방법인 것에 대하여 객관적인 방법이다.분석적 검사에는 크게 차이식별검사와 묘사분석 ... 이 있다. 차이식별검사에는 종합적 차이식별검사와 특성 차이검사가 있다.종합적 차이식별검사는 각 시료간의 전체적인 차이의 유무를 조사하기 위해 사용하는 방법으로 단순차이검사, 일이점검사

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.19

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스테비아 잎차의 제조 방법에 따른 품질 특성 (The Quality Characteristics of Stevia (Stevia rebaudiana Bert) Leaf Tea according to Different Manufacturing Processes)

여 훈증차, 볶음차 및 발효차를 제조하였다. 이들 차를대상으로 관능검사를 실시한 결과, 훈증차, 볶음차 및 발효차모두 건잎차보다 높은 평가를 받았으며, 훈증횟수, 볶음 횟수는 효율 ... , 가공처리 차이에 의한 스테비아차의 성분 및 함량 변화는 일정한경향을 보이지는 않았으나, 다만 유리아미노산 함량의 경우전반적으로 단순 가공한 스테비아 건잎차에 비해 훈증, 볶음및 발효 ... 적 측면에서 1번이 바람직하였으며, 발효의 경우 또한 효율적 측면에서 2일 동안 발효하는 것이 가장 바람직한것으로 나타났다. 일반성분을 분석한 결과, 회분과 조지방 함량의 경우 단순

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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식품화학 정리본-시험보기 전 보기 좋은 요약

오븐시험법-사료를 65도씨에[ 저장하면서 산패가 검출될 때 까지 정기적으로 관능검사나 과산화물가를 측정하여 유도기간을 측정하는 방법28. 경화-불포화지방산의 이중결합에 수소를 첨가 ... ) 단순지질1-1. 트라이아실글리세롤-글리세롤1분다+지방산3분자가 에스터결합1-2. 왁스류-고급지방산과 고급 1or2가 알코올의 에스터. 영양소로서의 기능은 없으나 자연계에 광범위 ... . CM, VLDL, LDL, HDL3) 유도지질 : 단순지질과 복합지질이 가수분회된 것. 물엔 녹지 않고 유기용매에 녹음3-1. 스테[롤류 : 비누화되지 않음-콜레스테롤 : 동물지질

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30

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요구르트 단순차이 검사

제목: 요구르트 단순차이 검사목적: 세가지 시료중 두가지는 동일하고 한 가지는 다른 시료를 제시하여 세 가지 중 다른 시료하나를 찾을 수 있는지 알아보기 위한 실험이다.재료및방법 ... 씩 보고 물로 입을 헹군 후 다시 맛을 보게 한 후 다른 하나를 찾아내게 한다.3. 시료번호를 바꾼 뒤 동일한 실험을 한번 더 실시한다.4. 관능검사용원이 차이를 느끼는 한 가지 ... 개로 이루어져야 하며 제시자는 내용물을 알고 관능 검사자는 몰라야 한다.)2. 각각의 관능검사요원에게 아래의 세 가지 시료 중 두 가지는 같고 하나는 다름을 알려준다. 맛을 하나

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.04

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