"고체식품계량 보고서"의 검색결과 입니다.

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실험조리 보고서 고체식품 계량 세균배양검사 버터 가공 실험조리 계량 열교환기 설계 글루텐 함량

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"고체식품계량 보고서" 검색결과 1-20 / 28건

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[레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

학번: 이름: 점수: A / B / C실험 제목고체 식품의 계량실험 일자1. 실험 목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익히며, 목측량과 실측 ... 하여 측정한다.※ 무게를 측정하기 전에 각자 목측량을 기록한다.4. 실험 결과 및 고찰*전자저울의 영점을 맞추고, 빈 계량컵의 무게를 측정한 후 식품을 계량하였다.[고체 식품의 계량]1 ... 곳이 없도록 눌러 담고 스패튤러로 깎아 무게를 측정하였다.(왼쪽 사진부터 순서대로 1회차, 2회차, 3회차 중량 측정)[고체 식품의 계량-실험결과]항목무게(ｇ)목측량1회차2회차3

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서

실험조리조리과학실험보고서[액체 식품과 고체 식품의 계량]학과 :학번 :이름 :? 액체 식품과 고체 식품의 계량조원장소날짜20 년 월 일? 주 제계량 기구를 이용한 용량측정과 중량 ... . 계량컵, 메스실린더, 피펫고체식품재료 : 밀가루, 백설탕, 흑설탕, 마아가린 (각각200g씩)기구 : 전자저울, 계량컵, 채, 계량스푼, 숟가락, 젓가락, 그릇?실험방법결과액체 ... 170174173172.3? 결론 및 고찰액체와 고체식품의 계량이 단순히 g만 가지고 무계를 제는 것이 아니라 재료마다 측정방법이 다르고 방법의 차이에 따라 재료의 무계에도 차이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

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조리과학 실험 보고서 (계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량)

조리과학 실험 보고서1. 주제계량 기구를 사용한 중량과 용량 측정 & 액체 식품과 고체 식품의 계량2. 재료 및기구실험1재료수돗물기구계량스푼, 식탁용 스푼, (영국식) 계량 컵 ... 실험1계량에 사용할 수 있는 여러 용기들의 부피 측정치를 표준 계량 용기의 표준치와 비교하고, 무게와 부피와의 상호관계를 알아본다.실험2식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고식품 ... 평균(F)를 빼서 액체 식품의 무게를 계산한다.고체 식품밀가루와 흑설탕을 다음과 같이 처리한 후 3회 반복 측정한다.A: 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵 (200ml 이하 동일

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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실험 6. 효모 발효를 이용한 천연화장품 만들기

로 보존시킬수 있는 장점이 있어 보습그림을 비롯한 각종 영양크림의 제조에 응용되고 있다.실험 목적미생물공학강의 시간에 했던 프로젝트에서 본인은 미생물을 이용한 화장품에 대해 보고서 ... 생물은 식품이나 의약품, 농업에 사용되었는 데 이를 화장품에 접목시켜 응용하고 있다. 발효를 통한 소재는 미생물 종류에 따라 발효과정 중 각각 다른 물질을 만들어내며 이러한 것 ... 10g, 비즈왁스 2.5g을 넣는다. 비즈왁스를 넣은 비커에 코코넛 오일 12.5g , 아마씨드 오일 12.5g, 호호바오일 37.5g을 넣는다. 계량한 비커를 핫플레이트에 올려

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

유지의 조리 보고서과목실험조리담당교수학과식품영양학과학번이름제출일1. 실험날짜 :2. 실험제목 : 튀김온도가 튀김의 품질에 미치는 영향3. 실험목적 : 튀김온도에 따른 튀김의 색 ... 팬 5개 타이머튀김용 젓가락 온도계키친타월 접시 5개전자저울 계량컵체6. 실험 방법슬라이스 식빵 5장을 준비하여 각각 중량을 기록해 놓는다.튀김용 팬에 기름을 넣고 각각 120도씨 ... 이 많은 동물성 지방은 녹는점이 높아 상온에서 고체 상태이다. 한편 포화지방산 함량이 높은 팜유는 상온에서 고체 상태로 존재한다.(4) 발연점유지를 가열할 때 읽은 푸른색 연기가 나

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

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화학반응과 에너지 - 용해열의 측정 (예비보고서)

일반화학실험(1)실험 예비보고서화학반응과 에너지 -용해열의 측정실험일시학과학번이름담당교수실험목표━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━여러 고체 ... 화합물을 물 또는 식초와 반응시키고 관찰하여 흡열 반응인지, 발열 반응인지를 판단한다. 그리고나서 더 정량적 방법으로 열량계를 사용하여 고체의 CaCl{} _{}{} _{2 ... 실험에서는 반응열 중 용해열을 측정한다. 용해열은 어떤 물질 1몰이 충분한 양의 용매에 용해될 때 방출되거나 흡수되는 열량을 의미한다. 고체를 용해할 때는 물질이 어느 것인지

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.28

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[화학탐구활동보고서 예시] 아세틸살리실산의 합성과 효능에 관한 탐구

[2020학년도 과제별 연구 활동 보고서]아세틸살리실산의 합성과 효능에 관한 탐구A Study on the Synthesis and Effectiveness of ... , 5월 초 실험 계획, 8월 말 측정, 9월에 연구 활동 보고서 작성을 진행하였다.년도월실시일비고2020년3월31일모 둠 별협 의 회수시개최5월6일7월24일9월16일【표 ? 1 ... .180활동】실 시 일2020년 7월 25일장소화학실험실참가 인원3명활동 내용실험 보고서의 국문 초록, 연구 시기 및 방법 등 보고서 작성 부분 선정【표 ? 7】과제별 연구 활동 보고서

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| 리포트 | 21페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.09.26

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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 동물실험, 식이조절, 해부 (조성에 차이를 둔 식이를 각각 제조하여 2주간 실험쥐를 사육 후, 해부)

면 동물은 마취해서 해부하고 실험목적에 따라 생화학적 방법을 이용하여 분석한다.⑤ 분석이 끝나면 모든 자료를 정리, 분석, 검토하고 같은 군끼리 자료를 종합하여 평가한 후 보고서 ... 들의 주어진 양을 전자저울을 이용하여 정확히 측정한다.② 계량한 고체 시료들은 덩어리지지 않게 분말을 부순 후, 가루가 날리지 않도록 한곳에 모아 용기에 담는다.③ 액체시료는 전자저울 ... 에 비커를 놓고 계량하며, 용기나 숟가락에 묻지 않도록 고체 시료들과 고루 섞는다.④ 완성된 사료는 밀폐되는 비닐에 담아 안전하게 보관하며, 각각 1-4조의 쥐들에게는 A식이, 5-8조

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.08

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온실가스관리기사 실기 기출 이론문제 정리 2014-2022

1. 납 생산공정의 보고대상 배출시설 2가지와 보고대상 온실가스를 쓰시오.- 보고대상 배출시설: 배소로, 용융·융해로, 기타 제련공정(TSL 등)- 보고대상 온실가스 : 이산화 ... 탄소2. 석유 정제공정 배출의 보고대상 배출시설 3가지- 수소 제조시설, 촉매 재생시설, 코크스 제조시설3. 이동연소(선박)의 보고대상 온실가스를 모두 기재- 이산화탄소, 메탄 ... , 아산화질소(N _{2} O)4. 하·폐수 처리 및 배출의 보고대상 온실가스 및 산정방법론 작성- 보고대상 온실가스1) 하수처리: 메탄, 아산화질소 2) 폐수처리: 메탄- 산정방법론1

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.27

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식품가공학및실험 버터가공

식품가공학 및 실험 11주 버터 가공< 버터 가공 실험 보고서 >1.Abstract(개요)냉각한 유크림을 병에 넣고 의자에 20분 정도 강하게 두들기자 버터입자와 버터밀크로 분리 ... 되는 버터와 조금 달랐지만 버터맛과 소금의 짠맛이 같이 느껴졌다.2.서론버터는 15%의 물과 최소한 80%의 지방이 함유된 유중수적형 유화상의 유가공식품이다. 우유에서 분리한 크림 ... 식품으로부터 쉽게 향을 흡수하여 변질되므로 밀폐용기를 이용하는 것이 좋다.버터의 종류에는 소금을 가한 가염버터, 소금이 첨가되지 않은 무염버터와 원료 크림에 유산균을 넣어 발표

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량

실험조리 및 실습 보고서실험제목:실험일자:멍멍학번 이름목차?식품의 무게 및 부피 계량1. 실험제목: 실험1 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량1) 실험목표2 ... ) 실험방법4) 실험결과5) 결과분석 및 고찰6) 요약 및 결론7) 참고문헌3. 실험제목: 실험3 고체식품의 부피 계량1) 실험목표2) 실험기구, 재료 및 분량3) 실험방법4) 실험 ... 를 위한 실험조리, 김미리 외, 파워북, 14~16P,25~27P과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외, 17-19P3. 실험제목: 실험3 고체식품의 부피 계량실습날짜:1

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17

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식품위생학 배지 조제 및 공중낙하균 실험보고서 (에이플보고서)

「2016학년도 1학기 중간 식품위생학 및 실험 보고서 」5조축산식품공학과***1. 의 의식품 제조, 가공이나 식품 취급시의 작업환경내의 미생물이 식품의 품질에 미치는 영향 ... 염류(P,S,Mg등), 생육인자(biotin, riboflavin등)가 있다. 배지는 성상에 따라 액체배지, 반고체배지, 고체배지로 나뉜다. 액체배지는 탁도로 증식을 확인한다. 고체 ... 배지는 주로 Agar를 포함한 배지로 표면이 단단하여 세포가 분리된 콜로니를 형성할 수 있는데 세균과 진균류의 배양에 유리하다. 고체배지의 종류로 평판배지, 고층배지, 사면배지

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| 리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2017.04.19 | 수정일 2023.09.04

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미생물 배양 및 세균검사

실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학 및 실험 Ⅱ실험제목미생물 배양 및 세균검사Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)미생물 실험의 기초가 되 ... 는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법을 익히도록 한다.Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)1. 미생물 ... 을 가지고 있지 않다.2. 배지의 정의 및 분류2-1. 배지란?배지는 미생물을 배양하고 옮기거나 저장하는 데 사용되는 고체 또는 액체 물질이다. 배지로 사용될 수 있으려면 미생물이 생장

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.09

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[조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

조리과학실험 제5차 보고서밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교Ⅰ. 목적① 밀가루 종류별(강력분, 중력분, 박력분)별로 글루텐 함량을 습부율(% wet gluten)로 비교② 글루텐 ... . 기구 및 기기오븐, 전자저울, 숟가락, 볼 3개, 접시, 메스실린더, 체, 키친타월, 면포나 거즈Ⅴ. 실험방법① 밀가루를 체에 친 후 100g을 정확히 계량한다.② 볼에 밀가루 ... 다. 글로불린은 물에 녹지 않고 묽은 염류, 묽은 산, 묽은 알칼리에 잘 녹는 단백질로 가열에 의해 응고된다. 동·식물성 식품에 널리 분포하며 알부민과 공존하는 경우가 많다.5. 글루텐

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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친환경 기술에 대한 조사 보고서

친환경 기술에 대한 보고서폐기물 저감1. 폐기물 저감 폐기물 사진 폐기물 분류도1. 폐기물 저감 폐기물 처리 과정1. 폐기물 저감 자료출처 : 한국산업폐자원공제조합1. 폐기물 ... 저감 배출업소 폐기물 반입 전자계량 폐기물 투입과정 저장동 하차 소각로 제어 연돌 ( 대기배출 ) 소각재 처리 폐기물 투입 폐기물 소각 처리란 ? 쓰레기를 불에 태워 기체 중에 고온 ... 은 신기술 도입과 개발로 음료 , 식품뿐 아니라 부탄가스 , 살충제 , 화장품 등 다양한 용도로 쓰이며 소비량도 해마다 늘고 있다 . 4 ) 플라스틱 가열 · 가압 또는 이 두 가지

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| 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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미생물 배양 및 세균검사, 박테리아 동정 실험 보고서

실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학의 이해 및 실험 Ⅱ실험제목9주 미생물 배양 및 세균검사10주 박테리아의 동정(Gram stain)제출월일담당교수제출자성명 ... :학과:학년:학번:Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 ... . 균종이나 세포종에 따라서 필요로 하는 영양성분이 다르므로 각각의 균종에 따라 적절한 배지를 만들어야한다. 또 배지는 액체, 반고체, 고체상으로 만들 수 있다. 액체배지에 홍색

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.27 | 수정일 2018.10.01

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[식품학이론및실험]설탕결정(sugar crystal) 형성에 영향을 미치는 요인들

< 식품학 실험 보고서 >식품공학과Sugar crystal formation에 영향을 미치는 요인들1. 서론물에 설탕을 넣어 끓이면 실온에서 녹이는 것보다 많은 설탕이 물에 녹 ... ), cream of tartar 1/8 t.s (0.4g)실험 도구 : saucepan, 계량컵, 계량스푼, 온도계, 거즈, 포크, 나무주걱, 믹싱볼? 실험 방법정해진 방법에 필요 ... 로 평가했고 부드러움은 고체 알갱이가 느껴지지 않는 정도가 클수록 9, 작을수록 1로 평가했다.그 결과 115℃까지 가열한 뒤 바로 휘저은 A가 5.83, 50℃까지 식힌 뒤 휘저

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.22

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식품가공학- 버터제조

두부 가공 실험 보고서Abstract우유 크림을 이용하여 버터를 제조하고, 제조 공정에 따른 상태변화를 알아본다.우유크림 페트병에 넣고 20분간 교동한다. 같은 속도로 빠르 ... 입자들끼리 더욱 뭉치고 크기가 커지고 여러 덩어리가 된다. 점점 액체에서 고체화되는 것을 볼 수 있다. 교동이 끝나고 페트병 밖으로 꺼낼 때 버터는 흐르지 않아 spatula ... 로 꺼내야 할 정도로 고체화가 되었다. 고체 버터보단 묽지만 정사면체로 모양을 잡을 수 있을 만큼 단단해졌다. 냉장고에 10분 동안 냉각한 후의 버터는 더욱 단단해져서 시중의 버터

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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인스턴트 면 213종의 성분을 이용한 다변량 분석

될 만한 음식이 샌드위치(400kcal), 주먹밥(300kcal), 그리고 이 보고서를 통해 분석할 라면이 있다. 라면은 다른 끼니식품에 비해서 많은 제품 수 (보고서 상 213종 ... )를 보유하고 있으며, 기본적인 신진대사를 가능하게 하는 성분 등을 함유하고 있으며, 가격이나 용량 등이 다양한 편이기에 분석의 가치가 충분한 식품류라 할 수 있다.본 보고서 ... 됨. 신체 근육양 유지 및 생성.하루 권장량 55g지방(g)3대 영양소, 에너지 생성 및 신진대사 촉진, 면역체계 강화, 비타민 전달 등포화지방(g)고체상태의 지방. 고혈압 및 심장마비

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| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.09

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화학공정실험(Ⅱ) 예비보고서 시계반응

화학공정실험(Ⅱ) 예비보고서실험 4. 시계반응2013년 10월 14일 월요일303분반 2조200912121 김기웅부경대학교 공과대학화학공학과4번째 실험. 시계반응1. 실험 목적 ... 을 촉진시키는 첨가물을 말한다. 밀가루 계량제로 사용되는데 소맥분 이외의 식품에는 사용하여서는 안된다. 과황산암모늄은 무색의 결정 또는 백색의 결정성 분말로서 독한 매운 냄새가 난다 ... 한다.너지를 감소시켜 반응속도를 빠르게 한다.부촉매 : 활성화 에너지를 증가시켜 반응속도를 느리게 한다.(4) 표면적의 영향입자의 크기는 고체 상태의 반응으로 생각한다. 육면체의 물체

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.19

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