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EasyAI “겔형성능력” 관련 자료
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"겔형성능력" 검색결과 1-20 / 1,783건

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    검물질의 겔 형성능력
    의 특성, 젤 형성유무) 등을 검토한다.2. 결과 및 토론1) 검 물질의 젤 형성능력종류점도(CP)겔/졸특징locust bean(1.5%)7500졸수용액은 미색을 띄었으며 잘 녹 ... 1. 종류가 다른 검물질들의 점도, 겔 형성 유무, 특징 관찰이번 실험은 검물질의 겔 형성능력을 알아보았다. Table 1에서와 같이 locust bean(1.5%)은 증류수 ... rageenan은 강한 겔을 형성할 수 있는 능력이 있으며 κ-carrageenan은 칼륨이온의 존재할 때 매우강하나 부스러지기 쉬운 겔을 형성한다. λ-carrageenan은 겔을 형성
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.21
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    전분의 호화온도와 겔형성능력측정,아밀로오스의 함량측정
    식품화학실험6·전분의 호화온도와 gel의 형성 능력 측정·아밀로오스 함량측정실험 목적전분의 구조에 따른 요오드 반응 조건과 전분을 호화시켜 그에 따른 요오드액 반응을 관찰 ... 투명한 또는 유백색의 현탁액, 즉 교질용액 또는 콜로이드 용액을 형성하며, 농도가 클 때나 특히 냉각할 때는 반고체의 젤을 형성한다. 이상과 같은 과정은 일반적으로 전분의 젤라틴 ... 화 , 풀, 즉, 젤이 형성된 단계에 중점을 줄 때는 호화라고 불리고 있다. 젤라틴화가 일어나는 최저온도, 즉 임계온도는 그 전분의 젤라틴화 온도로 알려져 있다. 또한 호화가 일어나
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.20
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    조리과학 ) 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의
    을 느끼끼치며, 텍스쳐는 물체를 구성하는 미세구조에 의하여 결정된다.충분한 농도의 전분액을 가열한 뒤에 실온으로 냉각시키면 불투명한 전분 겔이 형성되며, 전분의 종류와 온도에 따라 전분 ... 의 특성이 다르고, 냉각 후에 형성되는 겔의 텍스쳐 특성에도 차이가 크다. 묵은 전분 겔로서 표면이 매끈하고 탄성이 크고 부드러우며, 탄성한계 이상으로 힘을 가하면 변형을 초래 ... 을 비교하여 전체적인 선호도를 관찰한다.2. 도토리묵 가루와 물의 비율에 따른 품질 특성 비교1) 묵 형성 여부에 따른 묵의 외관(색상) 및 절단면 비교묵은 전분 겔에 속하는 식품
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08
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    방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체
    , 건조한 것이다. 한천의 중요성분은 galactan이다. 한천의 구조는 겔 형성 능력이 뛰어난 아가로오즈와 겔 형성 능력은 약하나 점탄성이 높은 아가로오즈펙틴의 두 성분으로 구성 ... 되어 있다. 한천의 겔 형성 능력은 0.2~0.3%에서 시작되며 1~2%의 농도에서는 매우 단단한 겔을 형성한다.한천의 용해온도는 80~100℃이며 가열된 한천의 수용액은 30 ... 하거나 다가 이온이 존재하면 겔(gel)을 형성하기 때문이다.?양갱의 응고원리양갱은 한천을 응고시켜서 제조한다. 이때 한천이란 해조류 중 홍조류인 우뭇가사리에서 추출한 복합다당류을 동결
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02
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    9주차_실리카겔제조실험 및 예비레포트
    면서 겔 소지를 단단하게 한다. 겔이 건조되면서 수축하고 직경이 3~4nm인 일차입자들이 겔 망목을 형성한다. 겔이 건조되면서 수축하고, 수축이 더 진행되면서 소결 중에 기공이 닫힌다 ... 제거된 소자가 생성된다. 콜로이드 졸겔법에서 반데르 발스 힘에 의해 형성되는 입자겔은 분산이 가역적이므로 물리적 겔이다.(7) sol-gel법(가수분해 축합반응)의 특징과 원리 ... 은 흡습능력이 탁월하며, 흡습후에도 변화가 없고, 젖은 듯한 느낌 등이 전혀 없다.5. 실리카겔은 산업용도에 사용할 경우 중요 특성인 내수성이 크며, 물에 직접 접촉했을 때 파쇄율이 낮
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.15
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    식품화학실험8_설탕,산,pectin이 gel에 미치는영향
    체이므로 알칼리에 녹으며 또 알칼리에 의해서 쉽게 그 메틸 에스터기는 가수 분해된다.2) 펙틴의 젤 형성 능력폴리갈락트유론산의 분자량과 메톡실 함량 등에 의해서 크게 영향을 받 ... 는다. 한편 펙틴의 수분 유지 능력은 젤을 형성할 펙틴의 분자들이 클수록 크다. 또한, 분자량의 크기는 형성된 젤의 굳기, 젤의 형성 속도에 크게 영향을 준다.3)펙틴의 젤 형성 기구 ... pectin)저 메톡실 펙틴(low methoxyl pectin)메톡실기의 함량이 7% 이상인 펙틴적당량의 산과 당이 존재하면 겔상태(젤리) 형성pH 2.7~3.6에서 겔 형성
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21
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    [화공기초실습설계 A+] 박막 결과보고서
    들과 수소결합을 형성한다. 따라서 TLC에서 Rf값은 화합물의 극성에만 영향을 받는 것이 아니고, 그 화합물의 실리카 겔과 수소결합을 할 수 있는 능력에도 크게 영향을 받는다.2 ... 사이에 단일결합을 가진 다음과 같은 그물구조를 가지고 있다. 실리카겔 표면에는 실리콘과 결합하지 않은 산소가 존재하고 이것들이 화합물들과 수소결합을 형성한다. 따라서 TLC ... 에서 Rf값은 화합물의 극성에만 영향을 받는 것이 아니고, 그 화합물의 실리카 겔과 수소결합을 할 수 있는 능력에도 크게 영향을 받는다.에서 나이트로벤젠(Nitrobezene)과 아닐린(
    리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.16
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    고분자물성 레포트
    의 가수 분해는 젤라틴 용액의 점도 및 겔 형성 능력을 감소시킨다.2.6 캡슐이 인체에 작용되는 과정캡슐의 성분인 젤라틴은 단백질 가수 분해 효소인 프로테아제에 의해 분해된다. 연질 ... 는 약 20개의 상이한 아미노산의 반복 단위로 구성된다. 이러한 기능 그룹은 여러 화학반응에 참여하며, 화학 반응은 젤라틴의 점도 및 겔 형성 특성에 잠재적으로 영향을 미칠 수 있 ... 의 polypeptide 사슬로 구성되어 있으며 변성 과정에서 삼중 나선 구조가 분해되어 랜덤 코일 젤라틴을 형성한다. 랜덤 코일 젤라틴을 겔화(전이 온도 이하)하면 망상 구조를 형성
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.29
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    아주대 생명과학실험 Plasmid DNA 추출
    시킴으로써 분리한다. 아가로스는 다공성의 겔을 형성하는 천연 다당류로서, 그 기공 크기는 겔의 농도에 따라 조정될 수 있으며, 분자들이 이동하는 동안 일종의 체질 매체로 작용 ... 하여 크게 이동하고 겔 내에서 더 짧은 거리를 이동한다. 이러한 방식으로 분자들은 젤상에서 서로 다른 거리에 위치하는 밴드를 형성하게 되며, 이 밴드들을 시각화하여 분석할 수 있다.2 ... .3.2. 아가로스 겔 전기영동 과정1. 겔 준비 : 아가로스를 완충액에 용해시켜 준비하고, 겔 형성을 위해 트레이에 붓는다.2. 샘플 로딩: 분석하고자 하는 DNA 또는 RNA
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.15
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    금오공대 화학적 특성평가 "졸겔" 보고서
    로서 화학적 겔로 볼 수 있다. 반면에 콜로이드 졸겔법에서 반데르 발스힘에 의해 형성되는 입자겔은 분산이 가역적이므로 물리적 겔이다.2) 졸겔 반응 공정① 가수분해 반응 : 가수분해 ... 의 분자들은 브리지를 형성하여 졸 내에서 응집하게 된다. 이 졸 입자가 응집하거나 서로 엉켜 겔이 형성된다. 겔을 건조하면 망상구조에 갇혀 있던 물이나 알코올이 빠져나오면서 망상구조 ... Ⅰ. 실험 제목 : 졸겔 반응Ⅱ. 실험 목적TEOS를 이용하여 Sol-Gel 반응 실험을 통해 나노재료 합성을 하고 재료 합성에 관한 조건 및 이론적 해석을 살펴본다. Sol
    리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.01
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    화공과탑의 실리카겔의 제조 예비레포트
    조직이 형성되어 굳어진 것을 의미한다.- 그물조직 사이에 물이 들어간 경우를 히드로겔, 그물조직 사이에 용매가 제거되고 공기가 들어간 겔을 크세로겔이라고 한다.(4) 겔화란 무엇인지 ... 한 콜로이드 입자인 졸을 형성시키고, 이 졸의 겔화 과정을 통해 고체상의 3차원 겔로 변화시켜 무기재료를 만드는 과정을 말한다.- 가수분해는 일반적으로 물을 첨가함으로써 일어나는데, 금속 ... 가 증가하면 각각의 분자들은 다리를 형성하여 졸 내에서 응집하거나 서로 엉켜 망상구조의 겔이 형성된다. 일반적인 조건에서는 가수분해가 완전히 끝나기 전에 축합중합이 시작되며, 역반응
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07
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    양갱제조 실험보고서(A+보고서)
    혼합물로 agarose는 D-galactose와 3,6-anhydro-L-galactose가 단위체로 이들이 교차결합하여 직쇄구조로 되어있으며 겔 형성 능력이 강하 ... 고 agaropectin은 agarose와 같이 agarobiose단위로 되어 있으나 황산, uronic acid등이 산성을 함유하고 있어 겔 형성 능력이 약하다. 한천의 겔화 메커니즘은 용액상태 ... 에서는 고체화되어 겔을 형성한다.팥까지 첨가해 준 뒤 틀에 부어주자 신속하게 굳기 시작했고 팥 양갱을 냉각시키고 나니 틀 모양대로 굳었다. 한천의 큰 특징 중 하나인 열가역성이 큰
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23
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    무기공업화학실험 실리카겔의 제조 결과레포트
    /알코올을 흡수하는 능력이 뛰어나다.수분 흡수 용도로도 자주 사용되는데, 예를 들어 코발트 화합물을 흡착시킨 실리카겔을 이용하면, 수분을 흡수한 경우 담홍색, 흡수하지 않은 경우 파란색 ... Experiment Report 2무기공업화학실험 분반학번:이름:Title실리카겔의 제조MaterialsHydrochloric acidAmmonia solution ... 은 소수졸, 젤라틴 수용액 같은 친수졸로 나뉜다. 콜로이드 입자가 고체인 경우 현탁질, 액체인 경우 유탁질이라고 한다.Gel이란 Sol의 입자들이 물리적.화학적인 힘으로 연결되어 형성
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.20
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    식품화학실험9_Food Gums,고무질물질
    -갈락토오스-2-설페이트가 α-1,4-결합으로 연결된 반복구성단위들이 β-1,3-결합으로 연결된 구조를 가지고 있으며, 이 ι-carrageenan은 강한 젤 형성 능력을 갖고 있 ... 다. 특히 -carrageenan의 젤 형성 능력은 칼륨염, 즉 칼륨 이온의 존재에 의해서 크게 강화되어 칼륨 이온 존재 하에서는 그 1% 용액은 가열한 후 냉각시키면 매우 강하 ... .○·carrageenan에 의해 약간 노란빛의 불투명한 부드러운 젤이 형성되었다.carrageenan수용액에서잘 녹음.○·노란빛의 투명하고 단단한 겔이 형성되었다. 스푼으로 떴을 때
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 과일즙 종류에 따른 젤리의 품질 비교 [실험조리 및 실습]
    형성 능력이 저하된다.과일의 세포간질에 함유된 펙틴은 과일의 종류에 따라 그 조성이 다르며 펙틴의 조성, 특히 페톡실함량과 조리조건에 따라 겔의 형성과정이 다르다. 펙틴은 보통 세포 ... 을 비교했다.시료과일즙펙틴설탕포도주스1C4g100g사과주스1C파인애플주스1C오렌지주즈1C4. 실험 결과 및 고찰시료겔 형성 정도단단한 정도탄력성응집성포도주스1131사과주스4444 ... 의 프로토펙틴은 불용성이라 겔을 형성하지 못하고, 과일이 성숙하여 만들어진 펙틴산이나 펙틴은 수용성이라 겔을 형성할 수 이싸. 오히려 과일이 너무 익으면 펙트산으로 분해되므로 겔
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    전분의 종류를 달리하여 만든 과편의 품질 비교
    1) 실험 목적전분의 종류를 달리하여 과편을 만들어 봄으로써 과편 형성 능력을 파악하고 그중에서 가장 효과적으로 작용하는 전분의 종류를 알아본다.2) 재료오렌지 과즙 400mL ... 와 결합한다. 그 결과, 아밀로오스는 팽창한 전분입자를 서로 연결시켜 입체적 망상구조를 형성하게 되고, 그 내부에 물이 갇히면서 반고체 상태인 겔 (gel) 을 형성한다. ... 100mL, 옥수수전분 15g, 설탕 30g④ 오렌지 과즙 100mL, 감자전분 15g, 설탕 30g+설탕을 넣는 이유?설탕 전분에 존재하는 다른 물질이 가끔 겔의 점성과 강도에 영향
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.07
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    효소 고정화 - 예비
    이나 알코올 등을 흡수하는 능력이 매우 뛰어나다. 실리카겔은 식품 포장 용기 내에 투입되어 용기내의 습기를 흡착한다. 이로 인해 제품 생산 시의 건조상태를 유지함은 물론, 그 이하로도 낮춰 ... 에서 높은 제습능력을 가지고 있다.㉥ 산업용으로 활용 시 내수성이 크며 안정성이 뛰어나다.② 실리카겔의 합성실리카겔을 합성하는 가장 보편적이고 고전적인 방법은 규산나트륨과 산의 반응이 ... 다. 또 다른 방법은 TEOS를 이용하는 방법이다. TEOS(Tetra ethyl ortho silicate)에 물을 넣어주게 되면 가수 분해되어 규산을 생성한다. 이때 생성된 규산은 축합반응을 거쳐 실리카겔을 형성하게 된다.
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.24
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    실리카겔의 합성
    실험 제목: 실리카겔의 합성, 2022. 5. 19(목)실험 목적: 규산 나트륨을 산 분해하여 규산의 하이드로젤 및 규산의 제로젤(Xerogel)을 만들어 그 성질을 알아본다 ... 는 고체이다. 탄산 나트륨과 이산화 규소는 녹을 때 이산화 탄소와 규산 나트륨을 형성하며 반응한다. 물에 잘 녹는 성질 때문에 “물 유리”라고도 불린다.염산 – 염산 ... .실리카겔 – 실리카겔(silica gel)은 규산 나트륨의 수용액을 산으로 처리하여 만들어지는, 규소와 산소가 주 성분인 투명한 낱알 모양의 다공성 물질이다. 다공질 구조로 인해 겉
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14
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    유전자 전기영동 실험 보고서 (A 받음)
    는 수소결합을 통해 이루어지며, 열에 의해 다시 액체 형태로 돌아간다. 녹는점은 겔이 형성되는 조건에 따라 조금씩 다르지만 대부분 85~95°C에서 이루어지며, 고체가 되는 온도 ... 하는 전극도 음극을 향하는 것과 양극을 향하는 것이 있다. 전자를 cataphoresis, 후자를 anaphoresis라 한다. [1](2) 아가로스 겔한천에서 유래된 나선형의 아가로오스 ... (agarose) 분자가 여러 번 꼬여있는 형태로 뭉쳐서 겔 형태로 굳어 있으며, 생체 분자가 통과할 수 있는 통로와 구멍이 있는 입체적 구조이다. 이러한 고체 형태의 3차원 구조
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.02.14
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    식품화학실험11_전분의 호화온도와 gel 형성 능력 측정
    식품화학실험 11전분의 호화온도와 gel 형성 능력 측정학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조Ⅰ. 전분의 호화온도와 gel 형성 능력 측정[ 실험 목적 ]전분의 구조에 따른 요오드 ... , 산과 알칼리의 존재, 염류의 존재 등이 있다.4) 전분의 겔화호화된 전분을 상온에서 오래 방치하면 전분 분자들이 수소결합을 통하여 서로 결합하여 부분적인 결정성 구조를 형성 ... 한다. (노화)전분 겔을 오랫동안 방치하면 전분 사슬 사이에 수소결합으로 형성된 접합 영역이 마치 지퍼와 같이 확장되면서 망상구조 내에 존재하고 있던 물이 빠져 나간다. 이러한 현상
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21
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2025년 06월 03일 화요일
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