"건포도식빵"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “건포도식빵” 관련 자료

+[제과제빵] 식빵(건포도.버터)의 제..등록일 2004.11.14 | 총 672자 | 14페이지 | 1,500원
+임상영양 신장질환의 식사요법등록일 2024.11.27 | 총 3,334자 | 5페이지 | 1,500원

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"건포도식빵" 검색결과 1-20 / 234건

온도별 발효한 건포도 발효액종 식빵의 품질 특성 (Quality Characteristics of Bread Containing Fermented Raisin Liquid by Temperature)

(사)한국조리학회 정현채

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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캘리포니아 건포도, 설타나, 잔트 커런츠 액종을 첨가한 식빵의 품질 특성 (Comparative Study on the Quality Characteristics of White Bread Using California Raisin, Sultana, and Zante Currants Starter)

한국식품영양과학회 김영모

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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건포도식빵만들기

8. 건포도 식빵 (raisin bread) 만들기저번 주 이 시간에는파운드케이크 만들기크림법으로 반죽하기가운데 부분이 약간 들어가게 패닝하기윗불200℃, 아랫불165℃의 오븐 ... 에서 굽기칼로 가운데를 세로로 자르기광택제 칠하기파운드 케이크와 건포도 식빵비교설탕의 양짧은 시간시간의 소요x발효기 사용여부베이킹파우더부풀리는 재료박력분, 중력분밀가루건포도식빵 ... (제빵)파운드 케이크(제과)강력분이스트O긴 시간건포도를 전 처리 할 수 있다. 스트레이트법으로 건포도를 넣은 식빵을 만들 수 있다.학습목표사용재료, 기기 및 기구사용 재료 : 강력분

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.16

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건포도식빵 학습지도안

‘제과?제빵 ’관련 실무를 수행할 수 있도록 한다.Ⅱ. 단원 연구1. 단원 명대단원 : Ⅳ. 빵제조중단원 : 1. 식빵류소단원 : (8). 건포도 식빵(raisin bread)2 ... 식빵, 호밀식빵, 건포도 식빵 등으로 나눌 수 있으며, 이를 만드는 방법을 습득할 수 있다. 또한 만드는 방법에 따라 스트레이트 식빵, 스펀지-도 식빵, 비상 식빵으로 분류할 수 ... 있다.4. 단원학습 지도계획Ⅳ.빵 제조1. 식빵류1. 표준식빵2. 우유 식빵3. 풀먼 식빵4. 생크림 식빵5. 버터톱 식빵6. 보리 식빵7. 옥수수 식빵8. 건포도 식빵9. 밤

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.16

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건포도식빵 햄버거빵 빵도넛 버터롤 하드롤 치즈스틱 제빵기능사 실기시험 요점!~

건포도 식빵 (시험시간 : 4시간)스트레이트법강력분100%1400g물60840이스트342S-50014소금228설탕570마가린684탈지분유342계란570건포도50700① 반죽상태 ... : 최종단계 (전처리한 건포도 - 믹싱완료 직전에 저속에서 투입)② 반죽온도 : 27 ℃③ 1차 발효 : 27℃ 75~80% 50분 내외④ 분 할 : 200g⑤ 둥글리기⑥ 중간발효 ... 발효 : 30~32℃ 75~80% 20~30분⑨ 굽기 : 180/140 ℃ (10~15분)햄버거식빵 (시험시간 : 4시간)스트레이트법강력분70%770g중력분30330이스트333s

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.28

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[제과제빵] 식빵(건포도.버터)의 제조공정 및 특징

{< 제빵이론 및 실습 보고서 >>{(Raisins Bread)건포도식빵* 과 목 명 :* 담당교수 :* 실 습 일 :* 실습품목 : 건포도식빵(Raisins Bread)* 제 ... 출 자 :{건포도 식빵{{1. 건포도{포도는 기원전 2천년경부터 페르시아와 이집트에서 재배되기 시작했으며, 현재 최대의 산지인 미국의 캘리포니아 지방에서는 1851년경부터 시작 ... 되었다. 미국의 경우 1873년의 이상기후에 의해서 우연하게 만들어져 상품화되었다.1) 건포도의 특성건포도는 평균적으로 83％의 고체와 13％의 수분으로 구성되며, 약 70％의 당분

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.14

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제과기능사 실기 반죽법과 시험공정과정 정리.

) 24℃계량, 체질, 전처리(건포도), 틀유산지컵버터크림화→설탕,소금(3회)→달걀(5~6회) →건포도,호두→가루→적포도주(24℃)→짤주→팬닝70% →굽기 180/180 25분 ... /200 20분. 배가르기 식빵틀위에 팬뒤집어 올리고 180/180 20분 총 40분이상 굽기.과일케이크(크림별립법) 23℃계량, 체질, 달걀분리, 틀종이재단, 과일전처리

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24

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임상영양 신장질환의 식사요법

하도록 합니다.식품군포타슘이 적은식품포타슘이 많은 식품곡류군쌀밥,누룽지,떡국떡,절편,백설기,소면,식빵,모닝빵잡곡류(보리,현미,흑미,팥,호밀,수수,귀리,메밀,율무,차조,기장),토란 ... ,감자,은행,마,녹두,밤,고구마,옥수수,완두,미숫가루고기생선달걀콩류육류,계란,두부,새우,오징어검정콩,노란콩,건어물류채소류숙주,양파,오이,도라지,더덕,콩나물,애호박,배추,가지,연근,당근 ... 씨,검정깨,피스타치오과일류통조림과일,블루베리,단감,귤,오렌지,청포도,포도,배,수박,파인애플,딸기,자두,한라봉참외,토마토,바나나,키위,체리,살구,멜론등*농축 과일즙, 말린 과일 형태

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.27 | 수정일 2024.12.03

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천연발효균 르방과 젖산균에 대하여

) 방법이다. 한국을 비롯한 동양권에서는 일본에서 유래된 사과, 건포도 등 당이 함유된 채소 또는 곡물 등에서 추출한 원종을 사용하며, 빵 반죽에 넣을 때에는 천연발효종을 원종 ... 가장 쓰임새가 높은 재료는 건포도이다. 건포도는 포도가 건조되면서 포도 속의 당분이 농축되어 일반포도보다 당도가 뛰어나 효모 만들기에 굉장히 적합하다. 재료(사과,건포도,호밀 등 ... 은 천연효모빵 류에 주로 사용되고 르방리퀴드는 식빵이나 단과자빵 등 모든 빵에 사용된다. 물론, 르방 외의 다른 종류의 천연발효종도 존재한다.국내 베이커리 업계에는 2가지 발효법이 이용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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수조작 요리 과학 11가지 유아 활동 -가족 주제 활동

.?자연탐구>생활 속에서 탐구하기>물체의 위치와 방향, 모양을 알고 구별한다.활동자료가족사진, '식빵 얼굴 꾸미기' 동영상, 식빵, 꾸미기 재료 (건포도, 견과류, 마카로니, 초코 ... 된 재료를 탐색한다.- 앞치마와 비닐장갑을 잘 착용했나요?－ 접시에 무엇이 준비되어 있나요?－ 식빵을 먹어 본 적 있나요?－ 식빵을 만져 볼까요?－ (준비한 재료를 보여 주 ... 재료를 가지고 꾸밀 수 있을까요?① 완성한 가족 얼굴 식빵을 소개한다.－ 무엇으로 얼굴을 만들었나요?－ 눈, 코, 입, 머리카락은 무엇으로 꾸몄나요?－ 친구는 어떻게 꾸몄

리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2025.04.21

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치즈와 영양소그리고 치즈에 어울리는 재료

치즈와 어울립니다. 호밀빵은 묵직하고 산미가 있는 빵으로 치즈도 강한 향이나 맛이 밸런스가 좋습니다. 특히 워시타입에 치즈가 좋습니다. 건포도빵은 건포도의 단맛과 푸른곰팡이의 염분 ... 과 견과류 고르기 치즈모둠에 건포도나 견과류가 곁들여지는 경우가 종종 있습니다. 과일은 신선한 상태로 곁들여 버터로 캐러멜 화하거나 가볍게 조려서 곁들이면 디저트 감각으로 즐길 수 있 ... 는 프레시타입이 어울리는데 특히 모차렐라치즈가 어울립니다. 바나나는 마스카르포네, 리코타등의 프레시타입의 치즈가 어울립니다. 감귤류는 대부분의 치즈와는 잘 맞지 않습니다. 건포도등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.20 | 수정일 2025.04.28

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[실습점수A+]칭찬받음. 고칼륨혈증 환자교육ppt (입원환자교육자료)

, 현미 , 율무 , 수수 , 팥 , 밤 , 마 , 은행 어육류 (1 회분량 ) 치즈 , 노란콩 , 햄 , 조갯살 , 어묵 , 건어물 ( 멸치 , 오징어 ), 생선 통조림 채소 ... 한 칼륨 식이 저칼륨식이 곡류 찹쌀 , 가래떡 , 백설기 , 식빵 , 카스텔라 어육류 (1 회분량 ) 고기류 ( 소고기 , 돼지고기 , 닭고기 ), 생선 , 전복 , 달걀 , 두부 ... 채소류 삶은 채소 ( 양배추 , 애호박 , 쑥 , 숙주 , 당근 , 배추 등 ) 과일류 포도 (20 알 ), 단감 (1/2), 복숭아 (1/2), 딸기 (10 개 ) 유제품 우유

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.16 | 수정일 2021.01.24

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당뇨식 식단 작성

다.당지수식품100포도당, 흰 식빵90통밀빵, 건포도, 떡, 찹쌀밥80밥, 오트밀, 감자70수박, 늙은 호박, 바나나, 전곡류60고구마, 오렌지, 두류, 스파게티50현미밥, 호밀빵 ... 탄수화물의 질을 나타낸 수치로 당질 50g을 함유한 표준식품(포도당 또는 흰빵)을 섭취한 후 2시간 동안의 혈당 반응 곡선의 면적을 ‘100’으로 기준하여 당질 50g을 함유 ... 등을 유발할 수 있으므로 적당량 마그네슘 섭취가 필요하다.6. 알코올알코올 1g당 7kcal의 열량을 내므로, 1일 식사계획에 열량원으로 포함해야한다. 또한 간에서의 포도당 신생

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.26 | 수정일 2024.05.27

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2020년 상반기 사립학교교직원연금공단 우수 자기소개서

게 계산을 해드리기 위해서는 수십 가지의 빵 종류를 일일이 외우기 위해 노력했습니다. 크랜베리, 건포도 등 빵의 외관상 특징을 토대로 암기를 진행하기도 하였고 페스츄리, 식빵

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.17

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hydrochlorothiazide약물

- 과실류: 곶감, 대추, 무화과, 바나나, 참외, 건포도, 살구, 자두, 딸기, 오렌지- 야채류: 고사리 마른 미역, 말린 통고추, 파래, 톳, 고춧잎, 근대, 연근, 냉이, 단 ... ♧저칼륨 식품- 곡류: 국수, 도넛, 밀가루, 식빵, 백미, 쌀밥, 현미밥 찹쌀, 카스테라, 콘프레이크, 옥수수- 과실류: 귤, 레몬, 배, 사과 수박, 파인애플, 포도- 야채류 ... 아드레날린성 제제, 시스플라틴, 중탄삼염4. 칼륨의 재배치: 인슐린은 포도당과 칼륨을 세포 내로 보냄, 당뇨성 케톤산증에서 삼투성 이뇨로 인해 칼륨이 상실됨5. 칼륨 저하를 초래

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.22

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[평생교육 프로그램개발론]평생학습관 프로그램 분석 및 개발

1313. 옐로 레이어 케이크, 다쿠아즈2929. 초코머핀, 버터쿠키1414. 데블스 푸드 케이크, 마카롱3030. 버터스펀지(별립), 젤리 롤 케이크1515. 건포도 식빵, 햄버거빵 ... )1717. 젤리 롤 케이크, 소프트 롤 케이크22. 마들렌, 제과제조이론1818. 과일 케이크 , 슈크림33. 버터톱 식빵, 제빵 제조이론1919. 프랑스빵, 스위트 롤44. 소보로빵 ... . 비상식빵, 버터롤2323. 쌀식빵, 모카빵88. 유유식빵, 단팥빵2424. 크림빵, 호밀빵99. 쉬폰케이크, 초코머핀2525. 사과파이 ,브라우니1010. 파운드 케이크, 마데라 컵

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.15

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제빵기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

이스트63(64)제빵개량제9(8)소금18설탕144쇼트닝108분유27(28)달걀135(136)커스터드(충전용)1440① 재료계량하고 건포도 물에 불리기② 유지를 제외한 모든 가루류 넣 ... 고 따뜻한 물 넣기③ 1단으로 믹싱 -> 유지 넣고 2단 -> 안보이면 3단④ 긴꼬리 나오고 소리 시끄러우면 반죽 늘어짐 확인하기⑤ 건포도 물기제거 후 넣어 1단 믹싱⑥ 펀치 후 ... )강력분850물382.5(382)이스트42.5(42)제빵개량제8.5(8)소금17(16)설탕127.5(128)버터102탈지분유25.5(26)달걀85(86)커피12.75(12)건포도

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.12.28

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[푸드아트테라피]푸드아트 연간계획안

을 이용해 기본도형 등 선을 이용해 뻗어나가는 모습을 체험해봄.9월우리나라나만의 송편 만들기(추석 송편 빚기 요리활동)삼색쌀가루,건포도, 콩가루,콩,깨설탕 등떡 반죽을 이용해 다양 ... , 색색 뻥튀기알, 사탕 등마른김을 한 장 놓고 밤하늘 풍경을 다양한 재료로 표현해 봄.12월겨울과 놀이과자로 만드는 집(크리스마스 요리활동)식빵, 비스켓,빠다코코넛, 건빵, 다양한 과자, 올리고당, 잼 등 ... 초코알류, 마시멜로 등싱싱한 야채를 이용해 자연과 동물들을 표현해 보는 상상놀이를 해봄.5월나와 가족우리가족다양한 과자류, 건빵, 고깔코,시럽, 뻥튀기 등가족의 얼굴을 표현

서식 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.08.25

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투석환자의 영양관리

, 시금치, 죽순, 단호박, 늙은 호박 등과일류딸기, 오렌지, 멜론, 건포도, 바나나, 토마토, 곶감, 멜론, 앵두, 참외, 천도복숭아, 키위 등유지류은행, 땅콩, 아몬드, 잣, 호박 ... 프레이크, 식빵, 백설기, 마카로니, 카스텔라 등채소류마늘, 풋고추, 생표고, 더덕, 오이, 배추, 달래, 당근, 양배추, 양상추, 치커리, 마늘쫑, 무, 피망, 대파, 팽이버섯 ... , 양파, 냉이, 가지, 숙주, 고사리(삶은것), 고비(삶은것), 죽순(통조림), 콩나물, 깻잎,과일류귤(통조림), 금귤, 포도, 통조림포도, 사과, 사과주스, 파인애플, 통조림

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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위 절제술 후 영양관리 기획안, 기획안 양식 사용(도입-전개-결말)

주스, 설탕이 들어가지 않은 채소 익힉 채소술, 탄산음료, 커피, 홍차, 식혜, 설탕이 입혀지거나 단맛이 있는 시리얼, 대추, 건포도, 케이크, 쿠키, 호두, 땅콩, 잣, 아몬드 ... , 두유, 죽, 밥, 국수, 쌀, 보리, 식빵, 크래커, 옥수수, 감자 , 고구마, 버터, 마가린, 마요네즈, 식용유, 육류, 생선, 가금류, 달걀류, 콩류, 과일류, 무가당 과일

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.11 | 수정일 2021.03.20

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