"가자미식해"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “가자미식해” 관련 자료

+황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를..등록일 2022.11.10 | 총 2,279자 | 3페이지 | 2,000원
+순대의 역사와 종류등록일 2021.05.22 | 총 2,286자 | 3페이지 | 1,000원

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"가자미식해" 검색결과 1-20 / 206건

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가자미식해에서 분리한 Lactobacillus spp.의 항헬리코박터 활성 평가 (Anti-Helicobacter pylori Activity of Lactobacillus spp. Isolated from Gajami Sikhae)

한국생명과학회 배은영, 조기운, 정성근, 조영제, 김병오

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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천연 항균 추출물의 첨가가 가자미 식해의 품질 및 저장성에 미치는 영향 (Effect of Natural Antimicrobial Extracts on Shelf-life Extension and Quality Improvement of the Flounder Sikhe)

한국식품과학회 한호준, 김덕기, 한대원, 조순영

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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가자미(Verasper moseri Jordan et Gilberu)식해의최적 발효 조건(온도 및 염도) (Optimal Fermentation Conditions (Temperature and Salt Concentration) for Preparing Flounder Verasper moseri Jordan et Gilberu Sikhae)

한국수산과학회 한대원, 한호준, 김덕기, 임미진, 조순영

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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반응표면분석법을 이용한 가자미( Verasper moseri Jordan et Gilbert ) 식해 제조 최적화 (Determining Optimal Processing Conditions for Flounder Verasper moseri Jordan et Gilbert Sikhe using Response Surface Methodology)

한국수산과학회 한대원, 김덕기, 한호준, 조순영

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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<수산식품가공학> 가자미식해와 황태

가자미식해와 황태목차 가자미식해 황태 가자미식해란 가자미식해의 효능 가자미식해 만드는 방법 가자미식해 맛집 황태란 명태의 여러가지 이름 황태의 효능 황태를 이용한 요리식해 ... 란 ? 식해는 곡식의 식 ( 食 ) 자와 어육으로 담근 젓갈 해 ( 醢 ) 자를 합쳐 표기한 것 한국에서는 함경도 가자미식해 · 도루묵식해 , 강원도 북어식해 , 경상도 마른고기식해 ... , 황해도 연안식해 대개 기본재료는 엿기름 · 소금 · 생선 , 좁쌀이나 찹쌀 등이다 . 가자미식해가자미식해란 ? 가자미식해는 가자미에 조밥과 고춧가루 , 무채 , 엿기름을 한데

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

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<수산식품가공학> 가자미식해 그리고 황태

가자미 식해 황태가자미 식해 가자미 식해란 ? 가자미 식해 효능 가자미의 종류 좋은 가자미 고르는 방법 가자미 식해 만드는 방법가자미 식해란 ? 함경도지방 향토음식의 하나이 ... 다 . 동해안 맑은 물의 노랑가자미와 북관지역의 좁쌀을 잘 이용한 저장식품이다 .가자미 식해 효능 * 동맥경화 및 혈전을 예방하는 불포화 지방산이 풍부하다 * 간기능 보호 효과 * 높 ... 을 고른다 . 너무 큰 것보다는 한 뼘 정도의 손바닥 만한 크기가 맛이 좋다 .가자미 식해 만드는 방법 1. 가자미에 소금을 넣고 버무린다 . 2. 항아리에 하루 정도 둔다 3. 물

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.29

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가자미 식해

◈ 가자미식해1. 소개⑴ 식해란?곡식의 식(食)자와 어육으로 담근 젓갈 해(?)자를 합쳐 표기한 것으로 한국 ·중국 ·일본 등지에 고루 분포하는 음식이다. 지방마다 약간의 차이 ... 문화로 접어들면서 조상들은 부족한 단백질 섭취를 위해 생선을 저장, 발효시켜 먹으면서 식해가 전통음식으로 자리를 잡았다. 가자미식해는 오래 전 버마, 타이, 라오스 같은 나라의 산지 ... 막아 주기 때문이다.우리나라에서는 함경도 지역에서 가자미식해가 처음 등장했으며 쌀 대신 함경도에서 나는 조와 버무려 삭히면 독특한 맛이 난다는 것을 알게되었다. 그리고 가자미

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.15

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가자미 식해

가자미식해◈ 가자미 식해 제조소개 (1) 식해란? 생선에 최소한의 소금과 쌀밥을 섞어 숙성시킨 발효식품. 식해에 쓰는 생선 류는 명태·가자미·고등어·도루묵 등이고 곡류는 쌀·찹쌀 ... 게 보관해야 했다. 우리나라에서는 함경도 지역에서 가자미식해가 처음 등장했으며 함경도에서 나는 조와 버무려 삭혀도 독특한 맛이 남. 가자미는 잡기 힘들어 흔치 않은 생선이었기 때문 ... ·차조·메조 등, 지방마다 약간의 차이는 있으나, 대개 기본재료는 엿기름, 소금, 가자미, 좁쌀이나 찹쌀 등이다. 여기에 고추, 마늘, 파, 무, 생강 등 매운 양념이 첨가

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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속초 여행 ppt

바위에 파도가 부딪칠 때 사진02 가자미식해와 곁들여서 먹음 아바이 마을과 속초시내를 이어주는 배 이용료 200 원 갯배 아바이 순대와 오징어 순대 아바이 마을03 하트나무 소라

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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판매자 표지

황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.

, 가릿국밥, 가자미식해, 함경도순대 즉 아바이순대 등이다. 황해도와 평안도, 함경도 음식은 맵지도 않고 간이 세지 않으며 담백한 맛이 있다. 함흥냉면에 넣어 먹을 수 있는 고춧가루 ... 이 유명하였고 다양한 종류의 떡이 발달되면서 조랭이떡국, 오쟁이떡, 수수살미떡, 백설기떡 등이 있다. 이 밖에 음식으로는 녹두묵, 김고추장구이, 연안식해 외에도 잡곡과 나물로 만든 ... , 삯국수, 연안식해, 해주비빔밥, 호박김치찌개, 고수김치, 굴김치밥, 대추밤초, 강엿돼지족, 황해도고기전 외에도 대표적인 음식과 다양한 종류의 음식이 있다.2. 평안도의 음식문화평안

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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아시아의 발효식품 ppt

양념이 첨가된다 .식해 종류 가자미식해 갈치식해 광어식해 노가리식해 대구식해 도다리식해 도루묵식해 명태 식해 고동식해 오징어식해 문어식해 등치즈 종류 우유치즈 , 양유치즈 ... 제목 : 아시아의 발효식품목차 인삼주 - 한국 오룡차 - 중국 오이소박이 ( 오이절임 )- 한국 취두부 - 중국 식해 - 한국 치즈 종류와 맛인삼주란 ? 인삼에 소주를 부어 익힌 ... , 하루에 한번씩 저어주며 삭히면 된다 .식해 곡식의 식 ( 食 ) 자와 어육으로 담근 젓갈 해 ( 醢 ) 자를 합쳐 표기한 것으로 한국 · 중국 · 일본 등지에 고루 분포

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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순대의 역사와 종류

하다. 묵은지나 가자미식해, 도루묵식해와 환상의 궁합을 이룬다. 명태순대는 속초 아바이마을의 ‘명천순대’ 식당에서, 오징어순대는 ‘진양횟집’에서 공수해 온 것으로, 이 두 식당은 신선

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.22

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공무원 국어 - 표준어표기법 랜덤문제생성기

장어 아나고 붕장어 0.40404333897273갖김치 갓김치 갓김치 0.988260933412459가자미식해 가자미식혜 가자미식해 0.138509294478412꿰매다 꼬매

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.12

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김치에 대해서

적인 함경도 김치로는 가자미식해, 꿩김치, 대구아가미젓 깍두기 등이 있다.3. 김치의 효능김치는 발효음식으로서 유익한 유산균이 다량 함되어 있다. 다량의 유산균은 장내 소화를 촉진 ... 도 김치로는 백김치, 콩나물국물김치, 동치미 등이 있다.마지막으로 함경도 김치에 대해 알아보도록 하겠다. 함경도는강원도와 유사하게 동해안에서 잘 잡히는 명태와 오징어, 가자미 등의 해산

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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자신의 가족(혹은 가족문제가 중심이 되는 드라마나 소설, 영화 등에 등장하는 가족 사례여도 무방함. 단, 참고한 가족사례

라면 언제 어디서든 받들어 모시는 것이다. 또, 엄마도 사위인 남편이 매사에 적극적이고 능동적이라서 그런지 긍정적으로 보고 집에서 문어 조림, 가자미 식해 등의 남편이 좋아하는 고난이도

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

:1,2번① 함경도 음식 ? 대구깍두기, 가자미식해, 단감주, 콩나물김치, 조밥 등② 경기도 음식 ? 쑥굴레, 비늘김치, 우매기, 보쌈김치, 공릉장국밥, 근대떡 등③ 제주도 음식

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

었음메주로 장을 담갔음민무늬 토기 사용한국 지역음식의 연결이 옳은 것은?경기도 – 조랭이 떡국함경도 – 어복쟁반충청도 – 헛제삿밥평안도 – 가자미 식해중국 음식문화 관련하여, 오곡

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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지방직 최종대비 4페이지로 최종 정리하는 공무원 국어 어문규정,로마자,외래어 필기노트

사주단자 생로병사 희로애락옴짝달싹 생때같다 삼우제 철석같이 토사곽란 풍비박산 천정부지하해와 같은 은혜 뇌졸중 횡격막가자미식해식혜X 아귀아구X찜 서덜탕서더리X 설렁탕롱농X 육계X개

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.26

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<한식메뉴조리> 식객 겨울 피라미와 식혜

食客3 화 겨울 피라미 겨울 피라미 줄거리 피라미에 대해 손으로 뜨는 피라미 회 4 화 식혜 식혜 줄거리 식혜 만드는 법 식혜 와 식해3 화 겨울 피라미 줄거리피라미에 대해 잉어 ... 식혜에 잣과 밥알을 띄운다 .식혜와 식해 식혜 ( 食醯 ) 는 엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀서 만든 것으로 우리 고유의 전통음료이다 . 소화불량 , 식욕부진 , 구토 ... , 설사를 치료하는 맥아의 효능으로 식혜는 음식을 배불리 먹은 뒤에 마시면 소화가 잘된다 . 곡식의 식 ( 食 ) 자와 어육으로 담근 젓갈 해 ( 醢 ) 자를 합쳐 표기한 것으로 가자미

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.16

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식혜와 식해의 제법과 종류

가자미식해, 갈치식해, 광어식해, 노가리식해, 대구식해, 도다리식해, 도루묵식해, 멸치식해, 명태식해, 뱅어식해, 우럭식해, 전어식해, 전갱이식해, 조기식해, 쥐치식해, 홀때기식해 ... , 가자미, 오징어조밥+소금+고춧가루+무채+엿기름강릉, 고성, 속초식해는 젓갈과 달리 10%내외의 저염 조건에서 익힌 곡류 등과 같이 숙성되므로, 다량의 젖산이 생성되고 젖산균·효모 ... ‘식혜’와 ‘식해’는 말로만 들으면 그 차이를 쉽게 알지 못한다. 하지만 식품으로 보면 발효와 같은 과정을 거치는 것은 공통적이나 상당히 다른 음식이다. 식혜는 음료, 식해는 젓

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.20

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