"미생물의 보존"의 검색결과 입니다.

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해썹 평판 계수법 미생물 배양 주입평판법 보존상자서식 식품기사 실기 식품첨가물 계대배양 생물다양성

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"미생물의 보존" 검색결과 1,901-1,920 / 11,215건

방선균의 분리,육종,보존방법

체, 하천, 해수 등에 균사체 및 포자체로 존재하는 미생물로 세균에 가까운 원핵생물 즉 세균의 발선균목으로 분류된다. 세포의 크기가 세균과 비슷하며 세포가 마치 곰팡이의 균사 ... 며 Streptomyces의 경우 2차 대사산물로 streptomycin이라는 항생물질을 생산하여 각종 병원균의 발육을 저지한다. 이처럼 방선균은 다양한 종류의 길항물질을 분비하여 토양의 미생물 군락 ... 방선균의 분리,육종,보존♤ 과 목 명 :♤ 담당교수 :♤ 학 과 :♤ 학 번 :♤ 이 름 :♤ 제출일자 :목 차Ⅰ. 서론1. 방선균의 정의----------------------

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.25

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인간과 미생물

새로운 화장품 업계의 트렌드:미생물이름/학번사회와 기업에서 최근 화제가 되고 있는 것은 4차산업혁명의 도래이다. 4차산업혁명은 대부분 기술적 측면에 초점이 맞춰져 있고 상대 ... 적으로 생물학 분야는 외면을 받는 것 처럼 보인다. 하지만 실제 인간의 생활과 맞닿아 있는 제품을 생산하는 기업에서는 미생물을 적극적으로 활용한 제품들을 출시하고 있다.최근까지 발전해온 ... 업계에서는 최근 ‘프로바이오틱스’를 활용한 화장품들을 출시하고 있다. 프로바이오틱스란 숙주의 건강에 도움을 줄 수 있는 살아있는 미생물을 의미한다. 이러한 미생물둘의 유전정보

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.19

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세계김치연구소 자기소개서 작성 성공패턴과 면접기출문제와 예상문제

미생물의 장기보존 및 분양을 위한 미생물유전자은행 운영6) 세계김치연구소의 경내 유해세균 저해 프로바이오틱스 개발 관련 내용을 아는게 있나요? ▷ 차세대 유전체 분석 기법을 이용 ... ) 세계김치연구소의 전략 목표를 어디에 두면 좋은지 제안해 보세요. - 아래 그림을 참고 하시면 좋습니다.5) 세계김치연구소의 미생물 연구는 어떤 것들이 주로 진행되고 있나요?▷ 김치미 ... 생물의 분리·동정 및 특성 분석, 김치 품질향상 관련 미생물 발효조절기술 개발 등 김치미생물과 관련된 원천 및 응용기술 연구 ▷ 김치제조용 종균의 생산 및 보급시스템 구축 ▷ 김치

자기소개서 | 321페이지 | 9,900원 | 등록일 2017.06.18 | 수정일 2019.05.10

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현대 식품 가공 현황과 전망

에 의해 품질 저하와 미생물에 의한 부패를 들 수 있으며, 식품의 보존성을 향상하기 위하여 전통적으로 가열, 건조, 냉동 등의 물리적 방법이나 식품 보존제 첨가와 같은 화학적 방법 ... 이 일어나고 200-300 MPa에서는 효소의 가역적 불활성화가 일어나며, 300-400 MPa에서는 미생물과 바이러스의 사멸이 일어난다. 400-500 MPa에서는 전분이 호화 ... 되고 단백질 변성과 침전이 일어나며 500MPa 이상에서는 효소가 비가역적으로 불활성화되고 내열성 포자의 사멸 등의 변화가 일어난다. 압력에 의한 미생물의 사멸 작용은 아직 확실

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

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[식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)

및 부패 미생물을 최소화시켜 유통기한을 연장시키는 가공 기술을 말한다. 식품의 유통기한을 단축시키는 대표적인 원인으로 효소에 의한 품질 저하와 미생물 부패를 얘기 할 수 있 ... 의 파괴를 촉진하지 않으며 특히 수소결합의 경우에는 압력이 증가할수록 결합이 촉진된다. 고압 하에서도 DNA의 변성이 일어나지 않고 안정하게 된다. 압력에 의해 미생물이 살균되는 원리 ... 는 확실히 확인되지 않지만 세포막 붕괴 및 세포막에 존재하는 단백질의 변성을 원인으로 나타내고 있으며 실제로 2000~3000기압으로 가압함에 따라 미생물의 세포막이 파괴되는 모습

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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예비보고서 (미생물 배양을 위한 고체배지 및 액체배지의 제조)

, 통기배양,? 고체배양법 : 액체배지에 한천을 1.5%의 농도로 가해 응고시킨 것으로배지에 따라서는 알이나 혈청을 가해 응고한다. 순수하게 분리된 미생물의보존, 형태 및 생리 등 ... 1. 작성 일자2020년 03월2. 실험자3. 실험 제목미생물 배양을 위한 고체배지 및 액체배지의 제조 (LB 배지 제조)4. 실험 목적미생물을 배양하는 배지에 대하여 알아보 ... 을 위해 사용되는 액체 또는 고형의 재료를 배지라 한다.? 순수배양 : 세균을 한천배지 등의 배지에서 단일 종만이 존재하는 상태에서 배양하는 일이라 한다.? 액체배양법 : 미생물

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.11 | 수정일 2020.04.28

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[식품위생, 보기좋게 정리한] 방사선 조사 식품 핵심정리

의 살균 (닭고기, 쇠고기, 어패류 등에 오염된 병원성 미생물)방사선 부분 살균0.75~2.5특정 부패균의 상당수 감소로 인한 보존기간 연장 (신선육, 가금류, 어패류, 과채류 ... 자기파, 전자파, 자외선, 가시광선, 적외선 등 같은 범주명칭조사량 (kGy)사용목적방사선 완전살균30~40미생물 완전 살균 (통조림)방사선 병원균 살균2.5~10비포자 형성 병원균 ... - 식품의 부패 및 변질을 일으키는 미생물의 멸균을 위해 식품조사- 필요한 선량은 대상이 되는 미생물의 감마선 감수성과 미생물의 오염정도에 따라 결정- 과일, 채소, 육류, 닭고기

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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세균학레포트 (세균 동정실험)

Week 1. 실험Introduce배지는 적당량 영양성분을 혼합해서 미생물을 생존, 증식시키기 위해 인공적인 증식환경이 만들어진 상태를 말하게 된다. 배지는 성분 ... 로는 보통배지와 특수배지로 나누고 보통배지는 비선택적으로 가급적 많은 미생물을 증식시키는 것이 목적이며 특수배지는 특정 미생물만을 선택적으로 생육시키는 배지이다. 또한 형성에 따른 ... , (Differential media) 수송용 배지 또는 보존배지 (Transport media or preservative media) 로 나눌 수 있었다. 이번 실험에 분류한 배지종류

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25 | 수정일 2022.04.09

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[일반생물학실험] 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양) (A+자료)

열에 대한 변성이 없고, 비교적 형태가 보존되기 때문에 미생물에 오염된 기구들을 재사용이 가능하게 하는 목적도 일부 존재한다.? 미생물을 제어하기 위한 Gas 중에서 가장 많이 ... Ⅰ. 실험제목식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양)Ⅱ. 실험방법배지 제작? 사용 도구 : 저울, 약수저, 유산지, Flask, 마그네틱 바 등1. LB agar를 0 ... 가 있는 부분이 위로 오도록) 보관한다.손가락의 미생물 고체 배양고체배지(LB plate)에 선을 긋고 한쪽은 ① 손을 씻기 전, ② 한쪽은 세척 후, 마지막은 ③ 손가락이 닿지 않

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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식품미생물의 살균

류,육류,향신료,우유-방사선부분살균일반오염미생물의 생균수 감소를 통해 보존기간과 냉장기간을 연장 ... 식품공학 및 실험식품 미생물의 살균방법1.식품의 가열살균2.약제 살균법3.방사선조사 살균법4.초고압처리 살균법5.고전압 펄스 살균법1.식품의 가열살균열처리를 통하여 식품중의 미 ... 생물을 사멸시킴으로써 식품에 안전성과 저장성을 부여.-가열살균법-저온살균: 무포자균과 영양세포의 사멸(100℃이하)-고온살균: 포자를 포함한 모든 미생물을 완전히 사멸(100℃이상)

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02

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[생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(다음 제시된 문제의 정답과 설명)

1) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 _______가 큰 의미를 갖는다.정답: 수분활성도(water ... activity, Aw)설명:미생물세포의 약 70~85%가 수분이며 생육에 매우 중요하다. 물이 없다면 미생물을 포함한 모든 유기체들은 자라지도 번식하지도 못하게 된다. 세균의 포자 ... 와 같은 잠복중인 세포들은 대개 15% 정도의 매우 적은 양의 수분 만을 갖고 있어서 활발한 대사를 수행하지 못한다.한편, 식품 속에 물이 들어있다고 해서 그 물이 모두 미생물

방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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[이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

자 보존기구는 살균작용보다 부패미생물에 대한 정균작용이나 효소의 작용억제- 미생물 발육저지 → 오,남용 시 사람에 대해 부작용 초래 우려 (사용대상 식품과 사용량 규제)- 화학 ... 인자pH보존료의 작용에 영향 → 주로 산형보존료의 효과 좌우산형보존료 → 산성영역에서 효과 발휘 (pH가 낮을수록 효과↑, 식품이 산성일 때 효과 큼)비해리형 분자쪽이 미생물 ... 에는 효과×가열가열 시 미생물 사멸보존료 첨가 시 사멸에 소요되는 시간 단축용해도미생물은 발육에 필요한 영양분을 물에 용해된 것으로 섭취보존료 효과 발휘위해 식품 중 수분에 균일

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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식중독(공중보건학)

Ⓑ 화학적 보전법 : 방부제 첨가법 , 염장법 등 식품보존 중 미생물 관리법 : 식품보존 중 위해물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위해 각 과정을 중점 ... 적으로 관리하는 방법[ 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생 ] ① 미생물의 번식 억제 식품변질은 대부분 미생물에 의하여 발생 ⇒ 미생물 번식작용 억제법 가장 중요 ∴ 식품 성질에 따라 미 ... 와 분류 ] 식중독의 정의 미생물이나 유해 유독물질에 오염된 음식물을 섭취한 뒤 발생하는 급성 위장관계 질환 ( 구토 · 복통 · 설사 ) 식중독 발생현황 식중독 발생의 환경적인 이유

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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미생물이 문화재에 미치는 영향 설명

적 보존환경 조사를 통하여 미생물의 분포상, 미생물의 생태나 번식조건 등에 관한 연구, 각종 재질에 따른 미생물피해조사 그리고 보존대책으로는 미생물피해의 방지나 방제에 대한 연구 ... 를 병행해야 한다. 문화재의 보존과학에서 미생물학의 역할은 이러한 피해요인을 구명하여 가해 미생물을 방제하는 것이다.2. 부석사 무량수전(浮石寺無量壽殿)우리나라의 목재 건축 문화재 ... 미생물이 문화재에 미치는 영향< 목 차 >1. 서 론2. 부석사 무량수전(浮石寺無量壽殿)3. 목재의 재질 및 특성4. 목조문화재에 피해를 주는 미생물5. 목재부후균(wood

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.07 | 수정일 2024.06.12

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세균학 시험자료

미생물은 왜 중요한가?농장우유, 살충제(bacillus thuringiensis), 제초제식품초산 – 식음료에서 보존제세균단백질 - 제빵, 육류 연하게 , 과일주스 깨끗하게 할 ... (aspartam) – 아미노산 유래Protease – 파인애플음식커피, 맥주, 피클-미생물 작용, 소시지……환경“생물학적복원” – 효소방사능 물질, 폭발성 폐기물 제거, 기름유출폐수-호 ... microbioeme) 이 병원균의 침입을 막아주는 세포방어막을 제공함세균의 예Microorganisms – 세균, 원생동물, 조류, 균류고세균(=극한미생물extremophile,=알키아

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

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미생물의 성장요인 (D value, Z value, pH, 대기조건)

있다. 이것은 이전에 방법에서 더욱 저장성이 높은 식품의 탄생에 일조 할 수 있다. 최근에는 식품 보존 방법이 식품 내 미생물의 행동에 미치는 영향(향상성), 대사, 반응 등 ... 을 감안하여 multitarget 식품 보존이라는 개념이 등장 했다. 이 모든 과정과 연구는 결국 식품의 저장성을 높이기 위한 것으로 보인다.가. 온도에 따른 미생물의 사멸습열은 핵산 ... 실험제목미생물의 성장요인 (D value, Z value, pH, 대기조건)실험목적 및 원리미생물의 생장에 영향을 줄 수 있는 요인은 온도, pH, 산소요구성, 수분활성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24

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토양 미생물 관찰(예비)

한 토양의 채취, 운반, 보존법, 토양미생물 관찰하는 방법에 대해 알아보기로 한다.2. 실험 원리1) 토양 미생물(1) 유산균군(Lactic acid bacteria)유산균은 광합성세균 ... 토양의 미생물 관찰- -1. 실험 목적최근에는 중금속에 의한 토양오염은 물론 제초제, 살충제, 토양처리제 등으로 사용되는 수많은 농약, high-tec, 산업에서 배출되는 유해 ... 한 물질은 토양 중에 생식하는 물질대사능력에 영향을 미치고 토양정화능력을 저하시킨다. 그래서 토양오염 및 토양을 이용한 배수처리와 토양 미생물의 관계를 명확하게 하기 위해 필요

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03

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식품저장학 시험대비 요점정리

의 구성성분이 X)• 사용 목적에 따른 분류1) 부패 및 변질 방지① 보존제 : 미생물을 사멸시키지 않고 생육 억제(정균 작용)- 데하이드로초산 (DHA) : 치즈, 버터, 마가린 ... 하면냉장 안하고 수개월 저장④ 고압 수증기- 100℃ 이상에서 포자 사멸 (통조림 : 고등어, 참치)⑤ 간헐 살균법- 미생물 포자 사멸. 포자 발아를 유도해 포자, 세균 사멸⑥ 상업 ... 적 살균법- 통조림(옥수수) 을 완전 살균하기 보다는 미생물과 실제 유통기한 등 상업적 목적 감안해 살균 (과실 통조림)• 가열살균 공정 계산: 식품을 가열로 미생물 사멸 시 열처리

시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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2013~2020.1 식품기사 (5과목) 기출 개념 정리

측정# 페놀프탈레인 시액 규정- 페놀프탈레인 1g +　에탄올 100ml# - 발효 : 탄수화물이 미생물의 분해작용을 받아 유기산/ 알콜 등을 만드는 현상- 부패 : 단백질 식품이 미 ... 생물의 작용으로 분해되어 악취와 유해물질을 생성하여 식품 가치를 잃어버리는 현상- 변패 : 잘소를 함유하지 않은 탄수화물이나 지질 식품이 미생물 등의 작용에 의하여, 신맛을 생성 ... 하거나 특이한 냄새를 생성하고 변질하는 현상# 미생물에 의한 단백질 변질 시- 암모니아, 아민, 페놀 생성틀린보기) 젖산# 부패- 부패미생물에 영향을 미칠 수 있는 식품의 내적인

시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2024.05.09

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[식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

가 가장 큰 위해요인< 식품의 보존 >변질에 관여하는 세균은 물론 각종 병원 세균의 검색이 매우 중요- 식품의 부패원인 : 생물적, 화학적, 물리적 요인 (가장 중요한 것은 미생물학 ... 적 요인)- 미생물에 오염, 증식 시 → 변색, 변질, 가스발생, 점질물 생성, 조직 연화, 부패 등(1) 식품의 보존원리① 미생물에 의한 분해를 방지 또는 지연- 미생물의 오염 ... < 식품의 부패와 미생물 >① 부패 (putrefaction) : 단백질 식품이 부패 미생물의 증식에 의해 분해되어 불쾌한 맛과 냄새 수반- 식품 자체가 보유하고 있는 형태, 색

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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