"감자를보관하는방법"의 검색결과 입니다.

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감자 장기보관 GMO 음식과 세계문화 맥주 제조 전통주 맥류의 파성 괴경 괴근 생산방법

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"감자를보관하는방법" 검색결과 1,801-1,820 / 1,826건

[생물공학입문] 생물공합입문

성분을 함유한 알코올성 음료이다.우리나라의 주세법상 맥주는 맥아와 호프, 그리고 백미, 옥수수, 고량, 감자녹말, 당질 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효 ... (Types of beer)맥주는 사용하는 원료와 종류와 제조방법에 따라 각기 독특한 특징을 갖게 된다. 특히 전분질의 종류와 사용량, 양조용수의 수질, 호프의 형태와 사용량 ... 된다. 보관 중인 균주는 실험실에서 종효모(seed culture)로 배양한 후 효모배양실에서 증식시켜 사용한다.2. 구연산 발효유기산은 식품산업의 첨가물과 화학재료로서 널리 이용되고 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.02

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[생물 지도안] 줄기의 기능

.(7)잎과 줄기를 관찰, 분류한 결과를 글과 그림으로 표현할 수 있다.3.본시 학습 목표줄기를 통해 물이 이동한다는 사실을 말할 수 있다.4. 교과서 내용구성과 지도 방법 및 ... , 줄기의 횡단면과 종단면, 잎의 종단면 그리고 꽃잎의 색깔변화를 살펴보는 과정을 통해 줄기의 물관을 통해 물이 이동된다는 사실을 알도록 하고 있는 것이다. 구체적인 실험 방법은 다음 ... 카네이션이나 목본류인 장미를 이용한 실험을 통해 외떡잎식물인 백합과 어떻게 다른지 비교해 보도록 하고 있다.(2) 실험 방법 및 실험 시 유의사항선행실험 : 1, 2, 3, 4

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.10

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[식품오염] 사회문제-식품오염에 관하여

일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 육종방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 농산물로 정의된다. 유전자재 ... 한 점은 결국 파종기 때마다 종자를 다시 구입해야 하게 하는데다, 이들 다국적 기업들은 자신들의 기술을 철저하게 특허로 등록해 놓고 있어서 종자를 생명처럼 소중히 보관하는 개도국 ... 에 GMO를 사용하지 않기로 선언했으며, 스낵회사인 프리토레이와 패스트푸드업체인 맥도날드도 각각 GM 옥수수와 감자를 사용하지 않기로 선언하였다.4) 제3세계 국가들 : 제3세계

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.11

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어묵제조

어묵제조실험날짜:2000년09월21일실험조 및:4조 장인환(98762060)조원 이미선, 조현숙, 윤지나실험목표:어묵의 제조 방법 및 원리를 이해하고 , 직접 실험 방법에 맞추 ... 에서 우리는 어육살만 토막내어 어육을 갈아 으깬후 식염을 넣어 감자전분을 넣어 반죽을 만들어 이쁘게 성형한후 가열하여 완성된 어묵을 만들어 보도록 하자.실험원리어묵은 연제품의 일종이 ... 므로 연제품에 대해 알아 보도록 하자.연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2-3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬 연육(고기풀)을 증숙, 건조 또는 그 밖의 방법으로 가열

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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[한식조리] 김치리포트

하는 미생물의 활동때문에 일어나므로, 이것을 방지하는 가장 좋은 방법은 김치 품질에 손상을 주지 않고 미생물의 성장을 조절하는 것이다.김치를 상품화하기 위해서는 포장을 해야하는데 상 ... 는 채소를 부재료로 하여 소금, 젓갈, 고춧가루로 간을 맞추어 시지 않도록 겨울내 잘 보관하여 두고 먹는 침제류의 하나이다. 김치는 비타민 A와 C가 많이 들어 있고, 익는동안에 생긴 ... 김치, 채 김치, 비늘 김치, 무청 김치,나박 김치, 애무 김치, 단무지, 열무감자 김치, 비지미, 무 묶음김치, 무 백김치, 무 명태 김치, 무 국화 김치, 무배 김치, 무

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

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유산균의 배양실험

tarter 각각을 무균 상자에서 멸균시킨 삼각 플라스크의 우유배지는 무균 상자에서 보관한다. 그리고 전배양(37DEGC 1일간)하고 여기에 2ml 씩을 취한 뒤 , 미리 멸균상자 ... , kefor 발효된 감자, 곡물, 산성반죽(dough), 채소의 Pickle, 토마토 등에서 분리되었다. 널리 분포되어 있으며, 우리 나라 김치에도 많이 들어 있다.2) 이상 젖산균 ... 한다mg/ml을 가하면 되지만, 곰팡이 발육을 억제하고 효모를 선택적으로 분리하기엔 곤란하다. 약산성 배지(PH4.5정도)에 0.2%피로피온산 나트륨을 가하는 방법이 자주 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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전라도의 향토음식

을 발라 말려 두었다가 필요할 때마다 튀겨먹는 음식으로 밑반찬이나 안주로 먹으면 좋다. 부각을 만들 수 있는 재료는 김, 들깨송이, 동백잎, 감자, 다시마, 가죽나뭇잎 등으로 다양 ... 아서 사용하기 때문에 색깔이 곱고 맛이 진하다. 찹쌀풀의 단맛 때문에 비교적 빨리 시어지므로 식구수를 고려하여 적당한 양만 담가서 작은 항아리에 나누어 서늘한 곳에 보관해야 오래 ... 을 달리하는데, 멥쌀로 빚는 떡류에 속하면서도 특이한 방법으로 만드는 것이 특징이다. 멥쌀가루를 익반죽하고 알맞은 크기로 납작하게 만든 뒤, 다양한 재료의 소를 넣고 반달모양으로 접어서 맞붙임으로써, 일정 형태의 모양을 갖춘 떡이기 때문이다.

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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방사성물질에 의한 식품의 오염

, 부패 방지, 장기 저장 등의 효과를 보고 있고 감자, 고구마, 양파, 마늘 등의 식품에 방사선을 쬐면 오랫동안 저장되고 발아가 되지 않는다고 한다. 딸기에도 감마선을 쬐면 3주 ... 정도 신선하게 보관할 수 있다. 이 딸기는 신선할 뿐 아니라 맛도 변하지 않는다고 한다.품종의 개발에는 사철 푸른 잔디의 개발, 병충해에 강한 종자의 개발 등에 이용되고 있다. 물론 ... 다. 이러한 방법으로 항만의 축항설계에 많은 도움을 얻고 있다.아주 오래된 어떤 물건이 발견되면 얼마나 오래되었는지 어떻게 알 수 있을까? 바로 방사성 동위원소를 이용한다. 방사성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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한국고유의 음식 `김치`

방법을 기록한 여러 문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 사용되어다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게 변화하였기 때문에 향토 ... 무엇보다 문헌상 고춧가루가 김치에 이용되었다는 사실이 매우 특이하며, 김치를 땅속에 묻은 독 속에 꼭꼭 눌러 담아 보관하면서 숙성시킨 발효 김치의 모습을 온전히 보여 주고 있어 김치 ... 김치, 알타리김치, 빨간무 김치, 숙김치, 서거리김치, 채김치, 비늘김치, 무청김치, 나박김치, 애무김치, 단무지, 열무감자김치, 비지미, 무묶음김치, 무 백김치, 무 명태김치

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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[식음료] 계란요리와 테이블서비스

게 다진후 감자, 양파, 샐러리를 넣고 요리하거나 토마토 패이스트를 넣어서 요리하는 방법도 있다.7. Two Poached Eggs BenedictineEnglish Muffin위 ... 으나, 테이블과 카트 등 많은 기물이 요구되며 특히 요리하는 시간이 길기 때문에 테이블 회전율이 다른 서비스 형식의 식당보다 낮고 인건비 때문에 이러한 전통적인 서비스 방법이 플레이트 ... 는 충분한 공간이 필요3) 숙련된 종사원과 테이블당 많은 인원이 필요하므로 인건비의 지출이 높다.4) 고객은 자기 양껏 먹을 수 있으며 남은 음식은 따뜻하게 보관되어 추가로 서비스 할

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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관능평가

는가와 함께 살펴보아야 한다.사과는 저장중 냄새를 흡수하는 성질이 있기 때문에 감자, 양파, 기름 등과 따로 보관해야 하며 사과향기는 유제품에 의하여 흡수될 수 있다.사과는 생산 ... 의 균수로 표현하는 편이 적절하다.- 생균수가 107/cm2에 달하면 부패취가 감지- 108/cm2 정도가 되면 표면에 점액이 생긴다◎관능적 판정 방법◎식품 감별은 개인간의 차이가 있 ... 고 재현성이 적음에도 관능적인 방법으로 오감에 의하여 평가하는 것이 보통이며 현실적인 방법이다. 물론 많은 경험과 반복에 의하여 신뢰도를 높여나갈 필요가 있다.@시각: 외관을 보

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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[양곡품질] 밀제분 과정

가루와 녹말(감자의 분말), 기본적인 밀가루 반죽을 위한 제조용 밀가루로 주로 사용된다. 밀의 상업적인 목적은 맥아, 마실 수 있는 알코올, 녹말, 글루텐, 밀가루 반죽, 밀가루 ... 가루를 만들 때 밀에서 밀가루까지의 과정에서 단백질의 감소가 최소가 되야 한다(1% 미만). 무게 측정은 낱알(kernel)모양, 수분함유량, 습도다음의 건조도 그리고 취급방법 ... 째로 물결모양의 분쇄롤러를 지나고 그다음 부드러운 제거롤러를 지난다. 그러한 파쇄과정의 결과로 다양한 방법으로 다양한 등급의 밀가루를 제조하는데 섞여질 수 있는 가루와 왕겨가 연속

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.14

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[화학실험 결과레포트] 카세인의 분리

기까지의 공정에서 그 살균처리가 타당한 방법으로 이루어져야 한다.· 단백질 : 카세인 (80%), 락트알부민, 락토 글로블린· 지 방 : 포화지방산. 유화된 상태로 소화가 잘 되 ... 함유리보플라빈 다량 함유 (광선에 약하므로 보관에 유의)- 우유의 성분 (100㎖ 당){칼로리수 분전고형분단백질탄수화물회 분69 ㎉87.5 %12.5 g3.1∼3.2 g4.7∼4.9 ... 살균법(72∼75°에서 15초내지 20초간), 초고온순간처리법(130∼150°에서 0.5초내지 5초간) 또는 이와 동등이상의 효력을 가지는 방법으로 실시하여야 한다.원료를 농축 및

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.13

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[사업계획서]학교식당창업 사업계획서

콩나물비빔밥중식 (C)11:00~17:00부대햄찌개건새우아욱국미역오이냉국근대국소고기당면국석식17:00~19:00생선조림참치김치볶음덮밥감자수제비국우거지갈비탕대구탕. 차별화된 전략 ... 는 1 결제 방법은현금을 사용하거나 학생증을 통한 카드결제 방식 도입.밥먹는시 간이른 7:30부터 늦은 7:30분까지 항상 먹을 수 있다.아침 7:30 ~ 10:00점심 11:30 ... 한 구조,비상시 출입문 통로 사용할 때 지장여부,위생적인 세척시설세면시설,음식물 원재료 보관시설을 구비급수 시설수돗물을 사용폐기물 용기사항뚜껑있는 내수성 자재 사용조명 시설조리장 50

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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식음료의개요

기록에 의하면 당시 원료는 독일의 와인으로 16세기 독일의 와인 생산이 줄어들자 곡물로 대체 18세기북유럽에 감자가 보급 되어 이것을 원료로 사용하였다.아쿠아비트의 제조방법①감자의 ... 음료의 개요1.음료의 분류음료의 분류방법에는 알코올성 음료와 비알코올성 음료로 구분할 수 있다.알코올성음료는 다시 제조방범에 따라 양조주, 증류주, 혼성주 등으로 구분되며 비 ... 하다 운반과 저장에 있어 저온에서 보관해야 하구 유통기간이 짧다.맥주농도와 알코올농도에 의한 분류저 알코올 맥주―원맥즙의 당도를 낮게하여 칼로리나 알코올의 함량을 낮게 한 것으로 가볍

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.19

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[식품영양] 비타민과 무기질

) 각기병은 드물지만 알코올 중독자에게 흔히 발생 완전히 도정된 곡식을 주식으로 할 경우 발생가능(3) 비타민 B2 특 징 : 열에는 강하지만 빛에 약함 (우유는 투명한 용기에 보관 ... 분 물에 녹는 형태로 존재 (조리방법은 무기질 이용율에 영향) 우리나라의 경우, 칼슘과 철의 섭취량이 부족함 기 능 : 체내 구성성분 각종 대사에 관여 수분 평형 유지무기질 ... , 요구르트 닭고기, 갈치, 멸치, 표고버섯(말린것), 치즈, 콜라 라면, 오징어, 곰보빵, 배추김치, 굴, 버터 라면, 곰보빵, 백미, 당면, 감자, 멸치, 두부 시금치, 호박

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.15

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[약리학] 비타민과 무기염류

을 사용하더라도 리보플라빈이 고갈경구용 피임제를 최소 3년 이상 복용하는 경우에 리보플라빈 고갈 현상이 많이 나타남※ 간호적용과 환자 교육·완전 밀폐된 차광용기에 보관하여 빛 ... ,diol 투여 환자에 간헐적 복용은 피임 실패 우려고용량은 당뇨병 검사 방법 일부에서 부정확한 요당 검사결과 야기※간호 적용과 환자 교육·비타민의 3가지 투여 형태 ... 한 음식- 녹색 잎이 많은 야채, 오렌지, 자몽, 딸기, 꽃양배추, 메론, 소간, 아스파라가스, 감자 등 (오래 끓이거나 냉장고에 뚜껑을 열어 놓은 채 두어서는 안됨)◎ 비타민 D

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.05.28 | 수정일 2024.03.25

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[영양학] 발효식품

합니다. 새우젓과 멸치원액만을 사용합니다.(황석이젓을 달여서 사용합니다.) 방부제를 비롯 일체의 화학조미료를 사용하지 않습니다. 기계화된 방식이 아닌 우리 전통의 재래식 방법으로 김치 ... , 홍초, 생강, 설탕 등과 함께 잘 버무려 별도로 제조된 국물을 섞어 만든 일종의 국물김치입니다. 여름철에 냉장 보관하여 드시면 더욱 좋습니다#보쌈김치-보자기처럼 배추잎으로 속 ... , 코리안더, 계피등의 향료 식물을 침출시켜 증류하거 나 주정에 향료 식물의 엑기스를 첨가한 술.#럼(RUM)- 사탕수수의 당밀을 발효시켜서 증류한 술.#보 드 카- 옥수수, 감자 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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지역 특산물

되어을 이용하여 저렴한 재료비, 생산비로 가공식품을 개발하면 고부가가치 창출이 가능할 것으로 판단되어 세계 최초로 100% 알카리성 감자식초를 공동개발하게 되었다.2. 경기도 특산물 ... 해진 이유는 토양 점성이 많은 진흙으로 배 재배에 알맞고 기후 및 일조량이 최적이라 배가 영그는 데도 안성맞춤이기 때문이다.2) 영지버섯궁중 보약으로 쓰인 영지버섯은 재배 방법 ... 되고 궁궐에서부터 영광굴비가 명물로 등장하여 각광을 받게 되었다고 한다.영광굴비가 맛있는 까닭은 독특한 염장법이다. 이는 타지역의 소금물에 조기를 담갔다 말리는 방법에 비해 영광

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.10

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이탈리아의 음식

몇 십년간 이탈리아의 음식은 생활방식이 급격하게 그리고 뿌리부터 바뀌는 변화의 결과로 많이 바뀌어왔다. 뒤따라서 조미료의 발달과 보관방법의 개선, 도매상의 발전등은 구 제도 ... 의 polenta의 기초가 되었다.그 당시 또한 감자와 토마토 그리고 콩이 있었다. 아시아 쌀은 수입 즉시 성공을 거두었고, pasta를 이탈리아 음식의 원조(元祖)격으로 만들었다.베네치아

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.10.13

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