"향신료"의 검색결과 입니다.

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향신료 독후감 - 향신료 관련 독후감 2건 제공

"향신료" 검색결과 161-180 / 7,941건

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조리용어 총 정리(소스, 향신료, 요리, 허브, 조리방법 등..)

: 풰레한 사과에 설탕과 때로 향신료를 넣고 익힌 것.5. Aurora Sauce(오로라소스)1) 재료 & 만드는 방법(1) 마요네즈 3큰술, 토마토 케첩 1큰술, 핫소스 1큰술

리포트 | 70페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.04

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[조리학] 조리의 발달사와 메뉴 그리고 향신료

2) 시간적 분류3) 식사형태에 따른 분류3. 메뉴 순서1) 고전메뉴2) 현대메뉴Ⅲ. 향신료1. 향신료의 의미2. 향신료의 유래3. 향신료의 용도1) 향신료의 작용2) 향신료 ... 의 용도별 구분4. 향신료의 종류Ⅰ.조리의 역사1. 고대의 조리역사음식은 그 지방의 자연환경과 오랜 역사와 문화의 영향을 많이 받기 때문에 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타낸다 ... → fish → sherbet → main dish → salad→ desert → beverage → pralines)Ⅲ. 향신료1. 향신료의 의미향신료의 역사는 인류 생성과 같이 한다고

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.15

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[식물][향신료 식물 사례][해표약 기원식물 사례][미네랄 풍부 식물 사례][식물 추출 의약품 사례]향신료로 쓰이는 식물 사례, 해표약의 기원식물 사례, 미네랄이 풍부한 식물 사례, 식물에서 추출한 의약품 사례

향신료로 쓰이는 식물 사례, 해표약의 기원식물 사례, 미네랄이 풍부한 식물 사례, 식물에서 추출한 의약품 사례 분석Ⅰ. 향신료로 쓰이는 식물 사례1. 계수나무2. 후추나무3 ... . 향신료로 쓰이는 식물 사례1. 계수나무계수나뭇과에 속하는 활엽 상록수로 일본이 원산지이다. 예로부터 향신료로 많이 이용해 왔는데 오늘날에는 생산이 적어 귀중품으로 취급되고 있 ... 에 날개가 달려 있는 종자가 들어있다. 약간 맵고 단맛이 나며, 특이한 향기가 있다. 가지는 계지, 껍질은 계피라 하여 향신료와 약재로 이용한다.2. 후추나무후춧과에 속하는 상록

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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[요리][음식]서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식) 분석

서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리 ... . 조르주 오귀스트 에스코피에(George Auguste Escoffier, 1846-1935)Ⅱ. 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료1. 프레쩨몰로(파슬리Parsley ... 다고 한다.Ⅱ. 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료1. 프레쩨몰로(파슬리Parsley, Prezzemolo)파슬리는 매우 다양하게 쓰이는 것으로서, 신선한 향과 좋은 맛 그리고 밝

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.09

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[음식][요리]서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리(이탈리아음식)

서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리 ... (이탈리아음식) 분석Ⅰ. 서양요리(서양음식)의 역사Ⅱ. 요리(음식)에 들어가는 향신료Ⅲ. 독일요리(독일음식)Ⅳ. 헝가리요리(헝가리음식)Ⅴ. 스위스요리(스위스음식)Ⅵ. 불가리아요리 ... 을 증진시키는 작용, ④음식에 색을 더해주는 착색작용이 있다. 또한 향신료는 예로부터 각종 병의 치료와 예방에 사용되는 등 그 효용이 높았다. 그렇다면 다음으로는 이러한 향신료

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.03

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마늘의 역사와 기능

마늘의 역사대한민국과 마늘대한민국의 향신료를 나열하라고 하면 사람들은 많은 향신료를 말할 것이다. 그 중 빼놓을 수 없는 게 마늘이다. 마늘은 한국사람들이 가장 좋아하는 향신료

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.11

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2020년 1학기 음식과 세계문화 기말 정리본

- 향신료 : 식품에 향신미 부여하는데 쓰이는 식물의 꽃, 과실, 가지, 잎, 뿌리 등 말함 소화 촉진, 방부작용 및 약리작용 가능1). 계피(cinnamon) ... 제로 사용- 유럽: 씨를 가루로 만들어 후추처럼, 육류, 생선 요리에 이용, 소스 제조용 향신료로 사용3). 넛맥(nutmeg) - 육두구라 불리며 인도네시아 등에서 재배됨- 넛맥

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.11 | 수정일 2023.10.05

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플랜테이션 농법의 역사, 문화, 농업적 고찰 및 미래적 전망

공예작물학: 플랜테이션 농업과 향신료작물과의 역사적 고찰 및 동향Introduction플랜테이션의 정의는 브리니테커 백과사전을 비롯한 문헌을 종합했을 때 원래는 15세기부터 등장 ... , 카카오), 섬유료작물(사이잘, 목화), 유지작물(기름야자), 설탕(사탕수수, 사탕무) 등이 있었지만 중요도가 높았던 것은 역시 향신료작물이였고 현지에서 소비는 매우 적고 대다수 ... of spices & impact on culture환금성 작물 중에서도 인류사에 있어서 향신료의 영향은 간과하기 어려운 중요한 요소였다. 요컨데 콜럼버스의 인도를 향한 항해

리포트 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.01.06

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인도카레의 역사

‘치킨 필라우‘다. 먼저 여왕이 좋아 했던 강황으로 색을 낸 뒤에, 여러 향신료와 섞어 닭에 발라준다. 그리고 그 닭은 쇠꼬챙이에 끼워서 구운 뒤, 인도풍 소스를 얻은 밥 위 ... 걸쭉한 카레가 아니라 마른 카레였다. 무굴인들은 예전부터 볶음밥 형식의 밥을 먹어왔기에, 카레도 양고기에 향신료를 곁들여 구운뒤 밥과 같이 먹는 형태로 발전되었다.2. 카레의 본 ... . 인도는 세계 향신료 시장의 50%를 차지한다. 그만큼 카레에 들어가는 향신료의 개수도 1000가지 종류가 넘는다. 카레는 보통 혼합 향신료로 맛을 내기 때문에, 집집마다 어떤

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.14

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한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

4간장 4된장 5고추장 5식초 5,6설탕 6물엿 6,7꿀 74. 한식양념(향신료)의 특징 7생강 7겨자 7후추 8고추 8참기름 8들기름 8깨소금 9마늘 9파 95. 참고문헌10 ... ·신맛·매운맛·쓴맛의 다섯 가지 기 본 맛을 내는 것들로 음식에 따라 이 조미료들을 적당히 혼합하여 알맞 은 맛을 내는 것이다.○ 향신료는 자체가 좋은 향기가 나거나 매운맛·쓴맛 ... ·고소한 맛 등을 나 타내는 것들이다.- 향신료는 식품 자체가 지닌 좋지 않은 냄새를 없애거나 감소시키고, 또 한 특유한 향기로 음식의 맛을 더욱 좋게 한다.○ 특히 우리나라 음식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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[문화코드로 읽는 일본적 가치의 재발견] 레포트_한일 양국 간 식문화 비교조사연구

12) 조미료33) 향신료34) 외관42. 식기구 및 예절51) 식기구52) 식사예절6Ⅲ. 결론7Ⅳ. 참고 문헌7I. 서론1. 연구 배경 및 목적식문화란 “식재료의 생산과 식료 ... 시하는 경향이 더욱 강하다. 대체로 담백한 맛을 선호하나, 재료자체의 풍미를 살리기 위해 향신료를 진하게 쓰지는 않는다는 특징을 지닌다. 한국과 일본 간 생산업에 따른 음식 특징 ... ) 향신료일본은 한국에 비해 ‘매운 맛’을 향신료 사용이 한국에 비해 적으며, ‘고소한 맛’을 위한 향신료 사용이 많다. 일본은 여러 가지 유형의 향신료를 혼합해 사용하기보다는 각각

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.11.28

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고급서양조리실습 A+ 실습레포트

용으로 빼둔다. - 3.에서 거품을 제거하지 않으면 뚜껑 역할을 해서 탁해질 수 있다. - 향신료 넣는 순서 : 뿌리/잎 향신료 (처음) - 가루 (중간) - 파슬리 등의 생 향신료

리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.03.30

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[A+레포트] 인도의 식문화

대중적인 인도 요리 파파드 Papadum 얇고 바삭하고 짜기 때문에 빵보다는 감자칩에 가까운 맛이 난다 탄두리 Tancoori 향신료를 넣은 요구르트에 재운 닭을 긴 쇠꼬챙이에 꿰 ... 어 탄두르 (tandoor) 에서 구워 낸 요리 사모사 Samosa 감자 , 완두 , 다진 고기 등을 향신료로 간을해서 페이스트리 반죽으로 만든 피 속에 넣고 튀겨낸 인도요리 비리 ... 야니 Biryani 생쌀에 향신료에 잰 고기 , 생선 또는 계란 채소를 넣어서 찌거나 고기 등의 재료를 미리 볶아 반쯤 익힌 쌀과 함께 찐 인도 쌀 요리3 인도 식음료 커리 란

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

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향관련 외국 음식

며 새우ㆍ생선ㆍ닭고기ㆍ 버섯ㆍ레몬그라스ㆍ월계수잎ㆍ생강ㆍ라임즙ㆍ피시소스ㆍ고추등 향신료가 들어가 오묘한 맛을 낸다. 우리의 김치찌개와 맛이 비슷 하나 레몬이 들어 있어 신맛이 난다

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.22

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세계의 음식, 음식의 세계

다가 닭고기로 만든 육수를 부어 졸이고 잘게 썬 두부를 넣어 익혀 만든 요리이다. 매운 맛과 함께 향신료인 초피의 알싸한 맛이 강렬하다.마파두부가 발달한 중국 중서부 내륙지역은 여름 ... 에 무덥고 겨울에는 매우 추운데 이런 이유로 다른 지역보다는 고추, 후추, 파, 마늘, 산초, 두반장, 어향, 고추장 등의 강한 향신료와 염장?건조시킨 저장식품이 발달하였다. 마파 ... 한지형인 반면, 남부는 바다를 접하고 있는 평야지대이다. 따라서 남부는 음식물에 각종 해산물을 많이 사용하고, 인도의 영향을 받아 자극적인 향신료와 칠리 고추를 많이 이용

방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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저염식 요리법 공유

은 허브와 향신료를 적극적으로 사용하세요. 저염식 요리 팁 자연 감칠맛 레몬즙, 마늘, 생강, 식초로 자연스러운 감칠맛을 내세요. 조리법 활용 찜, 구이, 오븐 요리로 재료 본연의 맛 ... 천연 향신료로 깊고 진한 맛을 내는 저염식 스튜 스팀드 생선 레몬과 신선한 채소를 곁들인 영양 가득한 생선 요리 야채볶음 저염 간장을 활용한 쉽고 빠른 건강식 저염식 재료 관리법 ... 1 신선 식재료 보관 채소와 과일은 냉장 보관, 육류와 생선은 개별 포장 후 냉동 보관하세요. 2 세척 요리 전 재료를 깨끗이 씻어 잔류 나트륨을 줄이세요. 3 허브와 향신료

ppt테마 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.01

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매운 맛을 선호하게 하는 특수한 심리적 적응 (A Specialized Psychological Adaptation for Preferring Spicy Foods)

왜 사람들은 향신료가 가미되어 맵고 자극적인 음식을 즐기는가? 향신료의 항균 가설은 향신료를 넣은 매운 음식을 즐기는 행동은 음식 속에 내재한 병원체를 억제하기 위함이라고 설명

논문 | 27페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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((강추자료)) 신약 성경에서 누룩의 종류와 누룩을 주의해야 하는 이유-누룩은 좋은 것인가?

. 누룩의 기능12. 무교병, 쓴 나물, 어린 양을 먹음13. 소제물의 향신료들 ? 누룩과 꿀을 제함1Ⅱ. 신약 성경에서 누룩의 종류41. 바리새인들과 사두개인들과 헤롯의 누룩 ? 세

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.22

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경희대학교 합격 자기소개서(식품생명공학과)

지만 많은 양파와 마늘을 직접 까보았습니다. 그러면서 저희가 깐 마늘과 고추, 생강 등이 ‘향신료’라는 사실을 알게 되었습니다. 제가 알고 있던 ‘향신료’의 개념과달랐고, 그러 ... 면서 이 사실에 흥미가 생겨 다녀와 향신료에 대해 더 알아보았습니다. 결국,향기로운 맛을 더해주는 것이 향신료인 것과 파프리카, 카레 등 많은 향신료의 예시들을 알게 되었습니다. 향신료

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.24 | 수정일 2023.06.07

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[PPT퀴즈]세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아시아편 PPT

4 인도 각종 재료에 강황 같은 향신료를 넣어 끓여서 화덕에 구운 빵으로 찍어 먹어요 ! 커리 와 난 ㅋㄹ 와 ㄴ문제 5 태국 새우를 넣어 맵게 끓인 국물로 세계 3 대 스프예요 ! 똠얌꿍 ㄸㅇㄲThank you!{nameOfApplication=Show}

ppt테마 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.18 | 수정일 2022.01.03

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