"수분활성도"의 검색결과 입니다.

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"수분활성도" 검색결과 161-180 / 26,391건

[생활과학과] 2025년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트

의 수용성 물질 등이 녹아 있거나 불용성 물질이 잘 분산된 물② 결합수: 식품의 구성성분과 단단하게 흡착되어 있거나 결합한 물3) 식품의 수분 활성① 수분 활성의 정의 동일한 온도 ... 에서 식품 중에 함유된 수분의 증기압과 같은 온도에서 순수한 물의 수증기압의 비율② 식품의 수분 활성- 총수분 함량이 높은 식품이 수분 활성이 크고, 총수분 함량이 유사하더라도 유리수 ... 의 비율이 높을수록 수증기압이 높아 수분 활성이 커짐- 식품의 수분 활성은 미생물 증식, 식품 내 효소작용, 성분 간 반응성에 영향을 미침4) 조리와 물① 가열조리와 물- 열전달

방송통신대 | 75페이지 | 16,100원 | 등록일 2025.01.06

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식품가공학 기출문제

하기 위한 주요 인자가 아닌 것은?A. 수분활성 감소B. 온도저하C. 산소차단D. 포도당 첨가E. 방부제 첨가6. 고온단시간 살균(HTST)법의 장점으로 옳은 것은?A. 영양손실 ... 저장9. 식품의 건조 속도에 영향을 주지 않는 인자는?A. 표면적B. 온도C. 상대습도D. 수분활성E. pH10. 식품의 갈변 중 효소적 갈변 반응의 주원인은?A. 지방산 산화B ... 단백질의 변성이 영양적 손실로 이어지는 이유는?A. 펩타이드 결합 강화B. 필수아미노산 파괴C. 트리글리세리드 생성D. 탄수화물 증가E. 수분활성 증가14. 곡류 가공 시 단백질

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26

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영양교사 임용 식품학,조리원리 요약 및 문제

수분활성이란? 일정온도에서의 식품의 수증기압/순수한 물의 수증기압물이 용매로 작용할 수 있는 이유? 물은 산소가 음전하, 수소가 양전하를 띄고 있어 여러물질을 쉽게 용해시킬수 있 ... 적인 식품의 빙점은 아주 낮은 온도에서 얼게되고 식품을 냉동시키기 위해 –18도 이하의 온도를 추천한다.수분활성을 낮추는 저장법은? 염장, 당장, 냉동, 건조법‘당장’의 원리 ... ? 설탕 및 포도당의 삼투압으로 탈수작용으로 식품의 수분활성도를 낮춘다.단당류(포도당)가 이당류(설탕)보다 삼투압이 높으므로 당장의 효과가 좋다.식품의 저장성과 수분활성의 관련성? 수분

시험자료 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.27 | 수정일 2024.02.06

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서해수산연구소 공무직 근로자 자기소개서

팀에서 멸치 부산물 추출물의 항산화 활성도를 측정한 경험은 제 진로를 확고히 다져주었습니다. 그 과정에서 실험 설계, 시료 전처리, 분석 장비 운용, 데이터 해석에 이르기까지 연구 ... 생산 통계를 분석하여 표본 수와 채취 지점을 선정하겠습니다. 어획 직후 현장 예비분석으로 온도·pH·수분 함량을 측정해 실험실 오차를 최소화하겠습니다. 과거 어촌 현장조사 실습 ... 경험을 바탕으로, 휴대형 분석 장비 사용법과 시료 보존법을 철저히 숙지하겠습니다.(나) 실험실 분석업무실험실에서는 수분 분석기, 분광광도계, 가스크로마토그래피·액체크로마토그래피

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.05

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식물 생리와 발달 기출문제

타당한 것은?① 자당 농도차 유지② Ca²? 과잉으로 인한 원형질막 안정화③ 동반세포 ATP 고갈④ H? 펌프 활성 증가⑤ 수분 퍼텐셜 상승22. 식물의 수분 스트레스에 대한 내성 ... ② 변성 단백질 복구 및 안정화③ ROS 생성④ 세포사멸 유도⑤ 수분 흡수 촉진47. 종자의 발아를 촉진하는 요인으로 옳은 것은?① 고농도 ABA② 저온과 수분③ 낮은 수분활성④ 산소 ... 코 활성 증가② 광호흡 억제③ 세포 내 ROS 축적④ 기공 개방 유지⑤ 수분 퍼텐셜 상승51. 식물세포 수분 퍼텐셜이 ?0.6MPa, 토양용액이 ?0.4MPa일 때 물의 이동 방향

시험자료 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26

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식품기사 필답형(서술형) 시험 기출문제,정답

게 증발하며 0℃ 이하에서 쉽게 동결된다. 염류,당류 등을 녹이는 용매로 작용하며 미생물 번식에 이용 가능한 수분이다.2. 수분활성도의 정의, 수분활성도를 구하는 공식 2가지를 쓰 ... 고, 수분 30%와 설탕 25%를 함유하고 있는 식품의 수분활성도를 구하시오.(단, 분자량은 물 18, 설탕 342)수분활성도(AW) = P / P0 = Mw/(Mw+Ms)P : 식품 ... 의 수증기압 P0 : 물의 수증기압 Mw : 물의 몰수 Ms : 용질의 몰수ii) 수분활성도를 구하는 것 ; 식품중의 수분함량을 알아야 함 -> 소수성 물질(물에 안녹는 : 지용성

시험자료 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.18

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경희대학교 일반대학원 원예생명공학과 학업계획서

, 스마트팜 온실 환경조절 기술 및 양수분관리 기술 연구, 자생 상록수 21종의 실내용 미세먼지 저감능력 스크리닝 연구, 확증적 요인 분석을 통해 원예치료 활동 유형의 요인 구조 재검증 ... -글루코시다제 억제제 및 플라보노이드의 α-글루코시다제 억제 활성 연구, 대학생의 회복력 수준에 따른 원예활동 프로그램 효과의 차이 연구, 애기장대에서 표현형 분석 및 전체 게놈 서열 ... 에서 Pseudomonas nitroreducens의 식물 성장 촉진 활성 평가 연구, 반생물영양성 및 괴사성 병원체에 대한 식물 방어 조절에서 염분 및 가뭄 유발 RING 1 단백질

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.30

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[생활과학과] 2024년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

의 수용성 물질 등이 녹아 있거나 불용성 물질이 잘 분산된 물② 결합수: 식품의 구성성분과 단단하게 흡착되어 있거나 결합한 물3) 식품의 수분 활성① 수분 활성의 정의 동일한 온도 ... 에서 식품 중에 함유된 수분의 증기압과 같은 온도에서 순수한 물의 수증기압의 비율② 식품의 수분 활성- 총수분 함량이 높은 식품이 수분 활성이 크고, 총수분 함량이 유사하더라도 유리수 ... 의 비율이 높을수록 수증기압이 높아 수분 활성이 커짐- 식품의 수분 활성은 미생물 증식, 식품 내 효소작용, 성분 간 반응성에 영향을 미침4) 조리와 물① 가열조리와 물- 열전달

방송통신대 | 69페이지 | 13,000원 | 등록일 2024.05.08

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

4. 녹말의 겔화 과정에서 일어나는 현상은? ① 전분 분자 간 수소결합 강화 ② 전분 알갱이 파괴 및 팽윤 ③ 지방과의 유화 ④ 단백질과 결합 5. 수분 활성도(water ... 것은? ① 아밀라아제 ② 프로테아제 ③ 리파아제 ④ 락타아제 57. 수분 활성도가 낮은 식품은 미생물 증식에 어떤 영향을 미치는가? ① 증식 촉진 ② 증식 억제 ③ 변하지 않 ... 가 일어나기 쉬운 조건은? ① 저온, 밀폐 상태 ② 고온, 산소 노출 ③ 저온, 산소 차단 ④ 고온, 진공 포장 63. 다음 중 식품의 수분 활성도 측정에 사용되는 기기는? ① 분광

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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미세먼지로 유도된 피부장벽 손상에 대한 사과 과피 추출물의 보호효과 (Protective effects of Malus pumila Mill peel extract on particulate matterinduced skin barrier dysfunction in vitro and in vivo model)

한국응용생명화학회 김욱철, 이윤수, 정서린, 이승홍

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.29 | 수정일 2025.05.15

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[생활과학과] 2024년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트

의 수용성 물질 등이 녹아 있거나 불용성 물질이 잘 분산된 물② 결합수: 식품의 구성성분과 단단하게 흡착되어 있거나 결합한 물3) 식품의 수분 활성① 수분 활성의 정의 동일한 온도 ... 에서 식품 중에 함유된 수분의 증기압과 같은 온도에서 순수한 물의 수증기압의 비율② 식품의 수분 활성- 총수분 함량이 높은 식품이 수분 활성이 크고, 총수분 함량이 유사하더라도 유리수 ... 의 비율이 높을수록 수증기압이 높아 수분 활성이 커짐- 식품의 수분 활성은 미생물 증식, 식품 내 효소작용, 성분 간 반응성에 영향을 미침4) 조리와 물① 가열조리와 물- 열전달

방송통신대 | 75페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.01.03

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산성 탈인산가수분해효소의 활동도측정 및 정량

1. 실험 목적 이 실험은 세포 또는 조직(맥아)으로부터 추출한 효소(산성 탈인산가수분해효소)를 정제하여 효소 활성도를 측정하고 정량분석하는 실험으로 효소의 기능, 분리, 정제 ... 하며, 이 변화를 통해 효소의 활성을 측정할 수 있다.산성 탈인산가수분해효소는 pH 5.0 이하의 산성 조건에서 가장 잘 작용한다.투석은 단백질 정제 ... 과 같은 큰 분자는 막 안에 남게 된다.PNPP를 이용한 효소 활성 측정: 산성 탈인산가수분해효소는 pNPP와 같은 특정 기질을 가수분해하여 p-니트로

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.07

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계면활성제와 보습제에 대하여 작성하시오

제는 계면활성제의 효과를 강화시키는 것으로 나타났다. 이는 제품의 성능을 높여주는 일종의 시너지 효과로 볼 수 있다. 또한, 보습제가 함유된 제품은 피부의 수분 함량을 유지하고 피부 ... 계면활성제와 보습제에 대하여 작성하시오? 본 문1. 서론계면활성제와 보습제는 일상생활에서 많이 사용되는 화학물질로, 세제, 샴푸, 스킨케어 제품 등 다양한 용도로 사용되고 있 ... 다. 계면활성제는 물과 기름을 섞어주는 역할을 하면서 물과 오일을 잘 섞여진 상태로 유지시켜주는 성질을 가지고 있으며, 보습제는 피부나 머리카락 등의 건강한 상태를 유지하기 위해 사용

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.06

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대입 자기소개서 1,2,3번 경희대학교 합격한 자기소개서입니다. 이 자소서로 유니스트, 서울시립대, 경희대, 건국대, 충남대 생명계열학과 합격했고 사용할 수 있습니다./ 자기소개서 이걸로 틀 잡으시면 됩니다. 자신 있게 이야기하지만 이만한 자기소개서 없다고 생각하고 제가 내신이 낮았기에 자기소개서와 학생부 챙기는거에 많이 쏟아부었습니다.

동안 노출된 씨앗은 열이 씨앗 내의 수분을 증발 시켜 발아를 방해한다는 결론을 도출했습니다. 선행연구 분석, 가설 설정, 연구 설계의 과정을 통해 꿈을 이루기 위한 자질인 탐구역량 ... 활성제’ 책을 읽으며 계면활성제가 임계밀도 이상에서 미셸을 형성하는 과정을 공부했습니다. 이를 제 활동에 적용해 ‘미셸 농도 이상의 비이온성 계면 활성제를 통해 소수성 오염물질 ... 을 제거할 수 있으며 이는 식물성장에 도움을 준다.’라고 가설을 설정하고 실험 설계를 했습니다.1차 실험은 오염된 토양을 4개의 비커에 담고 비이온계면활성제인 사포닌의 양을 3g씩 조절

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.02.15

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대입 자기소개서 1,2,3번 서울시립대 합격한 자기소개서입니다. 서울대, 서울시립대, 경희대, 건국대 생명계열학과 사용할 수 있습니다./ 자기소개서 이걸로 틀 잡으시면 됩니다.

동안 노출된 씨앗은 열이 씨앗 내의 수분을 증발 시켜 발아를 방해한다는 결론을 도출했습니다. 선행연구 분석, 가설 설정, 연구 설계의 과정을 통해 꿈을 이루기 위한 자질인 탐구역량 ... 활성제’ 책을 읽으며 계면활성제가 임계밀도 이상에서 미셸을 형성하는 과정을 공부했습니다. 이를 제 활동에 적용해 ‘미셸 농도 이상의 비이온성 계면 활성제를 통해 소수성 오염물질 ... 을 제거할 수 있으며 이는 식물성장에 도움을 준다.’라고 가설을 설정하고 실험 설계를 했습니다.1차 실험은 오염된 토양을 4개의 비커에 담고 비이온계면활성제인 사포닌의 양을 3g씩 조절

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.02.14

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환경 주제탐구보고서 수행평가A+(프러시안블루에 대해)

하기 어려웠다.하지만 포스텍 대학교 연구팀은 전극을 바꾸는 방식으로 전력 출력값을 높이려는 기존 연구들과 달리 연구팀은 활성 물질에 주목했다. 활성 물질은 수분을 흡수해 이온이 쉽 ... 게 이동할 수 있는 환경을 만들고, 전기화학 반응을 촉진해 전력 생산 효율을 높이는 물질로 수분 구동 발전기용 활성 물질은 현재까지 연구된 사례가 그리 많지 않다. 연구팀 ... 은 프러시안 블루를 산화시켜 만든 베를린 그린 이라는 물질을 활성 물질로 사용해 수분 구동 발전기용 이중층소자를 만들었다.

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.25

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해파리 비료 시비처리가 상수리나무 유묘의 광합성과 엽록소 함량에 미치는 영향 (Effects of Jellyfish Fertilizer Treatment on the Photosynthetic Responses and Chlorophyll Contents of Quercus acutissima Carruth Seedling)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 이경철, 전근우, 김석우, 윤주웅, 김용래, 이창우, 서동진, 한상균

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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계면활성제와 보습제에 대해서 작성하시오

한 역할을 수행하는 성분들입니다. 계면활성제는 주로 세정력을 제공하고 피부와 머리카락의 표면에서 오염물질을 제거하는 데 사용됩니다. 반면에 보습제는 피부와 머리카락에 수분을 공급 ... 있으며 수분을 흡수하여 피부와 머리카락에 적절한 수분을 공급하고 건조함을 예방합니다. 또한 히알루론산은 피부의 탄력성과 유연성을 향상시키는 데에 도움을 줍니다.4. 계면활성제 ... 을 하며 보습제는 수분을 공급하여 건조함을 예방합니다. 이 두 가지 성분을 조화롭게 조합하면 화장품 제품의 성능을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어 계면활성제는 오염물질을 제거

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.02

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계면활성제와 보습제에 대하여 작성하시오

으로 알려져 있다. 그러나 계면활성제는 피부 보습(경피수분 손실)에 악영향을 미친다 할 것이며, 이 때문에 일부 기능성 화장품에는 계면활성제가 함유되어 있지 않은 것이다. 이를 참고 ... 가 함유된 화장품을 사용한 후에는 피부에 보습제를 발라줄 필요가 있는데, 그 이유는 계면활성제가 경피수분 손실을 유발하기 때문이다. 피부 수분 함량이 떨어지면 건조함과 함께 가려움증 ... 계면활성제와 보습제에 대하여 작성하시오-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 계면활성제와 보습제에 대하여 작성2. 계면활성제가 보습에 미치는 영향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료계면활성제와 보습

리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.05.22

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CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건을 명시하시오

과 살균의 차이점은? (2점)4. 식품의 수분을 수분활성도(Aw)로 나타내는 이유 설명하고, 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역 선택하고 그 ... 이유를 서술하시오.(5점)5. 자유수와 결합수를 비교하고, 실생활에서 수분활성도를 감소시켜 식품 저장성을 높인 예에는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. (5점)6. 학생 본인이 좋아하 ... .2. 급속냉동, 완만냉동을 간단하게 정의하고 비교하여 서술하시오.3. 멸균과 살균의 차이점은?4. 식품의 수분을 수분활성도(Aw)로 나타내는 이유 설명하고, 등온흡습곡선의 세

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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