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"레스토랑관리론" 검색결과 161-180 / 11,576건

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    현재 운영되고 있는 레스토랑 중 본받을만한 경영 사례를 2개 선정하고 선정 이유를 제시
    레스토랑들은 냉동고기를 사용하였다. 단가 측면에서도 경제적이고, 냉동육이 보관기관이 길어 재고 관리가 용이했기 때문이다. 하지만 냉동육은 냉장고기와 비교해 맛이나 품질 면에서 뒤 ... 교과목명: 레스토랑경영주제: 현재 운영되고 있는 레스토랑 중 본받을만한 경영 사례를 2개 선정하고 선정 이유를 제시하여 주기 바랍니다.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 프리미엄 ... 로 거리두기가 시행되어 그 인기가 줄어드나 싶었지만, 연돈 앞은 여전히 텐트 행렬이 계속되었다.레스토랑이 성공하기 위해서는 매장을 찾는 소비자의 성향과 니즈에 대한 파악이 선행
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20
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    [외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.
    의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장 ... 할 수 있는 인재를 양성하기 위해 탄생하였다. 외식 및 관련 산업인 호텔산업 등에서 중추적인 역할을 담당할 실무능력과 관리능력을 겸비한 인재 양성을 목표로 한다. 현재 외식산업 규모 ... , 레스토랑 컨설턴트, 외식 프렌차이즈 컨설팅 회사, 외식정보 언론 업체, 외식사업 창업, 외식 유통업체, 소믈리에(와인 강사), 바리스타(커피 전문가), 푸드스타일리스트, 서비스 교육
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02
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    인적자원으로서의 본인이 그 간 '인력개발과 활용'을 위해 노력한 것들을 HRD의 네 가지 구성요소에 입각하여 6하원칙에 맞게 서술해 보고, 단기계획(향후 3년 간)과 장기계획(10년 후 나의 포지션)을 수립해 보십시오
    적으로 관리 운영하였다.2. 경력개발레스토랑 직원으로써 많은 고객을 만나고, 직장 내에서 많은 부하직원과 선임들을 만나며 사람과 사람사이의 관계에 대하여 많이 공부하게 되었다. 만족 ... 된다.Ⅱ. 본론1. 개인개발본인은 패밀리 레스토랑 A사에서 고등학교 졸업 직후부터 약 10년간 직원으로 근무하였다. 처음엔 아르바이트로 시작하여 전반적인 고객응대 프로세스를 익히 ... 로 정직원으로 채용 되었고, 이 후에는 직원채용, 직원관리 및 서비스교육, 위생관리 및 교육, 직장 내 성희롱 예방교육 및 안전교육 등을 담당하는 매니저로 성장하여 매장을 주도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.02
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    신세계 센터필드 강남 현황
    찍기 예쁜 레스토랑 인테리어 럭셔리한 수영장 럭셔리한 웰니스를 즐길 수 있는 피트니스클럽■ 센터필드 강남 현황 조사 ㅣ 조선 팰리스 호텔 ■ 조선 팰리스 객실 가격 마스터스 게스트 ... ) 등급 △건축물에너지효율 1+ 등급 △정보통신 특 등급 △ BEMS( 건물에너지관리시스템 ) 2 등급 인증 ■ 미국 친환경 건물 인증제도 LEED 의 골드등급 (V4) 인증 획득 ... (B2F~2F) F B, 카페 , 레스토랑■ 센터필드 강남 현황 조사 ㅣ 상업시설 구성 ■ 상업 시설 (B2F ~2F) FLOOR MAP 층별 WEST EAST 업체수 공용 시설
    리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04
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    (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
    하게 된다.이러한 급식시스템은 급식경영 관리자들이 급식조직 전반에 거시적인 안목을 가지게 도움을 준다. 또한 조직전체와 부분적인 요소에 유기적인 관계를 이해할 수 있다. 급식시스템을 통 ... 를 구매했다면 식재료를 관리하는 활동이 있어야 한다. 직원이 식재료를 저장창고에 보관하여 신선도를 주기적으로 점검하거나 식단을 만드는데 있어 재원이 부족하지 않은지 점검하는 것이 ... 된다. 기능적 하부 시스템은 어떤 급식체계를 운영하느냐에 따라서 달라진다. 예를 들어 애슐리와 같은 패밀리 레스토랑은 요리사들이 정교한 실력이 필요하지는 않으며 본사에서 내려온
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22
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    2주 2강에서 사이버공간의 부정적 측면에 대해 학습했습니다. 사이버공간에서 익명성의 문제점과 장점
    으로 일상에서 건강관리를 하기 위해 노력하고 있다. 이로 인해 건강식의 선호도가 높아졌으며 기능식품 섭취, 운동, 채식, 식단관리 등을 실천하고 있다. 4. 푸드테크 코로나19 펜데믹 ... , 제공 및 퇴식, 경영분석, 인력관리 등 외식업 운영을 위한 모든 요소에 기술을 더하여 효율성을 향상시키고 있다. 외식업체는 푸드테크 기기를 활용하여 인력 대체 및 효율성을 높이 ... 은 즐기면서 건강관리를 즐겁게 하려는 욕구로 높아지면서 대부분 탄산음료는 제로 버전으로 출시하고 있으며 술, 아이스크림 등에서도 계속해서 제로 제품을 만들고 있다. 이는 인공감미료
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.23
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    논설문-노키즈존 찬성
    은 레스토랑을 이용하는 손님들은 분위기 관리도 제대로 하지 못하는 식당의 대응에 화가 나고 다시는 해당 식당에 비싼 값을 내고 이용하지 않을 가능성이 높아진다.3. 장소적 특징을 이해 ... . 가게를 이용하는 손님들조차 노키즈 존을 환영한다.인테리어가 고급지고 가격이 비싼 고급 레스토랑의 경우 통제되지 않는 아이가 소리를 지르며 울거나 식당을 뛰어다니며 돌발행동 ... 을 한다면 해당 레스토랑을 이용하는 손님들의 불만이 높을 수밖에 없다. 평상시에 이용할 수 없는 고급 음식점에서 기념일이나 중요한 약속을 진행할 수 있는데 통제되지 않는 아이의 행동
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.02
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    빕스 VIPS 마케팅전략 분석과 SWOT분석 및 미래방향제시
    을 시작으로 본격적으로 패밀리 레스토랑 시작에 뛰어들었으며 이후 업계 1~2위를 다툴정도로 빠른 성장을 거듭하였다.이러한 빕스는 국내 패밀리레스토랑 시장에서 보기 드물게 해외에 로얄티 ... 레스토랑들은 2013년 마르쉐와 씨즐러를 시작으로 이듬해 토니로마스, 올해 베니건스까지 줄줄이 한국에서 철수하며 쇠락의 길을 걸었다. 현재 빕스와 아웃백 스테이크하우스, TGI ... 은 실내 공간&밝은 인테리어- 웰빙푸드(샐러드바)- 본사에서 정기적으로 위생 점검- 주차시설(2) 약점 (Weakness)- 타 브랜드 패밀리 레스토랑에 비해 역사가 오래되지 않음
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.04.26
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    이케아(IKEA) SWOT 분석 보고서
    , 효율적인 공급망 관리, 대량 생산 기반의 저가 전략을 결합한 독특한 비즈니스 모델이다. 이러한 시스템은 생산·운송·보관 비용을 혁신적으로 낮추어 ‘합리적인 가격에 실용적인 제품 ... 전시 방식(Showroom), 동선을 따라 이동하는 일방향 구조 매장, 그리고 레스토랑·식품 코너 등을 결합해 매장을 하나의 종합적인 여가 공간으로 만들고 있다. 이케아의 이러한 전략은 전 세계 소비자에게 새로운 쇼핑 경험을 제공하며 높은 브랜드 충성도를 이끌었다.
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.12.08
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    중소기업경영론 ) 국내외 중소기업(자영업 포함)을 선정하여 비즈니스모델의 특성이나 경쟁전략(차별화, 마케팅, 신제품 개발), 향후 개선방향 (비전, 리스크) 등을 제시하고, 동종 경쟁기
    , 기업의 사회적 책임(CSR), 장단기목표, 지속성장 가능성 등을 경영분석 툴(SWOT, 4P, STP)을 활용하여 분석하고, 연구자 시각에서 보완이 필요한 마케팅 및 운영관리 ... 등을 분석③발표자 출신국가, 연고지 등에서 소개하고 싶은 특별한 서비스 업종을 발굴하여 소개.무인 서비스 성공사례: 미국 무인레스토랑 체인 - 디그인(Dig inn), 하드록 호텔 ... - 칵테일 만드는 로봇, 무인 레스토랑 -스파이스(Spvce), 무인 유통매장 - 아마존 고(Amazon Go), 일본-로봇호텔 등과 유사업종 소개.중소기업 관련 사례: 주요
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.12.17
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    유행효과와 속물효과를 각각 설명하고 그에 대한 실생활에서의 실제 사례를 각각 제시하시오
    지 않을 것이며, 대신 새로운 희소한 브랜드를 찾아 나설 것이다. 실제로, 몇몇 초고가 브랜드는 이러한 속물효과를 방지하기 위해 생산량을 제한하고, 철저한 고객 관리를 통해 희소성 ... 하고자 하는 욕구에서 비롯된다.(3) 고급 레스토랑고급 레스토랑의 경우도 속물효과를 경험할 수 있다. 미슐랭 스타를 받은 레스토랑이나 유명 셰프가 운영하는 식당은 그 희소성으로 인해 높 ... 은 평가를 받는다. 그러나 만약 이러한 레스토랑이 대중화되어 예약이 쉽게 가능하고, 많은 사람들이 방문하게 되면 그 고유한 매력과 가치는 줄어들 수 있다. 이는 사람들에게 특별
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12
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    글쓰기 ) 우리 동네 - 본인이 현재 사는 동네, 혹은 가장 많은 시간을 보내는 지역을 선택하여 소개하는 글을 쓰시오.
    을 벗어나면 흙바람이 폴폴 나부끼는 도로도 나온다. 서울과 같이 잘 포장된 길과 포장이 덜 된 시골길의 중간 정도지만 아울렛도 있고 예쁜 레스토랑과 카페들도 많다. 구리와 남양주 사이 ... 은 자리가 나지 않을까 이야기를 하면서도 눈치 싸움을 벌인다. 사람이 많다 못해 간혹 가다 카페나 레스토랑 등이 만석일 경우가 있다. 이럴 경우엔 이용 시간에 제한이 있기 때문 ... 에 오랜 시간 나만의 시간을 갖는 건 어렵다. 사람이 많은 주말엔 굳이 카페나 레스토랑에 자리 잡지 않아도 구리한강공원으로 가서 피크닉을 즐길 수 있다. 날씨가 추워 피크닉을 하기 좋
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.12.18
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    외식산업의 이해
    외식(외식업)은 집에서 요리를 하지 않고 외부에서 제공되는 음식점, 카페, 레스토랑, 패스트푸드점 등에서 식사를 하는 것을 의미한다. 이것은 편의성, 다양한 맛과 음식 경험을 추구 ... 를 하였고, 음식은 주로 가정에서 만들었다. 그러나 현재는 다양한 외식 옵션을 쉽게 이용할 수 있으며, 주로 외식하는 경우가 더 빈번한다. 예를 들어, 주말에 가족과 함께 레스토랑 ... 있다. 오늘날의 외식 외식은 집에서 음식을 준비하거나 레스토랑, 카페, 패스트푸드점, 배달 서비스, 소셜 다이닝, 음료 스탠드 등 다양한 장소에서 다양한 요리와 음료를 소비
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26
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    경영전략 분석 보고서 ) - 기업 소개 (선정배경) - 외부환경 분석 (산업 분석) - 내부환경 분석 (핵심역량 파악) - 기업 미션비전 - 기업전략사업전략 분석 및 대안
    매니저(TableManager)는 레스토랑 예약 및 고객 관리 솔루션을 제공하는 업체로, 더 나은 외식 산업을 만들어가는 일에 비전을 가진 IT 스타트업이다. 테이블매니저는 사명 ... 과 같은 이름의 소프트웨어 솔루션을 제공한다. 솔루션의 주요 기능은 예약을 실시간으로 통합 관리하는 것으로, 솔루션 이용 매장은 전화를 비롯하여 네이버와 카카오 채널을 통해 인입 ... 되는 예약을 효율적으로 관리하고 고객 데이터를 쌓을 수 있다.최근 외식산업에서 만들어지고 있는 '무인화 움직임'의 시작을 함께한 기업인 점에서 분석 대상으로 선정하였다. 6년의 업력
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.27
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  • 자료 표지
    빕스 VIPS 경영,마케팅전략 사례
    ) Weakness(3) Opportunity(4) Threat5. 빕스 VIPS 경영전략과 마케팅사례(1) 고객 커뮤니케이션 전략(2) 인적자원관리 전략(3) R&D전략(4) 차별화된 전략 ... ) Weakness- 경쟁업체보다 비싼가격- 노후된 브랜드 이미지- 음식물쓰레기 처리비용- 패밀리레스토랑 후발 주자(3) Opportunity- 외식소비의 증가- 국민소득 수준의 향상 ... - 서구화된 식습관- 한국에 거주하는 외국인 증가(4) Threat- 코로나19로 인한 외식경영환경의 악화- 새로운 형태의 패밀리 레스토랑의 등장- 땅값상승 등으로 입지 선점
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.03.31
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  • 판매자 표지 자료 표지
    미래 외식 트렌드
    하다는 것을 어필하고자 하는 취향소비자들을 공략하는 것인데, 최근 요식업계에서도 이러한 오픈런이 마케팅을 위해 사용되고 있다. 고든 램지 버거는 매우 고가의 정책을 사용하는 레스토랑 ... "과 "비거니즘"으로, 비거니즘을 추구하는 외식 시장이 성장하고 있다. 풀무원의 경우 그 자회사 (주)풀무원푸드앤컬쳐가 코엑스몰에 비건 전문 레스토랑 "플랜튜드"를 개점하였다. 플랜튜드 ... 의 경우에는 메뉴의 비건인증뿐만 아니라 조리 환경에서도 비거니즘을 지향하는 레스토랑으로 입소문을 끌었고, 풀무원은 풀무원이 생산하는 다른 비건제품들과 동일선상에서 "플랜튜드
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.06
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  • 자료 표지
    [환대산업의 이해] 환대 서비스 상품의 특성인 소멸성을 극복하기 위한 좋은 아이디어
    습니다. 그래서 순서표(順序表)나 항공기를 증편함으로써 폭발하는 수요를 해결할 수 있습니다.이외에 소멸성을 극복하기 위한 방법으로 수익관리(Yield Management)가 있습니다. 수익관리 ... 으로 매출을 올렸고, 항공사의 경우 좌석을 떼어낸 자리에 화물을 채워 수익을 메꾸게 됩니다. 수익관리는 소멸성 혹은 비저장성과 관련 있고, 수요완화와 서비스 능력 조정 두 가지 측면이 있 ... 습니다. 수요완화는 시간을 예약해서 고객을 여러 팀으로 나눠서 호텔 연회, 세미나 룸, 뷔페, 예식장을 이용하도록 하는 것이며, 레스토랑 평일 점심 가격 할인, 조기예약 가격 할인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.26
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  • 자료 표지
    경영정보시스템<고객관계관리(CRM)의 정의와 국내 기업의 활용 사례를  설명>
    ), Relationship(관계), Management(관리)의 합성어로 고객관계 관리시스템을 말한다. CRM은 기업의 지속적 성장과 수익성 극대화를 위해 고객을 세분화하여 각 개인 ... 고객층을 적극적으로 관리할 수 있다. 또한 높은 수준의 고객 참여도를 이끌 수 있고 맞춤형 서비스로 고객 만족도를 효율적으로 향상시킨다. Ⅱ. 본론 1. 대한항공 1) 개요 대한 ... 가 적립된다. 포인트로 객실 및 레스토랑, 바, 상품권 등의 이용이 가능하다. A-1. 워커힐 리워즈 클래식 * 등급 선정 기준 : 연간 객실 투숙 또는 숙박일 수를 기준으로 1년간
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.12 | 수정일 2024.10.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    경영학콘서트 Essay
    디즈니 사는 자사의 리조트 레스토랑 내 손님들의 식사 시간에 대한 분 단위 계산을 통해 레스토랑의 면적 계산 및 테이블 배치 그리고 조리사와 웨이터들의 스케쥴 관리 및 운영 계획 ... 을 버는 방법과, MIT 수학 천재들이 라스베가스에서 수백만 달러를 딴 사례를 들었다.5장에서는 리틀의 법칙이 나오는데, 리틀의 법칙을 활용하면 레스토랑의 테이블 수나 면적 수 ... 그리고 손님들의 대기 시간을 고려하여 레스토랑을 운영 하는데 유용하다. 다양한 데이터 분석과 과학적인 경영 방식으로 투자와 운영의 효율을 높일 수 있는데 세계적인 엔터테인먼트 기업인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.05.03 | 수정일 2024.05.20
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    특1급 호텔 조리사의 핵심관리기술이 성과에 미치는 영향: 조리사와 구매자, 공급자 협력의 조절효과 분석 (Luxury Hotel Chefs’ Core Management Skills and The Impacts on Restaurant Performance: Moderating Effects of Cooperation Between Chefs, Purchasing Managers and Suppliers)
    한국외식경영학회 원상훈, 조미희
    논문 | 22페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22
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  • 2025 마이해캠리포트
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2025년 12월 19일 금요일
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