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"레스토랑관리론" 검색결과 121-140 / 11,558건

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    프랜차이징(Franchising)의 개념 및 장단점을 라이선싱(Licensing)과 비교하여 설명하고, 우수 프랜차이징
    ? TGIF1) 현황2) 성공 요인Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론국제기업활동은 계약 방식에 따라 라이선싱과 프랜차이징, 계약생산, 관리계약, 턴키계약으로 분류될 수 있는데 라이선싱과 프랜차이징 ... 권은 없는 반면 프랜차이징은 프랜차이즈 사업과 프로세스에 대한 강력한 통제권을 가지게 되는 것이 이에 해당한다.T.G.I. 프라이데이스(T.G.I. Friday's)는 미국의 레스토랑 ... 체인으로, 우리나라에 유입된 가장 최초의 프랜차이즈 레스토랑이다. 이는 뒤이어 다른 외국계 패밀리레스토랑의 시대를 열고 성공을 유도했는데 이러한 TGIF를 사례로 프랜차이징의 개념
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20
  • 서비스경영 The Complaint Letter
    했어야 했습니다.3) 직원 교육 훈련이 불가능하다는 점은 레스토랑의 인사관리 시스템이 제대로 관리되지 않고 허술하다는 것을 알 수 있습니다. 여기서 레스토랑 업주는 책임을 고객에게 넘겼 ... 된 Gail Pearson 편지에는 문제점을 많이 가지고 있습니다. 문제점과 향후 개선 방안을 정리해 적어보려고 합니다.1) 레스토랑 업주는 고객을 생각하지 않아도 될 지역의 실업 ... 하게 지불하고 그에 맞는 음식, 분위기, 편의성 등의 편익을 얻기 위해서 가는 사람들입니다. 이에 따라 고객들은 레스토랑 업주들의 힘든 상황을 이해해 줄 만큼의 높은 포용력을 가지고 있
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.09
  • 아웃백과 빕스 기업 분석
    vs빕 경영 분석 전략Contents 1. 아웃백 경영 전략 2. 빕스 경영 전략 3. 두 레스토랑의 비교 분석 4. 새로운 레스토랑 등장 5. 참고문헌유래 패밀리레스토랑 ... 한다 . POSITIONING : 기존 패밀리레스토랑보다 차별화된 음식과 서비스를 제공하고 10 여가지 스테이크 빼고 30 가지 다른 메뉴를 제공하고 있다 . 향과 즙도 풍부하므로 고기의 향 ... 한 향을 거부하는 손님 있음 ․ 외국기업이라 거부감이 형성될 가능성 ․ 고객인지도 O ․ 빨리 성장하는 패밀리레스토랑 시장 ․ 젊은 층에서 선호도가 높음 ․ 할인 서비스 이용자
    리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.28 | 수정일 2021.12.04
  • 한국 파인다이닝 변화의 필요성(교수님께 칭찬받은 A+레포트)
    다. 퀵서비스 레스토랑, 패밀리 레스토랑, 캐주얼 다이닝 레스토랑, 파인 다이닝 레스토랑 등등 규모와 분위기, 가격 등에 따라 다양하게 분화되었다. 그러한 많은 레스토랑들 중에 특히 ... 파인 다이닝 레스토랑에 대해 집중적으로 살펴보려고 한다. 파인 다이닝 레스토랑의 발전동향과 현재의 문제점을 살펴보고 더 나아가 개선점까지 제시해볼 것이다. 그러기 전에 파인 다 ... 이닝이 어떤 레스토랑인지 먼저 알아야 한다.파인 다이닝 레스토랑은 ‘훌륭하다’라는 뜻의 ‘파인(fine)’에 ‘정찬’이라는 뜻의 ‘다이닝(dining)’이 결합해 ‘멋진 정찬
    리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.06
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    외식산업에서 메뉴의 개요와 중요성을 설명하고 본인이 좋아하는 외식업체의 메뉴를 조사하여 기술
    나 변수는 레스토랑의 경영목적, 고객들이 가지고 있는 니즈, 레스토랑의 마케팅 전략, 원가관리 목표 등에 의해 결정되는 것이다. 만일 레스토랑이 여러 개의 지점을 가지고 있는 경우라면 ... 이 지나지 않아 문을 닫게 될 것이다. 고객드르이 욕구는 크게 생리적 욕구와 심리적 욕구, 사회적 욕구로 구분해볼 수 있다.메뉴는 외식 산업의 성공적인 운영과 레스토랑관리 및 ... 도록 철저하게 계획 및 관리 되어야 한다. 하지만 많은 수의 레스토랑들은 스스로 메뉴를 오랜 시간을 들여서 연구를 하기 보다는 그저 그 때 당시에 외식업계에서 큰 유행을 하는 트렌드적인
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.07.18
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    원예작물학13공통 본인이 한번도들어보지못한 채소작물 셀러리악 보통명과학명 원산지및기원 식물학적형태및특성 재배방법 영양학적가치흥미로운점 2가지작성00
    의 하나다. 특히 건강한 식재료를 선호하는 유럽인들은 셀러리악의 독특한 향과 풍부한 영양 가치를 높이 평가합니다. 이는 고급 레스토랑에서도 자주 사용될 만큼 요리에서 중요한 역할 ... , 이식합니다. 이식 간격은 약 30~40cm 정도로 두어 뿌리가 충분히 성장할 수 있도록 공간을 확보합니다.-물 관리: 셀러리악은 물을 많이 필요로 하는 작물이므로, 꾸준한 물 ... 관리가 중요합니다. 특히 뿌리가 잘 발달할 수 있도록 토양이 지나치게 건조하지 않도록 유지해야 합니다. 땅이 건조하지 않도록 멀칭을 통해 수분을 보존할 수 있습니다.-비료 및 영양
    방송통신대 | 6페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.09.21
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    레스토랑실패요인
    Failure Rate ✓ Myth :“ 90% 의 레스토랑이 개업한지 1 년 만에 실패한다 ” ✓ Reality : 개업한지 1 년 만에 실패한 레스토랑은 30%. ✓ 파업을 실패 ... Life Cycle✓ 다른 모든 사업체와 마찬가지로 , 레스토랑도 특정한 Life cycle 를 따라간다 . ✓ 초기에 실패하는 원인 중 하나는 , 새로운 사업은 전형적으로 한정 ... . ✓ 사업체의 물리적인 위치 , 성장 속도 , 같은 시장의 다른 레스토랑과의 차별화 ✓ 즉각적인 상황을 조절할 자금 부족 ✓ 환경적인 변화에 대응 하는 경험 부족
    리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02
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    사회복지서비스 품질관리 및 향상 모형(2차원 모형, SERVQUAL모형)
    사회복지서비스 품질관리 및 향상 모형(2차원 모형, SERVQUAL모형)목차사회복지서비스 품질관리 및 향상 모형1) 2차원 모형1/ 결과품질2/ 과정품질2) SERVQUAL 모형 ... * 참고문헌사회복지서비스 품질관리 및 향상 모형서비스의 품질을 관리하고 향상하기 위하여 우선 서비스 품질을 다양한 측면에서 고찰하는 노력이 필요하다. 서비스 품질을 관리 ? 향상 ... 아래의 표와 같이 평가기준을 과정과 구조, 성과측면으로 보다 세분화시키는 것이다.[표] 서비스 품질 평가기준의 세분화사회복지서비스 품질을 관리 ? 향상하기 위해 마틴(L
    리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.02
  • 외식마케팅관리론 요약본
    Relationship Management (CRM)- 이는 고객 충성도를 극대화 하기 위해 개별 고객에 대한 구체적인 정보와 “touch point”상에서 고객을 조심스럽게 관리 ... 으로써 상품의 무형성을 감소시킴.(7) Managing Capacity and Demand- 수용력 관리는 장기적으로 수용력과 수요를 일치시키기 위한 것임.- unit manager ... 는 단기간의 변동에 책임이 있음. (장기는 수용력 관리 전체적으로 단기는 unit manager)* managing short-term demand (capacity
    시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.06
  • 1부 자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1
    1 부자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1 . 1- 목 차 - ● 실예 : 카페 레스토랑 ERICS Ⅰ. 상 업 공간의 디자인 실습 STUDIO ... - 식음 공간 중심으로 - 실예 1. Marsaille / 도심형 레스토랑 실예 2. MIES CONTAINER / 이동형 카페 레스토랑 실 싷예 3. FARM OF THE ... CITY / 친환경 카페 레스토랑 실예 4. 옹기종기 / 전통 한식 레스토랑 실예 5. Seven Springs / 그린 카페 레스토랑Contents Design Strategy
    리포트 | 181페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2022.02.07
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    아웃백 현황, 기업분석,마케팅믹스,7P분석(서비스론)
    을 그대로 느낄 수 있는 스테이크 전문 레스토랑이다. 호주식 영어로 '오지'를 뜻하는 outback은 캥거루, 부메랑 등 호주의 자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴로 세계적인 ... 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 '미국 최고의 레스토랑'으로 선정된 세계적인 스테이크 하우스이다. 아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다 한 ... 에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호 주스럽고 풍성한 대자연의 느낌
    리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.25 | 수정일 2024.03.03
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    레스토랑, 스파, 이벤트 등 관심분야 창업계획 계획서 작성
    비건 레스토랑 창업계획서 빅데이터 상권분석과 창업 계획 수립목차 창업하고자 하는 사업의 개요 : 비건 레스토랑 관련 시장 트렌드의 분석 시장 분석에 따른 마케팅 전략 비건 ... 레스토랑을 위한 상권 분석의 실시 참고문헌창업하고자 하는 사업의 개요 : 비건 레스토랑 본인이 창업하고자 하는 사업은 요식업 ( 음식업 ) 분야이며 , 특히 오프라인 방문객들을 위주 ... 로 한 비건 푸드 전문 레스토랑을 표방함 비건 푸드 또는 ” 비거니즘 푸드 ” 란 동물성 재료 ( 닭고기 , 돼지고기 , 소고기 등 ) 을 사용하지 않고 만들어진 음식으로 채식주의자
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22
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    미래 외식 트렌드에 대하여 논하시오.
    트렌드에도 큰 영향을 미치고 있다. 소비자들은 더 이상 단순히 음식을 먹는 것에 만족하지 않고, 자신의 건강을 관리하고 환경을 보호하는 데 기여할 수 있는 지속 가능한 식품과 서비스 ... 시스템, 로봇 서빙, 무인 레스토랑 등의 기술적 도입이 가속화되면서 외식의 개념 자체가 변화하고 있다. 이러한 변화는 팬데믹이 끝난 이후에도 지속될 것으로 보이며, 이는 외식 트렌드 ... 은 주목을 받고 있다. 또한, 전통적인 외식 방식에서 벗어나, 소비자들은 집에서도 레스토랑 수준의 식사를 경험할 수 있는 키트 형태의 서비스나 구독형 음식 서비스에 대한 관심이 증가
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.26
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    외식서비스 마케팅 해외논문 요약과제
    사람들의 시선을 사로잡아 난처한 상황을 만든다.기회주의적인 고객을 어떻게 관리하고 불만처리를 어떤 방법으로 해야 하는지 내가 일하는 곳에서는 이러한 시스템이 잘 정리 되어있는지 생각 ... 하는 방법이 다르기 때문에 직원들에게 적당한 권한위임이 필요하다고 생각한다.논문에서 호텔과 레스토랑을 비교한 조사결과가 흥미로웠다. 컴플레인을 한 고객의 절반(52%)이상이 자신이 요청 ... 한 보상을 받았다고 한다. 특히 레스토랑에서 59%의 보상을 받았다고 한다. 고객이 호텔보다 레스토랑에서 기회주의적인 행동을 하고 있다. 주로 호텔보다 레스토랑에 무료로 식사를 제공
    리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.29
  • 빕스 아웃백 마케팅 전략
    노력 직원들의 소유권 참여제도 효율적 º 융통적 인력제도 Lunch Special Menu 임시직 진급가능 케이터링의 활성화 해외 고객에 대한 마케팅 단골고객 특별관리W ... eaknesses is… 본사 Recipe 준수에 대한 엄격한 기준 낮은 인지도 / 국내 패밀리 레스토랑의 후발 기업 다소 비교되는 평일과 주말의 매출액 처음 오는 고객의 메뉴선택 부담감 ... 외국인 위주의 Menu List 내국인 입맛을 충족시킬 메뉴 부족O pportunities is… 서구식 개인주의 문화 확산 신세대가 소비시장을 주도하면서 패밀리 레스토랑 시장이
    리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26
  • 애슐리 경영,마케팅 사례연구 및 향후마케팅전략 제언
    느낀점1. 애슐리 소개이랜드그룹에 소속된 패밀리 레스토랑 형태의 외식브랜드인 애슐리는 여성감각 뷔페식 패밀리 레스토랑으로서 이랜드가 만들어낸 가상인물인 커리어우먼“애슐리”가 살고 있 ... 에 대한 경험을 타인에게 전달하려는 여성의 행동을 이용한 구전마케팅 등이 있다.패밀리 레스토랑, 커피전문점에 30대 이상 중년 남성들의 이용이 증가하고 있다. 본래 패밀리 레스토랑 ... 들어서 패밀리 레스토랑에게 남성에게 각광받고 있는데, 남자들이 모이면 가장 편하게 하는 삼겹살집과 호프집에 비해 훨씬 조용하고 메뉴도 다양하기 때문이다. 또한 1차, 2차를 따로
    리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.04.29
  • 외식종사원의 긍정심리자본이 심리적 주인의식 및 고객지향성 관계에 미치는 영향: 한식 뷔페레스토랑 종사원을 중심으로 (The effects of food service employees’ positive psychological capital on psychological ownership and customer orientation: Focusing on Korean buffet restaurant employees)
    의식을 갖고 직장의 일을 자신의 일처럼 수행하기 때문에, 한식 뷔페레스토랑을 운영하는 경영자 및 인사관리부서는 긍정심리자본을 충분히 지닌 종사원을 채용함으로써 레스토랑의 운영 및 ... 중요한 역할을 담당하는 인적자원이다. 이러한 한식 뷔페레스토랑의 우수한 인적자원들은 외식기업의 경쟁력을 높일 수 있는 수단으로 이어질 것이며, 경영자는 인적자원관리 차원에서 종사 ... 본 연구에서는 한식 뷔페레스토랑 종사원의 긍정심리자본이 심리적 주인의식과 고객지향성에 미치는 영향에 대하여 인과관계를 규명하고자 한다. 또한 한식 뷔페레스토랑 종사원의 심리
    논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.05
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    (호텔산업의 이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술
    )서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오(30점).2. 교재 10장과 11장을 참고하여, 호텔 레스토랑의 (1)유형과 시설, (2)서비스 유형의 핵심내용을 요약 ... 을 자유롭게 제시하시오(10점).목차1. 호텔 객실의 특성2. 호텔 레스토랑의 특성3. 한국 숙박 산업에 대한 긍정적 견해와 부정적 견해 및 소견4. 참고문헌1. 호텔 객실의 특성1 ... 이나 가구 배치에 있어서도 모든 객실에 대하여 대동소이하게 진행한다.2. 호텔 레스토랑의 특성1) 호텔 레스토랑의 유형(1) 퀵서비스 레스토랑호텔 내 위치하며 신속한 서비스를 제공
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12
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    학과소개-호텔경영학과
    , 관광조사방법론, 관광영어, 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론, 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트 ... , 국제호텔경영학과, 글로벌호텔관광경영학과, 글로벌호텔매니지먼트학과, 조리외식경영학과, 호텔·레스토랑경영학과, 호텔·컨벤션경영학과, 호텔·컨벤션경영학전공, 호텔경영학과, 호텔경영학 ... 연구소, 관광 통역 안내사, 국내 여행 안내사, 호텔 경영사, 호텔관리사 등에 진출할 수 있다.6) 고교 권장 과목일반 선택 과목 : 확률과 통계, 한국지리, 세계지리, 세계사
    리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01
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    이랜드 외식사업부 분석
    외식사업을 2014년 올해부터 집중적으로 육성 - 외식브랜드별로 나뉘어 있던 홍보, 마케팅, 관리부서를 올해 초 외식 사업부로 통합 작업 완료. (패밀리 레스토랑인 '애슐리' 외 ... 에는 소비자로부터 인지도 낮은 편인 다른 브랜드를 하나로 통합해 관리하기 위해서 )Strength1. 이랜드의 간판 패밀리레스토랑 -애슐리 매장수 140개 돌파 (2014년 현재 ... 화가 이루어지면서 패밀리 레스토랑 업계는 눈에 뛰는 성장을 이루었다. 이와 같이 외식업계가 지속적으로 성장함에 따라 패밀리 레스토랑 시장 또한 함께 많은 성장을 거두고 있는 상황이
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29
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2025년 06월 08일 일요일
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