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"식품과음식문화" 검색결과 1,721-1,740 / 1,953건

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    [경제실제] 중국 상해 중상급음식점 개설 사업계획서
    운영및 손익계획(예상매출,수익)이후 계획* 별첨 : 중국의 음식종류 및 문화사업개요O 사업명 : 중국 상해시 중상급음식점 개장및 운영O 사업위치 : 중국 상해시내O 착안점 및 성공 ... 포인트중국 특히 상해의 급속한 경제성장으로 소득수준도 높아지고 있슴.중국인들의 일상적인 문화 또는 “관씨”가 발생하는 음식점 개설이유력한 투자처임.중국식(상해식) 중상급(점포규모 및 ... 음식문화는 별첨자료 참조.O 상해시내 한국음식점 운영현황현재 상해시내 중급이상(면적기준 1000m2 이상) 한국음식점 (10개 미만)(종가, 한라원, 한성관, 한강, 서라벌
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    | 리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2004.07.12
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    [프랑스의 식문화] 프랑스 식생활과 문화
    한다. 프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16, 17세기 식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 음식이 매우 다양하다3. 프랑스 요리의 지역적 특성일 드 프랑스 : 파리 ... 목차1. 프랑스 요리의 역사 2. 프랑스인의 식생활 문화 3. 프랑스 요리의 지역적 특성 4. 코스로 보는 프랑스 대표 요리 5. 프랑스 치즈의 종류 *술의 분류 - 양조주 ... , 증류주* 6. 프랑스의 와인 *와인 제조과정* 7.프랑스 음식의 소스와 향신료1. 프랑스 요리의 역사타이유방의「음식계보」 : 프랑스어로 된 최초의 요리책 근대적 발달 : 16세기
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.10
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    [외식산업] 웰빙 프랜차이즈 전략허브 음식 브랜드 : Herbarium
    은 영향을 가져왔다. 바쁜 생활을 하는 현대인들은 지금까지 주로 패스트푸드와 냉동식품과 같은 빠르고 간단하게 해결할 수 있는 음식들의 수요는 점차 줄어드는 대신에 가격은 좀 비싸지만 몸 ... Report웰빙 프랜차이즈 전략(허브 음식 브랜드 : Herbarium )과 목 :교 수 명 :조 명 :조 원 :목 차Ⅰ.서론-문제제기-연구목적-연구방법Ⅱ.본론1. 이론적고찰(1 ... )웰빙의 정의(2)웰빙음식의 시대적요구(3)허브음식의 정의와 종류(4)프렌차이즈 조건과 전략2.허브음식프렌차이즈 현황과 전략(1)허브음식 레스토랑 현황(2)허브음식 레스토랑의 문제
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.09.19
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    [서비스기업]CJ관하여
    - 열창출했고, ‘쁘띠첼’을 통해서는 고급 디저트 시장을 만들어 냈다. 최그에는 각종 신선식품과 냉동 식품에서 이러한 고급화, 다양화를 위해 R&D)에 많은 투자를 하고 있 ... 로 외식시장에서 그 영향력을 확대해 가고 있습니다. '한쿡'은 한국 고유의 음식문화를 전 세계에 알리고자 하는 소망을 담고 있는 국내최초 한식 패밀리 레스토랑입니다. 급속한 인기를 얻 ... (1)CJ의소개CJ는 조합생활문화 기업으로 고객의 가장 가까운 곳에서 건강, 즐거움, 편리를 제공하며 믿을 수 있는 기업, 더 새로운 모습으로의 도약을 향해 꾸준히 변화하는 기업
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.15
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    웰빙 떡 전문점 사업계획서
    BeingFusionHarmony신세대 입맛 참신한 Item 새로운 전통 / 문화 창출여러 음식과 어울림 (ex:과일, 야채) 제품의 다양성건강식품 Diet 미용떡외식산업은 식품, 유통, 부동산 ... 다른 식품과 조화를 통해 매출 극대화 : 전통차, 웰빙음료(생과일/채소 주스, 스무디 등), 죽 등 식품 자체의 시각적 이미지를 적극 활용하여 시각적 효과를 극대화 하고 호기심 ... Food의 대체시장 존재 - 영양의 심각한 불균형 비만 - 각종 질병의 원인외국 프랜차이즈 기업 중심으로 확대 - 전통음식에 대한 낮은 비중 or 부재Well
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    | 리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.22 | 수정일 2017.09.25
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    급식관리
    기부치기,데치기,볶기, 튀기기,.삶기관리기준- 밥, 국을 제외한 모든 식품- 생식품과 조리된 식품은 시차를 두고 취급- 칼,도마,용기,장갑의 구분사용- 굽기,튀기기의 경우batch ... 구분 보관 여부마. 가열조리식품과 비가열조리식품의 구분 여부바. 가열조리식품의 신속냉각 및 적정 보관 여부사. 과재류 등 원료의 절단시 세척 선행 여부아. 식품조리 및 배식시 ... 에서도 산업체 급식을 통하여 직장에서 식사하게 되고 군대에 입대하면 군대급식을 하게 된다.상업적으로 운영되는 음식점이나 레스토랑에서는 급식을 제공받는 대상에게 영양관리나 영양지도를 할
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09
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    [북한]북한의 명절
    , 당 창건일을 진짜명절로 여기고 있다. 그 중에서도 배급물품이 가장 많고 술, 당과류, 식량으로 백미가 지급되고 식품과 생활용품을 특별히 공급하고 있는 김부자의 생일을 '민족최대 ... 축전', '충성의 편지전달 이어달리기', '사회단체별 토론회', '문화 및 체육행사', '우상물 출판' 등의 갖가지 다채로운 행사가 거행되어 왔다.특히 '민족최대의 명절'로 찬양 ... , 어머니로 돌아와 자녀들과 함께 즐거운 하루를 보낸다고 탈북자들은 설명한다. 평양시의 경우 모란봉, 대동강, 보통강, 릉라도, 량각도, 대성산유원지, 만경대유희장에는 음식을 싸온
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.26
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    [일본문화] 일본의 음식문화
    의 등장으로 시작해서 현재의 편의점에 이르기까지 인스턴트 음식문화가 크게 발달해 있다. 인스턴트 식품이 폭발적으로 유행한 뒤 점차 냉동식품과 레토르트 식품이 유행하기 시작했는데 이 ... 日本の 飮食 文化▦일본 음식 문화의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 700년 ... 하다.이러한 일본의 일반적인 음식문화가 대중문화의 하나로 자리잡게 된 것은 1980년대에 들어서면서부터이다. 1980년대에 들어와 일본경제가 호황기를 맞이하자 많은 일본인들이 생애
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.12
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    [미디어]미디어를 통한 식생활
    나 식품과 관련된 병원성 미생물과 오염물질들의 다양화도 의미한다.경제적인 발전이 가져다준 웰빙 바람으로 인한 신선한 야채나 과일섭취의 증가로 오염된 토양이나 공기로 인한 오염물질 ... 지 않아 영양소의 파괴가 적어 소량의 음식으로도 풍부한 영양소를 섭취할 수 있는 생식 의 장점이 부각되면서 이에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 초기 생식은 식이조절이 필요한 성인 ... 이 된다. 좋은 음식 습관을 갖게 하여 우리 몸에 영양을 공급하고 내장 기관들을 튼튼하게 보호하며 인체 면역력을 높여준다. 따라서 건강하고 각종 질환에 잘 걸리지 않게 만들어 줄 뿐
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02
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    <학사논문> 성공적인 행정도시를 위한 도시마케팅
    았다. 브랜드화 되는 제품은 주로 지역 특산품으로, 농산물, 토속 음식, 건강식품과 같은 먹거리, 지역이 보유하는 전통 기술로 생산된 민속 공예품 등 유형(有形)의 제품이 대부분이 ... 방안을 접목시켜 성공적인 행정도시 이전을 이루고자 이에 대해 생각해보는 계기를 마련해 보기로 한다.현 수도권은 경제?사회?문화?행정의 집중과 더불어, 환경악화와 교통혼잡비용 등 ... 의 스포츠, 문화, 예술 이벤트를 개최하는 등 관광상품을 개발해 왔다. 또한 점차 중국과 인도로부터의 방문객이 늘어나는 추세를 반영하여 이들에 맞는 전략을 마련하는 중이다. 새로운
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    | 리포트 | 30페이지 | 8,000원 | 등록일 2006.12.27
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    일본요리의 역사, 분류, 종류
    되는 등 심각함을 보이고 있다. 이와 같은 흐름 안에서 국민의 건강에 대한 관심이 높아져 건강 붐이 일어났다. 각종 건강식품과 건강음료가 출시되고, 건강잡지와 텔레비전의 건강프로 ... ), 중양절(죠우요우:重陽), 백중맞이(오봉:7월 15일 전후 일주일), 문화의 날(메이지 천황:11월 3일) 등이 있다.1192~1333년 약 141년간 무인이 실권을 잡 ... 의 독특한 요리문화가 완성되었다. 과거 연회형식에서 엄격한 작법이 요구되었으나 현대에 이르러서는 형식에 구애받지 않고 안락한 분위기에서 즐기는 향응의 회석요리가 주를 이루었고, 오늘날
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.12
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    [식품과 건강 ] 제목:식품과 건강
    R e p o r t제목:식품과 건강목 차1장 서론2장 식품이란?1)식품의 정의 2)식품의 의의 3)식품의 분류4) 식품첨가물 5) 식품공업 6) 식품의 보존 및 포장7) 식품 ... 의 규격 8) 식품의 유통 9) 식품의 위생3장 식품과 현대인의 건강관리1)운동과 건강2)식품과 건강3)질병과 건강4장 식생활과 비만1)5장 결 론1.서론현대에 살고 있는 우리 ... 는 과거 어느때 보다 문화의 혜택을 가장 많이 받고있으며, 윤택한 삶을 살고 있음을 자부하고 있다. 그런데 오늘날 우리의 건강은 과거 어느 때보다 더 건강한 최상의 컨디션(well
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    | 리포트 | 47페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02
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    [일본 대중문화] 일본 대중문화로서의 음식문화
    의 편의점에 이르기까지 인스턴트 음식문화가 크게 발달해 있다. 인스턴트 식품이 폭발적으로 유행한 뒤 점차 냉동식품과 레토르트 식품이 유행하기 시작했는데 이들은 간이 식품이라 할 수 있 ... 차례Ⅰ. . 서론1. 대중문화로서의 음식문화2. 일본의 음식문화 형성의 조석3. 일본 대중음식 문화의 형성Ⅱ. . 본론1. 한국에 널리 알려진 일본음식 소개1) さしみ2) すし3 ... 에 형성된 음식문화1) 인스턴트 & 패스트 푸드의 정착2) 도시락 문화3) 레스토랑의 발달4) 10대들의 음식문화Ⅲ. . 결론음식문화로 유추해본 일본 대중문화의 특징1. 장식성 & 섬세
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22
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    [식품위생학] 식품위행의 정의
    ,C,E섭취,가공식품과 흡연제한.2.."밥이 곧 보약이다."라는 말이 있습니다. 어떤 뜻이 담겨 있는지 생각해보았습니까동양의 의식동원(醫食同源) 사상으로 먹는 것은 몸의 영양원이 되 ... 성, 경제성 등의 개인특성을 반영하여 형성된다. 식품의 제조, 가공, 보존 등 식품공업 기술의 발달은 풍요롭고 편리한 식생활 문화를 발전시켜 왔으나 한편으로는 식품첨가물, 용기, 포장재 ... , 농약, 항생물질, 환경오염물질 등 화학물질의 안전성 문제가 인간의 생명과 건강을 위협하는 새로운 요소들로 대두되어 음식을 통한 위해발생의 요인을 증가시키고 있다. 이러한 관점
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04
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    [사업계획서] 다이어트 음식점 사업계획서
    들을 일일이 집에서 만들어 먹는다는 것은 여간 힘든 일이 아니다. 건강과 다이어트에 관한 사회 문화적 관심이 높아지고 있는 만큼 이와 관련된 음식에 대한 수요도 증가하고 있어 앞 ... 으로의 전망이 밝다고 할 수 있다. 본 사업은 이러한 고객의 니즈(needs)를 충분히 반영하고자 저칼로리 다이어트 식품과 신선한 야채로 만든 건강식품을 고객에게 제공하고자 한다.따라서 ... 와 더불어 차별화 서비스 전개·시식회를 통한 대중의 일반적인 생각을 완화시킨다.위협(Threats)S-T 전략W-T 전략·대체제 식품·채소 뷔페·패밀리 레스토랑·건강식품과는 다른
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.05
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    [유통경제]농산물 전자상거래의 현황과 활성화 방향
    다.인터넷 쇼핑, 인터넷 경매 등을 많은 사람들이 이용하고 있다. 하지만 농산물 전자상거래에 있어서는 아직 우리나라는 미흡한 편이다. 다른 상품과 달리 농산물은 식품과 연관이 많 ... 는 새로운 사회제도이며 새로운 문화라 할 수 있다.기존의 상거래와 전자 상거래를 비교해 보면 위 표1과 같다. 전자상거래의 가장 두드러진 특징은 유통과정이 대폭 생략되어 소비자 ... - 소비자와의 신뢰성 구축이 중요농산물은 우리가 먹게 될 음식이 된다. 따라서 신속한 배달과 깔끔한 포장등이 중요한 요소이다. 따라서 소비자들은 이점을 신중히 보게 된다. 하지만 아직
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.12
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    국제식품 산업박람회를 다녀와서..
    국제식품산업박람회를 다녀와서...어느날부터인가 학교 곳곳에 부산전시컨벤션센터에서 열리는 세계음식문화박람회 포스터가 붙어있는 것을 볼수 있었다. 무심히 지나다니면서 가면좋 ... 겠구나 생각하고 있던 찰나 같은 과 친구가 공짜초대권이 생겼다고 같이 가자고 했다. 흥쾌히 승낙을 하고 수업을 마친 후 BEXCO로 향했다. 처음에는 세계음식문화박람회초대권인줄 알고 가게되 ... 와 기기 등 1250여점의 품목이 전시되어 있었다. 다양한 종류의 국내외 식품과 신제품 관련아이템을 한자리에서 비교 분석할 수 있어 일반인 뿐만 아니라 관련업계 종사자들에게 좋
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28
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    [성공사례]네슬레(Nestle)의 성공전략
    수 이상의 생산 기술 센터와 함께 운영됨이곳의 연구는 단순한 입맛을 넘어 생화학과 면역학, 공학, 식품과학, 미생물학, 생리학을 포함하는 광범위한 연구를 수행하고 있다. 원재료 ... ) 사업원칙“네슬레는 사업을 하고 있는 해당 국가의 비즈니스 및 문화, 종교, 관습을 따른다.”네슬레의 비즈니스 목적은 네슬레가 사업을 하고 있는 국가 혹은 지역경제의 가치를 높이 ... 한 앙리 네슬레가 자신의 이름을 따서 붙인 것이다.네슬레의 창업은 어린이용 음식을 궁리하던 끝에 나왔다. 그때그때 음식을 새로 만드는 것이 아니라 보관했다가 필요할 때 먹일 수 있
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.05
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    [식생활관리] 식생활에 영향을 주는 요소와 변화 양상
    라 할 수 있다.우리 민족이 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여, 우리의 전통 문화와 함께 발전시켜 온 한국인의 음식이라 정의할 수 있을 것이다. 오늘날 일반적으로 한국음식라 하 ... 음식을 통틀어 일컫는 말로 알려져 있다. 이러한 음식이 발달 전송되어 오늘날 이른데는 나름대로 과학성과 필연성이 있으며, 우리는 이러한 한국음식문화를 이해하며 이를 발전시켜 나가야 ... 은 새로운 식품과 새로운 형태의 식생활 방식을 쉽게 오입할 수 있어 식생활의 간편화와 서양화를 매우 빠르게 확산시킨다. 또한 사회 구성원의 직업의 종류에 따라서도 식생활의 형태는 영향
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.21
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    [식품] 식품의 역사와 식생활
    하거나, 필요한 경우 제조연월일, 유통기한을 명시하도록 규제하고 있다.2. 식품과 식생활이런 식품도 일종의 문화로서 식생활이라 할 수 있다. 과거를 살아왔던, 현재를 살아가던, 미래 ... 의 역사와 음식의 역사가 언제나 함께 해왔었다는 것을 인지한다면 바로 지금의 식(食)문화 속에서 미래의 문화를 읽을 수 있을 것이다.4. 미래의 식품산업중 유전자 조작 식품유전자 ... 를 살아가게 되더라도 사람이 생활하는데 식문화는 필수적인 요소가 된다. 이런 식생활은 식량, 식품의 조리·가공, 식사와 조리용구, 식습관, 식사규범, 기호 등을 주요 요소로 하는 인류
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12
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