"식품과음식문화"의 검색결과 입니다.

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"식품과음식문화" 검색결과 1,681-1,700 / 1,954건

베이커리에 대한 이해

대한버터에서는 국산 쇼트닝과 마가린을 제조하였고, 다음으로 1961년 서울식품과 롯데삼강에서 제조하기 시작했다. 1968년에는 대한제분에서 강력춘맥 (D.N.S)을 수입하여 강력 ... 에서의 베이커리는 식품접객업으로서 제과점에 속한다. 즉, 음식류를 조리, 판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 빵, 떡, 과자, 아이스크림류를 제조, 판매 ... 하는 과자점 형태의 영업을 포함한다)이다.나. 베이커리의 역사음식의 역사는 인류의 생존과 더불어 시작되었으며, 빵의 기원은 인류의 농경생활과 더불어 시작되었다고 하는데, 엠 와일드라는

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.21 | 수정일 2017.09.25

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[환경] 음식물쓰레기 감량화 정책 제언

이고 급식 생산단계별 식재료 낭비를 최소화하기 위한 구체적인 방안을 조리원에게 홍보하여 잔식량을 최소화하는 것 뿐만 아니라, 낭비적인 음식문화 개선을 위한 교육, 홍보의 주체 ... 로서 낭비적인 식문화 개선에 대한 공감대가 각 급식소의 고객은 물론 그들의 가정에까지 확산될 수 있도록 적극적으로 노력하여야 한다.단체급식소에서의 음식물쓰레기 감량을 위한 방안을 급식생산 ... 에식품보관 단계에서는 식품의 종류에 따라 알맞은 온도 및 습도에 보관하며 보관시에는 냄새를 발하는 식품과 냄새를 흡수하는 식품, 냉동 및 냉장의 저장기간 등을 고려하여 보관

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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[웰빙문화]【A+】현대 사회속의 웰빙 문화

이 향상 중인 아시아, 남미 시장으로 관심이 점차 확산되는 추세이다. 대체의학과 자가 치료에 효능이 있는 식품과 천연물에 대한 니즈가 커지고 광우병, 조류독감 등 세계적인 질병 파동 ... 현대 사회속의 웰빙 문화Ⅰ. 서 론현대 사회의 웰빙 문화웰빙 문화를 취향과 담론으로 일반화시키는 것에 관한 많은 지적이 있었다. 개개인별로 몸에 대한 정의가 다르고 능동적인 소비 ... 정신적 여유에 대한 희망이 커지고 웰빙 상품에 대한 관심이 더욱 커지고, 유기농 식품, 친환경/천연재료를 사용한 음식이 인기를 모으고 있으며 헬스케어, 요가는 물론 심리적 안정

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.01.22

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[키치 문화]키치 문화 상품 만들기 -김치-

의미로 우리에게 다가오고 있기에 키치에 대해 똑바로 알고 연구해야 하는 것이다. 나는 여기에서 키치 문화와 우리 나라의 대표적인 음식인 김치의 관계를 논하고자 한다. 예로부터 김치 ... %)으로 고추장등을 응용한 세계적인 소스를 개발한다는 방침이다.2) 유통상의 한계다른 식품과는 달리 살아있는 식품인 김치의 수출은 짧은 유통기간, 신선도 유지상품 자체에서의 지속적인 산 ... 서 론어떤 사물이나 현상에 대해 정의 내리고 싶어하는 것은 인간의 본성일 것이다. 그 인간의 본성에 따라 인간과 밀접한 관계 특히, 현대에 와서 모든 문화에 폭넓게 자리잡고 있

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.06

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[식품영양]청국장의 제조공정과 효능

서론한국의 전통 음식문화를 이야기 하는 데 있어 빼놓을 수 없는 것이 바로 장과 김치이다. 이 두 식품은 한국인의 입맛을 책임져 온 식품이며 동시에 한국을 대표하는 slow ... 이다. 콩에 들어 있는 비타민 B군도 B.subtilis가 자라는데 도움이 된다.콩은 많이 먹어도 부작용이 없고 그 자체의 영양가도 높아 건강을 위한 어떤 식품과도 비교할 수 없이 ... food로 세계적으로 각광받는 발효 식품이기도 하다. 특히 장은 모든 전통 음식에서 기본이 되는 재료로 한국의 맛이라고도 할 수 있다. 세계화, 국제화 되면▲청국장찌개서 사람들이 입맛

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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[기업경영]CJ와 풀무원의 광고 선정 동기

적으로 등장할 뿐이다(3) 기업광고와 제품광고의 일관성식품과 기업이미지를 '옹고집'으로 일관성 있게 단일 소구함으로써 5개 여성지와 라디오 CM에 한정된 적은 광고량에도 불구하고 시리즈 ... 10월 제일제당이라는 회사 명칭을 "CJ"라는 이름으로 바꾼 후, “종합 생활 문화 기업”이라는 모토 아래, 다양한 분야에서 사업을 확장시켜나가고 있다. 이렇게 회사 CI를 바꾼 ... 은 무려 25년간 긴 세월동안 일관되게 진행되었다. 앞서 언급하였듯이 다시다는 20,30대 고향을 떠나 도시에서 생활하는 주부들을 대상으로 국물 찌게와 같은 토속적인 음식을 즐긴다는

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.18

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[문화]히키코모리 현상에 대한 분석

어 매우 위험하다. 또한 스스로 음식을 만들어 먹기보다는 인스턴트 식품과 패스트푸드 등 손쉬운 음식들만 먹게 되는데, 이는 심각한 영양 불균형을 초래하여 각종 성인병의 원인이 된다 ... 니즘’인터넷을 통로로 사람들과 만나고 사회를 접하며 문화를 만들어가는 시대다.온라인이라 불리는 가상세계는 이제 현실 세계와 대등한 위치를 차지하며 우리 생활의 일부분이 되어가고 있 ... 기’ 사생활 보호1인 가구, 즉 원룸 세대가 늘어가면서 그들 나름대로의 원룸 문화도 형성됐다.대표적인 것이 바로 ‘이웃간에 아는 척하지 않기’. 이는 ‘원룸족’ 사이에선 ‘문화

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.11

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프랑스의 음식문화

들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 이용하는 식품과 조리법이 매우 다양하다.② 시각적 효과를 중시한다. - 20C 중엽부터 시작된 '누벨 뀌진(nouvelle cuisine ... 을 자각해야 할 것이다.2. 프랑스 요리의 특징① 수용적인 음식문화가 형성되었다. - 프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16, 17세기의 경제적 부흥기에 많아졌던 식민지 ... ① 일드 프랑스(Ile de france) - 파리를 중심으로 하는 프랑스 중앙부로서 문화의 중심이므로 각 지방의 음식문화가 섞여있다. 베샤멜 소스(bechamel sauce), 크렘

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.14

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[식품공학]식품과미생물

는 에너지 대사를 말한다.(3)산업적 용도어떤 특정한 대사산물을 얻기 위하여 대규모로 미생물을 증식하는 것을 의미한다.(4)식품과학자들 용도심도있는 미생물 증식의 결과에 의하여 어떤 ... )항생물질페니실린, 스트렙토마이신 등과 기타 많은 종류의 항생물질이 미생물을 이용하여 치료 의약용으로 생산되고 있다.３．발효음식(1)김치김치는 한국을 대표하는 전통발효식품 ... 효과, 항동맥경화효과, 피부노화억제효과 등이 알려져 건강 기능성 식품으로 우수하다.(2)된장콩과 콩발효식품은 건강유지에 매우 좋다. 예부터 콩문화가 가장 발달된 나라가 우리나라이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.05

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[식품과건강]비만과다이어트

식품과 건강 레포트-비만과 다이어트담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :【 목 차 】서론본론1. 비만이란2. 비만의 원인3. 비만의 문제점4. 유전적 비만과 비만 ... 본다. 이런 행위에 대한 정확한 연구결과가 나오지는 않고 있으나 문화적 수준, 경제적 계층, 사회환경, 노동량이 식습관과 관련이 깊은 것은 틀림없다.5)호르몬 요인Cushing's ... 채소한 후 음식섭취량을 그전과 같이 하고나면 너무 쉽게 체중이 다시 원위치 된다. 체중을 줄이느라고 애썼던 기간보다도 훨씬 짧은 기간 안에 쉽게 체중이 복원 되곤 한다. 이를 요요

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| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.20

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[교육]학교보건

과 공중보건약물 오남용에 대한 이해▷ 중학교·1학년 - 공중보건, 질병과 건강, 성교육, 환경교육·2학년 - 식품과 건강, 약물 오남용, 건강과 영양·3학년 - 생활안전, 운동시의 안전 ... 을 통해 전염질환관리.·손씻기, 끓인 음식물 먹기, 음식물 나누어 먹지 않기 등 개인위생, 공중위생에 대한 지도·학교장은 1군 전염병은 1명이라도 발병시, 그 외 전염병은 5명이상 ... 회전법으로 칫솔질.·불소용액 양치 : 불화소다(NaF) 0.2% 용액으로 1인당 10ml로 1분정도 머금고 뱉음, 후 30분동안은 입안 헹구거나 음식 먹지 않도록 함.▶ 학교급식

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.12

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[음식문화] 중국의 식생활 문화

이 풍요롭고 화려 7.음식과 보신 (1) 음식물로 약을 대신하는 방법 (2) 약용식품에 식품을 첨가하는 방법 (3) 약용식품과 약용식품을 결합하여 약효를 극대화시키는 방법 8.음식 ... 1) 불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀 먹음. 2) 일찍부터 차 문화가 발달함. 3) 다양한 조리법 발달 –튀기기, 볶기, 지지기, 굽기, 찌기, 훈제2.중국음식의 일반적특징4 ... 중국의 식생활 문화 20030128 불어불문 임희정 20030137 독어독문 최윤지 20040221 동양어문 조수현 20040110 유럽어문 오세라 20040074 유럽어문

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| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.22

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[인문]우시의 이모저모(연수 보고서)

시설 소개) 구 캠퍼스(?山?)(0) 현재 리후 신 캠퍼스로의 이전으로 인해 컴퓨터공학부, 전자과, 경제과, 식품과 등의 일부학과, 우리가 공부하는 국제교육학원 만이 남아있어 시설 ... 2007년도 전반기江南大? 연수 보고서20031633 국제어문 손 동 우20041535 인문문화 신 승 민목 차Ⅰ.우 시 소 개 ... 활2.기 숙 사 생 활Ⅲ.음식편???????????????????????????????????????????111.중 국 음 식2.한 국 음 식Ⅳ.학습편

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.03

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[학습지도안] 초등 6학년 실과 3 간단한 음식 만들기 지도안

을 이용한 여러 가지 음식을 만들 수 있게 하여 궁극적으로는 생활 속에서 실제로 식사에 활용할 수 있게 한다.3. 정의적 측면밥과 빵을 다른 식품과 함께 조리하여 먹어 봄으로써 고른 ... 게 하고, 다루는 방법을 익히게 한다.5. 안전 지도에 유의한다.6. 치밀한 사전 계획으로 실습시간에 차질이 없게 한다.7. 밥과 빵은 다른 식품과 함께 먹으면 영양소를 골고루 섭취 ... (실과) 교수·학습 과정안초등학교 제 6 학년 2 반 {단 원 (제재)차시장 소학 생일 시수 업 자지도교사3.간단한음식 만들기3,9/106-2교실남 23 명여 19 명계 42 명

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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[식품공학] 생로병사의 비밀<한국인의 밥상>

예전엔 우리 식탁에 항상 밥, 국, 김치, 나물 등이 올라왔다. 한식은 식물성식품과 동물식품이 2:8의 황금비율을 가지고 있다. 하지만 점차 음식문화가 서구화되고, 핵가족화 등 ... 의 영향으로 외식문화와 패스트푸드가 한 끼 식사를 대신하기도 한다. 음식이 국적을 초월화가 되어 점차 세계화가 된 것이다. 그 결과, 식탁에서는 밥이 점점 멀어지고 있다. 우리 ... 가 이렇게 점점 우리의 전통음식을 멀리하고 있는 반면, 지구 반대편 멀리 서양에서는 쌀과 밥이 크게 주목받으며, 쌀 열풍이 불고 있다. 프랑스의 쌀이 재배되는 한 지방에서는 매년 20년

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.26

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[서비스마케팅 외식업체-서비스마케팅] 산내들내 vs 아웃백

사랑을 추구합니다.▶ 바램한식 패밀리 레스토랑 산내들내는 자연식품과 자연조미료만으로 만들어진 건강식이며 자연 친화적인 전통 한국 음식문화의 깊고 풍부한 맛을 지키고 재현하여, 우리 ... 시키기에도 부족하다.⑵ 서비스 7P① Product산내들내의 상품, 즉 음식 메뉴는 크게 전채-주요리-코스요리-특선요리 와 같이 4가지로 나뉜다. 산내들내의 음식은 자연식품과 자연 ... 젊은이들이 한국 음식의 맛과 멋을 되찾고 즐기게 하며, 나아가서 세계인이 한국 음식을 함께 즐길 수 있게 되기를 염원하고 있습니다.▶ 음식의 특징- 산내들내는 전통 한식의 맛

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| 리포트 | 45페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.29

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[경영전략]경영전략

하고 있다. 최근 업계에 따르면 소비자들의 식문화와 생활패턴이 변화 하면서 대형 식품 업체들이 다양한 기능성 건강보조 식품과 유기능 전문매장들을 오픈하고 있다C사의 기능성 건강식품 ... (주) GreenFoodTopia◎ 기업소개 : (주) GreenFoodTopia는 깨끗한 녹색 자연과 함께(Green), 몸에 좋은 건강한 음식을 공급하여(Food), 세계인 ... 에 대한 구체적인 경영 전략을 살펴보도록 한다.Ⅰ. 시장 분석1. 웰빙(well-being) - 향후 식품산업의 키워드위의 표현은 2003년 현재 한국의 식생활에서 급속하게 문화

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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[관광학과] 외식산업(호텔식당)이 사회,경제, 문화에 미치는 영향및 나아갈방안

하여 패밀리 레스토랑 등 외식 사업이 경제, 사회, 문화에 미치는 영향은 실로 대단하다고 할 수 있다. 이는 대부분 소비자 행동과 관계가 있는 것이다. 따라서 음식과 관련된 소비자 마케팅 ... 상태에 있다. 유아기에 학습한 문화의 결정요소는 사회 속에서 변화되어 가고 있다. 문화는 음식물, 건물, 의복, 예술 등과 같은 유형재를 통하여 표현된다. 또한 문화는 호텔?외식 ... 때문에 대부분의 호텔에서 exercise room과 헬스클럽의 설치하기도 하고, 호텔고객들이 이용할 수 있도록 인근의 헬스클럽과 계약을 체결하기도 한다. 또한 저칼로리 식품과 자연

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.25

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[생활지도]청소년기의 식습관과 생활지도

지 못하고 있다.5. 너무 자극적(맵고 짜고 달고)으로 먹는다.6. 편식하고 과다한 간식을 먹는다.7. 밥을 빨리 먹는다.8. 군것질하는 식품과 장소가 비위생적이다.Ⅲ.그릇된 식습관 ... Ⅰ.들어가며어릴 때 형성된 식습관은 사춘기와 청년기를 거치면서 고정된다. 식습관은 음식에 대한 기호부터 일상의 식생활 태도와 행동까지를 모두 포함한다. 식습관에 따라 좋아하 ... 는 음식이나 음식의 섭취 유형이 달라지고, 그 결과 영양소의 섭취 수준이 달라지며, 개인의 건강 수준 또한 달라지게 된다. 식습관은 개인의 생리적 여건, 심리적 여건, 식품 자체의 성분

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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[지역사회간호학] 청소년기의 영양지도

의 경우에 지방 함량이 높은 식품과 많은 양의 식품을 먹으며, 따라서 미량영양소 측면에서도 남학생이 여학생보다 적절한 섭취를 할 가능성이 많다. 뿐만 아니라 여학생은 남학생 ... 가. 심리·사회적 요인(1) 식품에 대한 기호(Food Preference)어느 식품을 특히 좋아하거나 싫어하는 것은 어린 시절의 식품/음식에 대한 경험과 노출, 유전적 요인 등 ... 로서 식품/음식의 형태와 함께 청소년의 식품 선택에 큰 영향을 미친다.(3) 건강과 영양청소년의 건강·영양 상태는 식품 선택에 아주 중요한 인자는 아니지만 연령이 높아질수록 영양

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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