"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 1,681-1,700 / 3,112건

최신 영양사 합격 핵심 총정리 노트(영양사 시험 전 반드시 보아야 할 최종 핵심 정리. 한달만에 합격했습니다.)

는 유독(자연독, 식이성 알레르기 물질 등)- 외인성 요인 : 식품 외부에서 원인이 식품에 오염되거나 첨가되는 경우(미생물, 기생충, 식품첨가물, 세균, 경구감염병균 등)- 유기성 ... 1. 영양학· 글리코겐- 동물성 전분, 간(100g 1/3), 근육(250g 2/3)에 체내저장- 구조 : 마밀로팩틴과 비슷- α-1, 4+α-1, 6 결합- 동물 체내에서 여분 ... - LD?? : 실험동물의 50%가 사망(치사)하는 양으로 1 이하에서 독성이 극대화 됨· 만성독성시험- 장기간 투여할 경우 나타나는 독성 영향 확인- 적어도 두 가지 species

시험자료 | 59페이지 | 49,900원 | 등록일 2013.12.16 | 수정일 2020.03.24

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메타지노믹스에 관하여

, 농약, 동식물 성장 조절물질, 식물 성장 촉진물질, 식품 첨가물, 환경정화제 등의 생산에 널리 이용되고 있다. 미생물은 생물자원으로서 생명공학 산업의 핵심소재 중의 하나로 널리 ... 위한 연구가 매우 중요하다.현재까지 발견이 되지 않은 미생물의 상당수는 실험실에서 분리, 배양하기가 까다롭거나 어려운 난배양성 또는 배양불가능 미생물일 가능성이 크기 때문에 최근 ... 유전자가 발굴되었다.)'메타지노믹스'의 한계.메타게놈 유전자 특성과 E.coil에서 정상적으로 발현되는 유전자 특성을 생물학정보학 기법으로 비교, 분석한 실험에서, 메타게놈과 E

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01

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[젖산][젖산 생성][젖산 제거][젖산 변화][젖산과 피로][젖산과 박테리오신]젖산의 생성, 젖산의 제거, 젖산의 변화, 젖산과 피로, 젖산과 박테리오신(젖산, 피로,박테리오신)

monocytogenes와 같은 미생물이 검출됨으로써 이 방법만으로는 식품의 안정성을 보장할 수 없게 되었다. 천연 단백질인 박테리오신은 식품에 있어서 최소의 열처리와 저온 유통으로 안정 ... 부터 FDA가 GRAS(generally recognized as safe)식품 첨가물로 인정하였다.한편 최근 들어 식품에 대한 소비자의 욕구는 신선하고 천연 그대로이며 방부제와 같 ... 은 화학물질을 지양하는 방향으로 향하고 있다. 수년전까지만 해도 이러한 것들은 오직 저온저장을 통한 식품유통에 의하여 해결될 수 있었으나, 저온성 병원균인 Listeria

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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식품첨가물,검사및실험,계산법

. 식품의 생물학적 검사?① 총균수검사 : 현미경을 등을 이용하여 검체 중에 존재하는 미생물의 세균수를 측정한다.- Berad법: 검체의 일정량을 Slide glass에 도말 ... - 정균작용은 보존료의 미생물 세포 투과 능력에 따라 좌우됨.- 투과능력을 가진 부분은 대부분 비해리 분자 그룹⇒ pH가 낮아지면 H+의 농도가 증가하여 해리를 억제하여 비해리 ... - 과즙원료 식품등의 변색 변패방지- 색소를 안정화- 떫은맛 중화- 스투루바이트의 생성억제- 산화방지제와 병용하면 산화방지효과- 통조림의 흑변 억제▣ 검사 및 실험1. gram s

리포트 | 4페이지 | 1,000원 (55%↓) 450원 | 등록일 2011.04.01

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[합격자기소개서] 농협

하여 식품에 대한 소비자들의 신뢰도를 높이고 싶습니다.대학 및 대학원 생활동안 홍삼을 이용한 김치 및 김치소스 개발뿐만 아니라 신선편이식품에 있어 위해미생물 저감화 효과를 확보할 수 있 ... 가공학 수업 시간에 교수님께서 식품에 있어 영양성, 기능성 보다 ‘안전성’ 확보의 중요성을 늘 강조하셨습니다. 아무리 좋은 식품일지라도 위해인자를 가지고 있는 식품은 그 가치 ... 후배들의 힘든 일을 함께 풀어 나가 깊은 신뢰를 얻을 수 있었습니다. 특히, 한 달에 한 번씩 실험실 모임을 추진하여 구성원들 간에 화합을 도모하였으며, 서로 개성이 다른 사람

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15 | 수정일 2016.02.05

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암치료 대체요법 ppt

에서는항암 효과,콜레스테롤 저하 능력,바이러스 저항하는 능력...PAGE:12버섯차가버섯추출물은 혈당 낮추고,항바이러스, 항진균,간 보호, 항암 효과 등생물학적 효과를 가지고있 ... :1환자 진단 전후인삼 복용시 생존, 재발,삶의 질 개선 등에 효과직장암, 비인후암 등다양한 암환자 면역학적 이득소수 심리적 삶의 질 개선..PAGE:16미슬토면역 체계 강화백혈구 ... 로 유용할 수 있습니다. 그러나 이러한 요법이 암이나 다른질병의 치료효과를 입증한 연구는 없습니다.5생물학적 작용에 근거를 둔 방법으로 신체 기능의 개선을목적으로 음식, 약, 보충

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.05

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수소 에너지 관한 발표자료

연구는 해외와 비교하여 관심도 낮았지만, 이후에 인공 바이오매스로 부터 Bacillus속 미호기성 수소생산미생물을 이용한 생물학적 수소생산연구를 수행한 바 있다. 최근 지구온난화 ... 수소 ( H₂)석유 천연가스전기분해부생가스분리수증기 개질반응광생물학적광촉매 초임계수 가스화고압가스저장 액체저장 고체저장 화학저장가정: 전기,열 산업: 반도체,전자,철강,금혹,화학 ... 다. 물수적으로 늘어날 수 있다.이 를 해결하기 위해 연구 되고 있는 방법이 바이오 수소이다. 바이오 수소 라는 것은 미생물이나 식물에서 생산되는 수소를 말한다.Biological

리포트 | 32페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.24

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환경위생

을 미필 수 있는 물질적 환경의 모든 요소를 조절하는 것."이라고 명한다.< 환경위생의 방법 >- 사회과학과 자연과학(생물학, 화학, 물리학, 기계공학)의 원리 및 방법을 이용 ... 적, 화학적, 생물학적 위해 방지(10) 소음제어(11) 주택 및 인근환경, 특히 주택 및 공공건물의 공중위생(12) 도시 및 농촌계획(13) 항공운송, 해운 및 육상운송의 환경보건 ... 었다는 기록 수록.- 14세기경에 페스트 유행- 1383년 프랑스의 마르세이유시에서 처음으로 검역법이 제정*실시③ 근세 (1500~1850년)- 파라셀수스: 독성의실험중시(독성학의시조)

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.25

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토양으로부터 고초균 순수분리와 효소활성 측정

토양으로부터 고초균 순수분리와효소활성 측정(미생물학 실험)실험일 : 3월 22일 월요일~ 4월 12일 월요일1.서론고초균이란 자연계에 널리 분포하는 비병원성 세균으로, 특히 공기 ... . thuringiensis) 같은 몇몇 종(種)을 빼고는 인간이나 동물에게 해를 주지 않는다. 모든 간균은 미생물학적으로 그람음성균으로 분류하며 휴면세포(休眠細胞)나 내생포자(內生胞子 ... 균(B. cereus)은 흔히 통조림식품들을 부패시키고, 역시 널리 퍼져 있는 고초균(B. subtilis)은 실험실에서 배양액을 오염시키며 인간의 피부에서도 흔히 볼 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.19

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기능성 유제품

)의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다.발효유 ... 다. 그러나 발효유의 과학적 효능은 20세기가 되어서야 생물학자 메치니코프(Elie Metchnikoff, 1845-1916)에 의한 연구결과로 그 효능이 알려지게 되었다. 메치 ... )사람이나 동물이 섭취했을 때 위장관에 머물러 생존하면서 특정 병리적 상태를 예방하거나 치료해 유익한 효과를 주는 미생물을 말한다.생균제 중에서 가장 많이 연구된 것은 유산균이며효모

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.06

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Pectinase를 이용한 청징화

- 세균로는 미생물에서 생산된 것이 수종 시판되고 있음- 투명 과즙의 제조(과실의 착즙. 여과공정)나 귤 내과피의 박피 등에 사용- 효소의 작용형식에서 α- 1,4결합의 안쪽에서 임의 ... - 효소는 세포에서 합성되어 생체반응을 촉매하는 단백질- 즉 자신은 변하지 않으면서 어떤 물질의 반응을 촉진시켜 새로운 물질을 만드는 일을 함- 단세포 생물인 미생물에서부터 고등동 ... Pectinase를 이용한 사과즙의 청징화 실험을 통해, 효소의 작용 원리를 이해하고 조건(효소농도, 온도)에 따른 효소의 활성을 비교해 볼 수 있다.6. PrincipleⅠ. 청징화(1) 청징

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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식품위생학 시험자료

, 곰팡이독 등의 미생물에 의한 것과 기생충에 의한 것-인위적요소 : 의도적인 첨가물, 잔류농약, 공장배출물, 식품오염물, 방사선 오염 용기 및 포장지 등?유인성 - 무독성분이 유독성분 ... 적 생성물 : 아질산염과 아민류가 반응하여 아질산염 등 생체 내 반응 생성물시간과 온도?위험온도 - 식품의 안전을 위협하는 유해 미생물이 성장 하는 5-60℃ 사이의 온도-식품 ... 이 있으면 조리업무에 종사할 수 없음교차오염교차오염의 정의오염되지 않은 식재료나 음식이 오염된 식재료, 기구, 사람과 접촉되어 한 식품에서 다른 식품으로 미생물이 전파되는 것을 교차

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19

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생명공학의 개념및 응용분야

에서는 생명공학, 약학, 한의학 등이 있고 농업분야에서는 동식물의 형질전환이.나 개량, 식품영양 혹은 생산관련 등이 있습니다. 그리고 생물 전자분야는 의료기기, 바이오 나노 등이 있 ... recombination)이란, DNA나 RNA와 같이 유전자를 이루는 요소가 해체와 재조립 과정에서 원래의 서열과는 다르게 뒤바뀌는 과정을 가리키는 유전학 용어입니다. 진핵생물)의 경우 ... 가 부모 세대와는 다른 유전자 조합을 갖도록 하여 대립형질의 발현빈도가 달라지게 됩니다. 진화생물학에서는 유전자 재조합을 유성생식의 중요한 이점으로 파악하는데, 유전자 재조합

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.05

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미생물이 식품에 미치는 영향과 살균법

에도 2차 오염을 일으킬 수 있으므로 주의가 요망된다.1) 자연환경으로부터의 오염식품의 오염원이 되는 미생물을 그 환경에 따른 생태학적 관점에서 분류하면 토양 미생물, 수생(水生) 미 ... 미생물이 식품에 미치는 영향과 살균법목 차Ⅰ. 서 론 -------------- 3～4Ⅱ. 본 론 -------------- 4～161. 미생물에 의한 식품의 오염 - 4～81 ... 이, 산소가 적은 식품에서는 통성혐기성균이나 혐기성균에 의한 미생물상이 형성된다.셋째, 수분함량이 큰 식품에서는 세균이 우선적으로 발육?증진하고 반대로 수분함량이 적은 건조식품

논문 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.04

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기능성 발효유 및 유제품의 현황

의 젖을 짜서 가죽주머니에 넣고 다녔는데, 이것이 유산균에 의해 발효되었고, 식품으로 애용하기 시작한 것이다. 과학적으로 유산균을 처음 발견한 사람은 프랑스의 미생물학자 파스퇴르 ... 은 발효식품이 만들어진다. 그러나 유산을 생산한다고 해서 다 몸에 유익한 균은 아니다.학술적으로 유산균의 범주에 속하는 미생물에는 발효유에 사용되는 유산균 이외에도 병원성 미생물 ... 의 일부 종류, 그리고 부패성 미생물의 일부 종류도 포함된다. 따라서 식품에 유산균을 사용하기 위해서는 인체에 무해할 뿐 아니라 체내에 들어갔을 때 유익한 유산균만을 선택적으로 선별

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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[인간복제][생명복제][생명윤리]인간복제의 의미, 인간복제의 유용성, 인간복제의 양면성, 인간복제 문제점, 인간복제 신중론, 인간복제 반대론, 인간복제 찬성론, 인간복제 관련 제언

의 발달 생물학의 역사 속에서 생물학자들의 공통 화두이었다. 이 오래된 열린 질문은 다음과 같다. 세포가 분열하고 분화하기 시작하면 유전물질인 DNA에는 어떤 변화가 오는가? 그리고 이 ... 생물학 교과서는 한결같이 세포가 일단 분화되면 더 이상 예전 초기 단계 상태로 돌라갈 수 없다고 가르치고 있다, 그러나 ‘돌리’의 출현으로 분화과정은 되돌라갈 수도 잇는 가역적 현상 ... 자 많은 논란을 불러일으켰고 마침내 복제된 배자(胚子)를 폐기처분하기에 이르렀다. 배자복제는 수정란의 복제기술로서, 일란성 쌍둥이?세 쌍둥이 등의 출생과 생물학적으로 유사한 수준인데

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.10

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단체급식-두부haccp

방법 (HACCP 시스템개발 , 미생물검사 , 실험재료 및 방법 ) 연구 결과 및 고찰 ( 두부류 HACCP 계획서 개발 및 시행 ) 미생물 검사 결과 ( 세균의 분포 , 식중독 ... 에 포함된 이물질은 감소하나 제거 되지 않음 없음 NO 1 차수세 물리적 ( 이물질 유입 ) NO 공정관리 침지 생물학적 ( 미생물 증식 ) NO 공정관리 물리적 ( 이물질 유입 ... 관리점인가 ? 가열 생물학적 ( 미생물 잔존 ) NO 공정관리 다음열처리 고정 시 제거 응고 물리적 ( 이물질 유입 ) NO SSOP 로 관리 냉각 생물학적 ( 병원세균증식

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.21

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유산균이란!?

유산균은 무엇이며,유산균의 이용 · 기능Ⅰ.머리말설명 하기 앞서 축산식품 미생물학이라는 과목을 처음 들었을 때 솔직히 이 과목에 나한테 필요한 이유부터 따지게 되었습니다. 그러나 ... (카이제)락토바실러스 Lactobacillus속의 혐기성 미생물로서 주로 치즈 생산에 이용된다.Lactobacillus brevis (브레비스)헤테로 젖산균의 일종으로 주로 김치 ... 를 ‘Streptococcus lactis’와'streptpcoccus cremris'로 정립시키고, 1933년에 랜스필드가 혈청학적 분류를 통하여 group N으로 구별된 그룹이다. 그 후

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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유전공학

유 전 공 학1.유전공학의 의의-> 유전공학은 인간 질병의 극복, 동물의 육종 및 신물질 생산, 식량자원인 식물의 품종개발그리고 각종 항생제 및 식품, 제약관련 발효산물을 얻 ... 는 미생물들을 모두 포함한 생명체들전반의 유전자 연구를 연구 대상으로 하고 있다.유전자란? 생명체의 종류와 특성을 결정하고 생명체의 분열을 통한 후대의 재생과 성장 및 생명현상의 계속 ... 에 관한 임상 실험이 시작되었으며, 둘 다 유전학에 의해 만들어졌다. 인간의 DNA 가운데서 유전병의 "지표 인자(지표 인자)"가 발견됨에 따라, 수많은 유전병을 출생 전에 검사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.01

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위생사 면허 시험대비 - 총정리

) : 변소 소독2. 식품과 미생물(1) 세균류*pH 6~8인 중성에서 번식①Bacillus속-내열성 아포 형성-호기성-전분 분해력이 강하다-자연계 널리 분포하여 식품오렴의 주역 ... 에서 번식. 산성!-체외로 독소를 분비시켜 사람에게 질병유발-간장이나 과즙의 부패미생물-산성식품과 과일에 잘 번식-고동도의 당과 식염을 함유한 탄수화물식품에서 잘 번식-항생제 ... -영국 =최초의 공중보건법 제정( Edwin Chadwick)-Jenner= 우두접종법 개발④확립기: 예방의학적 사상이 시작-Perrenkofer =실험위생학 교실 창립

시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01

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