"효모 발효"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 ethanol fermentation 유산균 분리 동정 발효식품 기술 생명과학 실험 미생물학 monascus 바이오에탄올

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"효모 발효" 검색결과 141-160 / 4,876건

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생물학실험 보고서_세포호흡 보고서

를 하게 된다. (ex : 식초)③ 알코올 발효 : 알코올 발효는 산소가 없는 상태에서 효모가 포도당을 이산화탄소와 에탄올로 분해하 는 과정을 의미하며 막걸리나 맥주와 같은 술을 만들 ... 아 잘 흔든 다음 변화를 살펴본다.실험결과(Result)* 실험 때 사용한 효모는 산소가 없는 상태에서도 포도당을 분해하여 에탄올을 만들고(알코올 발효), 이 과정에서 생성된 에너지 ... 을 서로 비교했더니, 2번(포도주스+효모) 발효관이 반응이 더 빨리 생겼고, 기체의 양도 많았다. 그것으로 보아 2번 발효관이 당 함류가 더 높을 것이라고 생각할 수 있었다.(가설

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.20

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생물 실험 부패효모의 발생원인과 검출 과제 PPT

미생물학 - 부패효모의 발생원인과 검출 -발효와 부패 1 2 식품 종류별 부패효모 발생 현황 3 부패효모 검출방법 CHAPTER발효와 부패 1 CHAPTER발효 부패 Q. 두 ... 을 거침# 이 현상의 원인은 무엇일까 ? 효모 (yeast)# 부패의 원인 - 효모류 (yeast) 또한 주요 부패 원인 미생물임 . - 효모가 부패를 시키는 발효식품# 부패효모 ... 의 특징 및 종류 - 식품에 따라 상이함 . : 동일 효모일지라도 식품의 종류에 따라 발효를 시키거나 , 부패를 시킴 .INDEX 2 식품 종류별 부패효모 발생 현황 CHAPTER

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.11

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2023 경북대학교 편입 면접(응용생물학부) 전공질문,인성질문+답

발효식품을 만들기 위한 주요 균주입니다. 이런 효모는 그 자체로 단백질의 풍부해 가축의 사료로 이용되기도 하고, 진핵생물임에도 가장 단순한 형태이기에 생명현상 연구의 대상으로 도움을 주고 있습니다. ... 미생물은 막으로 둘러싸인 핵을 갖고 있고, 이곳에는 곰팡이와 효모 등이 포함됩니다.이들을 특성에 따라 나누면 다시 세균류, 곰팡이류, 효모류, 바이러스 등으로 나눌 수 있 ... 습니다.효모류는 균사가 없고, 광합성을 하지 않습니다. 출아법으로 번식하는 단세포 생물로 과일의 표면 같은 당도가 높은 곳에서 자랍니다.바이러스는 DNA와 RNA로 이루어진

자기소개서 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2025.02.03

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SOIL 합격 자소서

-ethanol 생산을 위한 효율적인 유전자 선별 및 원인 해석]목질계 biomass를 bio fuel로 전환하기 위해서는 효소를 활용한 당화공정 및 효모를 통한 발효공정은 필수 ... 를 하고 있습니다. 효율적인 bio fuel 생산을 위해서는 고생산능 및 고수율 미생물을 활용한 생물전환 기술이 필요로 합니다.저는 석사 과정 동안 균주에 따른 동시당화발효를 다양 ... 한 배양조건에서 수행하여, bio-ethanol 생산능을 평가 및 해석한 논문을 등재하였습니다. 또한, biomass를 기질로 한 혐기 발효를 통해 bio-hydrogen 생산 및

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

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이지사이언스 미생물 이야기 감상문

~1895)는 효모에 의한 발효현상을 발견한다. 술을 빚는데 필요한 기본조건은 당과 효모이다. 효모가 당을 섭취하고 부산물로 에탄올과 이산화탄소를 만들어내기 때문에 원재료의 당이 높 ... 아야한다. 맥주의 주재료는 맥아(싹튼보리, 엿기름)이다. 맥아는 당이 풍부해 효모가 이를 먹고 가스를 배출해 발효가 이루어진다. 이를 발효하는 당화과정을 거칠 때, 15~25°c ... 의 고온발효는 효모가 떠오르며 에일과 같은 상면발효 맥주가 되고, 맥주에 과일향과 쓰고 진한 맛, 높은 알콜을 갖게하는 사카로마이세스 세레비지애 효모가 활발히 증식한다. 5~10°c

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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세계 및 국내 맥주시장 현황 및 트렌드

가 존재한다. 맥주는 크게 2가지로 상면발효 효모로 만든 에일 맥주와 하면발효 효모로 만든 라거 맥주로 분류할 수 있다. 에일(Ale)은 상면발효 효모로 따뜻한 온도(15~25°C ... )에서 발효시키는 맥주의 일종으로, 발효하는 동안 효모가 표면으로 올라온다. 에일은 일반적으로 라거보다 진하고 바디감이 있으며 과일 향이나 홉이 많이 들어가기 때문에 쓴맛이 강하 ... 가 여기에 해당한다. 라거(Lager)는 저온(4~10°C)에서 하면 발효 효모로 발효되는 맥주의 일종이다. 라거는 일반적으로 에일보다 홉의 향이 적어 가볍고 산뜻하며 깨끗하고 상쾌

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.03

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[A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

합니다. 발효 성을 가지고, 열대지방의 과실, 당밀, 벌꿀, 등에 분포하기 때문에 생육 적정 온도가 37℃로 다른 효모보다 상대적으로 높습니다.-Nadsonia 속: 세포의 형태는 타원 ... : 각종 발효공업에서 사용되며, 대부분의 유포자 효모는 여기에 속하는 속입니다. 다극 출아로 영양 증식을 하지만 이후에 접합하여 자낭 포자를 형성하기도 합니다. 자낭 속에는 포자를 1 ... 으로 콩팥 형 또는 낫 모양을 지닙니다. 성숙해진 포자는 사출하고, 해당 속은 발효 성을 가지지 않습니다.(4) 무포자효모 (Asporogenous yeasts)-Cryptococcus

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.25

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[A+ 생물학기초실험 결과 레포트] 발효의 측정 레포트

1. Date2022. 11. 02.2. Title발효의 측정3. Purpose효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알고 알코올 발효를 통해 무기 호흡과정을 알아본다.4 ... . Material포도당, 효모, 저울, 큐네 발효관, 파라필름, 솜5. Method? 10% 포도당 용액 50ml에 건조 효모 2~3g을 넣고 잘 흔들어 섞는다.? 1번의 용액을 발효 ... 을 생성하는 반응 과정 중에 하나이다. 특히 혐기성 환경에서 포도당 등의 유기 영양물을 분해하여 에너지를 얻는 것이 특징이다. 여러 가지 미생물, 세균 및 효모에서 발효를 통해 에너지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

한 생리활성물질을 생성하고, 그 가운데 많은 종류가 세포 외부로 분비된다. 바실러스가 분비하는 중요한 생리활성물질로는 효소, 펩티드, 항생물질 등이 있다.2)효모효모는 발효의 모체 ... 을 완전히 분해하는 호흡작용을 한다. 당분은 효모가 증식하기 위해서 이용만 하고 탄산가스와 물을 최종적으로 만든다. 하지만, 효모를 혐기성 조건에서 배양을 할 경우 발효작용을 하 ... 때문이다. 빵을 만들기 위해 발효를 할 때도 보면 효모를 제외한 다른 미생물이 증식하지 않는 것을 볼 수 있다. 이것이 가능한 이유는 생균제가 생장하면서 다른 미생물의 생장을 억제

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14

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생물학 생명과학 발효 실험 결과보고서

효과(Pasteur effect): 산소의 존재에 의해 조직 세포의 해당이 약해지는 현상을 말한다. 파스퇴르가 알코올 발효를 연구하고 있었을 때 일정량의 효모가 소비하는 당의 양 ... 조교피드백알코올 정량 측정에 관한 내용이 없습니다(-1).1. 실험목적- 세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해한다.2. 실험원리(이론)1) 호흡 ... 은 물질을 산화시켜 생명 활동에 필요한 에너지를 얻는다. 산화에는 산소가 필수 요소이기 때문에 생물은 호흡을 통해 산소를 체내 또는 세포로 받아들인다. 효모와 같은 일부 미생물은 산소

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.09.14

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동물사료학_생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오.

총으로 분변에 다량 분포한다. 광범위한 산성도에서 생존이 가능하며 자연에서 흔히 발견되는 특징이 있다. 효모성 생균제에는 주로 발효 효모인 사카로마이세스가 활용되며 , 곰팡이 ... 물질 생산미생물은 여타 미생물과 경합하기 위해 자신만의 항균 물질을 만들어 낸다. 빵이 발효되는 과정도 마찬가지다. 빵을 발효시키려면 다량의 효모와 함께 미생물 생장에 적합한 온도 ... 의 형태에 따라 박테리아성 생균제, 효모성 생균제, 곰팡이성 생균제, 그리고 혼합형 생균제로 나뉜다. 박테리아성 생균제에는 락토바실루스, 엔테로코커스, 비피도박테리움, 바설루스

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

에 속하며 이들은 박테리아나 균류에서 발효가 이루어진 식품이다. 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 ... 되는 것으로 맥주가 이에 해당한다. 병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. 약주용 종균인 효모는 저온에서 알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 ... 므로 젖산균, 효모에 의해 발효된다. 김치의 발효는 배추나 무 같은 채소 재료의 세포 속에 들어있는 효소가 작용하면서 시작한다. 효소 작용으로 당분과 아미노산이 생기며 재료의 여러가지

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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대상 식품 연구분야 자소서입니다.

을 향상시키는 Up-cycling 소재를 개발한 경험이 있습니다. 효모의 경우 효모추출물을 획득한 후 대다수가 버려지고 있지만 효모의 세포벽에는 기능성 소재인 베타글루칸이 많이 함유 ... 되어 있습니다. 이를 활용하기 위해 효모 부산물의 세포벽을 효소 가수분해를 통해 베타글루칸의 순도를 높였습니다. 더 나아가 효모 부산물을 스타터로 활용하여 amylase ... , protease 효소 생산 균주를 발효했으며, 궁극적으로 기능성이 증진된 Up-cycling 소재를 개발했습니다. 하나의 소재를 개발함에 있어 다양한 기능을 갖춘 동시에 환경을 고려한 소재

자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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(동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

) 효모제케피어(kerfir)는 코카서스 산맥, 티벳, 몽고 등 고산지대에서 즐겨 마시는 전통발효유에서 분리한 효모로서 동충하초와 같은 건강증진에 효과가 있는 균류가 많이 발견 ... ) 유산균3) 효모4. 생균제의 종류1) 박테리아성 생균제2) 곰팡이성 생균제3) 효모제4) 혼합 생균제5) 복합 생균제5. 생균제의 조건6. 생균제의 작용기작7. 시사점Ⅲ. 결론 ... 수있는 포자를 생성하며, 발효에 의한 공정에 의해 surfactin, fengycin, iturin, mycosubtilin 등과 같은 항생물질을 분비하며, amylase

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

을 자극해서 장내 면역성도 향상시킨다.3)효모제효모는 맥주, 청주, 빵 등을 발효시키기 위해서 사용하는 균주다. 효모배양물이 아니라 활성효모를 이용하기 때문에 가축의 소화관에서 쉽 ... . 따라서 가축의 생산성도 높일 수 있다.3)항균물질 생산미생물은 다른 미생물과 경합하기 위해 자신만의 항균물질을 분비한다. 우리가 음식을 만들 때 발효시키기 위해서 다양한 효모 ... )효모제3.생균제의 조건4.생균제의 작용기작1)유해균의 장관벽 부착 방지2)유기산 생산3)항균물질 생산4)효소의 생산5)면역력 증가6)비타민 합성7)독성물질 분해Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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[식품미생물공학실험] 미생물의 발효 및 산물

pixel, 세로 845pixelFig 2.듀람관 실험을 통해 접종한 효모의 당류 발효성을 평가한 실험 결과이다.(A)H. valbyensis(B)S. cerevisiae(c)S ... 의 당류 발효성, 가스 생성능을 평가한 실험 결과이다. 배지의 색 변화가 있다면 양성, 배지의 색 변화가 없다면 음성으로 판정하였다.사각형입니다.효모 ... ----------------------------------실험 제목 : 미생물의 발효 및 산물----------------------------------------------

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.27

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단발효식과 복발효식을 비교 설명하시오.

과정을 거쳐 맥아가 된 후, 이를 분쇄하고 물과 섞어 당화를 진행한다. 당화된 맥아는 효모에 의해 발효되면서 알코올과 탄산가스를 생성한다. 맥주는 이 과정에서 풍부한 향과 맛을 얻 ... 을 가지며, 발효 과정에서 효모와 밀의 특성이 잘 어우러진다. 밀맥주는 특히 여름철에 인기가 많으며, 다양한 과일 향과 조화된 맛을 제공한다. 청주는 쌀을 주 원료로 사용하여 만드 ... 는 일본의 전통주이다. 쌀은 도정을 통해 깨끗하게 만든 후, 세척하고 물에 불려 증기로 찌는 과정을 거친다. 이렇게 준비된 쌀은 누룩과 물을 함께 섞어 발효시킨다. 발효 과정에서 효모

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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식품미생물학 효모

1. 특징• 진핵세포로된 고등미생물로서 출아에 의하여 증식하는 진균류를 총칭하는 것이나 곰팡이나 버섯과는 구별• 효모는 발효를 지칭, 알콜발효에서 나오는 거품(foam 또는 ... , Trchosporon 속- 발효능이 없는 Lipomyces 속- 야생효모 : 자연계에서 분리된 그대로의 효모- 배양효모 : 우수한 성질을 가진 효모를 분리하여 용도에 따라 순수분리 계대 ... 배양한 효모2. 형태와 구조: 종류, 배양조건, 세포의 나이, 영양상태, 공기의 유무 등 물리화학적인 조건 및 증식방법에 따라 다르다1) 형태 (1) 난형: 대표적인 형태

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

(강옥주 외, 2018).발효는 어떤 미생물이 작용하느냐에 따라 그 과정이 조금씩 달라지며 발생하는 에너지의 양도, 최종산물도 달라진다. 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 따뜻 ... 은 그리스어로 “끓는다”는 의미를 지닌다. 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래하였다. 효모는 곰팡이류이긴 하지만 단세포로 출아법에 의해 ... 증식한다. 자연계에서 흙이나 공기, 과실의 껍질등에 다양하게 존재하며, 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다(김덕희 외, 2018).원래 효모는 이스트

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

적으로 3~4 μm 의 크기에 구형또는 타원형의 형태이다. 효모는 당을 영양분으로 삼아 발효과정에서 혐기성 반응에선 에탄올과 이산화탄소를 배출해내고, 호기성 반응에선 물과 이산화탄소 ... 하시오.시중에 나오는 막걸리는 더 이상 발효가 진행되지 않도록 고온(100 °C 이하의 저온살균)으로 처리해 효모를 포함한 대부분의 균을 살균처리한 살균막걸리다. 살균막걸리는 발효 ... . (2020). 효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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