"산가수분해"의 검색결과 입니다.

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지방의 산가분석 조지방 정량 실험 과산화물가 식품기사 실기 지방의 산가 측정 유지의 산패 rose-gottlieb

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"산가수분해" 검색결과 141-160 / 308건

낙농 식품 분석학

목 차Ⅰ. 수분 측정Ⅱ. 산가 측정Ⅲ. Tar 색소Ⅳ. 아질산이온 디아조화법Ⅴ. 보존료 (Sorbic acid)Ⅵ. 조지방 추출Ⅰ. 수분 측정1. 제목 : 수분측정2. 원리상압 ... 가열건조법시료중에 포함되어 있는 수분을 Drying oven안에서 항량이 될때까지 증발시키고, 난후의 잔유물의 백분율이 고형물이 %이며,이때 증발되어 없어진 양이 수분 함량이다.시료 ... 중에 포함되어 있는 수분을 drying oven안에서 항량이 될 때까지 증발시키고, 난 후의 잔유물의 백분율이 고형물%이며, 이때 증발되어 없어진 양이 수분의 함량 이다. Oven

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02

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유지의 물리화학적 성질

, 세팔린, 스핑고미엘린: 합성유화제 - sorbitan fatty acid ester, mono/di-glyceride2) 유지의 화학적 성질(1) 비누화가 - 가수분해 반응- 유지 ... , 버터 200~250, 야자유 253~256(2) 산가(acid value)- 유지 1g에 함유된 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수- 식용유지의 산가 : 1.0이하 ... - 원래 유지에 없던 유리지방산이 저장 시 지방의 분해로 생성- 산패가 많이 된 유지일수록 산가가 높다.- 유지의 산패정도나 사용정도를 나타내는 척도(3) 요오드가(iodine

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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[아동간호학] 급성 세기관지염(Acute Bronchiolitis) 케이스 (문헌고찰, 간호과정) 비효율적 호흡양상, 감염위험성

로의 산가 어릴수록 더 빠르게 진행하는 양상을 보인다. 증상은 대개 7~10일 정도 경과하면서 회복되나 2~3주까지 지속되는 경우도 있다.어린 영아들, 또는 천식이나 다른 폐질환을 이미 ... 에 떨어뜨린 후 코 안의 분비물을 흡입기로 제거하는 방법으로 숨쉬기를 도와준다.? 식욕을 잃고 평소보다 적게 먹는 경우가 많으므로 충분한 양의 수분을 섭취하도록 해야 한다.? 기침은 기관

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.23

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절연방식에 따른 변압기의 분류

게LLET 3000kVA 초과 : 질소봉입형 그림4. LS산전의 유입 변압기↓③ 절연유의 열화원인BULLET 수분흡수에 따른 산화 작용, 금속접촉, 절연재료, 직사광선, 이종 절연 ... 시험법 : 신유(30KV 10분),사용유(25KV 10분)BULLET 산가 시험법 : 신유염가(0.02 정도),불량(0.4 이상)⑥ 여과방법BULLET 원심분리기법, 여과지법

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.08

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낮보다 밤에 더 아픈이유

는 브라디키닌, 혈소판활성인자 및 세로토닌의 생산과 염증작용을 억제한다. 글루코코르티코이드의 항체생산 억제능과 리소솜막 안정화 효과는 약리적 용량에서만 관찰되며 이러한 효과는 산가수분해효소의 방출을 억제함으로써 이루어진다.

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.08

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산가(Acid Value) 측정

하다. 또한 여러번 사용한 튀김기름으로 튀긴 식품이나 수분함량이 20% 이상인 식품 또는 수산가공품을 장기간 저장하면 산가는 높아진다. 경우에 따라서 유리지방산이 모두 Oleic ... 【 산가(Acid Value) 측정 】1. 실험 목적산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수로, 유지 중에 함유되어 있는 유지분자 ... 들의 가수분해에 의해 형성된 유리지방산의 함량을 표시하는 척도이다. 산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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[산][산림][산맥][산줄기][산이동설화][산수화][산가요록][백두산][금강산][태백산맥]산과 산림, 산과 산맥, 산과 산줄기, 산과 산이동설화, 산과 산수화, 산과 산가요록

산과 산림, 산과 산맥, 산과 산줄기, 산과 산이동설화, 산과 산수화, 산과 산가요록 분석Ⅰ. 산과 산림Ⅱ. 산과 산맥Ⅲ. 산과 산줄기Ⅳ. 산과 산이동설화1. 산이동2. 산멈춤3 ... 는 법Ⅵ. 산과 산가요록참고문헌Ⅰ. 산과 산림유출이란 강우가 어떤 형태로든 하천에 기여하게 되는 부분을 말한다. 따라서 이는 배수유역 또는 집수면적으로부터의 흐름이 되며, 최종 ... 였다.자연사면에서의 우수이동에 대한 연구에서 태전과 아부(1985)는 구릉지에서는 사면 토층의 큰 수분부족량으로 인하여 지표유출의 발생역이 매우 적고, 사면토층내에 대량의 우수가 일시

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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판매자 표지

작업형정리

하는 용기(방냉시 공기 중 수분이 수기 표면에 닿지 않게 하기 위해서)◆ 흡습제(in 데시케이터) : 실리카겔(수분흡수 : 파란색 → 분홍색), 규조토, 진한황산, 염화칼슘, 오산 ... 화인 등◆ 방냉의 목적 : 온도에 따라 무게가 달라지므로 실온까지 낮춰주는 것◆ 공실험 이유 : 대조군으로 정확한 시험 값을 구해 오차를 줄이기 위함.조수분◆ 시료를 가루로 만드 ... 는 이유 : ① 시료 표면적↑ → 수분증발 fast, ② 표면 경화에 의한 수분 증발 억제◆ why 105℃ : 수분이외의 다른 유기물이 탄화 될 수 O◆ 자유수만 제거◆ 시료 수분

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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식품가공실험쌀의 정백도 판정

, 재배, 가공아밀로스(%)17sim20품종, 재배수분함량(%)15.5sim16.5건조, 저장, 가공, 포장, 유통지방산가(mgKOH/100g)8sim15건조, 저장, 포장, 유통M ... , 지방, 무기질처럼 그 함량이 적어진다.쌀의 각 부의 비타민 함량종류수분(g/100g)비타민B_1(mg/100g)비타민B_2(mg/100g)비타민B_6(mg/100g ... 가 원산지이며 취반 후 노화현상에 의해 수분이 적고 조직감이 푸석푸석하여지며 경화된다. 우리 나라 사람들은 비교적 선호하지 않으며, 주로 수프제조와 제과용으로 이용된다.단 립 종길이가5

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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제빵재료 정리

건조이스트는 생이스트의 생산공정과 거의 같으나 마지막의 덩어리로 만드는 과정 대신에 수분을 제거하기 위해서 건조 과정을 거치게 된다. 이 과정에서 약간의 이스트 세포들은 죽게 되 ... 거나 힘이 약해지며, 건조한 상태를 재수화시킴으로써 이스트의 활성을 매우 감소된다. 그러나 이러한 적은 수분은 이스트의 보관을 용이하게 하며, 25℃에서도 수주일 동안을 기능의 감소 ... 의 경우 보통 진공으로 포장이 되어 있기 때문에 실내 온도에서 1년을 보관해도 이스트의 활동력은 감소하지 않으나, 한번 사용했을 경우에는 공기중의 산소와 수분을 급격히 흡수하게 되

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.10

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화장품과 산화방지제

동안 사용하다보면 공기 중의 산소, 오존, 수분, 열, 햇빛(자외선), 세균 및 효소 등의 작용으로 인해 불쾌한 냄새를 내면서 내용물이 변질되는데 이를 산패 ... 이 원인이 되며, 불포화도가 높은 지방일수록 산화를 받기 쉽고, 특히 수분, 열, 빛(특히 자외선) 및 금속(Fe, Cu)등으로 인해 더욱 산화가 촉진된다(그림8-2).그림 8-2 ... 를 측정하기 위해서는 산가(acid value)를 사용한다. 즉 산가는 유지 1g에 포함되어 있는 유리산소를 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말하며, 지방의 산패정도 판정에 사용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.24

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

업소곰팡이20. 기타 식품류20-1 즉석건조식품수분산가(유지함유제품)과산화물가(유지함유제품)세균수살모넬라(알,계육 3% 이상함유제품)성상20-2 메주조단백질수분(개량메주)아마노산 ... 수분산가과산화물가대장균군성상20-15 재제?가공?정제소금수분성상20-16 코코아가공품류수분산가(코코아버터)성상곰팡이20-17 밀가루수분산도pH세균수성상케이킹곰팡이20-18 찐쌀수분 ... 성질소아플라톡신B1세균수바실러스 세레우스성상20-3 땅콩 또는 견과류 가공품수분아플라톡신B1세균수살모넬라(땅콩버터)성상케이킹곰팡이20-4 캅셀류붕해시험pH성상20-5 전분수분산도pH

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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유지의 산가와 과산화물가

1.유지의 산가2.유지의 과산화물가과목 :담당 :제출자 :제출일 :Abstract유지의 산가 측정 실험은, 유지의 산패를 이해하고, 산가 측정의 원리와 계산법을 알게 하기 위한 ... 로 적정하는 실험 과정을 거쳤다. 그 결과, 신선유는 0.1646, 산패유는 0.2190의 산가를 나타냈다. 이는 식용 유지의 산가 기준 1.0 이하에 적합한 것이며, 산패유 ... 의 산가가 더 크게 나온 것도 잘 된 실험이라고 할 수 있다. 과산화물가를 측정하는 실험은, 유지의 산패를 이해하고, 과산화물가의 측정 원리와 계산법을 알게 하기 위한 목적의 실험이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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과산화물가측정 (peroxide value)

밖에 메탄올염소화하여 염화메틸이나 염화메틸렌을 제조할 때에도 부생한다.(3) 빙초산 [glacial acetic acid]수분이 적고 순도가 높은 아세트산으로 화학식 CH3COOH ... .0032 / 5.0234 = 1.3180(meq/kg)1) 포도씨유B가 포도씨유a보다 산가가 높다.2) B의 산가가 더 큰 것으로 보아 유리지방산의 함량이 많다.3) 포도씨유A ... 가 더 품질이 좋다.4) 이 산가를 이용하여 어느 기름이 더 저장성이 좋은가, 정제율이 좋은가 등을 판정할 수 있는 지표로 활용할 수도 있을 것이다.6. 결과1) 이번 실험은 유지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.20 | 수정일 2021.04.12

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[생화학실험] 중합효소연쇄반응법(PCR)과 전기영동을 이용한 LacZ gene의 확인

가 길고 반응의 최적온도가 75~80 ℃ 기 때문에 PCR 이나 2 차구조를 취하기 쉬운 DNA 의 염기배열결정에도 사용한다 . 교정활성이 없기 때문에 3- 5 말단핵산가수분해효소

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.12

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버터

가 없어야 한다 . 수분 (%) 18.0 이하 18.0 이하 유지방 (%) 80.0 이상 50.0 이상 산가 2.8 이하 2.8 이하 지방의 낙산가 20.0±2 - 타르색소 검출 ... 버터입자에 냉수를 가해 교반하면서 세척하는 작업 교동작업 후 교동기의 회전을 멈추고 버터 입자가 버터밀크와 분리되어 상부에 부상하도록 수분동안 기다렸다가 교동기의 밑으로부터 버터 ... 12mg 1%버터의 성분조성 및 영양가 버터의 평균조성은 지방 81%, 수분 16%, 무기질 2%, 소금 1.5∼1.8% 이고 , 나머지는 단백질을 주체로 하는 커드분 지방 중

리포트 | 81페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.18

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사료가치평가법

◎ 사료가치 평가법 ◎1. 화학적 평가법○ 조성분 분석?사료의 화학적 성분을 알기위해 가장 기초적이고 널리 쓰이는 방법?수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분, 가용무질소물 ... 에서 보관?용기는 보통 초자병을 씀?공기의 유통 없도록 해야 함?필요한 사항 시료병에 표시(2) 수분①보통 시료를 105~110℃에서 恒量이 될 때까지 가열 건조시켰을 때 날아가는 휘발 ... 태운다.③30분간 desiccator에서 방냉, 칭량을 하고 다시 작열시키는 과정을 반복하여 항량을 구함.(7)가용무질소물?시료를 100%로 할 때 여기에서 수분,조단백질,조지방

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30

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전기공사기사 실기 단답정리 [엔트미디어]

동작 상태⑤ 절연유 내압 및 산가 측정 ⑥ 절연 내력 시험⑦ 절연저항 측정[15] 피뢰기를 시설해야 하는 곳 4개소로 요약하여 열거- 발전소 인출구- 변전소 인입 및 인출구- 특 ... ] 변전소 모선에 알루미늄 파이프 설치시 알루미늄 파이프에 단위 길이당 중앙 하단에 직경 10[mm]의 구멍을 뚫는다. 그 이유는?- 결로에 의해 알루미늄 파이프 내부에 생긴 수분제거 ... [13] 저압진상용 콘덴서의 설치장소저압 진상용 콘덴서를 옥내에 설치하는 경우에는 (습기가 많은)장소, 또는 (수분이 있는)장소 및 주위온도가 (40)DEG C를 초과하는 장소 등

시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.13 | 수정일 2016.06.02

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동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제해결방법을 서술하라.(15점) 쌀에 함유되어 있는 성분들을 모두 조사

를 공급해주고 있다. 쌀의 영양성분은 품종, 재배환경, 도정률 및 저장기간에 따라 차이를 보이지만 대체적으로 수분 14%의 백미 100g에는 탄수화물 75g 내외, 단백질 7g 내외 ... 를 나타내는 지표인 단백가와 이미노산가가 각각 81, 65로 중력밀가루의 42, 41이나 옥수수의 37, 32보다 훨씬 높아 곡류중에서는 매우 양질의 단백질을 함유하고 있다.또한 쌀 단백

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.19

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키토산 건강식품에 관하여.

장을 거쳐 혈관벽에 붙어서 동맥경화를 일으킨다.지방을 섭취하면 췌장에서 분비되는 지방산가수분해효소(Lipase)에 의해서 분해된 후 그 분해산물이 장에서 흡수하 게 된다. 지방 ... 은 수용액에서 용해되지 않기 때문에 대부분의 지방분자들이 회합하여 기름 방울형의 미셀(micell)을 형성한다. 지방산가수분해효소는 수용성이기 때문에 기름방울의 계면에서 효소작용 ... 를 함유하고 있기 때문에 여기에 키토산의 유리 아미노기가 이온 결합을 형성하여 체외로 배출하게 되면 체내의 담즙산이 부족하여 지방산가수분해효소의 활성을 저하시키는 원인으로 작용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.28

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