"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 효모의 발효 가공실습 빵 과자 수분 mpn 피클 제조 치즈발효 미생물 연료전지 수분정량

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"발효원리" 검색결과 141-160 / 4,763건

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

에는 “부패”로 이해할 수 있되 과학적으로 부패와 발효의 원리는 동일하다 :첫째, 미생물을 통해 식품을 보존: 광의의 “발효”이자 일반적인 의미에서의 발효를 가리킴: 발효 과정에서 식품 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).I.서론II.본론1. 식품의 부패와 그 원인의 제어2. 발효식품의 생산을 위한 미생물의 특성III.결론IV.참고문헌I.서론미생물이란 그 단어 그대로 “매우 미세한 생물

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... . 본론1. 혐기성 수소발효2. 미생물연료전지Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현대사회는 인구의 증가와 경제발전으로 인하여 화석에너지 소비가 급격하게 이루어지고 있다. 이로 인하여 지 ... ‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 혐기성 수소발효1) 특징생물학적 수소 생산 방식 중에 가장 많이 활용되고 있는 것이 혐기성수소발효이

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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환경미생물학-혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 비교

적으로 증가하였다. 이는 비단 환경적 차원에서만 대두된 현상은 아니다. 교토의정서의 발효로 온실가스 배출에 대한 경제적 제재가 따르면서, 이제 경제적 차원에서도 온실가스 감축은 기업 ... 분해, 혐기성 수소발효, 광합성 수소발효 등이 있지만, 현재 가장 널리 이용되는 것은 혐기성 수소발효이다. 한편, 연료전지는 연료의 산화 과정에서 발생하는 화학에너지를 전기에너지 ... 의 대체에너지로서 최근 환경 미생물학 분야에서 가장 관심이 높은 혐기성 수소발효와 미생물 연료전지에 대해 비교해 보고자 한다.Ⅱ. 혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 비교1. 혐기

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.07

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효모의 발효 실험 보고서

탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가 ... 시 나타나는 변화 어떠한 원리인지 알고 싶었다.또한 효모균은 산소가 존재하는 환경 조건에서ATP를 생성하는데 산소가 없는 조건에서는 ATP를 생성하려면 어떠한 과정을 통해야 가능한지 ... 빵이나 맥주의 발효에 이용된다. 효모를 처음으로 관찰하고 분리, 배양한 사람은 1680년에 맥주효모를 발견한 네덜란드의 현미경 발명자 레벤후크(Leeuwenhoek)이다.그러나

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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식품영양학과 학업계획서 입니다

입니다. 또 사회복지학과도 복수전공해서 복지관이나 요양원 같은 곳에서 노인분들께 식사를 대접하며 봉사활동을 하고 싶습니다.미생물학 실험수업을 들었습니다. 그 수업 중 한가지로 발효공 ... 조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 조주기능사 총 5개의 자격증을 취득했습니다.자격증 취득 과정에서 조리 원리부터 재료 손질법, 음식 보관법 등 다양한 지식을 습득

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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발효 공학 기초

제어는 그 계에 존재하는 모든 대사기구의 갈림반응이 그 계의 뒤쪽의 생산물에 의해제어되는 경우-lysine 발효에는 inhibition과 repression의 원리, 대사경로를 잘 ... -좁은 의미에서의 발효란, 혐기적인 대사과정을 통하여 불완전 산화된 산물을 얻는 과정.-광의의 발효란, 미생물의 대사과정으로 얻어지는 다양한 물질(젖산, 알콜, 생리활성물질 ... , 유기산)을 얻는 현상.-19세기 이전 전통 발효 식품맥주, 빵, 간장, 치즈, 포도주-발효공업의 수단으로서의 미생물의 특징증식이 빠르다.화학활성과 반응의 특이성이 크다.대부분이 상온

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성과제물유형:공통형과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.목차I. 서론II. 본론1 ... . 혐기성 수소발효의 의미2. 미생물 연료전지의 의미III. 결론IV. 참고문헌I. 서론얼마 전 미국의 트럼프 행정부가 재집권할 수 있을 것인지를 놓고 벌어진 민주당 대 공화당 ... 하여 대응하고자 하는 노력도 지속되고 있는데, 그 중 하나가 혐기성 수소 발효의 공정을 이용하는 것이며 또다른 하나는 미생물 연료 전지를 개발하는 것이다.혐기성 수소 발효를 이용

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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냉동생지의 종류 및 특성

< 냉동생지 >제빵작업은 한 번 시작하면 중간에 멈출 수 없기 때문에 연속적으로 밤낮할것없이 쉴틈없이 진행된다. 빵은 이스트라는 생물을 이용한 발효식품이기 때문에 한 번 발효 ... 를 시작하면 계속 진행되어 중간에 멈출수 없기 때문이다. 따라서 신선하고 많은 종류의 빵을 제공하려면 발효시간을 감안하여 야간작업이 필수적이다. 이러한 문제점을 해결하고 개선하기 위해 ... 용이, 노화 반품의 감소, 작업효율의 극대화 등 장점이 무궁무진하다. 그렇다면 냉동생지는 어떻게 만드는 것일까?냉동생지는 제빵 공정 중에 냉동에 의해 반죽의 발효를 잠깐 억제하여 동결

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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GC-MS를 이용한 콩발효물의 주요 휘발성 향기성분 분석

[실험실습 보고서]GC-MS를 이용한 콩발효물의 주요 휘발성 향기성분 분석1. 실험원리크로마토그래피는 정지상과 이동상을 적절히 이용하여, 이동속도 차이로 혼합물을 분리하는 분리 ... 된다. 본 실험에서는 SPME로 콩 발효물의 휘발성 성분을 흡착한 후 GC-MS을 활용하여 휘발성 성분을 분리하고 각 물질의 고유한 특성을 질량 스펙트럼으로 얻어, 정성 및 정량 분석 ... 있다.3. 실험 재료 및 방법3.1 실험 재료콩 발효물, 20mL vial, vial cap, 10uL 실린지, 계량접시, 유산지, 스테인리스볼, 시약 스푼, 믹서기, 액체질소

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.09

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API test 실험보고서

실험목적그람염색 실험 결과 확인 후 결과를 이용하여 적절한 API kit를 선택한다. 선택한 API kit를 이용하여 신속하게 세균의 종을 동정한다.실험원리API kit 종류 ... Carbohydrates의 산화, 발효, assimilation 검사 키트API 50 CHL Medium유산균의 동정용 배지API 50 CHB/E Medium바실러스의 동정/ 장내세균의 동정용 배지 ... 포도당 발효에 의해 생성된 아세토인(아세틸 메틸카비놀) 검출을 위한 Voges-Proskauer 테스트sodium pyruvateGEL젤라틴을 액화시키는 효소 gelatinase

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2024.11.09

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사회복지법제) 법적용에 있어서, 원칙법과 예외법, 강행법과 임의법, 신법과 구법의 적용 순서에 대하여 서술해 봅시다(A+)

원칙법이 예외법보다 우선하여 적용되어야 함을 의미한다. 원칙법은 일반적으로 법의 적용 범위를 규정하는데 있어 보다 포괄적이며, 이에 따라 법적인 원리나 규정에 따라 판단을 내리 ... 하는 문제를 해결하기 위해 필요한 문제이다. 일반적으로 법률은 발효일 이후에만 적용되기 때문에, 법률의 발효일 이전과 이후에 각기 다른 법률이 적용될 수 있다. 이러한 경우, 법적용 ... 의 원칙에 따라 신법과 구법 중 어느 것을 우선으로 적용할 것인지 결정해야 한다.신법은 기존의 법률을 개정하거나 새로운 법률을 제정하여 적용되는 법률이다. 구법은 이미 발효되어 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.07 | 수정일 2023.04.20

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[수업지도안][학습지도안] 단과자빵(스트위스트형) 만들기 수업지도안입니다.

1분물 564 3. 1차 발효(100분)생이스트 48 4. 성형 분할 50g 둥글리기 중간발효(20분) 정형(8자) 팬닝 4*3 달걀 4판제빵계량제 12 5. 2차 발효(35분 ... 다양한 제품의 모양을 만드는 원리에 대해서 이해하였는가?상 중 하3다양한 모양으로 만들어 제시하였는가?상 중 하4위생적으로 작업하였는가?상 중 하5정리정돈을 깨끗하게 하였는가?상 중 하유의사항느낀 점모듈명

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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[식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

anaerobe로 glucose를 발효하고, 이용하여 젖산을 주로 만들어 내는 homofermentative LAB와 젖산 말고도, 초산, CO2, ethanol 등을 만드 ... 효소가 존재하지 않게 되어 50%의 젖산만 만들어내게 된다.젖산균의 기능적인 측면으로는 발효 중 방향물질을 생산하여 맛과 풍미를 향상시키고, protease, lipase 등 ... 의 효소를 생산하여 유제품 등의 숙성을 도와준다. 또, probiotics로서 소화기관의 점막을 보호하고, 장내 균무리의 균형을 맞춰 장내 이상발효에 의한 증상을 정상화시킨다. 이러

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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포항공대 화학공학과 최초합 자기소개서

선생님께로부터 들었던 단어입니다. 새로운 내용을 배울 때 전에 배웠던 내용과 연결하면서 구조화하는 습관이 저의 장점입니다. 이런 학습태도 때문에 체계화한 원리를 응용해서 문제해결 ... 의 원리를 이용해 증명하면서 스스로 주변현상을 해석했다는 희열을 느꼈습니다. 이후에도 실생활에서 어떤 원리가 쓰였는지 생각하려고 노력했고 과학을 가깝게 느낄 수 있었습니다.질문 ... 는 과정 자체가 즐거웠습니다. 결과적으로 발표 후 선생님께 아미노산 잔기의 비공유 전자쌍을 생각해내며 가장 논리적이었다는 칭찬을 들었고, 자연현상을 보고 그것의 원리를 찾아냈

자기소개서 | 5페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.03

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환경미생물학 2학기 기말과제물

수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 이하 과제 및 답안 작성Ⅰ. 서론- 환경위기와 친환경에너지 생산방법을 중심으로.Ⅱ. 본론1. 혐기 ... 성 수소발효(1) 혐기성 수소발효의 개념 및 이론(2) 혐기성 수소발효의 수소생산 극대화 방안2. 미생물 연료전지(1) 미생물 연료전지의 개념 및 이론(2) 미생물 연료전지의 활용 ... Ⅲ. 결론- 혐기성 수소발효와 미생물연료전지의 비교를 중심으로.Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론산업이 발달하면서 우리는 경제적 성장과 물질적 풍요를 이루었다. 하지만 이러한 경제성장의 이면

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.03

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기초글쓰기 자소서 ) 취업을 위한 자기소개서 쓰기 방법

어서 실제 현상을 이해하고 적용하는 경험은 저를 연구의 길로 이끌었습니다.특히 고등학교 시절에는 교내 과학탐구 대회에 참가하며 첫 번째 연구 프로젝트를 수행했습니다. "효모 발효 조건 ... 최적화"라는 주제를 바탕으로 다양한 변수를 조합해 효율적인 발효 환경을 찾는 실험을 진행했습니다. 이 과정에서 예상치 못한 데이터들이 나왔지만, 문제의 원인을 분석하고 실험 조건 ... 했습니다. 가장 기억에 남는 프로젝트는 "효모 발효 조건 최적화"로, 연구 설계부터 데이터 분석, 결론 도출까지 모든 과정을 직접 주도하며 연구의 기본적인 태도를 배웠습니다. 이 경험

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

다. 박테리아성 생균제는 당을 Lactic acid로 발효시켜 젖산을 생산한다. Lactic acid는 accetate, formate, propionate 및 succinate와 같 ... 을 자극해서 장내 면역성도 향상시킨다.3)효모제효모는 맥주, 청주, 빵 등을 발효시키기 위해서 사용하는 균주다. 효모배양물이 아니라 활성효모를 이용하기 때문에 가축의 소화관에서 쉽 ... 의 균형을 맞추기 위함이기 때문에 장내 유해세균과 경합했을 때 우위를 차지할 수 있어야 한다. 발효산물은 항균력을 가지고 있어 유해세균이 증식되는 것을 막을 수 있어야 한다. 생균제

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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대전대학교 미래에너지 기말 요약본

용 집열기: 태양 광선을 모으는 장치 X / 평판형 집열기, 진공관형 집열기중온용 및 고온용 집열기: 태양 광선을 모으는 장치 O태양광 에너지 발전 원리: 태양전지 셀, 인버터, 축전 ... 장치태양전지 원리: 반도체에 흡수 - 전자 정공 쌍이 생성 - p-n접합부에 존재하는 전기장의 영향으로 서로 반대의 전극 방향으로 흘러간다. 따라서 도선으로 연결된 외부 회로 ... , 전력 제어장치풍력에너지의 원리: 풍차 ? 동력 전달기 ? 발전기 ? 축전지(전력선) - 수요자풍력에너지의 특징, 구성: 운동량 변환장치, 동력전달장치, 동력변환장치, 제어장치기

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.19

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치즈 특성 비교 실험

우유의 응고 현상은 요구르트와 같은 발효유제품을 제조하는 원리가 됩니다.03 | 효소에 의한 우유의 응고우유를 응고시키는 또 다른 방법으로는, 우유단백질로부터 케이신의 안정 ... 실험조리 보고서: 치즈의 특성 비교날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. 실험 목적- 산 및 효소에 의한 우유의 응고 원리와 메커니즘을 이해한다.2. 재료 및 기구- 재료: 일반 ... 으므로 수율이 별로 좋지 않음을 알 수 있었고, 치즈가 왜 비싼지 이해할 수 있었던 실험이었다.5. 과제- 산에 의한 우유의 응고와 효소(레닌)에 의한 우유 응고의 원리와 차이점

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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일상생활 속 의약품과 생명공학 (효모, 인슐린, 임신진단키트, GMO)

를 시작했구나, 시작하고 있구나포도주가 만들어지는 것 혹은 술이 만들어지는 것도 바로 효모에 의한 발효 원리가 들어간 것입니다. 탄수화물. 여기에서는 포도당을 예를 들어 설명 ... 빵 효모우리 주변에서 볼 수 있는 생명 공학 기술 혹은 제품 중의 하나가 바로 빵과 포도주가 있습니다. 이 두 제품은 미생물을 이용한 발효 기술이 적용된 것이죠. 한 마디로 얘기 ... 하면 미생물 생명 공학 기술이 적용 된 제품입니다. 빵을 발효하고 포도주를 발효하는데 미생물의 역할이 되게 중요합니다. 미생물 즉 효모를 이용하게 되면 알코올이 부산물로 만들어지

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.21

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