"당도 삼투압"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

삼투압 딸기잼 제조 삼투압실험 용액의 삼투압 딸기잼 제조 실습

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"당도 삼투압" 검색결과 141-160 / 167건

[성인간호 - 뇌압상승환자] ICP 환자 간호

고 삼투압차이를 조성하여 뇌세포 내?외의 과도한 체액 및 신체전반의 체액을 제거해 준다.6. 이뇨를 돕기 위해 정체 도뇨관을 삽입한다.7. 뇌종양 주위의 부종 감소를 위해 처방 ... 다.8. 체액 및 전해질 균형을 유지한다. 요붕증은 항이뇨호르몬의 결핍으로 초래된다. 항이뇨호 르몬 부적절 분비 증후군은 혈장 삼투압의 변화가 없는 상태에서 항이뇨호르몬이 분비되 어 초래된다. 두가지 모두 두개강내압 상승과 동반될 수 있다. ... 된다.⑤기타변화⇒다음에 유의 한다.1. 당도가 증가되는 두통, 움직임이나 긴장에 따라 악화되는 양상2. 오심이 동반되지 않거나 미약한 구토 재발, 특히 이른 아침에 나타나고 사출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

다운로드 장바구니
[식품가공학] 잼

에 따른 잼 성상의 차이를 알아보고자 한다.3. 원리1. 당장법식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 식품 속의 수분을 유리 또는 감소 시켜 미생물의 생육 ... 을 억제하는 소위 당장법(설탕 졸임법. sugaring)을 이용하여 각종 가공 식품을 제조한다. 당장법의 가공원리를 염장법의 삼투작용과 비슷하다. 그러나 당은 식염보다 삼투압이 낮 ... 에 따라 다르므로 적당한 조건을 선택해야 한다. 일반적으로 동일한 농도에 있어서 당의 삼투압은 당의 분자량이 적을수록 크다. 또 삼투압이 크면 수분활성도가 감소하는데 예를 들면 단당류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

다운로드 장바구니
[식품]식품의 구성요소의 특징과 영양적 가치

은 삼투압에 영향을 주어 세포막을 통한 액체의 이동에 관여한다.혈액내 단백질의 농도가 정상이면 이에 따라 체액의 양도 정상이나 단백질의 섭취가 낮으면혈장 단백질 농도가 낮아지 ... 는다.{자유수결합수1전해질을 잘 녹인다2끓는점과 녹는점이 매우 높다3비열이 크다4비중은 4 C에서 최고이다5표면장력이 크다6점성이 크다1용질에 대하여 용매로 작용하지않는다2수증기압 ... 류, 장되고 나머지는 피하에 축적되며 지방의 완전연소에도 관여한다1)당질의 분류1단당류-포도당(glucose:당도74)-혈액 0.1%-과당(fructose:당도 173)-갈락토오즈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.19

다운로드 장바구니
[식품가공학]제빵-소보루빵, 단팥빵

~60℃ 이상부터 사멸⇒ 이스트 보관 시 5~10℃ 이하여야 함·이스트는 삼투압작용을 한다. 당류가 5% 이상일 때 활성이 저해되며 소금이 2% 초과 시 활성 저하.★ 향료 및 향신 ... . 포도당 ( Glucose )빵의 재료로 사용되는 포도당은 설탕보다 이스트가 쉽게 작용하고 발효시간이 약간 빠르며 당도는 약 75%, 융점은 146~150℃이며 낮은 온도와 pH ... . 당도 172%로 당류 중 가장 감미도가 큼. 용해도가 크고 과포화되기 쉬워 실제로 제빵에서는 많이 사용되지 않음.4. 맥아당 (Maltose)자연식품, 엿기름, 발아중의 곡류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

다운로드 장바구니
[식품가공]딸기쨈의 제조

.식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 식품 속의 수분을 유리 또는 감소시켜 미생물의 생육을 억제하는 소위 당장법(설탕 졸임법, sugaring)을 이용 ... ) 밀봉하여 냉장고에 넣는다.9) 물성 측정 및 관능검사 시행.4. 실험 결과1) 수율 / 당도 측정1조2조3조원료무게3604g(2000g+1600g+4g+0g)3606g(2000g ... +1600g+4g+2g)3608g(2000g+1600g+4g+4g)jam 무게2596g2400g2359g수율72.03%66.56%65.38%당도(Brix)68.5%(at 22℃)70

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

다운로드 장바구니
[음식문화]김치의 모든 것

1채소를 양념류와 함께 담가 숙성시키면 원료 나 재료의 맛과 달리 특유의 맛과 향이 난다.김치는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출로 만들어진다. 이로 인해 채소의 풋내 ... 는 젖산균은 김치를 숙성시키고, 효소는 채소의 유기 성분과 결합하여 맛을 내게 한다...PAGE:7김치의 특징 2소금은 삼투압작용으로 김치의 맛을 나게 할 뿐만 아니라, 방부작용 ... 물질에도 똑같이 작용한다. 따라서 채소에 함유되어 있던 미생물도 소금의 삼투압작용으로 활동이 정지하여 탈수 작용으로 사명되거나 효소작용이 둔해진다...PAGE:8김치의 특징 3

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.04

다운로드 장바구니
Slip Casting을 의한 치밀화된 알루미나(α-Al2O3) 도가니 제조

었다.2.4. Slip CastingSlip Casting이란 분말과 분산매를 혼합하여 slip를 제조한 후 석고몰드의 모세관 힘(삼투압)을 이용하여 성형하는 방법으로서, 본 실험 ... 형체의 모양몰드의 상태는 몰드의 건조정도에 따라 달라진다. 몰드가 충분히 건조하지 않으면 삼투압이 떨어져 입자가 몰드 내벽에 잘 붙지 않는다. 그리고 몰드 제작시 석고를 많이 사용 ... 하고 물을 적게 사용하여 기공이 적게 제조된 몰드 또한 삼투압이 떨어져 입자가 몰드 내벽에 잘 붙지 않는다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.16

다운로드 장바구니
미생물과 포도주

처로서 이용된다.ⅲ) Saccharomyces bailii (동의어 : Saccharomyces acidifaciens)이 종은 삼투압의 내성 차이에 따라서 “bailii ... . ellipsoideus, S. uini)알코올 저항성, 저온성, SO₂저항성, 강한 침투성 등을 특징으로 하는 Saccharomyces cerevisiae는 30%당도에서 발효하며 빠른 침전과 함께

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.07

다운로드 장바구니
대체감미료

감미 감미료는 인공 감미료를 포함하여 비당질 감미료라는 특징이 있다.2.장점-원가(생산비)적으로 가격이 싸며 저칼로리이다-과일 통조림의 경우 고농도의 설탕용액이면 삼투압에 의해 과실 ... 질로서 1g이 4cal의에너지를 발생하게 되므로 사용량을 설탕의 1/200첨가하면 당도는 같으나 에너지 생성은 실제적으로 극소하다.-산미와 조화가 잘 이루어지므로 산성음료에 감미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.31

다운로드 장바구니
과학과 지도안(세안)-5학년 땅에 사는 작은 생물

과 같은 종속영양생물이지만, 보통 세균이 자라지 못하는 산성에서도 잘 자라고, 호기성이어서 기질의 내부보다 표면에서 더 잘 자란다. 또 한 세균보다 삼투압에 강해 당도가 높거나 염분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.13

다운로드 장바구니
[의학]해당작용과 당축적으로 인한 질병

게 된다. 이렇게 되면 신장은 삼투압이 증가되어 몸 속의 물이 신장 쪽으로 끌려가게 되어 다뇨증이 나타난다. 수분이 소변으로 많이 빠져나가면 갈증이 생기고, 혈액량은 줄어들어 전해질 ... 은 혈액을 보내기 위해 무리를 하게 되고, 말초 혈관의 저항성이 증가되어 혈 압이 증가한다. 정상체중보다 20%가 증가되면 고혈압의 발병 가능 성은 10배가 된다. 왜냐하면 비만 ... 고, 간에 있는 Glycogen을 Glucose로 바꾸는 작업을 한다. 이렇게 만들어진 당도 이용되지 못하고 혈액 중에 모이므로 점점 과혈당증이 되며, 많아진 당은 소변으로 빠져나가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

다운로드 장바구니
[발효식품][발효식품] 포도주발효와 관능검사

가 30% 이상이면 발효가 비효과적임을 보여준다. 이것은 당농도가 너무 높으면 삼투압에 의해 효모가 사멸되거나 활성이 저하되기 때문이다.그리고 숙성기간 중 당농도에 거의 변화가 없었는데, 2 - ... 에서는 SO2를 첨가하지 않았다.3. 재료준비준비된 포도즙의 당도를 측정한다(당도 15%). 발효에 쓰일 병은 살균하여 식힌 후,포도즙(당 15%), 씨와 껍질을 제거설탕첨가 ... , 당도 26% 포도주가 가장 좋았고, 향은 NaCl 첨가 포도주가 좋았다.관능검사를 할 수 없어서, 가장 실험 설계가 비슷한 4조의 결과를 참고하였다.4조의 경우당 10%, 20

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

다운로드 장바구니
사과잼 만들기

더라도 그대로 식용할 수 있는 이점이 있었고식품의 산화를 방지하는 작용도 있었다. 설탕절임에 쓰는 설탕은 순도가 높은 백설탕이 적합했다.식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용 할 수 있는 식품속의 수분을 유리 또는 감소시켜 ... 며 완숙된 과실은 젤리화가 어려운형태의 펙틴산으로 변한다는 것과 잼 제조시 완숙한 과실을 사용하는 것은 바람직하지 못함을 알고당도는 약 60%가 적당하며 이보다 높을때 결정을 만들 ... 의 혼탁을제거(clarification)를 위하여 펙틴분해 효소를 사용하기도 한다.(4) 당 - 과실 중의 당분은 10-20%정도이지만 젤리화하면 투명한 것을 얻게 된다.최적 당도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.20

다운로드 장바구니
[식품가공학]잼과 젤리 제조(딸기, 사과)

농도에 의해서 유래하는 높은 삼투압이 미생물의 생육 을 저해하기 때문이다. 잼의 원료는 딸기, 사과, 배, 복숭아, 살구, 자두, 체리 등 과일이 대부 분이며 표면을 깨끗이 씻 ... 에 해당된다.4 당도계법{굴절당도계가 60∼65%를 나타내면 된다. 이것은 빛의 굴절률을 이용한 간단한 것이지만 뜨거울 때 측정하면 상온에서 측정한 것보다 2∼3% 낮은 값을 나타내

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.01

다운로드 장바구니
[식품공학] 잼의제조

제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성이 높은 가공식품이다. 이 저장성은 높은 당농도에 의해서 유래하는 높은 삼투압이 미생물의 생육을 저해하기 때문이다. 설탕함량은 65∼70%정도 ... 을 첨가하여 가열을 시작하고 ph, 당의 함량을 조절한뒤 pectin의 함량을 조절한다. 가열하여 농축시키고 당도계로 당도를 측정하여 jelly point를 측정한다 냉각시킨다 ... .→설탕물에 담그는 이유는 소금물이나 설탕물에 담그면 피막역활을 하여 산화방지. 효서 활 성억제 시키고 갈변을 방지한다.사과, 냄비, 나무주걱, 숟가락, 굴절당도계, pH paper

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

다운로드 장바구니
감미료의 정의

기 때문에 산화를 방지하는 효과가 있어 과자 및 분유 등의 제조에 사용.⑤ 부패방지 : 진한 설탕용액은 삼투압이 높아 방부성을 가지고 있다.⑥ 발효성 : 설탕은 효모에 의해서 발효 ... 에 침지 함으로써 삼투압에 의해서 세포내의 당분자는 세포막을 통과하여 수중에 확산되고 역으로 물은 세포막을 통과하여 세포내로 들어감으로써 세포막 내외의농도가 평형이 된다.따라서 세편 ... 기술상의 중요한 요소는 결정화하여 얻을 수 있는 양이며 이것을 예측하는 식의 일례는 다음과 같다.결정화 가능한 설탕% / 사탕무의 중량 = 사탕무 당도- {0.343 * (K+Na

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

다운로드 장바구니
[수질] 염도.전기전도도

, bean, clover 등의 작물에 영향을 준다.삼투압의 증가로 식물의 뿌리가 영양분 흡수에 장애를 받기 때문으로 일본에 서는 농업용수 기준으로 0.3mS/cm이하를 설정 하 ... 에 따라 전기 전도도가 다르게 나타나게 됨.3) 굴절도(reflectometer) : 해수 내에 포함된 염분의 양에 따라 빛의 굴절 정 도가 변하는 원리를 이용함. 일반적인 당도계

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

다운로드 장바구니
[식품] 배주 만드는 법

다. Sorbitol의 감미는 다른 당에 비하여 50～60% 정도로 낮지만, 다른 당과는 대사작용이 틀려 당뇨병 환자의 대체 감미료로서 활용이 고려되고 있다.또한, 삼투압 현상이 높기 때문 ... 으로 균일하다.◆ 껍질은 황금색으로 착색되며 동녹발생이 다소 있는 편으로 지역 및 해에 따라서 다소 차이가 있다.◆ 과육은 매우 부드럽고 과즙이 많다◆ 당도가 14.9˚Bx로 극히

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.18

다운로드 장바구니
[식품가공학] 잼 만들기

은 복숭아, 배, 그 밖에 너무 익은 과일 등2. 설탕절임설탕의 삼투압을 이용하여 수분 활성을 낮춰 미생물의 생육을 저지하여 식품의 보존성을 높이는 방법이다. 옛날부터 잼, 마멀레이드 ... 다.5을 제거하고 과육을 펄프상태로 하여 설탕을 넣어 졸인다.③ 원료배합 : 원료의 품질, 당류의 종류 및 젤리점의 당도 등에 따라 젤리화 하는 힘을 정확하게 평가하는 것이 무엇 ... 은 대체로 원료 무게에 가까운 양을 넣는데 실제 공장에서는 완성당도가 규정이상이 되게 한다.④ 졸이기 : 젤리의 경우 준하여 약 20분 이내에 완성, 농축시킨다. 너무 오래 졸이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

다운로드 장바구니
[생화학] 생체분자의 구조와 기능의 연관성

의 이동이 일어나는 것은 모세혈관에서 혈압과 삼투압에 의해서 일어난다. 혈압이 삼투압보다 높으면 수분은 모세혈관에서 세포로 들어간다. 반대로 세포간질액에서 혈관 속으로 수분이 흘러들 ... 설탕보다 더 달기 때문에 적은 양으로도 설탕만큼의 당도를 낼 수 있다.(3) 젖당(또는 유당): 젖과 우유 속에 풍부히 들어 있으며, 소화효소 락타아제(lactase)에 의해 갈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.23

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 5 6 789 다음10개

파워링크

신청하기