"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 1,381-1,400 / 3,792건

양갱제조(예비)

식품가공학 실험예비레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*실험 목적*양갱 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 양갱을 제조해본다.*실험 이론*1. 전분 젤호화온도 ... , pH4.5에서 pH9 사이에서는 그 점도가 별로 변하지 않는다. 한천 교질용액은 일단 젤화 된 후에는 온도가 일정하면 시간의 경과에 따라 그 점도는 증가한다.◎ 제조한천은 자연 ... 적 조건 또는 인공적인 장치를 이용한 동결해동법에 의해서 제조, 정제된다. 먼저 홍조류의 추출액을 여과한 후 일단 냉각하여 젤을 만든 다음 잘게 썰어서 동결시킨다. 이때, 한천 젤

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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코카콜라(브랜드·스포츠·TV광고·캐릭터마케팅,코카콜라 기네스북),세계시장진출(프랑스,중국,일본,페루,한국),경쟁사 비교(펩시콜라,815콜라,칠성사이다)

된 상태로 코카콜라 제조공장에 입고된다.2) 혼합코카콜라 음료 제조 과정은 원액과 베버리지 베이스에서 시작된다.3) 용기세척모든 포장요기는 포장 전 처리수로 세척되며 특히 재사용 요기 ... 된 포장용기는 몇 차례의 육안 검사 과정 및 자동 감지기에 의한 철저한 검사과정을 거쳐 제품포장에 사용된다.4) 제품수제품수는 세계적으로 공인된 수처리방법에 의해 제조되며 코카콜라 사 ... 의 엄격한 처리수 품질기준 및 각국의 기준을 충족하는 품질로 제조, 관리, 사용된다.5) 시럽만들기깨끗한 물과 정제된 감미료를 홈합하여 시럽을 만든다. 사용되는 감미료는 정제설탕

리포트 | 106페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.22

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참이슬 VS 처음처럼 마케팅믹스 4P전략 비교분석

을 차용한 공정으로, 대나무숯 정제과정을 거쳐 제조한 소주의 모든 성분에 미세한 운동작용을 지속적으로 가해 각각의 성분이 유기적인 분자구조로 안정화, 균질화되어 첫맛부터 끝맛 ... 시켜, 대나무숯에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨이온 등 필수 미네랄을 보다 효율적으로 추출할 수 있는 공법이다. 여기에 Marrying시스템은 고급 위스키를 제조할 때 사용되는 공법 ... 는 900원인 반면 건대나 강남 같은 특정 번화가가 아닌 이상 일반 음식점 및 유흥업소에서는 대부분 3000원의 가격을 유지하고 있다. 차익은 소주의 복잡한 유통과정 상에 발생

리포트 | 16페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.01.11 | 수정일 2021.07.24

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유제품 폐수처리

REPORT유제품 폐수과목산업폐수처리공학교수님학번이름제출일자목 차1. 서론① 정의② 종류③ 기원2. 본론① 우유를 마시는 이유② 국내,외 시장③ 제조과정④ 폐수발생과 원인⑤ 폐수 ... 에 젖소를 사육하여 생산된 우유로 버터를 제조하였음을 알 수 있다. 바빌로니아, 그리스 등지에서 우유를 마시는 습관이 있었다는 기록도 있다.우리 나라에서는 신라시대에 경주 포석정 ... 는 아이스크림은 바닐라 향을 넣어 만든 바닐라 아이스크림, 쵸코렛 아이스크림, 딸기 아이스크림 등이다.아이스크림 외에도 지방함량이 낮은 아이스밀크, 설탕을 더 많이 넣고 과실즙을 많이 넣

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.23 | 수정일 2015.04.30

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탄수화물(식품학, 탄수화물의분류, 당류의구조및특성, 단당류, 이당류, 다당류탄수화물) 파워포인트, 프레젠테이션

에 널리 분포하며 대부분의 탄수화물 주요 구성성분 강한 단맛을 가져 감미료 , 저장 , 가공 과정에 중요 역할 D- 포도당 , D- 과당 , D- 갈락토오스 , D- 만노오스 등 단당 ... 류 - 육탄당2. 육탄당 동식물계에 널리 분포하며 대부분의 탄수화물 주요 구성성분 강한 단맛을 가져 감미료 , 저장 , 가공 과정에 중요 역할 D- 포도당 , D- 과당 , D ... 부터 포도당 단위로 절단전분의 호화 및 노화 과정전분의 호화에 영향을 주는 요인전분의 호화 및 노화 과정전분의 노화에 영향을 주는 요인전분의 노화에 영향을 주는 요인전분에 물을 가

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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제빵

한다.빵의 분류-원료에 따른 분류 : 밀가루빵, 호밀빵, 보리빵, 옥수수빵 등-제조방식에 따른 분류?미국식 빵 : 고단백 밀가루를 원료로 하여 여러 가지 조미료를 넣어 제조한 빵 ... ?프랑스식 빵 : 미국식 빵에 비해 단백질이 적은 밀가루를 이용, 조미료도 될 수 있는 한 사용하지 않고 밀가루 특유의 맛을 살려 제조한 빵.-굽는 방법에 따른 분류?Pan bread ... , 영양가 향상 등이다. 따라서 제빵원료는 빵의 종류, 제빵 방법 등에 따라 차이가 있다. 부원료중 가장 보편적으로 사용되고 있는 것은 지방(쇼트닝), 설탕, 호모먹이(yeast

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

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식품공학실험 식품가공학실험 - 두부 만들기

대두(백태)를 주원료로 한 두부 제조.4. Introduction단백질은 고분자 화합물로서 용매에 녹으면 식염이나 설탕이 물에 녹아 진정용액이 되는 것과는 달리 단백질은 용매 중 ... 단백질의 함량이 높은 콩일수록 두부 원료로 적합하다. 우리나라의 콩은 금강대립, 전주재래, 금두, 장단백목이 두부 원료로 사용하기 좋다.두부의 제조 과정은 다음과 같다(3).선별 ... 하고 두부는 음식물 쓰레기통에, 사용한 재료 및 기구는 깨끗하게 세척한다.7. Result & DiscussionResultDiscussion본 실험에서 진행한 두부의 제조 과정은 선별

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.10

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식품제조산업의 건강장애

식품 제조업의 건강장해 ( 곡물가공업 ) 한양대학교 직업환경의학과 박경은식품 제조업의 개요 식품 생산과정 유해요인과 건강장애식품제조의 개요 식품 산업 : 식품의 생산 , 가공 ... 는 적다 . 제조비용에서 재료비가 차지하는 비율이 높으며 , 다른 산업에 비해 부가가치율이 낮은 산업이다 .재해 발생 통계 (2010 년 )식품 생산과정 농산물 · 축산물 · 수산물 ... , 포장 , 저장과 보존 , 운송 , 판매에 관련된 산업 식품 제조업 : 농산물 , 수산물 , 축산물 등의 원료에서 여러 가지 가공식품을 생산하는 가공산업 농업과 수산업에서 얻어지

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19

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크리스피크림 마케팅 분석(SWOT, STP, 4P 분석 및 경쟁사 분석 등)

하여 설립했다. 일본 크리스피 크림도 매장에서 직접 도넛을 제조하며 원두는 수입한 후 일본 롯데리아에서 배전 후 제공하고 있다. 한국 크리스피 크림이 일본 진출시 거의 모든점을 미국 ... 은 조리법으로 만들어지는 오리지널 글레이즈드입니다.1) 입안이 얼얼할 정도의 단맛- 설탕과 물, 식용 고착제만을 섞어 만든 순도 100%의 설탕 시럽으로 만들어 강한 단맛을 낸다.2 ... '. 1933년 크리스피크림의 창업자 버먼 카버 루돌프(Vermon Carver Rudolph)가 어느 프랑스인 요리사로부터 사들인 제조 비법에 따라 생산. 크리스피 크림 매장에 가면

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.13

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한식조리기능사 필기요점1

인을 응고시킨 것- 아이스크림 : 우유 및 유제품에 설탕, 향료 버터, 달걀, 젤라틴, 색소 등 넣어 동결* 달걀 흰자 기포성 : 빵 제조 팽창제/ 노른자의 유화성 : 마요네즈 제조 ... )?식품에 위해한 물질이 혼입, 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 관리하는 기준* 미생물의 종류- 곰팡이발표식품이나 항생물질에 유익하게 이용되며, 생육 최적온도는 0~25 ... ℃① 누룩곰팡이 : 약주, 탁주, 간장, 된장 등의 제조에 이용② 푸른곰팡이 : 과실이나 치즈를 변패시키고 황변미를 만듦③ 털곰팡이 : 식품의 변질에 관여하며, 식품제조에 이용④ 거미줄

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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제과 케이크 도넛 과일케이크 시퐁 슈크림

과정중의 하나입니다. 계 량이 정확하지 않으면 빵이 만들어 지지가 않아서 중요한 과정이라고 생각 합니다.·반죽제조①용기나 믹싱 볼에 계란, 소금, 설탕 향을 넣고 거품기로 점성 ... 는 미리입니다. 가장 기본이 되는 과정중의 하나 입니다.·반죽제조① 용기나 믹싱 볼에 버터를 넣고 거품기나 비터로 유연하게 풀어준다.② 설탕과 소금을 넣고 부드러운 크림을 만든다.이번 ... 옆에 있는 그림은 거품기나 비터로 유연하게 풀어 주어서 설탕과 소금을 넣 고 부드러운 크림을 만드는 과정입니다.이 과정에서 크림을 만드는데 너무 크림 이 지나치지 않도록 해야

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.02

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소믈리에란 무었인가 ?? 모든 소믈리에 역사와 종류

되고 있는 점에 주목해야 할 것이다.②위스키 여행생명의 물이라 불리는 위스키는 '증류'라는 과학적 방법으로 제조되면 그리 멀지 않은 옛날에 탄생되었다.증류주를 만드는 증류 기술 ... 초, 과일, 종자류 따위의 식물성 물질을 넣어서 향과 색을 얻은 다음 설탕이나 벌꿀을 첨가하여 달콤하게 만든 술로 아름다운 빛깔, 짙은 향기, 달콤한 맛으로 여성 취향의 술이 ... 에 해당한다고 볼 수 있다.리큐르는 원료의 종류에 따라 약초, 향초, 과일류, 종자류, 특수류 등으로 나누고 이것을 이용한 제조법으로 침지법, 증류법, 에센스 법으로 나눌 수 있

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.24

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환경 인증제품과 생태친화적 기업 조사 보고서

를 구하고 제품을 생산하고 폐기할 때까지 모든 과정에서 자원과 에너지를 절약하고 오염물질을 소비자들이 쉽게 알아볼 수 있도록 하기 위해 엄격한 기준으로 친환경상품임을 입증하여 환경 ... foot print)라고도 한다. 인간이나 동물이 발자국을 남기는 것처럼 기업이 상품을 생산하고 폐기하는 것까지 전 과정에서 발생시키는 탄소의 배출량 총량을 라벨 형식으로 제품에 부착 ... 과정에서 오염을 상대적으로 적게 일으키거나 자원을 절약할 수 있는 제품에 환경표지를 표시하여 제품에 대한 정확한 환경 정보를 소비자에게 제공하고, 기업으로 하여금 소비자의 선호

리포트 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2014.06.29 | 수정일 2018.10.30

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발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

가 양조되었는데, 그 술을 저장하는 과정에서 식초가 만들어졌기 때문이다. 원료선정, 씻기→으깨기, 설탕보충, 저장→알코올 발효,찌꺼기 분리 →초산 발효,숙성→걸러내기, 살균→식초 식초 ... 는 4.0～15%의 아세트산(초산)을 주성분으로 하는 산성 조미료나 제조법에 따라 여러 종류가 있으나 크게 나누면 양조초와 합성초로 나눈다. 양조초는 당질 또는 전분질을 알콜 발효 ... , 찹쌀가루 넣고 혼합하면 →재래고추장 고추장은 한국고유전통 발효식품이다. 재래식 제조방법을 보면 각 가정마다 일치하지 않으며 그 제조법이 과학적으로 연구되지 못하였다. 따라서 원료

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

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우유 품질 검사 실험 보고서

부족 없이 적절히 들어 있어 단일 식품으로는 완전한 식품에 가깝다. 우리가 먹는 우유는 젖소로부터 착유한 원유를 살균 처리하여 축산물 가공 처리법에 규정된 규격에 맞도록 제조 ... 에 커피, 초콜릿, 과즙, 설탕, 안정제 등을 가하여 풍미를 좋게 한 것이다. 우유성분은 보통 우유의 약 반에 불과하다. 박명수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 진로, 2011 ... 효소의 종류와 양도 달라진다. 효소의 성질을 보면, 화학적 반응의 과정과 속도에 영향을 미치는 능력이 있다. 이 능력은 소멸되지 않고 반복적으로 수행할 수 있기 때문에 생체촉매

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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미생물의 산업적 응용 - 요구르트 만들기(사진포함) [ A+ 자료]

미생물의 산업적 응용요구르트 만들기과학번 이름실험소개 목적세균에는 병원성도 있지만 유용한 세균도 많다. 요구르트 제조에 쓰이는 유산균도 유용한 균주 중 하나이다. 요구르트의 유산 ... :30pm넷 째날 관찰 1:50pm - 응어리가 매우 많으며 다른 조에 비해 월등했다.위-물 설탕 에센스 넣고 교반기 돌린 것마시는 요구르트처럼 됨발효가 매우 잘 되어 응어리가 많 ... 은 3~4일 정도 걸렸다. 혐기성균이 호기성균보다 느리게 자란 이유는 에너지를 만드는 방법(세포호흡)에서 생각해볼 수 있을 것 같다. 호기성균은 해당과정, TCA회로와 전자 전달

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.17

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[경영학원론] 처음처럼의 성공 전략 및 향후 성공 전략

에 따라 줄어든 제조비용과 마케팅 비용등을 최소화한 것을 감안한 저가 전략으로 초기 시장 점유율 확보에 성공2. 소주 업계에서는 완제품을 생산하는 과정에서 기술적 수준이 유사하여 원가 줌 ... 처음처럼의 성공 전략(향후 성공 전략에 대한 보고서)목 차1. 서론2. 기업 분석2.1 기업 소개2.2 기업 연혁3. 제품 분석3.1 제품 출시 배경3.2 제품의 성공과정 및 ... 하고, 다양한 컨셉을 시도하는 등 소비자들의 욕구에 부응하기 위한 지속적 노력을 하고 있다.3.2 제품의 성공과정과 성공전략- 처음처럼은 지난 2006년 2월 7일에 출시된 이후

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.04

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품질 혁신의 포인트

에 통신회사 ‘모토롤라’에서 통계적 관리기법으로 만든 품질 혁신의 툴이다. 잭 웰치가 GE에 도입하면서 전세계적인 유행이 되었다. 모토롤라는 제조부분에만 식스 시그마를 도입했지만 잭 ... 하는 셈이다. '설마' 하겠지만 실재다(과정이 완벽하면 결과가 완벽하다!). 공장 혁신의 처음이 빗자루에서 시작하는 것도 동일하다. 청소를 제대로 하지 않고서는 물건을 제대로 만들 수 ... 에 불을 지폈다. 삼성은 제조부문에서 도입을 하고 사무간접 부문으로 순차적으로 적용하였다. 사무간접을 7가지 프로세스(재무, 인사, 기획, IT, 구매, 물류, 영업)로 나누어 실행

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.31

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차의 분류, 종류, 효능, 세계의 차, 다도, 맛있는 차 음용방법에 대해

해왔으므로 계속 발효라는 단어를 사용하고 있다.차에는 폴리페놀이라는 성분이 있다. 폴리페놀은 가공과정 중 폴리페놀산화효소를 만나 다른 성분으로 변화한다. 이러한 과정에 따라서 차 ... 과 홍색, 완전히 발효한 홍차는 홍색을 띠게 된다.1) 불 발효차 : 녹차 류① 불 발효차는 발효시키지 않은 녹차로서 한국, 일본, 중국 북부지방과 베트남 등지에서 생산된다.② 제조방법 ... ) 반 발효차대표적 반 발효차는 우롱차이다. 중국 광동성과 복건성, 대만에서 주로 생산된다. 그러나 중국차 전체 생산량 45만 톤 중에 우롱차는 제조방법이 복잡해서 약 5만 톤 밖

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2014.06.09

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실험결과레포트(단증류)

: 100℃)이론적 배경증류(distillation)- 액체에서 기체로 전환되고, 다시 액체로 재응축 되는 과정이다.- 서로 다른 끓는점을 이용하여 둘 이상의 액체를 분리할 때 ... 이 증발하는 것을 방해하지 않고 그보다 더 빨리 기화하기 때문이다. 그러나 비휘발성인 설탕을 물에 녹인 용액은 설탕 분자가 물이 증발하는 것을 부분적으로 방해하기 때문에 설탕물 ... 와 유출률과의 관계실험방법1. 실험기구를 조립.2. 둥근바닥플라스크에 비등석을 약 10개를 넣고 무게를 달았다.3. 30wt% 에탄올 수용액 300g 제조했다.4. 냉각기에 냉각수

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.30

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