"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 1,361-1,380 / 2,245건

우리는 무엇을 먹고 살았을까 감상문 1편~4편

장이 된다. 정말 놀랍고도 신기한 발효의 과학이다.된장은 위암에도 효과가 있다는 사실이 과학적으로 증명되었다. 암세포에 된장추출물을 넣은 쪽에서는 5일 후 암세포가 없어졌 ... 지만, 반대쪽에서는 암세포가 기하급수적으로 성장했다. 미국의 암 박사인 이규학 박사는 암환자 들을 위한 조리에서 특별한 요리가 아닌 현미,부추, 버섯을 넣고 끓인 된장을 추천했다. 그만큼 ... 된장은 항암 효과가 있는 과학적인 식품이다. 그러나 미국에서는 한국인의 위암의 원인으로 된장에서 발견된 아플라톡신이라는 독소를 발견했다. 그러나 아플라톡신은 햇빛에 의해 완전히

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.23

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보이체크

.174)이 장면에는 과학자들 사이에 경쟁이 첨예화되었던 역사적 현실이 반영되어 있다. 의사가 행하는 식이요법 실험도 그 당시 실제로 유행하던 방법이었다.) 의사의 이 실험은 아마도 ... 주목받기 시작했으며, 자연주의자와 표현주의자는 그를 선구자로 보았다.냉철한 사실주의, 섬뜩한 비전과 리드미컬한 극작법(劇作法), 그로테스크 ·니힐리즘 ·부조리 ·소외 등, 모든 요소 ... . (L1.S.174)자신에 대한 의사의 실험이 보이첵의 입장에서 보면 가족을 위해 한푼이라도 돈을 더 벌 수 있는 수단이기 때문에 그는 비정한 의사의 실험대상으로 철저히 이용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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식생활 관리 - 아크릴 아마이드의 이해

에게 임상 실험해 본 결과, 아크릴 아마이드에 의한 신경 독성으로 입증되었다.스톡홀름 대학의 과학자 그룹은 그 사고 현장에서 일했던 인부들을 대상으로 혈액 단백질에 결합된 아크릴 ... 은 아크릴 아마이드 를 일종의 식품 오염 물질로 결론을 내리고 SNFA 의 과학자들과 함께 식품중의 아크릴 아마이드 오염 정도를 측정하기 시작한 것이다.문제의 심각성은 가정에서 평범 ... 하게 행해지는 식품의 조리 가열 과정에서 아크릴 아마이드와 같은 독성 물질이 저절로 생산되고 있다는 데에 있다.3. 아크릴 아마이드 를 줄일 수 있는 가정에서 조리 방법요리 전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12

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[홍보학]푸드 패스티발을 다녀와서

과학과 수업의 연장으로서 조리사의 자긍심 향상과 창조적 실험정신을 향상6) 교수님과 부모님께 감사의 표현7) 동문 선배들과 재학생들이 함께 공조하여 선?후배간의 좋은 관계를 유지 ... ) 대내 및 대외 홍보를 통한 조리과학과의 위상 확보3) 조리과학과 학생들의 외식산업에 대한 체험과 개인의 개성의 능력 개발4) 조리 및 외식산업에 대한 대중적 호응을 유도5) 조리 ... 를 발행한다고 했다.4.행사 효과1) 조리과학과의 특성을 너무나도 잘 알릴 수 있는 그런 행사로서, 경희대 학생들에게 조리과학과를 잘 알리면서 여러 가지 호텔이나 조리과학과 학생

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.15

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중학교(중등) 기술가정과(기술가정교육)의 목표와 내용, 중학교(중등) 기술가정과(기술가정교육) 내용선정기준, 중학교(중등) 기술가정과(기술가정교육) 지도와 평가, 중학교(중등) 기술가정과(기술가정교육) 과제

기구의 조작과 손질, 보관, 열원과 연료의 취급에 유의하고, 안전 교육에 힘쓰도록 한다. 식품의 조리 실습은 과학적인 조리 방법과 식품 위생에 유의하도록 하며 실습 후에는 뒷정리를 ... 으로 한다. 그러므로 가정과는 건전한 가정 생활 이념과 가치관을 확립하고, 과학적인 바탕 위에서 지식과 기능을 길러 실제 생활에서 실천하는 것을 강조하고 있다. 제7차 교육 과정 ... 작성, 식단에 따른 식품의 선택과 구입 방법 등을 알아 가족의 식단을 작성하고, 필요한 식품을 바르게 선택할 수 있다.(나) 식단에 따라 적당한 조리 방법을 적용하여 식사를 준비

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.12

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뷔히너 [보이체크]

의 생체실험에 대한 학문적인 가치를 올려준다고 믿기 때문이다.박사의 머릿속에는 오로지 모든 것이 연구 즉, 과학을 위한 연구일 뿐이다. 과학자체와 과학적인 진전이 박사에게는 그의 모든 ... 한 사실주의, 섬뜩한 비전과 리드미컬한 극작법(劇作法), 그로테스크 ·니힐리즘 ·부조리 ·소외 등, 모든 요소들을 내포한 그의 희곡에 대해 다양한 해석이 내려져 있으며, 그는 현대연극 ... 에 삽입하고 있을 뿐만아니라, 당시 의학계 및 자연과학의 동향을 직접 경험하면서 갖게 되는 자신의 확고한 도덕적 철학관에서 비롯된 비판적 태도로 인간과 연관시킨 의학의 문제점을 제기

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.14

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수행평가에 대해서

하지 않고 선생님이 수업 시간에 학생들을 관찰하면서 개별적으로 지도ㆍ조언해 주는 과정이 곧 평가가 된다.>> 3. 실험? 실습법실험? 실습법은 자연과학 분야에서 많이 사용하는 것 ... 하여 공동 작업을 하게 할 수도 있다. 참고로 한국교육개발원에서 제시한 고등학생의 과학실험능력의 평가준거로 계획 및 고안, 조작기능 및 실험수행, 관찰 및 기록, 자료 해석 및 실험 ... 시험2. 실기시험3. 실험· 실습법4. 면접법5. 관찰법6. 자기평가 및 동료평가 보고서법7. 연구보고서법8. 포트폴리오법>> 1.구술시험구술 시험법은 과거부터 시행되고 있는 수행

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.23

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첨가물이 난백의 기포형성에 미치는 영향

실험날짜 / 실험조2006년 11월 30일 목요일 / 5조실험 목적난백에 설탕, 소금, 주석산염, 난황 등을 첨가하고 기포를 형성하여 용적을 비교하고 일정 시간 방치 후의 유출량 ... 을 비교하여 첨가물이 난백의 기포형성력과 안정성에 미치는 영향을 알아본다.실험재료 및 기구*재료 및 분량; 달걀 5개, 설탕 2Tsp, 소금 1/2ts, 주선산염 1/4ts,난황 ... 을 보인다.?난백은 오브알부민의 등전점 pH 4.8 부근에서 좋은 기포성을 나타낸다.?설탕-기포성 감소, 안정성 증가(마지막에 넣어 거품을 유지)소금-난백의 표면변성을 촉진, 조리에 사용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.26

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자연과학개론-실험12.수중식물(해캄)

실험12. 수중식물(해캄)학과 명: 과학교육과학번: 200905029 성명: 차유미조 No: 6조 실험 일시: 2009.5.261. 실험 목적① 수중식물인 해캄의 구조와 생활사 ... 로 겨울을 보낸다.-봄: 수온이 점점 올라가기 시작하면서 포자가 발아하고 다시 세포분열이 활발하게 일어난다.3. 준비물 및 실험 방법(1) 준비물생물현미경, 슬라이드글라스, 커버글라 ... 스, 흡수지(거름 종이), 거즈, 핀셋, 스포이드, 비커, 해캄, 물(2) 실험방법① 슬라이드글라스에 물을 2방울 정도 넉넉하게 떨어뜨린 후 해캄 한 가닥을 핀셋으로 집어서 떨어뜨

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.31

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교육시설과 인간공학

/ 18(1)색채의 일반적 이론 / 18(1.1)색채와 우리 생활과의 관계에 관한 실험연구 / 19(1.2)일상생활에 색채가 활용된 예(*보충) / 19(2)색채조절 / 20(2.1 ... 증가-사용자 수용성 향상-작업만족도 증대-생활의질 향상1.5) 인간공학의 학문분야(by. 이순요)-자극에 대한 오감 등을 관측하고 적성검사 및 성격검사 등의 심리 측정을 행하는 실험 ... .이제까지의 만드는 사람의 과학에서 사용하는 사람의 과학으로 제자리를 찾아가고 있는 것.1.6) 인간공학의 주요 분야(*보충)국제인간공학협회 (International

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.27

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새로운 식품 가공 기술 개발과 이용현황

한 보건효과를 가지고 있는 식품* 허가조건-임상실험 및 동물실험, 독성평가 등에 의한 증명- 주원료의 유용성에 대한 과학적 증거자료-질병의 예방 및 치료는 표시할 수 없음* 표시허가 ... 아 당뇨병의 예방에 효과가 있다. 동물실험 결과 쌀 식단이 밀 식단에 비해 콜레스테롤을 저하시키는 등 성인병 예방에 효과가 있으며 쌀에 포함된 필수아미노산인 라이신 함량이 밀에 비해 2 ... 성장)② 전 세계의 각종 약용식물의 제품화③ 과학 연구발전의 급신장- DSHEA관련 논문 : 200편(‘94) -> 3000편(’98)- NIH 연구비 : 0불(‘94) -> 3억불

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26

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영양,식이 및 구강상태

혹은 건강과 관련된 증상 간에 어떤 관계가 있음을 표현하거나 암시하는 표현- 미국식약청의 인가를 받거나 과학적 근거에 의해 인증 받는다면 표기가능3. 구강조직과 구조의 발달 ... 단백 흔들리거나 빠지기 쉬움, 구강내 상피조직의 이탈과 상처 난 부분의 치유가 지연 등을 포함③ 모든 요소들을 통제시킨 동물실험· 단기간 연구는 12주 동안 비타민C 결핍 사료 ... 하는 능력은 치태 pH를 최소로 감소시킴⑤ 치아우식을 유발하는 박테리아균 감소 효과- 녹말① 조리과정에서 일부가 분해② 타액의 α-아밀라아제가 녹말분자들을 변환시켜 혀, 구강점막

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.11

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혈청 총 단백질 측정 (Biuret법)

1. 실험제목 : 혈청 총 단백질 측정 (Biuret법)2. 실험날짜 : 2008년 11월 18일 화요일3. 실험목적혈청 단백질 측정법으로 혈청내의 단백질 함량을 측정해 결과 ... 를 측정해본다.4. 실험원리◆ 조사 방법(1) 생화학적 조사방법생화학적인 분석에 의한 영양상태 판정은 다른 영양판정법과 비교하여 가장 정확하고 객관적인 판정방법이라 할 수 있다. 즉 ... 하는 매우 중요한 유기물이다.(2) 아미노산아미노산이란, 「아미노」라고 하는 과학성의 부분을 가지는 「산」의 총칭으로, 현재는 22 종류의 주요한 아미노산이 발견되고 있고, 그

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.15

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[독후감] 이기적인 유전자

는 책이다. 저자는 초판 서문에서 이 책을 마치 상상력을 불러일으키는 공상 과학 소설처럼 읽어야 한다고 했다. 그만큼 당시에는 책의 내용을 받아들이기 힘든 코페르니쿠스적 발상으로 진화 ... 을 수행하는 존재라고 주장한다. 이를 뒷받침하기 위해 주요 쟁점들은 물론, 방대한 현대 연구 이론들과 실험들을 함께 보여준다. 이 유전자의 세계는 비정한 경쟁, 끊임없는 이기적 이용 ... 다. 아니 몇몇 사람들도 어느 정도 진실을 느끼고는 있었지만, 일관성 있고 조리 있는 설명을 종합한 사람은 다윈이다. 그러나 이 책의 의도는 다위니즘의 일반적인 옹호에 잇는 것이 아니

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.11

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우리 된장 속의 미생물

으로 맛도 좋지만 여러 효능이 과학적으로 밝혀져 건강 기능성 식품으로 통한다. 최근 들어 된장의 효능에 대한 과학적 연구 결과가 속속 발표되고 있어 우리 조상들의 지혜를 되새기게 한다 ... 한 효과는 살아 있어 전통 조리법인 된장찌개에서 발암물질을 투여하여 쥐를 암에 걸리도록 한 후 된장을 먹인 결과 된장을 먹이지 않은 쥐보다 암조직의 무게가 약 80%나 감소 ... 하였다고 보고하고 있다.2. 간 기능 강화재래 된장은 간 기능 회복과 간 해독에도 효과가 있다. 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨려 간 기능을 강화시킨다는 실험 결과가 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.17

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[문예 사조] 고전주의와 계몽주의 정리 프레젠테이션

」 , 「 타르튀프 」 , 「돈 주앙 」등은 귀족과 교회의 반감을 샀으며 , 공연을 금지 당하기도 함 – 특징은 그의 작품이 부조리와 부조화를 다룬 희극 “ 희극적인 것은 이성적인 것 ... 과 특징 계몽의 사전적 정의 봉건적 구습 , 종교적 전통에 의한 무지 , 미신 , 도그마에 지배당했던 민중의 몽매를 자연의 빛 , 즉 이성에 비추어 밝히고 자유사상 , 과학적 지식 ... 과 신체시 실험 , 영웅담창작과 번안 등등 19p / 22p명장전기 저술 민족을 수호하고 국권 지킨 영웅의 활약을 통해 민족적 각성 유도 대중이 읽기 쉽도록 국한문이나 순국문

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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걸리버 여행기에 나타난 풍자 (발표자료)

의 기하학적 용어를 구사한다. 그들은 매우 과학적인 것처럼 보이지만 사실은 매우 비합리적이어서 개인의 상상력이나 공상, 창조적인 발명과 같은 단어는 아예 없을 정도이다. 그들이 하 ... Laputa라가도의 대학술원에서 자행되는 실용성 없는 기괴한 실험, 마법사의 나라에서의 죽은 자와의 만남, 불멸의 인간 스트럴드브럭 등은 인간이 자신의 존재에 대해 가지고 있는 낙관 ... 에서 과학의 사용이 얼마나 잘못된 방향으로 나가고 있는지를 볼 수 있다. 과학을 만능이라고 믿으면서도 오히려 인간이 원래 지닌 소박한 지혜마저도 잃어버린 당시의 지적 세태를 꼬집

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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7차체육교육과정해설서

노인 복지·간호과미용과기타학과과학에 관한교과물리 실험과학사고급 수학고급 지구 과학현대 과학과 기술기타화학 실험전자 과학고급 물리과제 연구Ⅰ원서 강독생물 실험컴퓨터 과학Ⅰ고급 생물 ... 교육 과정은 【별책 7】과 같습니다.8. 수학과 교육 과정은 【별책 8】과 같습니다.9. 과학과 교육 과정은 【별책 9】와 같습니다.10. 실과(기술·가정) 교육 과정은 【별책 ... 교육 과정은 【별책 23】과 같습니다.24. 과학 계열 고등 학교 전문 교과 교육 과정은 【별책 24】와 같습니다.25. 체육 계열 고등 학교 전문 교과 교육 과정은 【별책 25

리포트 | 54페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.11

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브이 포 벤데타(V For Vendetta) 감상문

을 지키고 국가의 안전을 도모하라는 주문이었다. 국가 안전에 도움이 되지 않으면 윤리적 고려는 필요 없다는 것이다. 이 영화는 모든 언론과 군사력 및 경찰력과 과학 지식을 쥐고 있 ... (정보 시체들을 버리는 장면에서 인간은 하나의 생명체가 아닌 공공의 이익과 체제 유지를 위해 사용된 단순한 실험도구일 뿐이다. 셔틀러는 수용소에서 만들어진 바이러스를 공공장소에 살포 ... 는 것이다. 그렇다면 ‘왜 영화 속에서 일반대중들은 이러한 부조리를 인식하면서도 정치권력에 저항하지 못하는 것인가.’라는 생각도 해볼 수 있다. 브이와 이비가 처음 만난 날에 브이

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.23

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탐구(탐구활동)의 의미, 탐구(탐구활동)의 특성, 탐구(탐구활동)의 과정, 국어과 탐구학습(탐구수업, 탐구교육), 사회과 탐구학습(탐구수업, 탐구교육), 과학과와 체육과 탐구학습(탐구수업, 탐구교육) 분석

을 통하여 보다 명료하게 한다.5. 입증학생들이 가설을 입증할 수 있는 자료를 수집, 검토, 분석한다.6. 일반화증거에 입각하여 문제에 대한 가장 조리 있는 해결을 한다.Ⅵ. 과학 ... 탐구(탐구활동)의 의미, 탐구(탐구활동)의 특성, 탐구(탐구활동)의 과정, 국어과 탐구학습(탐구수업, 탐구교육), 사회과 탐구학습(탐구수업, 탐구교육), 과학과와 체육과 탐구학습 ... 기3) 행동하기4) 내면화하기Ⅴ. 사회과 탐구학습(탐구수업, 탐구교육)1. 안내2. 정의3. 가설4. 탐색5. 입증6. 일반화Ⅵ. 과학과 탐구학습(탐구수업, 탐구교육)Ⅶ. 체육과

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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