"효모 회분식 배양"의 검색결과 입니다.

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플라스크 배양 효모 S. cerevisiae microplate reader 바이오에탄올 미생물 생장 fed-batch 회분배양 유산균

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"효모 회분식 배양" 검색결과 101-120 / 121건

[생물반응공학] Fed-batch culture의 방법 및 장단점

다. 유가배양은 회분식 배양에 있어서는 대사산물의 생성을 유도하거나 조절하기가 어려운 결점을 개선한 방법으로서 회분배양과 연속배양의 중간에 해당한다. 공업적인 미생물반응에서 많이 이용 ... , 유기산, 아미노산, 효소, 항생물질 생산 등 대부분의 발효에 광범위하게 이용된다. 필요한 영양원을 한꺼번에 투입하는 회분식 배양에 비해 발효가 이루어지는 동안에 필요한 물질을 첨가해 ... 되는 방법이다. 발효공업(제빵 효모, amino acid antibiotics)에 널리 이용된다.2. 유가배양의 방법유가배양은 glycerol, buthanol, acetone

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.03

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식물조직배양의 현황

.[식물조직 배양에 사용되는 한천의 화학조정]성분bactoagarnoble agarpurified-agar회분(ash)4.5 %2.6 %1.75 %calcium0.13 %0.23 %0 ... ㎎/ℓ⑦ Riboflavin(lactoflavin, VB2)-달걀, 산장, 오줌, 효모 및 간장 등에서 추출-발아하는 종자에서 많이 합성-배양조직으로부터 식물분화 촉진-사용농도 : 0.1 ∼ 10 ... ?식물조직배양(Plant tissue culture)이란?식물조직배양은 식물의 전형성능을 이용하여 식물조직의 세포, 조직, 기관, 배, 종자 및 식물체의 일부를 영양소가 첨가

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.02 | 수정일 2013.12.19

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[가공식품][자라가공식품][콩가공식품][클로렐라가공식품][버섯가공식품]자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품 분석(가공식품, 가공식품 사례, 가공식품 종류)

식품2) 에이코사펜타엔산(EPA) 및 도코헥사엔산(DHA) 함유식품2. 로얄젤리 가공식품3. 효모식품4. 화분가공식품5. 스쿠알렌 식품6. 효소식품7. 유산균식품8. 감마리놀렌산식품 ... 식품이다. 중국에서는 jiang 또는 chiang이라고 하며 일본에서는 miso, 한국에서는 doenjang이라고 한다. 된장의 제조 방법은 간장과 유사하여 재래식과 개량 방법 ... 어 숙성시키면 재래 된장이 된다. 개량된장은 쌀이나 보리 같은 전분질 원료에 단백질과 전분질을 잘 분해 시키는 미생물, Asp. oryzae를 접종, 배양시켜 된장 코오지를 만든

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.04

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[식품가공학] 전통주(탁주)의 제조

Kawachill 라 불리운다.▷ 밑술(酒母)밑술(주모)이라 함은 밑술의 발효를 영위하는 효모를 확대 배양한 것을 말한다. 밑술은 술덧(주요)에 비하여 배지 농도가 진하고 산도가 높 ... 의 확대 배양이 이루어지고 2차 발효 과정에서 당화 및 주정 발효 작용이 활발하게 일어나 제조 탁주에 비해 알코올의 생성이 더 일어난 것으로 생각된다.다음으로 효모의 영향을 보면 시각된다. ... 하여 그대로 걸러낸 술이기 때문에 원료나 방법에 따라 독특한 맛과 향기가 생성되며 생효모, 비타민 B군, 필수아미노산인 lysine 등이 그대로 함유되어 있어 영양학적으로도 그 특징

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.15

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[실험] 미생물학

은 일치하지 않는 때가 많다.액체배지를 사용하는 일반적인 방법인 회분식 배양은 배양 기간에 따라 배양 환경이 변하므로 장기간 배양환경을 일정하게 유지할 필요가 있때는 연속배양을 통하 ... , 미생물의 추출물을 이용한 배지로서 malt extract(맥아즙), 효모즙 (yeast extract), 육즙들을 이용한 배지를 예로 들 수 있다.④합성배지미생물 배양에 필요 ... 한다. 배양 최적온도는 균주마다 차이가 있으나 일반적으로 세균·방사선균이 10~35℃(병원성세균 36~37℃), 효모 곰팡이 25~30를 이용한다. 증식적온과 어떤 물질의 생산적온

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20 | 수정일 2021.07.19

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[식품학] 식용유지와 기호식품

게 되는 원인이 된다4) 포도주포도주(wine)는 포도 표면에 붙어있는 야생 효모인 Saccharomyces ellipsoideus나 배양효모인 Saccharomyces c ... 동란으로 인한 시설의 파괴, 잉여 농산물 및 군용 식용우의 유출 등으로 상당한 기간에 걸쳐 가동률이 저조하였으나 정부의 미강 착유 장려 정책 등에 힘입어 많은 발전을 가져왔 ... 고, 1960년대 후반부터는 경제의 지속적인 발전과 식생활의 개선으로 참기름 들기름 낙화생유 미강유 및 채종유 위주에서 콩기름으로 전환도기 있으며, 부산물인 대두박도 사료 등으로 그 용도

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

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[미생물공학] 발효조의 여러종류

되는 형태이다(bubble coumn, 기포컬럼). 이 형의 발효조는 실험실 규모로 구연산의 제조에 최초로 사용되 었다(Snell 등, 1949). 이 회분식 발효조는 높이와 지름 ... 을 얻기 위해서는 미생물을 넣고 배양하는 발효조 혹은 발효장치(fermenter)가 필요하다. 발효장치는 심부배양형과 표면배양형으로 나누어지고 본론에서는 이런 여러 가지 형태의 발효조 ... 되며 ring형이 널리 쓰인다.. 배지의 깊이 : L/Dt=1∼1.25이고, 발효조의 용량에 대한 배지의 용량은 60∼80% 정 도로 하여 배양하는 것이 표준이지만 교반효율, 공기

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.27

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[발효식품학]와인

에서 흘러내리는 비 압착 과즙을 회수한 후 압력을 가하여 압착과즙을 얻는다.과장의 착즙은 포도주스를 회수하는 과정으로서 회분식과 연속식으로 구별된다.회분식은 압력4~6기압 정도 하에서 1 ... 다.①효모: 포도주 발효에 쓰이는 배양효모는 Sacch. cerevisiae var. ellipsoideus ,Sacch. ellipsoideus , Sacch. vini이다.포도주 ... 1. 포도주의 정의포도주는 영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리아로는 비노(vino),독일어로는 바인(wein) 이라고 한다.포도주는 포도 과즙이 효모

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.04

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[공학]배양공학 중점단어 설명

을 균일하게 분산시켜 자랄수있게 만들어준다. 또한 PH의 농도나 배지의 영양성분이 균일하게 된다는점이 장점이다.회분식 배양배지에 단 한번만 영양분을 집어넣어 줌으로써 배양하는 방법이 ... 물질이 들이 들어있을수도 있어서 분리하기도 힘들다.유가식 배양회분식배양가 같은 방법으로 배양을 하지만 어느정도 지남에 따라 증식속도가 떨어질때 즈음 하여 다시 일정랴으이 배지 ... 의 생장기 이후에 생산하는 것들로주로 주위의 자기세포이외의 것들을 죽이기 위한 항생제나 특이한 물질들을 만들어낸다.이것을 2차 대사산물이라고 하며 특이 생산기라고도 한다.표면배양액체

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.12

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[생물공학실험 생물공학실험2] 산소전달계수 예비보고서

까지의 저항d. 배양액내에서의 이동e. 세포의 표면으로의 전달등이다. 세균이나 효모와 같이 단세포로 된 생물을 이용해서 발효시킬 때 기체의 전달속도를 조절하는 가장 중요한 요인은 기포 ... (1966)에 의해 제안된 것으로서 통기 전에 산소수준을 저하시키는 배양액의 호흡활성을 이용한 것이다. 회분발효에서 실제 용존산소농도{{ C}_{L }은 통기를 중단시킨후에{{ C ... 하더라도 쉽게 불활화되어야 한다.3 배양액으로부터 비교적 쉽게 세포가 분리될 수 있어야 한다.: 실험실에서는 배양액으로부터 세포를 분리할 때 원심분리법을 이용하지만 대단위 공정

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.24

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[된장]된장

된장우리나라의 기후는 메주를 자연적으로 발효시키기에 적당하다. 메주와 된장은 새끼줄이나 짚을 좋아하는 세균, 곰팡이, 효모 등이 작용하여 만들어진다. 일본은 기온이 습해 부패 ... 가 되므로 우리와 같은 메주를 만들 수 없다.된장의 종류된장의 종류는 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹 ... 는 개량식 된장, 그리고 앞의 두 가지 방법을 절충한 절충식 된장 등을 들 수 있다. 그 밖에 계절에 따라 담그는 별미 장으로는 봄철에 담그는 담북장·막장, 여름철에 담그는 집장·생황장

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.16

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[한국전통]Indica와 Japonica 쌀의 특성과 밥을 짓는 과정상의 차이점

된장이다. 우리 된장이 순콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내는 특징이 있다. 요사이는 주로 공장에서 배양된 효모를 다양 ... 점은 일본의 미소보다 강한 풍미가 있으며 주로 찌개나 양념된장, 국으로 애용된다.일본에는 미소와 낫또가 있는데, 우선 미소는 우리의 된장이 현해탄을 건너 현지에 맞게 개조된 일본식 ... 으로 지배한 셈이다. 된장은 영양이 풍부하여 100g당 열량은 128Kcal이고, 단백질 12g, 지방 4.1g, 탄수화물 14.5g, 회분, 철분, 인, 칼슘, 비타민까지 함유되어 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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미생물의 배양법과 발효산물의 정제

▶▷▶미생물의 배양법과 발효산물의 정제◀◁◀1. 미생물 배양법19세기 말 식생활에 미생물의 이용은 주로 효모를 이용한 알코올발효, 젖산균을 이용한 발효식품은 발효기간 중에 산소 ... 에서 생육시키는 고체배양으로 대별되며, 발효형식은 종균의 산소요구도에 따라 호기적 발효는 회분발효와 연속발효 또는 유가배양 등으로 구분된다.1) 액체배양액체배양에는 표면배양과 심부배양 ... 으로 막혀진 2액간에 막을 통해서 조절된 물질을 이동시키면서 미생물을 배양하는 방법이다.① Cellophane bag법 : 청주효모와 청주유산균과의 혼합배양을 목저긍로 cell

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.16

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[생명공학실험]생물반응기 내의 산소전달계수

제안된 것으로서 통기 전에 산소수준을 저하시키는 배양액의 호흡활성을 이용한 것이다. 회분발효에서 실제 용존산소농도은 통기를 중단시킨 후에의 감소속도를 측정함으로써 알 수 있 ... 적으로 중요한 동물, 식물에 유해하지 않아야 한다.: 산업 미생물이 비병원성이어야 함은 물론 독소를 생산하지 않아야하며, 생산하더라도 쉽게 불활화되 어야 한다.③ 배양액으로부터 비교 ... 적 쉽게 세포가 분리될 수 있어야 한다.: 실험실에서는 배양액으로부터 세포를 분리할 때 원심분리법을 이용하지만 대단위 공정에서는 원심 분리법의 이용이 어려울 뿐 아니라 경제적이지 못하

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

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[생물공학] 생육도 측정 및 성장지수의 평가

μ값이 달라지게 된다. 산업적으로 연속배양이 노동 생산성도 높고, 뒷처리 시간도 거의 필요 없기 때문에 이상적이지만 오염이 잘 생기기 때문에 실제적으로 산업현장에서는 회분 배양 ... 이 널리 쓰인다.원리☆ 회분 배양법널리 발효공업에서 사용되는 방법으로 발효조에 대한 살균 등 기본조작을 따라 행한다. 발효조를 사용하여 배양하는 것이 일반적이다.기본적인 특징은 배지 ... 는 실정이다.☆ 연속 배양법약 30년전 Monod는 발효조에 신선한 배지를 연속적으로 공급하면서 동시에 미생물과 생산물을 함유한 배양액을 발효조에서 꺼내는 방법을 제안하였다. 회분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[공학]발효산업과 산업 미생물학

종류를 제외하곤 대부분 발효법으로 생산되는데, 발효법에는 회분식, 유가식 및 연속식이 있으나 유가식이 가장 많이 이용된다. 이에 이용되는 발효균으로는 복합영양요구주, 아날로그 저항주 ... ㆍ정제를 거쳐 제품화까지의 수율을 말한다. 또, 발효조 생산성은 생산균주나 생산수율 뿐만 아니라, 발효조 운용에 따른 효율을 포함한다.식ㆍ사료용의 아미노산은 양적으로는 95% 이상 ... 는66.8 % (효모)이다. 발효액에서 제품 회수율은 92 %이다. 세계 시장은 미국과 중국이 주도하고 있다.젖산은 호모균인 Lactobacillus delbrueckii를 이용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.18

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[식품공학] 청주

효모를 순수하게 대량 배양 한 것을 주모 또는 술밑이라고 하며 일본에서는 모도라고도 한다. 청주는 개방된 용기에서 발효하게 되므로 야생균이 쉽게 침입할 수 있다. 따라서 발효시 야생 ... 은 우리 고유의 전통적인 청주는 자취를 감추게 되고 오늘날에는 그 제조방법으로 보아 일본식 청주를 말하는 것으로 바뀌게 되었다. 즉, 우리나라 재래의 청주는 당화효소원으로 누룩 ... 을 사용했지만 일본식 청주는 koji를 사용한 점이 근본적으로 다른 점이다. 청주는 본래 탁주와 같이 혼탁했으나 일본의 Tokukawa시대에 이르러 여과에 의해 오늘과 같은 맑은 술

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.01

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된장과 청국장에 관해

스테인리스 탱크 : 이동, 작업 간편○ 발효 촉진- 숙성미소 첨가 (내염성 효모 . 젖산균 첨가 효과)- 효모 . 젖산균 배양액 첨가숙성(발효)○ 발효 : 28℃에서 7일간 저장 ... ▶ 된 장 류된장과 식문화○ 오덕(五德)○ 맛의 조화, 영양공급, 단백질 공급원된장의 분류○ 된장 (doenjang, soybean paste)- 재래된장 : 조선간장 부산물인 ... 메주 이용, Bacillus subtilis가 주로 관여- 개량된장 : 재래식과 일본식 혼용, 공장식된장, 절충식된장○ 일본된장 (miso; 콩, 밀코지 (A. oryzae

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.09

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장류

·정리되어 있다. 여기서 재래식메주의 제조방법 유래.1766년 고추장 담금법 최초 기록1815년 1800년말 시의어록1913년 메주를 이용한 제조방법 소개1930년 일제에 의해 장류 ... , 토양 및 발효물료 중 많이 존재한다. 당을 분해하여 산을 생성하고 단백질을 분해하여 암모니아를 생성한다. 메주에 발육하며 재래식 장류제조에 사용된다.2. Aspergillus ... . 개량식 메주- 개량 메주는 전통메주에 비해 깊은 맛이 없지만 단시일 내에 만들고 연중 어느 때나 가능하다는 장점이 지닌다.- 제조방법① 콩을 잘 씻어 물에 8-10시간 담갔

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.30

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[식품영양] 우유에 대한 모든 것

,효모 또는 이 두가지를 배양하여 발효 시킨 제품종류 크게 액상 요구르트와 호상 요구르트로 나뉜다.요구르트의 영양적 가치함유된 유당은 1g당 4㎉의 에너지를 제공하는 에너지 원이 되 ... 3.3%, 탄수화물 4.7% 그리고 회분이 0.7%이다. 우유 구성 성분의 양적인 변화는 물리적이고 환경적인 몇 가지의 요인에 의해서 이루어진다. 젖소의 종, 젖을 짜는 시간 ... 도 한다. 이러한 효소와 더불어 유산(lactic acid)을 생산하는 박테리아를 배양시킴으로써 우유의 casein을 응고시킨다. 이러한 특성을 이용하여 우유에서 치즈를 생산

리포트 | 12페이지 | 3,600원 | 등록일 2003.11.11

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