"치즈발효"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

치즈 발효 주입평판법 발효식품 버터 제조 음식과 세계문화 식품미생물학 식품기사 실기 효모 발효 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"치즈발효" 검색결과 101-120 / 3,340건

양식전문 레스토랑 창업 사업계획서

-15,000원·안심스테이크 -18,000원·크림파스타 -8,500원·토마토파스타 -7,500원·페퍼로니피자 -10,000원·치즈피자 -11,000원·고르곤 졸라피자 -10,000원 ... 에 받쳐치즈 15g부재료 : 버터 1/2큰술(5g)- 만드는방법01.볼에 체 친 밀가루, 따뜻한 물, 설탕, 드라이이스트를 넣고 섞는다.02. 반죽이 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 치대어 ... 10분간 표면이 매끄러워질 때까지 반죽한다. 볼에 랩을 씌우고 따뜻한 물에 중탕하여 1시간 동안 발효한다.03. 발효가 끝난 반죽은 손바닥으로 감싸 둥굴린다. 도마 위에 밀가루 약간

리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.19

다운로드 장바구니
식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험

-)젖당발효성(치즈에서 분리)Debaromyceshanserii++++-내삼투압성 효모(엄적육에서 분리)(v, w or -)(v, w or -)S : slow(천천히) O : occasionally(때때로) W : weak(약하게) V W : very weak(매우 약하게) ... 부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 효모의 당류발효성 실험2. Purpose : 각종 당류에 대한 발효 능은 효모의 분류상 중요한 지표가 됨을 알고, 듀럼 관을 이용 ... 해 과일로부터 분리한 효모의 당류 발효성을 실험 해 본다.3. Materials : Autoclave, pipette aid, duram tube단당류 - glucose, xylose

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

다운로드 장바구니
[일반생물학 및 실험 A+] 세포호흡과 발효 레포트

때문이다. 같은 원리로 빵 반죽 속 효모에서 만들어진 이산화탄소는 빵을 부풀게 만든다. 이 외에 젖산발효를 이용하여 치즈나 요구르트를 생산하는 것도 있다. 젖산발효는 알코올발효 ... (cm) - 실험전 용액의 높이(cm)2. Discussion이번 실험의 목적은 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 ... 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해보는 것이다. 이번 실험에서는 포도당, 설탕, 녹말, 그리고 증류수를 각 시험관에 넣어둔 후 효모가 들어있는 용액을 각 시험관에 넣었다. 그리고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

의 산화 방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. 또한 이러 ... 한 유용 미생물들은 인류가 오래전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 또는 물질을 생성함으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연을 소생 ... 의 방향으로 이끌어 나간다.발효는 산소가 없어도 에너지를 수확할 수 있는 방법이다. 발효에서 ATP를 생산하는 과정은 세포호흡의 첫 단계와 동일한 해당과정이다. 해당과정에서는 포도당

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계

은 음식물의 발효와 가공에서 중요한 역할을 한다. 예를 들어, 요구르트, 치즈, 맥주, 와인 등은 미생물의 발효작용으로 만들어지는 대표적인 식품이다. 또한, 김치, 된장, 간장 등 ... 생활에 큰 영향을 미친다. 예를 들어, 음식물의 발효와 가공에서는 미생물들의 작용이 중요한 역할을 한다. 또한, 의학 분야에서는 박테리아나 바이러스 등을 이용한 백신이나 항생제 등 ... 은 미생물을 이용한 발효식품으로, 우리 나라에서 많이 소비되는 음식들이다. 미생물은 인간의 소화기관에서도 유익한 역할을 하며, 장내세균은 인체 내부의 다양한 화학 반응을 조절

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.

아 발효 과정에서 중요한 역할을 한다. 이러한 미생물은 치즈의 풍미와 질감을 형성하는 데 중요한 요소로 작용하며, 자연 발효 과정을 통해 다양한 치즈의 맛과 특성을 만들어낸다.하지 ... 가 더욱 깊어진다. 이와 같은 저온 장시간 살균법은 전통적인 치즈 제조 과정에서도 많이 사용된다. 치즈 제조에 사용되는 우유는 LTLT 방법을 통해 살균됨으로써 유익한 미생물이 살아남 ... 성을 확보할 수 있는 중요한 요소이다. 고온 단시간 살균법은 우유뿐만 아니라 다양한 유가공품에도 적용된다. 우유를 원료로 하는 요구르트, 치즈, 버터 등의 제품은 HTST 살균 과정

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

다운로드 장바구니
영양사 요점정리 - 학교급식법

즉석조리식품12. 장류 (한식메주, 한식된장, 청국장 및 한식메주를 이용한 한식간장은 제외)13. 시리얼류14. 유가공품 중 우유류, 가공유류, 발효유류, 분유류, 치즈류 ... 빙과류 중 빙과, 아이스크림류3. 빵류 및 만두류4. 코코아 가공품류 및 초콜릿류5. 잼류6. 식용유지류 (동물성유지류, 식용유지가공품 중 모조치즈, 식물성크림, 기타식용유지가공품

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.06

다운로드 장바구니
효모의 발효 실험 보고서

. 우유의 경우도 단백질을 응고시켜 만든 치즈가 세균이나 곰팡이에 의해 발효되면 향기 좋은 숙성된 치즈를 만들 수 있다. 밀가루 반죽을 효모를 사용해 발효시키면 반죽 사이에 이산화 ... 탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가 ... 빵이나 맥주의 발효에 이용된다. 효모를 처음으로 관찰하고 분리, 배양한 사람은 1680년에 맥주효모를 발견한 네덜란드의 현미경 발명자 레벤후크(Leeuwenhoek)이다.그러나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

다운로드 장바구니
농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 인기를 끌고 있는 발효식품이다.이란 저서에서 이서래는 발효식품의 유래를 식품 재료의 가공 과정 ... _________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

우리나라는 자유무역협정(FTA)을 통한 무역대국을 실현하고자 노력하고 있습니다. 자유무역협정은 회원국 간의 상품이나 서비스, 투자, 지적재산권, 정부조달 등에 대한 관세나 비관세장벽을 완화, 궁극적으로 철폐함으로써 회원국 상호간의 무역 증진을 도모하는 특혜무역협정을 의미하며, 특히 관세의 철폐에 주요 초점이 맞춰져 있습니다. 이러한 자유무역협정이 체결

용품, 파스타면, 치즈, 스포츠 용품 등의 다양한 소비재들은 발효 즉시 관세가 철폐된다. 위스키의 경우도 3년간 관세가 철폐되는 등 조기에 관세가 철폐될 예정이다. 이들 소비재 ... 무역협정이 체결되고 발효되어 관세가 철폐되었을 경우 소비자에게 어떤 영향을 주게 되는지 논해 주세요.서론: 자유무역협정(FTA)의 개념과 의의1. 자유무역협정의 의의① 국가와 국가 ... 의 자유로운 이동을 위해 모든 무역 장벽을 완화하거나 제거하는 협정임③ 2015년 4월 기준으로 볼 때 WTO를 통해 파악된 경제통합 발효건수는 39건이며, 이 가운데 상품무역을 다룬

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

는 산도와는 관계없이 끓이면 응고한다. 알코올시험: 우유의 신선도를 판정하는 가장 간단한 방법으로 신선한 우유는 70% 에탄올을 동량 가하여도 응고하지 않으나 오래되어 젖산발효 ... 도 상당량 침전된다. 산에 의한 응고로 우유 중의 주요 단백질인 카제인은 미셀의 복합체로 칼슘과 인이 결합되어 있는데 산의 첨가나 젖산 발효 등으로 칼슘과 인이 전하를 잃고 가용성이 되 ... 어 유청으로 유리되면서 카제인이 수화성 및 친수성을 잃고 응고된다. 이러한 성질은 치즈나 요구르트 제조에 이용된다. 열에 의한 작용으로 신선한 우유의 유청 단백질은 60℃에서 30

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

, 시트룰린의 효모 대사과정에서 생성된 요소가 알코올과 반응하여 EC 생성 (2) 형성기작- 알코올성 음료(포도주, 청주, 위스키 등)와 발효식품[일본식 된장(miso), 일본식 ... 청국장(natto)], 요구르트, 치즈, 김치, 차, 간장에 함유- 단기간에 일정 농도 이상 노출 시 구토, 의식불명, 간과 콩팥 손상 유발- EC는 숙성기간과 숙성온도에 비례

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+]음식으로 이루어진 세상(2024) 최신 족보모음

. 냄새의 분류와 설명이 옳게 짝지어진 것은? 2 ①에테르 냄새: 사항, 영묘양, 용연향 ②탄 냄새: 커피, 나프탈렌 ③향기로운 냄새: 아세톤, 클로로포름 ④아로마틱 냄새: 산양, 치즈 ... ①알코올 발효 ②젖산 발효 ③무기성 호흡 ④호기성 호흡 20. 대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진 것은? 5 ①누룩곰팡이: 단백질과 전분 분해, 감칠맛 생성 ②고초균 ... ③비타민E(토코페롤) ④GABA 6. 치즈를 음 중 어떤 화합물이 산성 음식에서 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제함으로써 방부제로 작용하는가? 3 ①글루코스 ②글리신 ③벤조산

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.04 | 수정일 2025.02.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

[일반생물학실험]Lycopene 배양 및 추출

(온도, 시간, 무산소상태)에서만 발효가 일어나며, 발효균은 초산과 젖산, 알코올 등 좋은 효소를 분비하여 유해균을 무력화시킨다. 발효를 이용하여 만든 음식은 대표적으로 치즈 ... Lycopene 배양 및 추출1. 실험 이론 및 원리가. 발효와 부패의 차이발효는 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 사람에게 유용한 물질이 생성되는 현상이다. 특정한 조건 ... 물질이 펩톤, 아미노산 등으로 분해되면서 아민, 황화수소가스, 암모니아가스, 메탄이 형성되어 악취가 풍기고 유해한 독성 물질이 발생한다.나. 발효기 각 부위의 기능1) STS

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

무역학개론_우리나라는 자유무역협정(FTA)을 통한 무역대국을 실현하고자 노력하고 있습니다.

용품, 파스타면, 치즈, 스포츠 용품 등의 다양한 소비재들은 발효 즉시 관세가 철폐된다. 위스키의 경우도 3년간 관세가 철폐되는 등 조기에 관세가 철폐될 예정이다. 이들 소비재 ... 무역협정이 체결되고 발효되어 관세가 철폐되었을 경우 소비자에게 어떤 영향을 주게 되는지 논해 주세요.서론: 자유무역협정(FTA)의 개념과 의의1. 자유무역협정의 의의① 국가와 국가 ... 의 자유로운 이동을 위해 모든 무역 장벽을 완화하거나 제거하는 협정임③ 2015년 4월 기준으로 볼 때 WTO를 통해 파악된 경제통합 발효건수는 39건이며, 이 가운데 상품무역을 다룬

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.11

다운로드 장바구니
한국아쿠르트 벤치마킹 하고 싶은 그 이유

여명 주요사업 발효유 우유 치즈 커피 건강기능식품 등회사 주요사업 4회사 강점 5 프레시 매니저 일명 야쿠르트 아줌마 , 2019 년 현재 프레시 매니저는 전국 집계 약 11,000 ... 명 ( 전세계 8 만명 이상의 야쿠르트 레이디 ) 특별한 기술을 필요로 하지 않는 여성전용 영업사원이지만 한국 야쿠르트가 사업발전하는데 일등공신이다 . 설립 초기 야쿠르트나 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

하고 해조류, 치즈, 요구르트 등을 소비함. ‘온대기후’의 특징은 기후가 온화하여 인류가 가장 많이 거주하고 여름은 열대, 겨울은 한 대와 비슷한 계절 변화가 있음. 다양한 먹거리와 발효 ... 를 경험할 수 있고 김치와 같은 발효 식품도 발달되어 있어 한식문화에 적합한 거 같다. 나의 식생활 중에도 쌀과 김치, 유제품을 주로 선호하고 애용하고 보약보다 좋다는 제철식품(과일, 생선 등)도 나의 식생활에 중요한 요인이다.

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

다운로드 장바구니
교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중의 하나이다. 조상들은 예로부터 수분이 많은 채소를 오래 저장하기 ... 에트루리아인과 그리스 문화에서 유래되었다는 주장도 있다. 이탈리아에서는 18세기 말부터 모차렐라 치즈, 안초비, 마늘, 기름이 사용되기 시작하여 오늘잘의 피자 형태가 나타났으며, 19 ... 세기 라드, 돼지고기, 토마토, 치즈의 사용이 일반화 되었다. 1830년에는 캄파니아주 나폴리에서 피체리아라는 이름으로 상품화 되었다. 움베르토 1세의 왕비인 마르게리타가 관심

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

다운로드 장바구니
실험 5 산에 의한 우유의 응고 변화

한다(이주희, 2019).치즈는 우유에 산이나 레닌을 가하거나 미생물에 의해 발효시키는 방법으로 만들 수 있다. 레닌은 단백질을 분해하는 효소를 가지고 있으며, 카이모신과 펩신으로 구성 ... 실험명산에 의한 우유의 응고 변화실험목적산에 의해 우유가 커티지 치즈가 되는 과정을 통해 응고 변화를 분석한다.실험원리우유는 각종 영양소가 잘 배합된 액체식품이다. 우유는 버터 ... , 치즈의 원료이며 케이크, 빵 등을 만드는 데도 이용된다. 우유는 액체식품 가운데 고형물 함량이 비교적 높음에도 점도가 낮은 유동성 유체를 유지한다. 우유는 카세인 미셀과 지방구

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

). 이러한 과정을 알코올 발효라고 한다. 김치, 치즈 등의 식품은 젖산발효에 의해 만들어진다. 젖산발효는 젖산균을 무산소 상태에서 포도당과 반응시켜 젖산을 만들어내는 것이다.미생물 ... 전통발효음식과 효능주제: 우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품의 발효2. 메주와 전통장류3. 전통장의 영양기능성Ⅲ. 결론Ⅳ ... . 참고문헌Ⅰ. 서론세계 여러 나라에서 오랜 세월동안 미생물을 이용한 자연발효를 활용하여 발효식품을 만들어 먹었고, 이것이 오늘날까지 전통으로 계승되어 독특한 식문화를 형성

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 567 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기