"조리과학 기말"의 검색결과 입니다.

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"조리과학 기말" 검색결과 101-120 / 148건

[호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리

관리란 식재료의 구매, 검수, 입고, 출고, 조리계획, 기초조리활동, 음식의 생산, 분량관리, 판매가격결정, 상품의 수정 및 개선 등과 관련된 원자재의 관리 또는 통제의 경영관리 ... 지 않지만, 그러나 경영자 또는 관리자는 과학적이고 효율적인 식음료 원가관리에 대한 지식습득과 실천으로 경영성과를 높이도록 해야 한다.2 식음료 원가관리의 목적식음료 원가관리 ... 에 의해 원가관리의 장점(1) 조리사들의 조리업무를 합리적으로 수행할 수 있게 한다.(2) 원가의식을 직접적으로 보여줄 수 있는 현실적인 방법이다.(3) 식재료 소모량을 계산할 수 있

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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사진사와 미학 중간고사 자료집

차 기말평가 – 새로운 컨텐츠 지속.(9주차~ 14주차)참고도서버몬트뉴홀, 사진의 역사 (열화당)최봉림, 세계사진사 32장면 (디자인하우스)출석20%, 과제(1) 15%, 중간평가 ... 25%과제(2) 15%, 기말평가 25%사진사와 미학 1주차 2차시- 영상발달과 특성학습내용1) 넓은 의미의 영상- 영상, 도상, 형상, 화상 등 여러 가지 용어로 사용 ... 미학을 가장 정확히 반영하면서 이를 형식적으로 완성해 놓은 것이 바로 F64 그룹이다.- 선예한 묘사와 기술의 존중- 사진은 지각과 행동의 예술- 과학과 미학이 결합- 4인치 X

시험자료 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.12.02

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

[방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체]1. 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가 ... 만 빠르게 녹거나 온도가 올라가기 쉬우므로 여러 가지 문제가 있다. 이 방법은 해동과 동시에 조리를 하거나 취식 온도까지 가온을 동시에 행하는 경우에 특히 적합하다. 식품의 크기나 두께

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

음식과 세계문화 중간·기말 대비[목차]1주차음식문화와 역사 : 선사시대1~4p2주차음식문화와 역사 : 문명시대4~7p3주차한국의 음식문화7~11p4주차중국의 음식문화11~15p5 ... 액체음식용 사발 사용, 접시 → 빵으로 만든 둥글고 납작한 빵도마 사용- 조리방법 : 굽기, 물을 많이 넣고 끓이기, 튀기기, 약한 불로 오래 끓이기1.1.1 르네상스기(14~16 ... 는데, 솔라닌은 가열조리에 의해 제거되지 않으므로 반드시 싹이 난 부위나 녹변 부위를 제거하고 먹어야 한다.신세계초기 유럽 국가 간에는 귀족식, 서민식으로 구분되는 것이 공통적인 특징이

시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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(커뮤니케이션원론)추적60분 탐사보도 프로그램 분석 검찰의 기소독점권과 검사 동일체의 원칙

커뮤니케이션원론 기말보고서커뮤니케이션원론 기말보고서추적! 커뮤니케이션- 추적 60분을 통한 미디어 읽기추적! 커뮤니케이션- 추적 60분을 통한 미디어 읽기서민들의 소통의 창수요일 ... . 추적 60분은 사회적 약자들의 이야기를 담거나 기득권의 부조리함을 지적하여 의제설정기능을 수행하기에 서민들에게 있어 ‘소통의 창’이라 할 수 있겠다.추적 60분우리는 미디어 ... 은 자살사건이라는 이유로 최소한의 현장보존도 하지 않았기 때문이다. 가족들의 요구로 재수사가 시작됐고 검찰의 과학수사와 법의학감정으로 사건이 발생한 지 19개월 만에 사건 당시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.22

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울산대학교 세계문화유산 최근 2년치 족보 최종정리!!!!!!!!!

울산대학교‘세계문화유산 족보’완벽대비(기준 :중간 * 기말* 퀴즈까지 완벽 대비 가능함)< 2017 기말고사 25문제 >>1. 드라마틱한 도시전경, 역사적 의미가 깊은 도시구조이 ... 적 계급 계층 사람들에게 기독교적 신앙의 강대함을 나타내 주는 증거이기도 하다.4. 성곽이 주위 자연경관과 잘 어울리도록 기능을 향상시킨 특징을 가지고 있다.5. 당시 과학기술 ... 의 총체인 수압장치를 비롯하여 고대 과학기술문명의 흔적을 곳곳에서 찾아볼 수 있다.14. 미나폴스 국립공원 : 사피 츄어수렵지역의 설명으로 맞는 것은? (4점) 31. 거대한 고고 유적

시험자료 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.06.02 | 수정일 2019.04.03

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외식산업의 식재료 원가관리

관리절차 4. 식재료 구매관리 5. 식재료 검수관리 6. 식재료 저장관리 7. 식재료 출고관리식재료 원가 관리의 의의 식재료의 주문구매 , 검수 , 저장 , 출고 , 조리 , 판매 ... 요리 내용을 상세하게 검토 · 계획해서 필요한 식재료를 선택 , 필요량과 적정한 가격으로 구입 낭비 없이 조리하여 판매하는 과정을 관리 하는 것 .2. 원가관리 시스템 계획과정 ... 별 , 품목별 , 가격과 수량 이 정확하게 명시되어 있는 명세서 는 원가분석의 기초 자료이다 . 양목표에 의해 원가관리를 하는 것은 조리사들의 조리 업무를 합리적으로 수행할수 있게 하

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.28 | 수정일 2015.04.07

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2019-2 문화기술과 사회변동 "진짜 최신" 기말고사 9-15 강의요약본

문화기술과 사회변동 기말 범위9주차: 이동통신 산업의 발전과 사회변동전자파: 무선, 이동통신을 가능하게 함 / 전자로 이루어진 주파수1864년 영국의 수학자 맥스웰에 의해 전자파 ... 진동3천번: 초저주파, 50~60Hz 교류전원, 비열효과, 전자기 조리기3천번~3억번: 라디오주파, MRI(자기공명화상진단장치), 아마추어무신, AM라디오, 일반 TV, FM라디오 ... 1895년 이탈리아 과학자 마르코니에 의해 프로토콜 실현2.8km 떨어진 거리에 모르스 신호를 보냄1900년 12월에는 영국과 캐나다간 대서양 횡단 무선통신에 성공함무선통신이 실생활

시험자료 | 107페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.12.17

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서양사의 이해- 기말 필기

기말고사 범위4/25콜럼버스가 대서양 횡단하기 전, 4-500년 전에도 바이킹족 등…연안 항해. 150에도 아메리카 원주민과 교류한 기록.아주 큰 배를 타고 세계를 지배할 수 있 ... 가 근대 중앙 집권 국가로 성장하며 가능 – 과학기술과 지리적 지식; ‘지구가 둥글다’라는 사실을 아는 사람은 르네상스와 관계 없이 고대때부터 있었음. 1,2C 헬레니즘시기 ... 로 일자리 구하기 위해 이동했으나 도시 실업률 50%. 수입 중 50-80%가 빵 구입비로 사용됨.국가의 재정적자: 절대왕정제의 행정비 낭비와 부조리, 미 독립전쟁 참전으로 재정 부담.

시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.15 | 수정일 2020.05.04

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한양대학교 문화기술과 사회변동 2019 기말고사 교안 9장~15장

2019 한양대학교 셀크 문화기술과 사회변동 기말고사9장) 이동통신 산업의 발전과 사회변동10장) 휴대폰 UI/UX의 발전과 모바일 콘텐츠11장) 영상기술의 발전과 스마트 TV ... 천번 : 초 저추파, 50~60hz 교류전원, 비열효과, 전자기 조리기 / 3천번~3억번 : 라디오주파, MRI, 아마추어 무신, AM 라디오, 일반TV, FM라디오, 업무용 무선 ... 프로토콜 – 통신을 하기 위한 약속. 여러가지 신호를 발생시키는 기법굴리엘모 마르코니 – 1985년 이탈리아 과학자 마르코니에 의해 프로토콜 실현. 2.8km 떨어진 거리에 모르

시험자료 | 60페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.12.01 | 수정일 2020.03.06

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일상생활과 음식문화 A 받은 시험 공부 자료 - 교재 처음부터 끝까지 정리

일상생활과 음식 문화 기말대비 정리제 1장 일상생활 속의 음식1. 넘쳐나는 음식, 채워지지 않은 허기- 식욕과 성욕은 본성이다(고자) - 음식이 그 사회의 문화다(마르셀 모스 ... 에서 다. 따라서 음식의 생산과 조리는 산업 현장에서 전문화되고 가정은 주로 음식을 소비하는 공간이 되었다.2. 촌락과 도시의 일상과 음식문화1) 농경과 음식문화 ? 자연의 열린 공간 ... 더위 때 삼계탕·육개장을 먹는 것에서 농촌의 궁핍함이 나타난다.2) 일상의 변화와 식사 ? 배꼽시계에서 시계시간으로과학화·산업화는 계절에 따른 농촌의 농번기와 농한기의 구별을 없앴

시험자료 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.07.21

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'학교를 넘어서' 서평, 독후감 (교육학, 교육, 공교육, 교육문제, 한국교육문제)

, 비능률적이고, 학교는 억압적인 통제기구인 동시에 부조리한 계층화 작업을 진행하는 사회계층화 기구이며, 사람과 사람사이에 수없이 많은 폭력을 양산해내는 한마디로 너무나도 무가치 ... 문제집을 풀면서 혼자서 공부하는 시간을 가지거나, 옆자리 친구와 잡담하기 바빴었다. 이러한 학교교육에 염증을 느끼기도 하였다. 저자의 말처럼 끝없이 반복되는 중간고사, 기말고사 ... 하는 부조리한 교실상황에 공감할 수 있다는 것 자체가 학교에서 이루어지는 교육에 크나큰 문제가 있음을 시사하고 있음은 분명하다.10년이 지나면 강산이 변한다고 10년이라는 시간은 무엇

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.30 | 수정일 2023.06.03

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인간과환경 최병두교수님 기말고사과제

기말고사 과제교과목 : 인간과 환경담당교수 : 최 병두학 번 : 21309255이 름 : 권 보영제출일 : 2013.06.09Ⅰ. 기후변화의 발생 배경 및 실태http://www ... 적으로는 인공열 등에 의한 도시 기후의 변화 등도 문제가 된다.최근 들어 기후변화의 개념은 과학논문과 국제 토론회에서 여러 가지 다른 의미로 받아들여지고 있다.기후변화를 그 원인 ... 는 온실기체 농도를 증가시키는 인간의 활동으로 인하여 발생된 기후변화와 자연적으로 발생할 수 있는 기후변화 사이의 개념 차이를 알려준다. 그런데, 이점은 과학적으로 매우 중요

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.18

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과학과 교육 생활 속의 제재나 경험을 통한 교육안

과학과교육 기말 과제초등과학 수업을 위한 체험의 재발견(비형식 과학교육 기관)이름학번날짜 : 9월 10일발견한 내용 및 출처 : 딸기농장. 친구들과 딸기농장 체험코스에 다녀왔 ... 에는 딸기 호빵을 만들기도 하였으며 돌아와서 비빔밥을 만들어 먹는 프로그램으로 마무리 된다.적용 방안 아이디어 : 초등학교 과학과 교육을 할 때, 현장학습으로 이 체험 프로그램 ... 다. 그러나 초등학생은 교실에서의 지식적인 학습보다도 직접 경험한 바를 잘 이해하고 기억하는 경향이 있으므로 체험 프로그램이 중요하다.수많은 비형식 과학교육 기관 중에서 이 프로그램

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.24

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브이포벤데타 감상문

의 재즈로 감상문을 써볼까 하였으나, 교수님께서 기말에 감상문의 주제를 분석시킨다고 하셔서 방향을 틀어야 했다. 기말레포트로 음표가 적힌 레포트를 낼 수는 없지 않은가? 그래서 고민 ... 다. 그리고 그 위험요소는 현재까지 이어진다. 현재의 우리 사회는 발달한 과학기술로 인해 방송통신이 융합되어 간다. 그렇다면 지금보다 더 많은 사람들이 다양한 장비를 통해서 미디어 ... 자. 금산분리법, BBK무죄판결, 4대강사업 등 여기저기서 부조리들이 일어나고 있다. 여러 미디어들은 말한다. “저건 잘못되었다.” “고쳐야한다.” 인터넷도 들썩인다. “MB쥐새끼

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.18

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출고관리 및 재고관리에 관한 조사 리포트 A+

에 검수가 끝나는 시점과 동시에 조리장으로 이동되고, 검수원의 검수일지가 원가계산의 토대가 된다.2) 저장재출고저장재출고는 저장재구매의 의미를 내포한다. 저장재의 경우 1일 이상 ... 의 수량을 파악하여 컴퓨터에 입력된 표준 레시피로부터 필요하거나 청구되어야 하는 식재료의 수량을 결정해 주는 과학적인 시스템으로 최근 외식업장에서 유용하게 사용되고 있다.이러 ... 인력수요가 많은 단점이 있다. 이에 따라 정확성과 효율성의 측면에서 과학적인 전산화 시스템의 활용이 입 · 출고 및 재고관리에 관한 정보의 제공과 기록을 보다 원활하게 하기 때문

리포트 | 13페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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LG그룹,기업분석,엘지전자,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

CONTENTS.01 _LG그룹의 개요02 _공익활동03 _LG 그룹의 역사04 _LG 전자05 _LG 생활과학1. 그룹사의 개요창립연도 : 1947년 사업영역 : 전자, 화학 ... 하는 사회봉사활동 -'매칭그랜트'제도를 통한 기금 -자원봉사 활동 임직원 직접 참여지역특성 고려한 '맞춤형 사회공헌' -지역 초등학교 대상 연구 인력 활용을 통한 과학교육 -해외 지역 ... ,초콜릿 폰, 샤인 폰, 3G휴대폰 에어컨, 세탁기, 조리기기, 냉장고, 청소기, 시스템 주방기기 PDP TV, LCD TV, LCD 모니터 수퍼 멀티 블루 플레이어 , 노트북

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.28

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역사철학을 읽고 (헌팅턴, 후쿠야마, 뮐러, 월러스타인, 버먼)

이다. 그러므로 자유, 평등, 진보, 국가주권, 과학기술과 지식, 기회균등과 같은 개념들을 일괄하여 자본주의의 모순과 부조리를 은폐하려는 데서 나타난 자본주의의 신화로 해석 ... 역사와 이성 기말고사 정리후쿠야마의 역사철학[역사에 대한 이해]후쿠야마는 역사에 하나의 커다란 일관된 흐름이 있으며 이 흐름은 일정한 목표와 방향을 향하여 전진하는 것이라 믿 ... 성을 주장하지만, 후쿠야마는 19세기적 보편사를 다시 들고 나와야한다고 설명한다. 그는 두 번에 걸친 세계대전과 전체주의 이데올로기, 핵무기와 환경파괴를 초래한 과학의 부작용

시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.11.29 | 수정일 2015.12.19

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현대중국의이해/기말고사/시험족보/핵심요약정리

현대중국의이해 기말정리음력 1/1 춘절(신정) : 춘제춘롄 & 녠화 : 집 단장 그림쇼우쑤에이 : 새해를 기원하며 밤을 지새운다쟈오쯔 : 제야의 종이 울리면 먹는 물만두 (교자 ... 시킬 목표로 설정2011년최고 권력 기관인 공산당에서 문화와 문화산업을 발전 전략을 공식적으로 승인2020년까지 문화개혁 발전 완성 목표과학, 기술, 창조력을 기반으로 현대 ... 의 부조리한 현실에 대한 비판1992년 이래 중국의 대중가요는 타이완과 홍콩에 의해 주도90년대 중국을 휩쓴 스타 사천왕류더화, 장쉐여우, 궈푸청, 리밍대중음악의 유통, 소비 형태

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.30

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동아시아문화와 지역정체성 기말고사정리

동아시아문화와 지역정체성-기말고자 자료정리9차시~13차시※모든 강의 택스트와 교수님 강의 녹취까지연습문제포함▶학습목표-동아시아 음식문화의 정체성과 가치-동아시아 음식문화의 세계 ... 문화 기호 해석4) 한/중/일 전통적 음식미학-음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이라고 하는데, 이는 다른 생활문화들처럼 지역 ... 건강식품으로 세계적 관심, 젓가락 동아시아 문화의 대표성 나타냄, 한국요리 아직 보편화 되어있지 않지만, 시간을 아우른 철학, 숨쉬는 온기에 있는 발효과학, 21세기 주도할 만큼

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.05

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