"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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위스키 샘표 음식과 세계문화 증류주 식품 개발 막걸리 제조 가열멸균법> 식품첨가물 두부 제조 실습 클로스트리디움

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"포도주원료별특징" 검색결과 1,041-1,060 / 2,222건

웰빙문화와 와인 역사 / 와인 산업 현황과 전망 / 한국의 와인 분석

성을 가지고 있다. 아주 엄격한 포도원의 규칙과 포도주 제조법, 숙성법 그리고 마케팅법을 가지고 있다. 로제 혹은 핑크빛 샴페인도 있지만 주로 레드 샴페인 와인을 블렌딩하거나 레드 ... 포도로 로제 포도주 제조 과정에 의한 것으로 통용된다. 이 지역은 작은 양의 화이트 레드 와인 꼬또 샹쁘누아(Coteaux champenois)들을 생산하고 리쎄(Riceys ... 산업이 크게 성장했기 때문이다. 칠레의 와이너리들은 와인 선진국들, 특히 프랑스의 양조 기술자들을 초빙해서 선진 기법을 도입했다. 덕분에 미국 시장에서 칠레산 포도주의 시장 점유

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.07

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막걸리,떡볶이

자국산 포도와 쌀을 주 원료로 한다. 정부가 보다 적극적으로 나서 국산 쌀을 좀 더 저렴한 가격에 공급할 수 있도록 하고, 제조업체 역시 세계무대에서도 통할 수 있는 국산 쌀로 만든 ... 들이 막걸리를 빨리 발효시키기 위해 카바이드를 섞었기 때문에(4) 적포도주를 마시고 생기는 두통(RHW, Red wine headache)처럼 원인미상이라는 설9. 국내외 막걸리 ... 으로 기대11. 막걸리 세계화를 위한 전제 조건(1) 우리 쌀로 담근 막걸리막걸리의 주원료인 쌀의 국산화가 시급한 과제이다. 농림수산식품부에 따르면 지난해 막걸리를 만드는 데 사용된 3만

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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식품매개질환 살모넬라균과 장염비브리오균 식중독, 식품매개질환 세레우스균과 세균성이질균 식중독, 식품매개질환 황색포도상구균과 여시니아균 식중독, 식품매개질환 캠필로박터 식중독과 비브리오패혈증

은 국가에서 최근까지 발생하는 구역질, 구토, 설사를 주 증상으로 하는 구토형으로 나눌 수 있다. 설사형은 클로스트리디움 식중독과 유사하며 구토형은 황색포도상구균 식중독과 유사 ... 으므로 대변의심할 수 있다. 의심되는 음식, 대변 혹은 구토물의 배양에서 많은 수의 장독소 생성 포도구균을 검출하면 진단을 뒷받침해 준다.5. 관리 및 예방식중독에 대한 특수요법이 없 ... 식품매개질환 살모넬라균과 장염비브리오균 식중독, 식품매개질환 세레우스균과 세균성이질균 식중독, 식품매개질환 황색포도상구균과 여시니아균 식중독, 식품매개질환 캠필로박터 식중독

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.14

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슬로우푸드

의 모체는 모르는 사람이 없으리라 생각되는 슬로우 푸드 운동이다. 이것은 피에몬테 주에서 영세한 농가가 포도주 메이커에게 터무니없이 싸게 포도를 팔고 있던 상황을 타개하기 위해 ... 운동은 고도로 지적이며, 전략적인 정책으로 유지되고 있다는 점이 특징이다.그 후 그들은 이탈리아의 수퍼 체인 ?이탈리아 생협?과 제휴하여 매장에 슬로우 푸드 코너를 마련 ... 을 증진시켜 주기도 한다.(2) 된장한국 음식은 거의 모두 간장·된장·고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛을 좌우하는 기본 요인이 된다. 한국

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

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바이오매스

에탄올(bio-ethanol)바이오 에탄올은 녹말(전분) 작물에서 포도당을 얻은 뒤 이를 발효시켜 만듬. 대포적인 원료는 사탕수수, 밀, 옥수수, 감자, 보리, 고구마 따위의 녹말 ... 있는 생물자원.Biomass의 특징장점 재생가능하다. 부존량이 막대하다. 대기중의 CO2의 양이 변화지 않는다. 대체성이 있다단점 식량과의 경합성이 있다. 에너지 밀도가 낮 ... . 원료로는 대두유, 폐식용 유, 유채 유, 쌀겨, 해바라기, 팜유 등 식물성유지 등.TMGM동.식물성 기름의 에스테르화 반응은 분자량이 큰 트리글리세라이드를 촉매(산 또는 염기)하

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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가공식품의 성분비교

목차- 1. 라면- 2. 제품의 특징- 3. 희망소비자가격- 4. 각 라면의 원료명- 5. 각 라면의 영양성분표- 6. 각 라면의 조리방법- 1. 가격&제공량- 2. 원재료 함량 ... 과 감자 전분을 사용하였고 오징어짬뽕에서는 전분만 사용을 하였다. 오징어짬뽕에서는 해물페이스트를 더 넣어주어서 해물맛을 더 첨가해 준것이 특징이었다.- 스프에서 진라면에서는 주로 ... &식품첨가물- 3. 영양성분- 4. 각 라면의 특징- 5. 브랜드이미지& 환경적이미지- 6. 주관적 제품에대한 의견-기름에 튀겨서 말린 국수에 분말·액상 스프를 따로 넣어 간단

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02 | 수정일 2016.07.15

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원핵생물과 진핵생물의 차이, 세포소기관 특징과 역할

과 산소 이용한다는 점에서 탄수화물과 산소를 생성하기 위해 에너지와 원료물질을 사용하는 엽록체와는 다르다.액포주머니 모양의 세포기관으로 성숙한 식물세포에서 잘 발달하며 세포 안 ... 생물에 비해 큰 편이다.세포소기관 특징과 역할리보솜RNA와 단백질로 이루어져 있는 과립으로 세포기관 중 가장 작고, 비막성이다. 완전한 리보솜은 인에서 합성된 하나의 큰 소단위 ... 막으로, 식물세포에만 존재하며 전투과성 막이며, 후형질에 속한다. 세포막 밖에 형성되어 세포를 보호하고 모양을 유지하는 역할을 한다.미토콘드리아ATP를 합성하고 포도당에서 다시

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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와인의 모든 것

적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.와인의 어원은 라틴어의‘비넘(vimum)'으로‘포도나무’로 만든 술이 ... 품종의 주요 재배 지역과 맛이나 향과 같은 특징에 대해 알아보자.1) 레드 와인용 포도 품종품 종주 요 산 지포도의 특징와인의 빛깔와인의 맛까베르네 소비뇽(Cabernet ... 한다. 와 양조장이다포도 열매는 저마다 와인을 만드는 작은 양조장이라고도 할 수 있다. 포도 열매는 크게 꽃자루와 포도 알로 이루어져있다. 꽃자루는 포도알을 붙잡아주는 역할을 한다. 포도

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.28

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터키의 식문화 피피티

의 터키말로 양파와 토마토 , 오이를 주원료로 하여 레몬으로 드레싱을 한 샐러드로 식욕을 돋워주는 역할을 한다 .터키 의 대표 음식 피데 ( pide ) 밀가루를 반죽하여 오븐 ... TURKEY… 유럽 동남부 식품영양학과 200712040 이수경목차 터키의 지리적 특성 터키 음식의 발전 배경 터키 음식의 일반적인 특징 터키의 대표 음식 터키의 대표 후식 ... 고 노력했는데 이것이 터키음식을 발전시킨 중요한 요인이다 .)올리브 오일 을 많이 사용 스파이스와 허브를 많이 사용하여 맵고 자극적임 주 요리는 양고기 음식 주식은 빵 수프와 필라프

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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현대인의 식탁을 위협하는 각종 요인들에 대해서

, 15~120%나 들어가는 설탕, 각종 인공 향료 등이 문제다. 과자도 마찬가지. 과자에는 수입밀가루와 유전자조작농산물을 주원료로 사용해, 신경염과 천식, 기관지염을 일으키 ... 하고 있다. 유전자조작식품으로부터 안전하려면 식품 구입 시 원료가 수입산인지 국내산인지를 잘 확인해야 한다. 특히 수입 콩이나 감자, 옥수수 등은 유전자조작 가능성이 많으므로 피하 ... 는 경우가 많아 아이들 건강에 심각한 영향을 줌과 동시에 비만을 초래하고 있으며, 초콜릿 등이 묻는 과자의 경우 초콜릿에 함유된 트랜스지방산이 간암, 위암, 대장암, 당뇨 등의 원인

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2016.10.24

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한국의 색, 멋, 맛

의 주원료로는 닥나무의 인피 섬유 사용- 한지는 용도에 따라 그 질과 호칭이 다르다.- 문에 바르면 창호지, 족보, 불경, 고서의 영인(影印)에 쓰이면 복사지, 사군자나 화조(花鳥 ... 배열방식에 따르는 단청의 기본색상- 관혼상제, 전통적인 생활기물 등 한국인의 의식 및 생활정서에 연결- 오방색의 특징적인 것은 색동저고리(무병장수와 안녕을 기원하는 의미로 아기 ... 의 돌,명절, 혼례 등 특별한 행사 때 즐겨 입었다)- 색동에 사용된 주된 색은 적, 청, 황, 백의 4가지 정색과 간색을 사용- 색동은 또한 신과 인간을 이어주는 무당의 옷

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.14

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영양과건강4D)세균성식중독감염형과 독소형과 바이러스성식중독종류와특성및예방기술00

균은 다른 식중독 균에 비해 증식능력이 매우 높아 짧은 시간내에 식중독을 일으킬 정도로 증식한다. 이 균은 바닷물에 분포되어 있으며, 주 오염원은 어패류이다. 어패류의 표피, 내장 ... , 소시지, 식육제품, 훈연생선, 채소류 등이 주 원인식품이다. 이 균은 열, 산, 염에 대한 내성이 비교적 강하다. 이 균의 생육온도는 다른 세균과는 달리 0∼45℃ (최적 온도 ... 는 30∼37℃)로 매우 광범위한 것이 특징으로 냉장온도에서도 잘 생육하나 -18℃정도에서는 생육하지 못한다. 이 균은 65℃에서 30∼40초 정도 가열하면 파괴된다. 이 균은 5

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.26

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와인의 나라별 특징

와인제조는 지방행정부의 법률에 규제를 받음이 제도를 통하여 와인의 원료인 포도의 지배지와 명칭, 품종, 재배방법,단위면적 당 수확량, 제조방법, 알코올 농도등을 관리- 등급제도 ... 생산* 포도 재배업자와 포도주 관련 종사자간의 공동 합의로 제정* 선정된 몇 가지 품종을 혼합하고 원산지 명칭을 공증하여 시장에 내놓음* 생산량은 날이 갈수록 증가하여 프랑스 ... 전체 포도주 생산량의 26%를 차지* 현재 150여 개가 넘는 뱅드 뻬이 명칭이 존재* 많은 종류의 뱅드 뻬이가 출시되는 이유?프랑스의 토양, 기후대 및 품종의 다양성이 일제히 반영

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.01

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제과(버터쿠키)(예비)

. 제과과자는 쌀가루, 밀가루 등의 곡분과 콩, 설탕, 유지 등을 주원료로 하여 달걀, 유제품, 조미료등의 재로를 가하여 제조한 기호식품이다. 여기서 기호식품이라 정의한 것은 우리 ... 는 것은 비스킷 제품에 단맛을 주는 외에 색깔 및 빛깔을 좋게 하고 쇼트니스를 증가시킨다. 이밖에 포도당, 전화당과 물엿 등도 쓰인다.d) 유지비스킷의 원료로 버터, 쇠기름, 돼지 ... 들에게 식욕을충족시키고 영양을 유지하는 것이 주목적인 주식물과 구별되기 때문이다. 예를 들면, 식빵은 우리 들의 영양유지가 주목적이며, 우리들의 기호에 맞게 많은 설탕과 기타 조미료

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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한식의 세계화

을 이루고 있다. 독일의 맥주, 영국의 위스키, 불란서의 포도주, 일본의 사케, 멕시코의 선인장 술인 데킬라 등이 세계인에게 사랑을 받고 있다.5)떡한국에서 떡은 관혼상제의 의식 ... 를 포도밭을 돌아보고 포도주를 시음하고 지방문화를 관광하게 된다. 운영은 ‘포도주의 길’ 이사연합회가 하며 포도 생산 농가와 가공·판매 업체, 농업회의소, 관광마을, 지방정부 ... 장 결 론그림 목차[그림1] 일본으로 수출되는 한국 막걸리[그림2] 똠양꿍[그림3] 김윤옥 여사의 CNN 뉴스 방송 화면표 목차[표1] 지역별 음식의 특징[표2] 떡의 세계화 잠재

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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농심새우깡

였다. 너구리는 판매성과는 물론 농심의 제품력까지 올려주었으며, 아울러 소비자들에게 ‘농심은 라면 전문회사’라는 인식을 새롭게 인식시키는 계기가 되었다.(3) 새우깡새우를 주원료로 한 스낵 ... 들에게 신뢰감을 주고 믿음을 줄 수 있는 힘을 가지고 있습니다. 08년 3월 17일 쥐머리 사건이 매스컴을 통해 보도 되면서 농심이란 브랜드 네임, 파워에 크나큰 부정적인 영향 ... 으로까지 제품을 확장시켜 수요창출을 할 수 있었다.(2) 너구리너구리의 큰 특징은 새로운 타입의 라면이라는 것이다. 기존에 없던 ‘우동처럼 부드러우면서도 쫄깃하고 국물 맛이 시원

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.18

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와인, 맥주와 비교한 막걸리 성공가능성 진단

하는데, 이 물질은 체내의 자유 레디칼(암의 발생을 촉진하는 물질)을 잡아주므로 적포도주와 동일하게 암의 발생을 억제하는 작용을 한다.맥주성공요인의 마지막은 맥주고유의 맛이다. 맥주 ... 관광객들을 위해 우리 전통주 막걸리를 내놓는다고 한다. 뿐만 아니라 버락 오바마 미국 대통령과의 정상 오찬에 곁들일 술로 막걸리가 마지막까지 거론됐을 정도로 일명 ‘막걸리 열풍 ... 이 위스키를 제치고 맥주, 소주에 이어 주류 판매 순위 3위에 올라섰다고 한다.) 이러한 현상들은 현재 막걸리가 국내외 주류시장에서 경쟁력을 갖춰나가고 있다는 것을 말해준다.현재 세계

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.26

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식물생리학 정리

? 광합성산물은 어떻게 설탕과 전분으로 전환되는가?포도당과 과당으로 구성된 2당류인 설탕과 포도당의 다중체인 전분은 탄소동화작용의 1차최종산물이다. 설탕과 전분은 모두 3탄당인산 ... 에서 시작되어 첫 번째로 포도당-1-인산(glucose-1-phospsate,G-1-P)이 된다. G-1-P는 ATP의 힘을 빌어 전분으로 축합되는 반면, 설탕은 UTP의 관여 ... 되어 저장된다. 전분생성에는 ATP가 대신 관여하여 전분생성효소에 의하여 아밀로오스의 길이가 늘어난다. 전분은 포도당의 중합체로 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 구성되어 있다. 전분합성은 포도

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.21

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리큐르(제조방법,특징,종류,과실류 등)

. 제조방법- 에센스법(Essence) 단순한 착향, 착색으로 저품질- 여출법(Percolation) 과실에 주정을 부어 여출시킴- 침출법(Maceration) 원료를 증류주 ... 에 침전시켜 추출- 증류법(Distillation) 주정 침출액을 증류 후에 가공3. 특징- 각 지역의 전통 특산물과도 관계가 깊다.- 약용과 식후주용으로도 애음된다.- 다양한 종류 ... (Orange Bitter) : 오렌지향의 비터로 이탈리아산Campari Bitter가 유명6. 버무스(Vermouth)- 포도주에 향초 등을 가미한 술로 ‘베르무트’라고도 함

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10

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지구촌환경과 인간 과목정리

대기에는 물과 이산화탄소가 주성분이었음■지구의 탄생?지구탄생 : 약 46억 년 전(운석과 달암석으로부터 추정됨)?지구탄생 바로 직후에 가스들은 대부분이 수소, 헬륨으로 구성되어 있 ... 었음?(지구탄생 초기의) 원시 대기(혹은 1차 대기 PrimaryAtmosphere)의 구성은:다음의 화산가스( 사진 참조)와 유사했음:- 수증기, 이산화탄소가 주성분이고 질소 ... 등등….그림 1-2지구, 금성, 화성의 표면 특징 비교지구의표면(Grand canyon)금성의표면화성의표면행성 대기의 조성표1-2 지구, 금성, 화성의 물리적조 건비교?H2O

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.10.07 | 수정일 2020.01.17

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