"서양조리발전과정"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 서양조리 서양조리의역사 서양요리의 역사 일본 음식 한국사 세특 동서양고전의이해 메뉴의 개념

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"서양조리발전과정" 검색결과 1,001-1,020 / 1,493건

자아발달에 대하여_미드와 쿨리의 이론을 중심으로

결정된다는 것이다. 즉 얼굴이 잘생긴 사람은 처음에 다른 사람을 통해 자기가 잘생겼다는 말을 들음으로써 자신이 미남 미녀라는 것을 안다. 그리고 이러한 과정이 반복되면 마침내 그녀 ... 발전시켜 자아 형성에 있어서 역할의 기능을 강조하였다.’ 그는 다른 사람의 위치에서 자신을 놓아보았을 때, 그 사람의 눈으로 자신을 바라보는 것을 역할 획득role-taking이 ... 적인 것이었다.통합 개인적인 이야기1. 거울케빈 베이컨 게임이라는 것이 있다. 여섯 다리만 건너면 세상 사람들은 모두 아는 사이라는 서양에서 오래 전부터 내려오던 통념을 반영

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.03

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종교 및 제도에 따른 여러 나라의 금기 식품에 대하여 자세히 알아보시오

로 하여 발전된 기독교는 역사적으로 변천하는 과정에서 로마카톨릭과 프로테스탄트, 동방정교회 등으로 나뉘어졌으며 이들은 서구문명에 커다란 영향을 미치고 있다. 로마카톨릭교회에서는 전통 ... 껍질, 해초류, 곡류만을 가지고 음식을 만들되 음식의 조리 방법이 간단하여 주재료의 맛과 향을 살리도록 양념을 제한하고 인위적 조미료를 넣지 않는 음식이다. 즉, 붓다는 출가 ... 고 있어 음식에 양념을 최소화 한다.기독교의 금기사항은 그 경전인 성서를 빼놓고 설명할 수 없다. 서양인들은 육식을 매우 즐기는데, 이는 그리스도교의 영향에서 그 원인을 찾을 수

리포트 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.04.02

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암대체요법

는 것이고, 식물효소요법은 이런 원리를 사용한다.음식을 미리 소화시키는 과정은 다음 단계의 소화를 시작하기 위해 염산이 충분히 위에 쌓이기 전에 일어난다. 음식의 조리과정은 이런 ... 의 발달과 함께 그 부작용들이 알려지면서 서양의학의 최첨단을 걷고 있는 미국은 오히려 국책사업으로 많은 국가 예산을 투입하여 대체의학 분야에 대한 깊은 연구를 진행하고 있으며, 그 ... 으나 우리나라는 아직 걸음마 단계에 있어 많은 난치병 환자들이 치료를 받기위해 외국으로 나가고 있어 엄청난 외화도 지출되고 있는 안타까운 현실이다.첨단의학의 발전으로 암 치료 성적

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.09

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[축제]아비뇽 축제/페스티벌

해방된 예술 공간으로의 초대 '아비뇽 축제'Festival d'AvignonⅠ. 아비뇽 축제 1. 아비뇽축제의 기원 2. 아비뇽 축제의 발전 과정 3. 축제의 진행과 특징 4 ... 시켜 줌Festival d'Avignon2. 아비뇽 축제의 발전 과정1947~1963년 지방 공연예술의 발전 초기 단계1964~1979년 축제 영역의 확대1980년~현재 아비뇽 ... . 아비뇽축제와의 비교 1. 과천한마당축제 2. 춘천마임축제 Ⅲ. 우리나라 축제의 발전방향 1.아비뇽 축제를 통한 과천한마당 축제의 발전방향 2.아비뇽 축제를 통한 춘천국제마임축제

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.03

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[예술]공연예술이론

, 정신적 유희 능력)③ 모방(아리스토텔레스 ‘시학’)④ 제의의식(제사, 서양의 종교의식이 극장의 형태의 유래)특별한 의상, 의식을 주도하는 사람, 춤울 추거나 음악을 연주>>결국 ... 이 없다2. 돌출무대-프로시니움에서 좀 더 친근감있는 무대로 발전-장점① 관객과의 친밀도를 높일 수 있다② 프로시니움의 장점 + 아늑함3. 원형극장-관객이 무대를 원형으로 둘러싸 ... 으로 공연-슬라이드/영상화면을 무대에 많이 사용-예) 브레히트 ‘코카서스의 백묵원(백묵으로 그린 원)’ , 삽화적 구조3. 부조리극-이성적이거나 합리적이지 못함-매개체는 메시지다-부

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.11

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[외식산업]동서양 식문화 비교 분석

1. 서론음식문화식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이 다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하 ... 는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습 관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각 ... 는 학습되어진 경험이 정 착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다. 음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화 적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05

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한국 간호교육제도의 문제점과 개선점ok

부터 지순 ~1월 말경에 시행 (년 1회) * 각 학교별로 시험일정이 다르며, 복수지원이 가능함② 한국방송대학 간호학사 과정전문대학 졸업 간호사들에게 계속교육의 기회를 확대하기 위해 ... 한국방송대학내 간호학 전공과정의 설치를 적극 추진한 결과, 1992년에 한국방송대학 보건위생과 내에 간호학 전공과정이 설치되었다. 이에 따라 1992년에 3학년 편입생 1,000명 ... 을 모집하였으며, 1994년부터는 모집인원을 2,500명으로 증원하였으며, 2003년도에 간호학과로 독립하였다.③ 독학사 과정독학사에게 학사학위 취득기회를 부여함으로써 평생교육

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.07

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한국 의학사

한국 의학사1.한국의 전통 의학사: 한의학한국에서 고대부터 발달해 내려온 의약이 중국 일본 등 한자문화권 지역의 의약과 교류되면서 연구 전승 발전되어온 의학이다. 서양의학에 대응 ... 다. 이에 반하여 서양의학은 자연과학에 기초를 두어 분석적이며, 세포조직을 통한 정적인 관찰에 치중하여 생명을 위협하는 외래적인 침해요소를 방어하고 제거하는 데 특징이 있다. ① 한 ... 는 것으로 보고, 이를 수술하지 않고서 전신의 부조리한 상태를 개선해 줌으로써 저절로 낫게 하는 치료방법을 취한다. ④ 한의학은 주증(主證)치료의학이다. 한의학에서는 각 방면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.09

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헬레니즘과 헤브라이즘

었다. 그것이 바로 ‘헬레니즘’과 ‘헤브라이즘’ 이다. 그리하여 이 두 사상에서 발전하여 정반합의 과정을 거치며 오늘날까지 발전하여 왔고, 지금의 서구 세계를 이루고 있는 것이다. 그렇 ... 헬레니즘과 헤브라이즘 사상의 비교 고찰.역사는 정반합)의 원리로 발전해 나간다는 말이 있다. 어떠한 사상이나 사조가 등장하고 유행하게 되면 그것의 단점을 보완하는 정 반대의 사조 ... 에 대한 ‘반’의 사상이 등장하여 발전 해 나가는 것이다. 오늘날 서구의 문명 또한 처음 그 문화를 형성해 나가던 시기, 가장 기초가 되는 기본적인 ‘정’ 과 ‘반’의 사상이 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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떡의 이론

가 아니었다. 육식을 멀리하고 특히 차를 즐기는 음다 풍속의 유행은 과정류와 함께 떡이 더욱 발전하는 계기를 만들어 주었다. 이와 더불어 권농 정책에 따른 양곡의 증산은 경제적 여유 ... 를 가져다주어 떡 문화의 발전을 더 한층 촉진하게 되는데, 이로 말미암아 이 시기에는 떡의 종류와 조리법이 매우 다양해진다.여러 기록에 등장하는 떡의 종류를 살펴보면 중국의 에 ‘고려 ... (餠)'으로 바뀌고 있다. 떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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유아 생활지도와 상담

이론1 인간중심이론의 기본관점■ 인간 중심이론의 상담과정과 기법1 상담자의 기본자질2 인지적 영역중심 이론1) 합리적 정의이론2)개인 구념 이론■ 참고 문헌상담이론은 세가지 로 구분 ... 기능을 할 수 있게 한다.- 초자아는 본능을 제약하고 도덕적 가치관에 비추어 현실을 판단하는 양심을 나타내는 것으로 성장과정에서 부모나 사회적인 교육에 의해서 습득되는 것 ... 으로서 본능의 유아성욕의 발달과정, 현실에의 적응기제와 방어기제에 대한 바른이해 로 심리적 문제를 현실적으로 해결 할 수 있도록 하는 것을 목표로 한다.정신분석에서의 상담과 기법1 자유연상

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.29

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[중국 역사]청말 아편전쟁과 광동무역체제

本論1. 서양 세력의 진출 과정 -------------------------- 031) 포르투갈 및 네덜란드의 진출2) 영국자본의 진출2. 淸朝社會의 變化------------ ... 해 지기 시작했다. 한편 서양은 이시기에 동쪽으로는 오스만 투르크의 위협과 이베리아 반도에서는 이슬람 세력과의 대립으로 인해 위기감이 형성되면서 위기감을 돌파하고자 하는 시도 ... 를 실시 하기에 이르렀다. 대항해 시대를 통해 새로운 항로를 개척함은 물론이요. 나침반과 화약의 활용에 있어 이것을 탄생시킨 중국대륙을 능가해서 발전시켜 나가고 있었다.그리하여 유럽

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.23

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[인문]6․25와 글쓰기의 세가지 기원

가면서* 실존주의 문학제1차 세계대전, 스페인 내전, 제2차 세계대전을 겪은 뒤 유럽의 지식인들 사이에는 허무감과 좌절감이 팽배했다. 인간의 이성과 역사의 발전에 대한 근본적인 ... 회의가 생겨났으며, 신의 권능에 대해서도 불신하게 되었다. 세계의 무의미성에 대한 절망감을 지성으로 극복하고 논리화하는 과정에서 실존주의 철학이 대두되는데, 문학적 효시가 된 작품 ... 의문학이 대두된 시기는 1955년 전후로 봐야 할 것이다. 장용학, 손창섭, 이범선, 김성한 등이 등장한 시기가 이때이며 상황과 실존, 부조리 문학의 문제가 본격적으로 문단의 중심

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.15

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[현대 미술]회화의 리얼리즘과 칸딘스키 추상

과 자연 사이의 불화”의 징조라고 말하고 있다. 그러나 근본적으로 추상을 불가피하게 한 것은 경제, 기술?과학분야에 걸친 문명의 발전이었다. 실재는 더 이상 인식 가능한 것이 못되었다. 동시에 ‘현대적 스타일’의 확립 과정에서 선과 색은 자율성을 얻었다. ... 의 발전과 속도감이 시각에 무언가 새로운 변화를 일으킨 것이 틀림없다. 일체의 관습적인 것과의 단절 속에서 새로운 회화방식의 존재이유 및 우리 삶과 움직임을 조형하는 방법을 찾아내 ... 하여 사용된 인쇄물의 활자는 그 모양, 특히 그 굵기들의 변화로 인해 마치 미지의 음향처럼 울려 퍼지는 것이다.부조리와 아이러니는 낡은 전통적 이상에 대항하기 위한, 그리고 과거를 보다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.15

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[논문]이승만의 정치사상과 경제정책,후대사람들의평가

의 생각과 대응이 어떠한 것이었는지를 조리 있게 해명하려면 몇 개의 큰 테두리를 설정해야 할 필요가 있다. 여러 가지 정보를 살펴본 결과 , 이승만 대통령의 정치사상은 크게 두 가지 ... 두 정치가들 모두 민족주의를 선행시켰으며 다만 민족주의를 실천하는 과정 내지 방법론에 있어서 차이가 있었다고 보는 게 맞을 것이다.2) 민주주의이승만의 정치사상의 제2의 요소 ... 는 민주주의이다. 구한말에 20대의 젊은 이승만에게 가장 매력적이고 자극적인 서양 사상은 백성이 나라의 정치에 참여할 권리와 의무를 갖는다는 것이었다. 그와 동시에 나라는 백성

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.07.10

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[일본문화]일본의음식&다도문화

이 상호 융합하여 소화 흡수되는 시대로서 일본의 톡특한 요리문화가 완성되었다. 많은 국가가 그러하듯 요리의 발전 과정은 그 나라의 종교와 깊은 관계를 지니고 있다. 일본 요리의 발전과정 ... ▶ 목차 ◀Ⅰ.일본의 음식(일식)의 역사Ⅱ.일본 음식의 종류1.지역,형식적 분류에 따른 종류2.조리방법에 따른 종류Ⅲ.일본 음식문화의 특징1.일반적인 특징2.지역별 음식의 특징Ⅳ ... .일본의 다도문화 특징Ⅴ.차의 종류Ⅵ.다도법1.차 마시는 법2.센챠 만드는 법Ⅶ.다회(茶會)Ⅷ.다회의 과정다른 나라를 이해하기 위해서는 그 나라의 역사에 대해서 아는 것뿐만 아니

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.17

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[문화]중국과 일본의 음식문화

과정을 거치면 형성되어 왔다. 또한 공간적인 면에서도 지역적으로 광범위한 만큼 각 지방마다 특생을 지니면서 발전되어 왔다.이런 점에서 중국의 음식문화를 포괄적으로 설명하기는 어렵 ... , 오리 피와 같은 우리 식생활에서는 전혀 생각할 수 없는 동식물까지도 식생활의 대상으로 등장한다. 조리법 또한 매우 다양하며 향신료와 조미료도 그 종류가 풍부하고, 반드시 불 ... 한 요리가 많고 간장과 설탕으로 단맛을 내는 것이 특징인 상해요리, 전통요리에 서양요리법이 결합되어 담백한 맛을 내는 광동요리, 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운맛이 특징인 사천

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07 | 수정일 2021.04.19

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[일본의 이해]일본의 음식문화PPT

경) 조개무지 속의 유물을 통하여 오늘날에 가까운 짐승, 새, 물고기들을 식용하였을 것 이다. 조리에 토기와 불을 쓸 줄 알았지만 주로 생식이 많았고, 먹이 감을 햇빛에 말 리는 것 ... 다. 중국의 과자는 일본에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.4) 헤이안 시대(794-1185) 신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 ... 식생활의 형성기라고 할 수 있다. 단백질 원으로는 물고기 류가 상용되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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한국체육사

에서연된 방종과 사치, 부조리는 단합을 깨뜨리고 무사 안일주의에 빠지게 하여 무예나 체육이 성행할 수 없었다.3. 고려시대의 체육외세의 잦은 침입을 받았던 고려시대에는 호국 정신 ... 하였다. 전통적으로 중시되던 기마술은 격구로 발전하였고, 궁사(활쏘기)에는 내기가 유행하게 되었다. 수군의 수련인 수희나 무사의 개인기인 수박은 귀족의 관람용으로 시범되었다. 이러한 풍조 ... 는 무예가 경시되었다고 볼 수도 있으나, 한편으로는 기술적인 면에서 일단의 진보를 의미하기도 한다. 또한 경기적인 요소의 가미는 체육적인 면에서의 발전적 현상이기도 한 것이다.고려

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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[인문]동학의 배경과 사상

1. 동학의 배경1) 대외적 요인서양 세력의 동점적 위협은 결국 1860년 영·불 연합군의 북경 침입을 단행시켰다. 일본 역시 1854년에 미국·영국 등에 의하여 침략적인 개항 ... 의 문란 등이 정치적 혼미를 거듭하게 하였다. 그리고 대원군 집권이후 경복궁 재건을 위해 공명첩이나 원납전의 무제한적인 발매로 인하여 품직, 수령직의 제수 같은 부조리가 공공연 ... 창립되었다. 동학의 창립의 사상적 이초는 물룐 유학(성리학)이었지만 방황하는 과정에서 섭렵한 민중사상과 서학이 상당부분으로 차지하였는데 그의 경전이 잘 설명하고 있다.뜻밖에 4월

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.20

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