"젤라틴"의 검색결과 입니다.

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"젤라틴" 검색결과 81-100 / 3,983건

과즙이용 한천 젤라틴 겔 형성

2011년 12월 6일 화요일2008101488 김원빈실험 제목과즙을 이용한 한천이나 젤라틴 겔의 형성 및 강도 측정요 약한천과 젤라틴 겔 형성에는 pH, 온도, 점도 등의 영향 ... 에 따라 결과가 달라진다. 이를 관찰하기 위해 한천이나 젤라틴으로 산도가 다른 과즙과 설탕 농도를 달리 하였을 때 겔 형성 정도와 형성된 과일 젤리의 겔 강도를 비교하였다. 한천 ... 과 젤라틴 각 4가지 군으로 (물, 사과주스, 레몬주스, 포도주스) 나누어 젤리를 만들어 여러 가지 특성을 비교하였다. 그 결과 한천, 젤라틴 모두 물을 첨가한 군에서 가장 단단

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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[식품조리과학] 발효식품/기호식품/젤라틴/식용유지의 조미가공원리 이해

발효식품ㆍ기호식품ㆍ젤라틴ㆍ식용유지의 조미가공원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일발효식품ㆍ기호식품ㆍ젤라틴ㆍ식용유지의 조리가공원리 이해목 차I. 발효식품과 조미가공원리1 ... . 김치류2. 장류3. 젓갈류II. 기호식품과 조미가공원리1. 차2. 커피3. 주류4. 기타음료III. 젤라틴과 한천의 조미가공원리1. 젤라틴2. 한천3. 펙틴IV. 식용유지

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.31

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젤라틴한천 & 당류

젤라틴 과 한천 당류2005133003 남 태임차례젤라틴과 한천 1.젤라틴 2.젤라틴 의 특징 3.젤라틴 응고에 영향을 미치는 인자 4.젤라틴의 이용 5.젤라틴음식 6.한천 ... 의 특징 한천이용음식 7.한천응고 영향인자 8.젤라틴과 한천의 비교당류 1.당의종류 2.대체감미료의 종류 3.합성감미료와 설탕 4..당의특성 -용해도 -감미도 -융점, 흡습성, 당의 ... 가수분해 -당의 갈색화 반응 5.캔디젤라틴동물의 뼈 껍질을 원료로 한 콜라겐을 가수분해 하여 얻는 동물성단백질. 하지만,필수아미노산의 함량이 적고 생물학적 영양가가 낮은 불완전한 단백

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.22

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노로바이러스와 관련사례 & 소가죽젤라틴

- 이 와 같은 상황이 다시 발생하지 않기 위해 노력 하겠다는 의지를 보이고 그에 관련된 사항들을 작성해 그대로 실천한다.식품위생법 관련 사례 2.1. 소가죽 젤라틴2008년 2월 ... 취재를 통해 식품의 원료가 만들어 진다고 볼 수 없는 비위생적인 공장 내부와 눈에 들어가거나 먹으면 죽는 강한 독성을 지닌 약품을 뿌려 소가죽에 뿌려 만드는 젤라틴이라고 불리 ... 이는 공장 바닥에서 현장 노동자 4명이 소가죽 절단 작업을 하고 있었고 쓰레기차처럼 생긴 8t짜리 트럭 한대가 도착해 집게발로 피혁 잔재 물을 쓸어 담고 젤라틴 공장으로 가기 위해

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.26

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이미징 실습 레포트 ( 포토 레지스트, 철 인화법, 중크롬산염 젤라틴)

들이 대단하다고 느껴지고 상을 기록하기 위해 이런 노력들을 했기 때문에 지금의 화상기술이 있었던 것 같다고 느꼈다.이미징 실습 레포트# 중크롬산염 젤라틴(Dichromated ... Colloid)담당교수 : 0000작 성 자 : 0000실 험 일 : 0000실험 제목중크롬산염 젤라틴 실습 (Dichromated Colloid)실험 목적? 감광액을 제조 해본다.? 감광액

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.17

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 젤라틴 젤리에 대한 단백질 분해효소의 영향 [실험조리 및 실습]

실험 제목젤라틴 젤리에 대한 단백질 분해효소의 영향실험 일자1. 실험목적젤라틴 젤리의 제조 시 단백질 분해효소가 젤리의 형성에 미치는 영향을 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1 ... 방법① 생파인애플과 통조림 파인애플을 믹서로 갈아 체에 걸러 주스를 만들었다.② 젤라틴 1.5ts에 물 2Ts를 넣어 5분간 불린 후 끓는 물 1/3C을 붓고 설탕을 넣어 젤라틴 ... 을 녹였다.(2세트 준비)③ 젤라틴이 녹으면 각각 생파인애플 주스 1/4C, 통조림 파인애플 주스 1/4C을 넣었다.④ 젤리틀에 물을 적신 후 젤리액을 부어 식힌 후 냉장고에 넣

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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[조리과학실험] 한천, 젤라틴 - 한천과 젤라틴의 젤 형성 특성

한천, 젤라틴실험일시:학번:이름:Ⅰ. Abstract본 실험은 한천과 젤라틴이 농도에 따라 젤을 형성하고 융해하는 특성을 비교하는 실험이다. 한천 0.5(0.1g), 1.0(0 ... .2g), 2.0(0.4g)%, 젤라틴 2.0(0.4g), 3.0(0.6g), 4.0(0.8g)%가 되도록 계량하여 시험관에 넣고, 20mL의 물을 각각 첨가한 뒤 중탕하여 용해온도 ... 을 때, 한천의 용해, 융해온도가 젤라틴보다 높았으며, 경도도 젤라틴보다 한천이 컸고, 이장현상은 한천에서만 나타났다. 한천의 경우, 농도가 높을수록 용해온도와 젤의 융해온도

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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과즙을 첨가한 젤라틴 겔의 품질특성 비교, 한천과 설탕 양에 따른 젤리의 품질특성 비교, 달걀액의 농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질특성 비교

2차 실험 보고서1. 실험목적젤라틴으로 젤리를 제조할 때 첨가하는 과즙이 젤리의 맛, 강도, 투명도, 기호도 등 젤리의 품질특성에 미치는 영향을 알아본다.2. 실험재료 및 기구 ... ①재료· 젤라틴 분말 20g, 물 1컵, 설탕 4/1컵· 오렌지 주스 1/4 컵②기구 : 저울, 젤리틀, 냄비, 계량컵, 나무주걱, 타이머3. 실험방법①냄비에 각각 젤라틴 분말 ... 과 분량의 물의 넣고 30분간 침수후 중불로 가열하면서 잘 용해시킨다.②분량의 설탕을 각각 넣어 잘 용해시키고 끓기 시작하면 5분간 가열하여 젤라틴용액을 만든다.(나무주걱으로 계속 저

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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The Theory and Practice of Industrial Pharmacy 4th_Soft Gelatin Capsule-젤라틴 캡슐 부분 번역

The theory and practice of industrial pharmacyMothes와 dublanc라는 두 명의 프랑스인은 젤라틴 캡슐을 만드는 방법을 고안해냈 ... 다. 캡슐의 특허(single-piece, olive shape, gelatin capsule, 약품을 채운 따듯한 농축 젤라틴 방울에 가까운 캡슐)는 1834년 3,12월에 허가 ... 하거나 부드러운 젤라틴 shell 안에 약품을 포함하고 있는 고형 약제이다. 이것은 먹기 좋고, 휴대가 간편할 뿐만 아니라 부드럽고, 매끄러워 쉽게 삼킬 수 있으며, 무취의 shell 덕분

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.12.17

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[수의미생물학] 유화수소,인돌반응,카제인분해,젤라틴분해

들 이 이 카세인을 보다 잘 녹고 투명한 유도체로 가수분해 하는 효소를 생산한다. 이 효소의 생산여부는 세균을 동정하 는데 유용하게 사용된다.■ 젤라틴 분해 시험젤라틴을 분해 시킬 수 있 ... 는 미생물의 경우 젤라틴을 사용하여서 나타나는 모습을 투명대를 드러낸다.■ Indole 형성 검사Indole 은 세균에 의해서 tryptophan이 가수분해 되어 생겨나는 질소 ... milk agar)2) 영양 액체배지에 18시간 배양한 Escherichia coli, Bacillus subtilis.▲ 젤라틴 분해 시험1) 영양우무배지에서 18시간 배양

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15

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식품가공학 및 실험 : 한천과 젤라틴의 비교

Experimental Title한천과 젤라틴의 비교date2009년 3월 31일 화요일IdPurpose? 한천과 젤라틴의 텍스처의 차이와 색깔, 단단하기를 비교해본다 ... .Material,Reagent & Apparatus? 시료 : 한천(1.5%), 젤라틴(4%)Procedure0. 한천과 젤라틴을 직접 손으로 만져보며 텍스쳐와 단단하기를 비교해본다.1 ... . 한천과 젤라틴의 색깔을 비교해본다.Principle한천젤라틴원료? 우뭇가사리를 비롯한 홍조류(다당류)? agarose(70%) + agaropectin? 동물의 연골(뼈), 힘줄

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.23

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젤라틴의 정의, 조리성과 한천과의 차이점, 첨가물의 영향

1. 젤라틴의 정의 및 일반사항콜라겐으로부터 젤라틴으로의 변화는 펩티드 사슬의 가수분해에 의한다고도 하고, 펩티드 사슬 사이의 염류결합이나 수소결합의 개열에 의한다고도 한다. 찬 ... 는 엷은 색의 투명한 것을 젤라틴이라 하고, 조잡한 공정에 의해 얻어지는, 색깔이 짙고 불투명하며 다소의 불순물을 함유하는 것을 아교라고 한다. 젤라틴은 동물성 단백질이기는 하지 ... , 달걀등과 결합하면 식품에서 아주 유용하게 쓰이는 단백질이다. 또한 젤라틴의 일반적인 성질중 하나는 젤라틴을 물에 담그면 6~10배에 해당하는 물을 흡수한다. 사진 감광막 ·접착제

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.30 | 수정일 2018.12.27

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한천과 젤라틴의 조리에 관한 조사 및 예비 보고서

(dyn/㎠)037～4033682.2×1052037～4033803.1×1054039～4236824.2×1056041～4439845.7×105젤라틴- 섬유상 단백질인 콜라겐이 장시간 70 ... ℃ 이상의 열을 받으면 물에 녹을 수 있는 젤라틴으로 변함◈ gel화에 영향을 미치는 요소1) 젤라틴의 농도와 종류- 시판 젤라틴은 가루상과 판상의 두가지- 가루상은 같은 무게여도 ... 훨씬 단단한 겔을 형성- 젤라틴 1g이 굳힐 수 있는 액체의 양은 50 ~ 100㎖2) 단백질 분해효소- 굳히려는 액체에 단백질 분해효소가 들어 있으면 젤라틴을 넣어도 분해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.11

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[식품 가공 저장 ] 한천, 젤라틴, 펙틴 성상 비교와 과일젤리

【 한천, 젤라틴, 펙틴 성상 비교 】- 한천과 젤라틴, 펙틴의 굳힌 후 성상을 비교한다.1. 재료- 한천, 젤라틴, 펙틴, 물, 냄비, 메스실린더2. 만드는 방법1 미지근한 물 ... 50ml에 한천, 젤라틴, 펙틴을 각각 3g과 6g씩 넣고 녹는 것을 확 인한다.2 1의 것을 완전히 녹인 후 50ml는 찬물을 넣는다.3 2의 것을 용기에 담고 응고 되 ... 도록 굳힌다.4 다 굳힌 것을 각각 3%와 6%의 것의 성상을 비교한다.3. 결과 및 고찰- 위의 방법과 같이 한천과 젤라틴, 펙틴의 3%와 6%로 각각 농도를 다르게 하여 굳힌 후 각각

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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고분자물성 레포트

으로 만든 것이다. 다른 하나는 ‘캡슐’(capsule)'이다. 특히 젤라틴 캡슐이 의료계의 개발 활동 강화와 젤라틴 캡슐의 이점 등에 힘입어 2020년 글로벌 마켓에서 가장 높 ... 은 점유율을 기록했다.캡슐은 젤라틴에 함유되는 가소제의 양에 따라 딱딱한 경질캡슐과 부드러운 연질캡슐 두 종류로 나눌 수 있다. 약을 캡슐화 함으로써 용액, 현탁액, 반고형을 포함 ... 하여 다른 일반적인 제형에 비해 높은 흡수를 나타낸다.2. 본론2.1 아미노산의 배열, 구조젤라틴은 수용성 단백질과 물(8-15%)의 혼합물로 15000에서 25000달톤 범위

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.29

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서흥 경영전략, 서흥 분석, 서흥 기업분석

및 건강기능식품, 페인트볼 및 젤라틴부문 사업을 영위하는 제조 전문기업입니다. 서흥은 하드캡슐 부문 국내 1위를 차지하며 장기적으로 성장하는 기업입니다. 주요사업부문은 캡슐 부문 ... , 젤라틴 등 원료 부문, 화장품 부문으로 구성되며 캡슐부문에서 동사가 국내 시장 95% 이상을 지배하고 있습니다. 연결대상 종속법인을 8개 보유하고 있으며 각 기업들은 젤라틴 ... , 캡슐 등 제조업, 건강기능식품 제조업, 부동산 임대업 등을 영위하고 있습니다.캡슐 부문의 주요 원료는 젤라틴(Gelatin)으로 하드캡슐, 소프트캡슐 제조시 주원료로 투입되며 기타

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.06 | 수정일 2021.12.11

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요리활동 활동계획안

을 통해 성취감을 얻는다.- 요리과정에서 섬세한 작업을 통해 소근육발달을 도모한다.준비물젤라틴, 스포이드(스푼으로 대체), 음료수, 설탕, 투명 컵, 색소 등.활동대상oo센터 아동 (약 ... 12명)활동방법1) 젤라틴을 넣은 젤리액을 관찰해보고 굳은 후의 변화에 대해 예측해본다.2) 요리의 순서에 대해 이해하며 요리방법과 지켜야 할 약속에 대하여 이야기를 나눈다.3 ... ) 요리를 하며 젤라틴의 변화과정과 색이 분리되는 과정을 관찰한다.4) 젤리를 냉동실에 넣어놓고, 굳는 시간동안 만드는 과정을 회상하며 활동에 대해 평가한다.5) 냉동실에 넣어둔

서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.12

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식품화학실험11_전분의 호화온도와 gel 형성 능력 측정

고체의 젤을 형성한다. 이상과 같은 과정을 일반적으로 전분의 젤라틴 화, 교질 화, 또는 호화라고 불러지고 있다. 이번 실험에서는 전분의 호화와 전분의 호화에 영향을 주는 요인 ... 에 따른 젤 형성을 알아볼 것이다.전분의 호화는 식품화학 분야와 전분질 식품류의 가공과 조리에서 가장 중요한 변화를 가지고 있다. 이번 실험에서 전분의 젤라틴 화 과정과 최종단계인

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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고분자물질의 가수분해(미생물의 생화학적 성질 시험)레포트

배지를 제조했다.3. 배지를 구획하여 미생물을 짧게 그어 콜로니가 클 때 까지 배양했다.4. 콜로니 주위에 형성되는 투명환을 관찰했다.[5] 젤라틴 가수분해1. 250ml 물 ... 는 고층배지 형태로 세웠다.3. 백금선을 화염멸균 한 뒤 균을 천자접종했다.4. 얼음이 있는 박스에 하루간 배양했다.5. 젤라틴이 녹아 액화되어 있으면 양성, 녹아 있는 부분이 없 ... 는 분해가 되었고, E-9-1은 애매모호하였다. 이 외에 나머지들은 모두 분해가 되지 않았다.[5] 젤라틴 가수분해 결과이 사진은 젤라틴을 이용하여 만든 배지에 균을 배양시킨 것인데

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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[입시] 2.6내신으로 홍익대,경북대 경영학과 합격한 자기소개서

’이 구체적으로 어떤 것인지 몸소 깨달아 보고 싶었고, '친환경 젤라틴 소재의 ESG경영 판매전략‘을 주제로 한 모의경영활동을 추진하고자 하였습니다.친환경 소재 선정과정에서 통합과학 ... 시간에 학습한 단백질 구조를 떠올리며 젤라틴의 자연 분해성을 근거로 ‘비닐봉지를 대체할 젤라틴 용기개발’이라는 사업 아이템을 고안했습니다. 그러나, 보다 실용성을 높이고자 실시 ... 한 젤라틴 소재의 내구성 실험을 하던 도중, 기존에 지정했던 예산을 2배가량 초과하는 등 추가비용이 발생했습니다. 이는 사업의 SWOT분석결과, 약점으로 작용하게 되었고, 소재

자기소개서 | 2페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.01.14

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