"오레오맵"의 검색결과 입니다.

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양식 향신료 허브의 종류 향신료 멕시코 음식 강의자료 오레오 맵 겨자씨 코리앤더 와인의 종류 스위스의 식생활

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"오레오맵" 검색결과 81-100 / 110건

[향신료] 향신료의 지역적 차이점과 공통점

여 오레가노(oregano)와 딜, 그 외의 몇 가지 향신료를 혼합한 것이다.향신료의 종류{1. Basil-Basilic(바질)Mint과에 속하는 식물로 동아시아와 중앙유럽이 원산지 ... 이다. 박하 비슷한 다년생 식물로서 높이 45cm까지 자라고, 꽃과 잎은 오랫동안 요리에 이용되어 왔다. 학명 'Basilicum'은 그리스어로 '왕'의 의미를 지니는데 향기가 옛 ... 며, 얼얼한 맛과 특이한 향미가 있다.월계수 잎은 항상 높은 평가를 받아왔다. 줄리어 시져, 티베리우스, 클라우디어스 같은 황제들은 월계수관을 섰다. 월계수 잎은 승리한 지도자

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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벤치마킹의 정의와 개념 및 사례분석

은 수의 벤치마킹 사례가 자사의 프로세스에 대한 이해를 하려하지 않음으로 해서 실패한다. 자사의 프로세스 및 경쟁사의 프로세스를 보다 더 잘 이해하기 위하여는 프로세스 맵 ... 으로 선정된 기업이나 조직의 분석밀리오레ㄱ. 패션유통업계의 새바람밀리오레는 국내 패션유통업계에 새바람을 몰고 온 서울 동대문시장의 패션쇼핑몰 이름이다. 이탈리아어로 '더 좋다'라는 ... 에 달한 98년 8월부터 영업을 시작하고도 주위의 우려와는 달리 대성공을 거두고 있기 때문이다.ㄴ. 벤치마킹대상으로서의 밀레오레실제 현장의 유통업체들의 "밀리오레 배우기" 열

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.19

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[식생활][음식문화][식사문화][식사예절]멕시코와 스위스의 식생활(음식문화), 프랑스와 독일의 식생활(음식문화), 이라크와 이탈리아의 식생활(음식문화), 한국과 북한의 식생활(음식문화) 분석

) 오레가노10) 아보카도11) 라임12) 몰레소스2. 음주문화1) 수십 종류나 되는 멕시코의 맥주2) 멕시코 인은 럼주와 브랜디를 좋아한다3) 안주도 멕시코식4) 멕시코인의 일상식5 ... 의 찹(chop)과 베이컨을 넣고 볶아 만드는 요리다. 접시에 둥글게 담아 그 위에 햄, 슬라이스트 토마토, 치즈, 써니사이드업(sunny side up: 노른자가 위로 오게 한쪽 ... 만 지진 달걀 반숙)의 순서로 장식을 한다. 맨 마지막으로 파프리카(헝가리음식에 많이 사용되는 고춧가루 비슷하고 약간 매운맛의 식물)가루를 달걀 위에 살짝 뿌린다.Ⅲ. 프랑스의 식

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.30

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[세계문화]나라별 전통 음식으로 알아보는 세계문화 탐험 사회 수업에 관한 아이디어

음식으로 알아보는 세계 문화 탐험1. 들어가며다른 나라 문화와 낯선 세계에 대한 호기심 때문에 방학 때가 되면 떠나고 싶은 충동을 이기지 못하여 배낭여행을 해왔었다. 만나는 배낭족 ... 마다 약 한 달에서 두 달 간의 음식문화에 대한 염려로 고추장과 김, 통조림들을 배낭 가득 채워 오는 사람들이 항상 있게 마련이다. 세계가 모두 같은 음식을 먹는다면 그런 염려는 없 ... 에서 과제로 우리가 지금까지 배운 나라의 음식과 그 음식에 쓰 인 재료, 특징 등에 대해 과제로 조사해 온다㈂ 이미 알고 있는 지식과 적용하여 교사가 음식으로서 정보들을 유추해 낼 수

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.02

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`멕시코`의 음식문화

가 특징이다. 주요 정당으로는 1929년 창당된 이래 정권을 장악해온 제도혁명당(PRI), 국민행동당(PAN) 등이 있다. 전국 행정구역은 수도인 연방직할구와 31개주(州 ... 빠질 수 없는 것이 바로 고추를 사용하는 점이다. 입안이 얼얼할 정도의 작고 빨간 것에서부터 별로 맵지 않은 피망에 이르기까지 약 200여 종의 다양한 고추가 있다. 각종 소스 ... 하다. '꼬치니따 삐빌'을 만드는데 주로 사용되는데, '꼬치니따 삐빌'은 삶은 돼지고기를 식초와 오렌지 주스, 아시오떼를 섞은 소스에 재워두었다가 약간의 마늘, 오레가노와 소금

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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[세계 음식 문화] 세계 음식의 특징 문화

지구상에는 여러 민족이 각기 다른 자연환경 속에서 제각기 발달시켜온 음식을 특유의 방법으로 먹으며 식생활을 영위하고 있다. 그러나 살고있는 환경조건이 다르면서도 공통적인 특징 ... 므로 화려한 장식은 거의 하지 않는다. 4. 사천요리중국인이 가장 좋아하는 중국음식으로 꼽힌다. 마늘, 파, 생강과 매운 고추 등의 향신료를 사용하는 요리가 많아, 맵고 짜지만 느끼 ... 료다. 대체로 추운 지방에서는 고춧가루를 적게 사용하는 백김치·동치미 등이 유명하며, 다소 기후가 높은 남쪽 지방에서는 김치맛이 맵고 짠 것이 특징이다. 또한 북쪽 지방에서는 새우

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.26

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[식품영양학]패스트푸드업체의 웰빙 음식 조사 및 분석

▲패스트푸드 업체의 웰빙 음식이 가지는실과 득3. 맺음말▲앞으로의 방안 모색4. 참고문헌1. 머리말▲음식이 우리에게 끼치는 영향인류는 수천 년간 식품을 먹이이자 약으로 여겨 왔 ... 다. 특히 동양의학에서는 식품에서 질병이나 예방이나 치료를 위한 근원을 찾을 수 있다고 믿어 왔으며 그에 대한 연구를 계속해 왔다. 그에 반해 서양의학에서는 지난 세기동안 제약학의 급속 ... 들을 돌아가면서 먹은 후 엄청난 체중 증가와 함께 의사로부터 건강이 위험하다라는 진찰을 받았다. 패스트푸드 업체들은 그 동안 수차례 비만의 주원인 야기라는 죄목으로 소송을 당해왔

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.28

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[와인]와인과 음식의 궁합

등을 많이 먹고 자란 세대여서 더욱 옛날과는 다른 음식을 즐기고 이런 추세는 신세대로 갈수록 더 해서 맵고 짠 음식보다는 빵, 햄버거와 피자 같은 음식을 선호하고 있다. 이러 ... 과 해물류에 뛰어난 궁합을 보여줍니다.레드 와인을 잘 선택한다면 생선과도 잘 어울릴 수 있습니다. 와인이 포도맛이 강하고 타닌산이 적은 보졸레나 캘리포니아 혹은 오레곤의 피노누아 정도 ... 이 강하고 갈증을 없애줄 만한 와인이 좋습니다 : 보졸레, 진판델 혹은 가벼운 스타일의 피노 누아를 추천합니다.⑥ 매운맛의 음식들솔직히 말해서 카레와 태국음식과 같은 매운 음식

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.15

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허브 120여가지 조사(사진)

를 식량이나 치료약 등으로 다양하게 이용해 왔다. 그러다가 점차 생활의 지혜를 얻으면서 인간에게 유용하고 특별한 식물을 구별해 사용하기 시작했다.이러한 식물 가운데 가장 대표적인 것 ... 이 '허브'다. 푸른 풀을 의미하는 라틴어 '허바(Herba)'에서 유래된 이 단어는 고대에서는 향과 약초만을 일컬었으나, 현대에 와서는 생활 속에서 유익하게 사용되는 향이 있 ... 지가 유럽, 지중해 연안, 서남아시아 등지인 라벤더, 로즈마리, 세이지, 타임, 페퍼민트, 오레가노, 레몬밥, 등 서양의 허브들이기 때문이다.하지만 단옷날 머리 감던 창포를 비롯

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| 리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.25

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[음식문화]멕시코 음식

하다. '꼬치니따 삐빌'을 만드는데 주로 사용되는데, '꼬치니따 삐빌'은 삶은 돼지고기를 식초와 오렌지 주스, 아시오떼를 섞은 소스에 재워두었다가 약간의 마늘, 오레가노와 소금을 넣고 조린다 ... 다. 멕시코인들이 한국에 오면 점심시간에 충격 받고 우리는 멕시코에 가면 호후 3시 정도까지 기다려야 한다. 점심식사로는 국물이 있는 요리, 국물이 없는 요리 한가지씩 먹는 것이 보통이 ... 는 비교적 가볍게 한다.(3) 멕시코 음식의 역사와 특징태양과 선인장의 나라 멕시코는 고대부터 마야, 아즈텍, 자포텍 등의 화려한 문화를 꽃피워오다가 중간에 1521년부터 300년

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04

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허브의 이해

● 허브란?인간은 오래 전부터 풀과 열매를 식량이나 치료약 등에 다양하게 이용하여 왔는데 점차 생활의 지혜를 얻으면서 인간에게 유용하고 특별한 식물을 구별하여 사용하기 시작 ... 하였다. 현대에 와서는 '꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 모든 초본식물'을 허브라고 한다.[옥스퍼드 영어사전]에는 '잎 ... 다. 원산지가 주로 유럽, 지중해 연안, 서남아시아 등인 라벤더, 로즈메리, 세이지, 타임, 페퍼민트, 오레가노, 레몬 밤 뿐만 아니라 우리 조상들이 단오날에 머리를 감는 데 쓰던 창포

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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향신료에 대해서...(허브와 스파이스)

에 다양하게 이용하여 왔다. 오늘날 우리들은 이것들이 언제부터, 어떻게 이용되기 시작하였는지는 알 수는 없지만 우리가 이용하는데 있어서 부족함이 없다는 것은 알고 있다. 아마 이것 ... 이용되고 있음.(3) 허브(Herb)의 기능1 요리에서의 허브(Herb)허브는 육류나 생선의 냄새를 없애주는 소취제 역할을 하고, 상큼한 향기를 내며, 맵고, 달고, 시고 쌉쌀 ... 이나 주리 등을 생선 스튜, 수프, 샐러드, 각종 소스 등에 사용한다.26) Golden oregano (골든 오레가노){박하과의 다년생 식물로서 미대륙과 이탈리아가 원산지이며 지중해연안

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.19

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[식생활과 문화]멕시코의 음식문화

음식의 문화적인 특징은 여러 민족, 부족들로 구성된 원주민들의 음식문화와 스페인, 프랑스 점령자들의 음식문화와 수도원 음식문화의 영향, 그 후 세계 여러곳에서 온 이민자들의 음식 ... 의 사용이다. 입안이 얼얼할 정도의 작고 빨간 것에서부터 별로 맵지 않은 피망에 이르기까지 약 200여 종의 다양한 고추가 있다. 각종 소스를 만드는데 쓰이는 고추는 요리의 재료 ... 는데 주로 사용되는데, '꼬치니따 삐빌'은 삶은 돼지고기를 식초와 오렌지 주스, 아시오떼를 섞은 소스에 재워두었다가 약간 의 마늘, 오레가노와 소금을 넣고 조린다. 아시오떼는 닭고기

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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와인과 어울리는 음식

류에 뛰어난 궁합을 보여준다.레드와인도 잘 선택하면 생선과 잘 어울릴 수 있다. 와인이 포도맛이 강하고 탄닌산이 적은 보졸레나 캘리포니아 혹은 오레곤의 피노누아 정도이면 고등어 ... 한 와인이 좋다.⑥ 매운맛의 음식들카레와 태국음식과 같은 매운 음식들은 와인과 잘 어울리지 않는다. 왜냐하면 카레의 매운맛이 와인 속에 잠자고 있는 알콜을 깨워서 입안이 타는 듯한 느낌 ... 재배되며, 아르헨티나의 Sangiovese wine도 유명하다.- 샤프론 향 조개 차우더와 모나리자 산지오 베제 디 토스카나(이태리 레드와인)- 와인소스 닭 가슴살 구이- 스테이크

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.18

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허브의 종류와 효능

고 또 감기, 기침의 진해제와 함수제로, 외과 소독약으로도 이용된다. 잠이 오지 않을 때는 엣센셜 오일 한두방울을 베개에 뿌리고 자면 잠이 잘온다.레몬밤 (Lemonbalm)자소 ... 신성시하는 허브이다. 잎에서 엣센셜 오일채취, 향수, 약용, 실내공기 정화에 쓰이고 잎과 꽃은 차, 향낭, 포프리, 절화로 꽃다발, 요리(향신료)에 사용한다. 약효로는 두통, 신경 ... 물린데의 살균효과가 있다. 토마토, 마늘과 잘 어울려서 이탈리아에서는 없어서는 안되는 허브이다. 고기, 생선, 조개, 계란요리, 샐러드, 스프, 비네거, 오일, 허브티 등

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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[농학] 허브

로즈마리,세이지,스타아니스,타라곤,타임,마조론,넛 맥(nut meg),오레가노,페퍼민트,딜,아니스,바질,케러웨이,셀러지,클로브,코리안더(고수),올스파이스,시나몬,라벤다,샤프 ... 의 일종(4-15%)2) 향기 성분 : . - pinene이고 myristin도 많이 들어 있다.3) 효능 : 약용으로는 건위제, 통경제, 민간 약으로 귀중하게 이용되어 왔으며 현재 ... : Spicy향8. 오레가노요리에 향신료로 쓰이는 꿀풀과의 여러해살이풀.{{분류 : 꿀풀과원산지 : 유럽, 서남아시아분포지역 : 지중해 연안 여러 나라와 미국크기 : 높이 30

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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[음식문화]멕시코의 음식 문화

후 세계 여러 곳에서 온 이민자들의 음식문화의 영향을 받아 발전하고 완성된 역사적, 문화적 퓨전 음식이라고 할 수 있다.2. 멕시코 음식문화의 특징1) 아메리카 원주민의 식생활 ... 고 빨간 것에서부터 별로 맵지 않은 피망에 이르기까지 약 200여 종의 다양한 고추가 있다. 각종 소스를 만드는데 쓰이는 고추는 요리의 재료로도 매우 중요하게 사용된다. 그 대표 ... 은 소스에 재워두었다가 약간의 마늘, 오레가노와 소금을 넣고 조린다. 아시오떼는 닭고기, 돼지고기를 오븐에 구울 때에도 이런 식이다.4. 멕시코 하루식사패턴- 멕시코의 아침식사

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.16

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[식생활문화] 화이타와 케사딜라의 차이점

를 영위해왔다. 음식 문화는 다른 문화요소들이 그러하듯이 그들을 둘러싸고 있는 자연환경과 밀접한 연관을 맺고 있다고 할 수 있다. 자신들이 살고 있는 그곳에서 손쉽게 구할 수 있 ... 에 교수님께서 멕시코 음식이 맵고, 고추등 우리나라에 많이 사용하는 향신료도 많이 사용해서 우리나라 사람의 입맛에 잘맞는다는 말씀을 하셨다. 평소에 멕시코 음식 특히 퀘사이 ... ,점이다. 입안이 얼얼할 정도의 작고 빨간 것에서부터 별로 맵지 않은 피망에 이르기까지 약 200여 종의 다양한 고추가 있다. 각종 소스를 만드는데 쓰이는 고추는 요리의 재료

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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[허브] 허브에 대해서

도 다양해서 매운 맛을 내는 페퍼민트, 향을 내는 애플민트, 캣민트, 스페어민트 등이 있고 모양도 조금씩 다르다. 껌이나 알코올음료, 캔디, 페스트리, 그리고 육류, 야채, 수프, 소스 ... 등에 많이 쓰이며 가루를 이용하기도하고 국물을 낼 때에는 양파 등에 꽂아 사용한다.▶마조람 : 오레가노와 비슷한 종류로 더 섬세하고 우아한 맛을 지니고 있다, 잎과 줄기를 함께 ... 에 넣어야한다. 대개 신선한 것보다 가루를 많이 쓴다.▶로즈마리 : 바늘같이 생긴 뾰족한 잎으로 상쾌한 향을 지녔지만 맛은 약간 맵고 쓴 편이다. 닭튀김, 잼, 스프, 감자샐러드 등

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| 리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.14

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향식료

된다. 분말로 만들지 않은 상태의 계피는 스튜나 찜 등을 요리할 때 넣어 향을 가미시킨다. 맵거나 짠 음식과도 그 맛이 잘 어울린다.■ 너트멕(nutmeg, noce moscata)달 ... 에 이용되며 우스터소스의 향을 내는 주성분의 하나이다.■ 마조람(marjoram, maggiorana)오레가노와 비슷한 종류로 더 섬세하고 우아한 맛을 지니고 있다. 잎과 줄기 ... 에서는 민트 소스를 고기 요리의 필수적인 향신료로 사용해 왔다. 톡 쏘는 향미를 갖는 페퍼민트는 차로 마시면 좋고, 달콤하고 상쾌한 향을 내는 스피아민트는 양고기와 잘 어울리며 샐러드

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.01

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