"오레오맵"의 검색결과 입니다.

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양식 향신료 허브의 종류 향신료 멕시코 음식 강의자료 오레오 맵 겨자씨 코리앤더 와인의 종류 스위스의 식생활

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"오레오맵" 검색결과 41-60 / 110건

[식품첨가물][감미료][조미료][향미료][향신료]식품첨가물과 감미료, 식품첨가물과 조미료, 식품첨가물과 향미료, 식품첨가물과 향신료, 식품첨가물과 산미료, 식품첨가물과 착색료

글루타민산나트륨1) 기능2) 사용 식품3) 부작용Ⅳ. 식품첨가물과 향미료Ⅴ. 식품첨가물과 향신료1. 아니스의 열매2. 회향씨3. 오향분4. 에스트라곤5. 올 스파이스6. 오레가노7 ... 종류를 합한 듯한 향내가 나고 흑후추 와 비슷하다. 매운 맛은 없고 고기, 생선 찌개, 구이 같은데 쓰인다.6. 오레가노마조람과 같은 자소과의 식물이며, 잎은 말려 가루로 만들 ... 천연 감미료로서는 설탕과 꿀이 대표적이지만 이 밖에 포도당, 과당, 이성화당, 엿, 젖당 등이 있다. 동양에서 가장 오래전부터 사용되어 온 감미료는 엿이다. 엿은 엿기름과 녹말

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| 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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최신 요리 트렌드와 서양요리 상식

과 유럽 등 각 지역의 자연환경과 역사, 문화적 배경에 의해 많은 발전과 체계를 이루어 왔다. 한국에서는 프랑스, 영국, 독일, 이탈리아, 미국의 요리, 그 일부를 가미한 것, 한국식 ... 로는 마티니, 맨하튼, 오울드 패션, 다큐리와 하이볼, 펀치류 등을 마신다. 칵테일에는 진저일, 소다, 토닉워터, 물 등을 곁들여 준비한다.3. 하루의 시간대별 식사 종류1) 아침 ... ) : 생선뼈와 허드레살을 함께 넣고 끓인 생선국물이다. 주로 생선요리에 사용되지만 사용하는 용도에 따라 쓰기도 한다.7. 향신료의 종류1) 오레가노(oregano)박하과 식물로 잎사귀

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

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허브의 종류와 효능(사진첨부)

. 허브의 기원 및 기능(1) 허브의 기원인간은 오래전부터 풀과 열매를 식량인 치료약 등에 다양하게 이용하여 왔는데 점차 생활의 지혜를 얻으면서 인간에게 유용하고 특별한 식물을 구별 ... 을 치료하고 정신을 맑게 하는 특별한 힘을 갖는 풀로 사용되었으나 현대에 와서는 꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충, 염료 등에 사용되는 인간에게 유용 ... 한 모든 초본식물을 허브라고 한다.원산지는 주로 유럽, 지중해 연안, 서남아시아 등으로 알려져 있으며 라벤더, 로즈마리, 세이지, 타임, 페퍼민트, 오레가노 및 레몬밤뿐만 아니

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| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2022.06.15

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이탈리아 식문화탐방

다...PAGE들어졌으며, 이탈리아 북부 발레 다오스타 (Valle d'Aosta)지방에서 기원한 우유로 만든 치즈이다. 폰티나는 살균이나 탈지과정 등을 거치지 않은 원유 그대로 제조하여 숙성 ... 한다. 주로 닭, 양, 돼지 등의 요리나 치즈, 소시지 등에 사용하며 이탈리아 요리나 독일 요리에 많이 쓰인다.★오레가노(oregano, origano)우리가 자주 먹는 피자의 독특 ... 한 맛을 내게 하는 오레가노는 민트과의 다년생 허브 중 하나로 강한 박하 같은 톡 쏘는 향기와 매운 맛과 약간의 쓴 맛이 특징이다.생으로 이용하는 것보다는 건조시켜 사용하는 것

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| 리포트 | 94페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.10

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외국의 독특한 식재료

을 느낄 수 있는식재료를 바탕으로 인디언 원주민의 음식물화와 유럽음식이 혼합된 음식문화를 발전시켜 왔습니다. 외국의 음식문화와 그들이 먹는 식재료를 조사하기 위해서는 그 국가 ... . 멕시코 음식에는 칠리, 파, 마늘을 많이 사용합니다. 멕시코의 고추인 ‘칠리’는 입안이 얼얼할 정도로 맵고 작은 것부터 별로 맵지 않은 피망까지 200여 종이 재배됩니다. 칠리 ... 의 생잎인 실란트로, 오레가노, 큐민이 있습니다. 이러한 향신료는 음식에 도특한 향을 가미합니다. 멕시코는 풍부한 천연재료를 최대한 이용합니다. 호박꽃은 수프를 만들고, 호박씨는 곱

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.15

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`과자`프로젝트수업

어요.깨비볼+고래밥=버터와플+버터링=치토스+오레오=미니샌드+양파링=새우깡+투니스=홈런볼+새우칩=과자 이름 N.I.E 이름:♡ 과자이름을 신문에서 찾아서 오려 붙인 후 글로 적어주 ... 들이나 알아보고자 하는 것들을 모아 관심 갖고 여러 가지 방법으로 해결해 볼 수 있을 것 같아서 주제로 선정하였다.● 브레인스토밍(생각모으기)치토스 슈퍼마켓 매운 맛 바삭 ... 관련 매체치토스 슈퍼마켓 매운 맛 과자로 만든 집고래밥 편의점 초코 맛 헨젤과 그레텔칸쵸 백화점 짠 맛 슈가슈가 룬포카칩 과자공장 단 맛 찰리와초콜렛공장쿠키 마트과자 유사 상품

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| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.02 | 수정일 2018.06.06

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나이키골프에 대한 분석

?나이키의 역사?1947년오레곤 대학의 첫 육상팀 감독 빌 헤이워드(Bill Hayward)는 1904년부터 1947년까지 3회의 올림픽 출전, 여러 국내 대회에서 뛰어난 성공 ... 바우어만은 1948년부터 1973년까지 오레곤 대학 육상단의 감독직을 수행했다.?1957년훗날 나이키를 공동 설립하게 될 두 사람 - 당시 미국 최고의 육상 코치였던 빌 바우어만과 ... -최경주 선수 스폰서쉽 게약 체결-이그나이트+DFI드라이버, 프로콤보 V2아이언 제품 출시-바디맵핑, 스피어 리액트 등 의류 기능성 제품 보강-위성미 선수 스폰서쉽 계약 체결-SQ

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.07.23

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향신료의 정의 및 종류,특성

들을 통틀어 양념이라고 부른다. 그중 짠맛, 단맛, 신맛을 내는 소금, 설탕, 식초 등을 조미료라고 하며, 매운 맛을 내거나 좋은 향기를 지니고 있는 것을 향신료라고 한다.Ⅱ. 본론1 ... 을 방해하면서 극도로 높은 관세를 물렸고 이런 원인들로 인해 후추 값은 인도에서 베니스로 오는 도중에 거의 30배로 뛰어올랐다. 이에 15세기 유럽인들은 향신료 생산지로 가는 더 값싼 ... 고추는 매운 맛이 후추에 비할 수 없이 맵고, 동시에 온대지방에서도 쉽게 재배되며, 올스파이스는 계피·정향·너트메그의 3가지 맛을 겸비하고 있기 때문이기도 하다. 게다가 엽차

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16

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세계의 닭고기요리

음식을 꼽으라면 바스크식 닭고기 스튜를 들 수 있다. 이 지역 사람들이 많이 즐기는 음식이기도 하지만 매운 고추를 좋아하는 한국인에게 아주 잘 맞는 음식이기도 하다. 이 지방의 고추 ... 코코기가 특징인 서양의 향신료로, 양고기나 닭고기의 누린내를 없애는 데 효과가 있다. 시중에서는 말린 상태로 판매되는데, 구하기 어렵다면 오레가노를 사용해도 괜찮다. 멕시코 요리 ... 에는 거의 다 들어가는 오레가노 역시 강한 향기와 쓴맛을 지니고 있어 토마토, 양송이, 쇠고기, 닭고기가 들어간 요리에 자주 쓰인다.▶ 오리간 소스의 닭요리(Pollo con pate

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.05

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향신료

에서 가장 오래된 양념의 하나로 지방의 소화에 관여하는 담낭의 기능을 돕는다.요리적용성풍미 가득한 캐러웨이와 오레가노, 민트, 꿀, 오일, 식초, 와인을 섞어 만든 소스는 서양요리 ... 과 정신을 안정시키는 작용한다.요리적용성육류나 생선요리, 소시지, 드링크나 와인, 피클용 향신료로 쓴다. 상쾌한 단맛과 씁쓰레한 맛을 함께 갖고 있기에 달고 매운 어떤요리에도 잘 ... 활성열매를 호유자라 하여 건위제, 고혈압, 거담제로 사용한다. 씨는 방향제와 위장의 가스를 배출시키는 구풍제로 써왔으나 지금은 불쾌한 냄새를 감추거나 약에서 향기가 나게 할 때 등

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.22

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허브와 스파이스의 종류와 차이점

.허브의 정의인간은 오래 전부터 풀과 열매를 식량이나 치료 약 등에 다양하게 이용하여 왔는데 점차 생활의 지혜를 얻으면서 인간에게 유용하고 특별한 식물을 구별하여 사용하기 시작 ... 을 사용하였다.현대에 와서는 '꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 모든 초본 식물'을 허브라고 한다.『옥스퍼드 영어사전 ... mint), 오레가노(Oregano), 레몬밤(Lemonbalm)뿐만 아니라, 우리 조상들이 단오 날에 머리에 감는 데 쓰던 창포와 양념으로 빼놓을 수 없는 마늘, 파, 고추 그리고

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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서양요리의 특성과 식재료 분석

,계피와 거의 비슷하다.? 아니스(Aniseed): 원산지는 동양이지만 멕시코, 스페인, 유고, 러시아에서 서식해왔고,파슬리과 식물이다. 양조산업에 천연재료로 쓰이며, 아니스의 기름 ... 은 휘발성이 강하여밀봉해서 보관해야한다.? 캐러웨이 씨드(Caraway Seeds): 보리빵, 사우어 크라웃(Sauer Kraut), 비프스튜, 스프와캔디, 쿠키, 케이크에 이용 ... 에 사용되고, 통째로또는 가루로 만들어 사용.? 카이엔 페퍼(Cayenne Pepper): 남아메리카, 아프리카에서 자라고 고추 중에서 가장 맵다.? 칠리(Chilli): 매우

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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포도품종 (와인 양조에 필요한 국제 인증 포도품종을 중심으로)

( 캘리포니아 , 오레곤 ) 이태리 - 피노 그리지오 (Pinot Grigio) 로 불리며 일찍 수확하고 낮은 온도에서 발효시켜 산도가 풍부하고 상큼한 와인이 됨 알자스 - 미디엄 바디 ... Franc) O7. 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) O8. 템프라니요 (Tempranillo) O9. 산지오베제 (Sangiovese) 1O. 네비올로 (Nebbiolo ... 한 맛으로 메를로에 가까운 맛을 낸다 . 이런 이유로 칠레 사람들은 까르메네르 품종을 “ 메를로 ” 로 인식하고 재배해 왔다 . 1994 년 프랑스인들에 의해 메를로가 아닌 까르

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| ppt테마 | 34페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.12.23 | 수정일 2015.06.03

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예비보고서 유화중합에 의한 polyvinyl acetate의 제조

를 용이하게 하고 생성된 에멀젼을 안정하게 유지하기 위해서 가하는 물질이다.이번 실험에서는 오레인산소오다 또는 과황산암모늄을 사용한다.5)반응개시제반응개시제는 free radical ... 백색의 결정성 분말로서 독한 매운 냄새가 난다. 화학식은이다. 물에 녹고 에탄올에 약간 녹지만 에테르에서는 녹지 않는다. 각종 금속류 및 유기화합물 등과 반응하면 분해가 일어나 ... 가 71~73℃인 증류분을 받는다.-증류 이유 : 중합 억지제를 제거하기 위함이다.2)유화제로는 오레인산소오다가 사용되나 과황산 암모늄을 사용해도 좋다.과황산암모늄 0.9g, 오레인산소

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

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허브의 이해

된다.11) 히솝(Hyssop)남유럽, 중앙아시아 원산 예부터 알려져온 약초 및 향신료인 히솝은 박하같은 상쾌한 향기와 쌉쌀한 맛이 있음. 우리나라 성경에는 우슬초로 번역. 건위강장제 ... ,미국을 함유하고 있어 상쾌한 향과 맛을 내는데 페파 즉 매운 민트라는 뜻으로 요리나 허브티에 주로 이용된다.18) 이탈리안 파슬리(Italian Parsley)가장 많이 알려진 허브 ... 제 역할을 한다.2) 상큼한 향기를 내는 부향제이다.3) 맵고, 달고, 시고 쌉쌀한 맛을 내는 향신료이다.4) 색소성분에 의하여 착색작용도 한다.5) 방부작용과 산화방지 등 식품의 보존

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.14

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세계음식향신료

로즈마리상큼하고 강렬한 향기를 풍기는 로즈마리는 민트과의 다년생 허브입니다. 상쾌한 향을 지녔지만 맛은 약간 맵고 쓴 편이며 육류, 생선, 감자요리에 잘어울립니다. 장시간 조리 ... , 스프, 토마토주스, 드레싱, 샐러드 등에 사용된다. 많은 이탈리아 요리사들이 오레가노 보다 바질을 즐겨 사용하며 또한 태국 요리에도 일반적으로 사용된다.클로브육류의 비린내와 생선 ... , 조개류등의 요리에 많이 쓰입니다오레가노피자의 주된 향신료로 쓰이고 치즈, 샐러드 요리에도 자주 등장하는 오레가노는 생으로 이용하는 것보다는 건조시켜 이용하는 것이 좋은 이태리요리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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6개국의 음식(중국,프랑스,태국,이탈리아,터키,인도)

의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다. 이렇게 수천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상 ... 는 주방에 야참을 주문했다.그가 고향에서 대리고 온 요리사는, 급하게 만들어야 하는 상황 때문에 산둥의 조리법인 '폭(爆 : 뜨거운 기름이나 물에 순간적으로 익히는 방법)'을 응용 ... 에서 열린 연회에서 초대된 손님들이 주로 쓰촨지역 사람들이었고, 그들의 입맛에도 매운맛의 이 요리가 잘 맞아 점점 쓰촨지역에 '궁바오지딩(宮保鷄丁)이라는 이름으로 널리 퍼지게 되

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| 리포트 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.22

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독일와인 강의자료

( 알자스 ), 이태리 북동부 (Friuli Venezia Giulia), 호주 , 뉴질랜드 , 미국 ( 캘리포니아 , 오레곤 ) 이태리 - 피노 그리지오 (Pinot Grigio ... 을 함께일 , 프랑스 ( 알자스 ), 이태리 북동부 , 뉴질랜드 , 미국 ( 캘리포니아 북쪽 ) Gewurz 는 Spicy( 매운 ) 뜻을 가진 독일어로 스파이시한 맛을 지닌 유일 ... 색 ), 알자스 ( 레몬색 ), 오레곤 ( 구리핑크색 ) 기본적인 아로마는 신선하고 아삭한 과일 캐릭터 당도가 높은 이유로 스위트 와인을 만들거나 또는 알코올이 높은 드라이 와인

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| ppt테마 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.04.21 | 수정일 2015.06.03

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향신료에 관하여

에 매해 5000만 세스루티우스의 돈을 유출하고 있다”라고 개탄하였다. 그러나 로마는 자력으로 운반해 왔기 때문에 싸게 사용할 수 있었다.중세에 들어와서 중동의 이슬람교도가 강력 ... 한 스파이스로서 등장하게 되고, 이 2종류가 모두 몰루카 제도의 특산물이었기 때문에 위험을 무릅쓰고 멀리서부터 운반해 오지 않으면 안되었다. 따라서 가격이 오르고, 아랍 상인의 수중 ... 향신료가 발견되고, 특히 고추는 매운 맛이 후추에 비할 수 없이 맵고, 동시에 온대지방에서도 쉽게 재배되며, 올스파이스는 계피 ·정향 ·너트메그의 3가지 맛을 겸비하고 있기 때문이

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| 리포트 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2008.02.15

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[식품영양] 소스의 구성과 특징, 유래 및 종류에 대한 PPT

의 머리에 's'자가 많이 붙어 있는 것은 이 때문이다. 소스는 고대 로마시대부터 사용되어 온 것으로 주요한 것만 해도 400∼500종이다. 소스의 맛은 중요하여 생선·고기·달걀·채소 ... 에서 정하는 양의 합성보존료 첨가가 인정된다.4)핫소스 톡 쏘는 향과 매운 맛이 나는 소스로 대표적인 것으로 멕시코의 타바스코 지방의 작고 매운 붉은고추로 만든 타바스코소스가 있 ... 에서는 고추기름과 다진 마늘, 식초, 간장, 설탕 등을 섞어 매운 맛을 낸 뒤 주로 육류냉채에 끼얹어 먹는다.5)칠리소스 붉게 익은 칠리를 써서 매운맛이 나는 소스로 음식에 자극적인

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.19

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