"수산가공"의 검색결과 입니다.

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"수산가공" 검색결과 81-100 / 10,503건

수산물가공식품의 선택속성 및 추구혜택에 관한 연구

한국식생활문화학회 김종성, 하규수

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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수산가공학

과제 1. 수산가공업의 문제점과 전망은?가공품문제점훈제품·내수시장용 제품개발 노력 미흡 ·국내인 기호에 맞는 제품생산 미흡건제품·가공 및 저장중 품질의 변화가 심하다 ·조직 ... 가공품의 개량, 편의식품화 수준(맛김, 미역 등) ·고부가가치 신제품 개발 미흡 ·다양한 물성과 기능도 갖는 소재개발 미흡인스턴트 편의식품·수산물을 이용한 고부가가치 인스턴트 가공 ... 에서 자유무역주의 시대로 변화하고 있어 수산가공식품 산업도 WTO 체제 출범에 따라 체질개선의 필요성이 절실해져 경쟁의 국제화로 수산가공업의 투자강화, 신기술개발, 유통구조의 개선 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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수협 회원조합의 매출액 규모가 수산물 가공사업에 미치는 영향

한국수산경영학회 박준모

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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중국진출 한국수산물가공무역기업의 후속투자 결정요인

한국수산경영학회 장영수, 장춘봉

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 30페이지 | 7,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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수산가공품 9

수산가공품1. 정의수산물을 변패시키지 않고 오래 저장할 수 있도록 가공한 제품.수산가공품은 식품의 보장성을 부여하고 식품적인 가치와 그 밖의 용도에 따른 이용가치를 높이며, 운반 ... · 판매 · 소비하는 데 편리하게 하여 수산물을 보다 효율적으로 이용할 수 있도록 적절한 처리를 한 제품이다.수산가공품은 식용품 · 공업용품 · 약품 · 사료 · 비료 등으로 크 ... "http://term.naver.com/entry.nhn?docId=1115377" 수산가공품 | 두산백과2. 수산가공품의 종류(1) 식용품① 냉동품 – 냉동수산식품은 저온

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.05

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농수산 가공 부산물을 이용한 압출성형물에서 맥주박의 첨가효과

한국산업식품공학회 한규홍, 김병용, 함영태

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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수산식품 가공원료의 특성

..PAGE:1..PAGE:2수산 자원 이용학수산식품 가공원료의 특성..PAGE:3목차1. 일반적 특성2. 조직상 특성어피근육의 조직3. 어육의 육색..PAGE:4..PAGE:5 ... ..PAGE:6..PAGE:7..PAGE:8..PAGE:9..PAGE:10..PAGE:11..PAGE:12..PAGE:13..PAGE:14..PAGE:15계획생산이 어렵다.수산물 ... 의 종류는 많다.생산되는 장소와 시기가 국한 되어 있다.부패 및 변질이 축육에 비해 용이하다.크기, 부위등의 일반성분 변화가 많다.수산물의 일반적 특성품질 특이성을 가지고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.15 | 수정일 2014.03.17

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한국 수산물 가공식품기업의 이미지가 제품평가 및 구매의도에 미치는 영향

한국수산경영학회 소원현, 김하균

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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수산가공식품에 대한 PPT

수산식품의 제조가공목차 ⅰ. 수산 가공품이란 ? ⅱ. 수산가공의 요건 ⅲ. 수산 건제품 ⅳ. 수산 훈제품 ⅴ. 수산 발효식품 ⅵ. 수산 연제품 ⅶ. 해조 가공품ⅰ. 수산 가공품 ... 이란 ? 수산가공 ( 수산제조 ) 수산물에 물리 , 화학 , 생물학적 조작을 가하여 저장하거나 새로운 성질을 가진 식품이나 가축사료 , 의약품을 만드는 생산수단 수산물의 계절적 생산 ... 특성 가공 및 저장 필요 목적 냉장 , 냉동 , 건조 , 염장 , 통조림 등 가공 → 저장성 부여 , 부가가치 높임 , 원료의 용적을 줄여 수송보관 용이 유통량 조절 → 수산물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.26

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PPT - 러시아 수산가공품 수출 계획

국제프로젝트관리 러시아 수산가공품 수출 계획안 GWM0 1 0 2 개요 0 3 진출전 략 0 4 비용조 사 contents 0 4 1 협력업 체2009 2014 2015 2015 ... 개요 회사 설립 ( 신생기업 ) 러시아 수산가공식품박람회 참여 예정 러시아 시장 진입 초읽기 기업소개 0 1 회사명 : Go With Me ( 가자 + 미 ) GWM 업 종 ... : 강원도 수산가공식품 수출 전문 회사5% 개 요 0 1 진출국가 및 제품~1993 개요 제품소개 : 가자미 식해 0 1 접해어라 불리기도 함 강릉 지역의 향토 음식 달콤하고 새콤

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.01.10

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수산가공(제품개발아이디어첨부)

1. 수산 가공품?1) 수산가공식품의 정의가공수산품은 변질되지 않고 영양소가 보존된 상태로 장기 저장할 수 있게 가공된 수산물을 말한다. 훈제품, 건제품, 염장품, 기계가공품 등 ... 이 있다.수산가공식품으로 먼저 냉동식품은 종류나 처리 방법에 따라서 생선어패류 냉동식품, 가공냉동식품, 조리냉동식품 등으로 나눌 수 있다.생선어패류 냉동식품은 원료 어패류를 그대로 ... 의 냉동식품, 빵가루를 바른 어육스테이크의 냉동식품 등은 여기에 속한다.2) 수산물 가공품의 이유① 수산물은 어획된 상태로는 장기 저장에 견디기 힘들기 때문에 이것을 냉장, 냉동

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21

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[한국의 수산업] 수산업의 발달과 입지조건, 우리나라의 주요 어장과 원양어업, 수산양식과 수산가공업

[한국의 수산업] 수산업의 발달과 입지조건, 우리나라의 주요 어장과 원양어업, 수산양식과 수산가공업목차우리나라의 수산업Ⅰ. 수산업 발달과 입지조건Ⅱ. 주요 어장과 원양어업Ⅲ ... . 수산 양식과 수산가공업우리나라의 수산업1) 수산업 발달과 입지조건우리나라는 반도국으로 3면이 바다로 둘러싸여 있고 해안선이 길며, 대륙붕이 발달되어 있다. 또 연근해에는 한 ? 난류 ... 진출에 많은 어려움을 겪게 되었지만 현재까지의 많은 경험을 살려 긴밀한 국제 협조로 슬기롭게 대처한다면 그리 큰 문제는 없을 것으로 전망된다.3) 수산 양식과 수산가공업서해안

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.07

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수산가공품 발효식품과 연제품

의 소재로 이용되는 냉동연육의 가공기술이 개발됨에 따라 선도가 좋은 원료어를 엄선하여 다양한 양질의 제품개발 및 생산을 활발히 하고 있다.1. 수산연제품의 제조원리① 고기풀의 겔 ... 9장. 수산 발효식품수산 발효식품은 염장품의 일종으로 대표적인 예가 젓갈이며, 우리나라에서 주로 소비되는 종류는 젓갈, 어간장과 식해가 있으며 직접 식용하거나 김치의 부원료 ... , 부식 및 조미료로 많이 이용되고 있다.1. 젓갈의 제조원리수산발효식품은 젓갈류라 하며, 어패류의 근욱, 내장기관, 색식소 등에 소금을 첨가하여 부패를 억제하면서 자가소화 및 미생물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.30

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[수산물][수산물 이용가공][수산물 가공사업][수산물 수출입구조][교역정책][관세체계]수산물의 생산현황, 수산물의 이용가공, 수산물의 가공사업, 수산물의 수출입구조, 수산물의 교역정책, 수산물의 관세체계 분석

수산물의 생산현황, 수산물의 이용가공, 수산물의 가공사업, 수산물의 수출입구조, 수산물의 교역정책, 수산물의 관세체계 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 수산물의 생산현황Ⅲ. 수산물의 이용가공1 ... . 이용의 다양화 및 고도이용화2. 고부가가치화3. 생력화4. 손실최소화Ⅳ. 수산물의 가공사업Ⅴ. 수산물의 수출입구조1. 세계의 수산물수출입구조2. 우리나라의 수산물수출입구조1 ... 에서 어류와 기타 동식물에 대한 양식 수요가 증대되고 있다.Ⅲ. 수산물의 이용가공환경친화적 수산물의 이용가공에는 어획으로부터 유통에 이르기까지 환경요인을 충분히 고려해야 한다. 따라서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.09.06

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수산가공원료 성분특성

제 목 : 수산가공원료 성분특성목 차1. 수산가공식품의 정의 --------------------------------------------- 32. 일반적 특성 -------- ... ---------- 44. 성분상의 특성 ---------------------------------------------------- 5(1학년 식품가공실험 책에 있는 수산식품 ... -------------- 1311. 수산물 통조림 --------------------------------------------------- 1412. 해조가공품 -------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.30

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수산가공 식품의 현황과 전망

수산가공식품의현황과 전망담당교수이군자 교수님부과일자2008. 4. 16제출자소속공과대학 식품공학과 1B학번08370006성명김나영1.수산물의 소비현황 수산물의 수급동향(단위:천톤 ... % 증가.* 수산가공품에 대한 수요국민소득의 증대와 더불어 식품 형태가 점점 서구화 되면서 증가됨.2. 수산가공품의 품목별 생산 및 업계동향(1)통조림통조림은 참치, 골뱅이, 굴 ... 맛살과의 확실한 차별화CR1 + CR2 + CR3 = 15% + 16% + 16% = 47%CR3의 합이 47%로 60%이하이므로 경쟁형 시장 구조 형태를 띤다.5.수산가공식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.06

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[수산가공] 수산가공학

되어 Sponge와 같이 극히 다공질의 제품이 된다. 그러나 조직의 상태는 예비동결의 방법, 건조온도 등에 따라 그 변화의 정도가 크게 달라진다.3. 식품성분의 석출에 의한 변색수산식품 ... 을 가공 저장할 때 식품의 표면에 백색반점이 생기기도 하고 결정성물질이 석출하는 경우도 있다. 말린 오징어나 전복의 표면에는 일반적으로 백색의 분말이 많이 나붙는데 이의 주성분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.13

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수산 가공 통조림의 식품성분표

수산통조림고등어 통조림식품명(Food and Description) : 고등어 통조림영 명(English Name) : Mackerel Canned통조림 식품성분표(CANNED

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.07

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[수산물][원산지표시기준][가공사업][수출][시장개방정책]수산물의 특성, 수산물의 물가동향, 수산물의 무역자유화과정, 수산물의 원산지표시기준, 수산물의 가공사업, 수산물의 수출, 수산물의 시장개방정책 분석

수산물의 특성, 수산물의 물가동향, 수산물의 무역자유화과정, 수산물의 원산지표시기준, 수산물의 가공사업, 수산물의 수출, 수산물의 시장개방정책 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 수산물의 특성1 ... 개포함)거래와 포장된 수산물중 부득이 위의 규정에 의한 표시를 할 수 없는 경우3) 살아있는 수산물4) 서로 다른 2개이상의 품목을 용기에 담아 포장한 경우Ⅵ. 수산물의 가공사업Ⅶ ... 색깔 : 쉽게 알아볼 수 있는 위치에 포장 바탕색과 다른 색깔로 선명하게 표시Ⅵ. 수산물의 가공사업수산물 가공제품생산은 1,358톤으로 전년도의 1,439천 톤 대비 94

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.25

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[바다의 이용]수산가공

생리활성물질들을 이용한 고부가가치 상품화 시도가 크게 증가하고 있는 추세이다.향후 수산가공산업은 수산생물 자원의 특성을 보다 더 효과적으로 활용하면서 소비자의 기호에 맞게 상품 ... 성을 높이는 등 고부가가치 가공산업으로 발전됨과 더불어 수산물 유래의 생리활성물질을 이용한 고기능성 수산소재의 산업화로 나아갈 것으로 생각한다.필자는 수산가공의 핵심을 이루는 수산 ... 생물자원을 이용한 수산가공품의 종류별 특성과 수산물 유해의 기능성 소재에 대하여 기술하고자 한다.1. 수산가공품수산가공품은 크게 분류하여 식용품, 식품소재, 공용품, 공예품, 의약

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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