"떡쌈시대"의 검색결과 입니다.

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궁중음식 한국음식문화 향토음식 절식과 시식 한국 음식 특징 전통음식 한국의 전통문화 문콘창 레포트 지방별 향토 음식

"떡쌈시대" 검색결과 81-100 / 457건

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[ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트

음식과 차가 발달하였다. 고려시대에는 북쪽의 여러 국가(송?여진?몽고)와의 교역의 활발하였으며, 소금?후추?설탕 등이 우리나라에 들어왔고, 우리의 상추쌈과 약과는 중국 원나라 ... 하면서 지혜롭게 살아간다. 문명이 발달하지 않았던 시대에는 자연조건이 인간의 생활에 직접적인 영향을 주었고, 문명이 매우 발달한 현재에도 정도의 차이는 있으나 자연의 혜택을 거부 ... 로 남쪽의 국가, 19세기에는 서양 여러 나라의 영향을 받으면서 변화와 발달을 이뤄왔다. 곡물농사에 적합한 기후와 풍토 속에서 공동체를 이루는 생활을 하였던 삼국시대 후기부터 밥

리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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고려시대 식생활 문화 탐구

[기말보고서]고려시대 식생활문화 탐구과목명: 한국생활사의 탐구목차1. 고려시대 주식과 부식(1) 고려시대의 식생활 문화(2) 고려시대 주식의 식품과 부식의 식품(3) 조리법2 ... . 상류층과 서민층의 식생활 문화 비교(1) 고려시대 주식을 통해 본 두 계층의 식생활문화(2 )고려시대 부식을 통해 본 두 계층의 식생활문화3. 시대적 배경과 흐름을 중심으로 탐구 ... (1) 다른 나라의 영향(2) 불교의 영향(3) 사회적 제도4. 고려시대 식생활문화 탐구 결과(1) 고려시대 식생활문화의 변화와 발전(2) 느낀점1. 고려시대 주식과 부식(1) 고려

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.04 | 수정일 2014.05.30

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초등학교 5학년 숙제 - 우리나라 대표음식

, 전유어 , 구이 , 적 , 회 , 쌈 , 편육 , 족편 , 튀각 , 부각 , 포 , 장아찌 , 김치 , 젓갈 등이 있다 . 후식 은 크게 떡 , 과자 , 생과의 병과류와 차 ... 불고기를 알아본다 .2. 김치 김치 는 채소에 다양한 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품으로 그 종류만 해도 300 가지가 넘는다 . 삼국시대 이전부터 먹기 시작한 김치는 채소를 잘 씻 ... 다 ! 잡채 잡채는 17 세기 조선시대의 광해군 재위 시절 , 궁중연회에서 처음 선보인 것으로 알려져 있다 .4. 불고기 불고기 는 수천 년 전부터 먹어온 전통 한식으로 조상

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.17

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우리나라 과줄문화의

으로 만들어져 크게 발달했을 것으로 보인다.2) 발달과정(1) 고려시대떡과 과줄이 한층 발달하여 세시행사와 제사 음식 만으로서가 아닌 별식으로 일반에 이르기까지 널리 보급되었다. 과줄 ... 가 자리를 잡으면서 궁중에서는 물론 개인의 통과의례를 위한 상차림에 필수적인 음식으 로 떡과 과줄이 올랐으며 지금까지도 그 관습이 이어져오고 있다. 조선시대에는 떡, 과줄에 꽃 ... 의 천연재료를 이용하여 색을 더 할뿐만 아니라 모양도 다양해져 조 선시대는 떡과 과줄의 전성기였다. 떡은 조선시대 궁중과 반가를 중심으로 더욱 사치 스럽게 발전하여 떡의 경우 약 198

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20

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이어령 디지로그 독서감상문 레포트 A+받은거

의 저자인 이어령씨는 이런 급속도로 숨막히게 앞만 바라보고 달려가는 정보화 시대의 한계성을 신랄하게 풍자하고 있을뿐만 아니라 우리나라가 어떻게 지금 이렇게까지 발전할수 있 ... 었는지 그리거 이런 정보화 시대에서 우리가 앞으로 나아가야 할 올바른 길은 무엇인지 제시해 주고 있다.이 책의 처음은 우리 음식에 대한 식 습관 및 언어사용에 대한 사색으로부터 시작 ... 한다. 정보 라는 추상적인 개념을 우리나라의 먹거리와 연결지음 으로써 정보라는 개념을 쉽게 이해할수 있었다. 예를 들어 옛날 집안에 경사가 생기면 여러 마을을 돌아다니며 시루떡을 돌림

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.22

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급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오

속도짝 유행’이 아니라 우리의 생활로 자리잡고 있다. 이에 따라 먹거리 역시 보다 대중적이고 다양한 웰빙 제품(음식)들이 선보여질 것이다.?(2) 디저트·음료도 웰빙·개성화 시대 ... , 과일, 곤약, 떡 등을 골고루 맛볼 수 있는 디저트 세트에 이르기까지 이제는 디저트가 메뉴북의 한 켠을 지키는 약방의 감초가 아닌 하나의 메뉴군으로 당당히 자리매김하고 있다.?(3 ... 을 다양화하라?점점 각박하고 스피디하게 돌아가는 요즘, ‘이성’에 지친 우리들은 ‘감성’에 목말라하고 있다. 바야흐로 감성에 호소하는 시대가 도래한 것이다.?수치에 밝고 원리원칙

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.20

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한국의 향토음식 조사

적으로 불어온 웰빙(Well-Being)시대의 열풍은 지금도 사그라지지 않고 여전히 기승을 부리고 있다. 잘 먹고 잘 살자는 의미의 새로운 라이프 스타일인 웰빙 문화는 삶의 질을 추구 ... 다. 이러한 웰빙시대에 부합하는 한식을 세계에 알리고자 대한민국은 노력하기 시작하였고, 아직 완성단계는 아니지만 한식은 현재 세계인들이 찾는 슬로푸드로 자리를 잡고 있다. 한식의 종류 ... 었다.⑴ 서 울서울은 조선시대에서부터 우리나라의 수도로 궁중 및 명가의 전통적인 풍속이 남아 있어 격식이 까다롭고 맵시를 중시하였으며 사치스러운 음식이 많았다. 직접 생산되는 특별

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.29

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한식세계화 방안

하여 일찍이 신석기 시대부터 잡곡농사로 농업이 시작 되었고, 그 후 벼농사가 전파되었다. 이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식 ... 을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다.(2) 종류밥, 죽, 떡, 술 등의 곡물음식이 발달하였고 콩으로 메주를 만들어 장을 담그는 발효음식도 발달하였다. 재배 채소뿐 아니 ... 라, 산야에 자생하는 산나물, 들나물 등 채소의 종류가 다양하여 생채, 쌈, 나물, 김치로 만들어 식탁을 계절에 따라 변화 있게 차릴 수 있었다.- 의례음식한국 음식은 매일매일 반복

리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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한국음식의 분류 및 한국음식의 상차림

지 못했던 한국음식에 대해 자세히 이해하게 되고, 이를 바탕으로 앞으로의 생활에 적용시킬 수 있다.Ⅱ. 한국음식의 분류한국음식은 시대와 지역과 계층에 따라 특색 있게 발달 ... 하였다. 조선시대에는 신분을 엄격히 구분하여서 사회계층에 따라 식생활의 모습이 달랐으므로 궁중의 왕족들이 누리던 궁중음식, 반가음식, 서민음식으로 나눌 수 있다. 한편, 지역적 특성이 담긴 ... . 한국음식의 분류1) 반가(班家)음식반가음식은 양반 집안의 음식을 말한다. 조선시대 양반은 최상급의 사회계급으로 사 농 공 상 중 사족에 해당한다. 이는 또한 조선에서 정치

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.17

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상권분석(고깃집)

고 저녁을 1회전 정도를 하는 상황으로 떡쌈시대로와 경쟁적인 측면에서 불고기부라더스 우위에 있다 할수 있는 부분은 파스테리시티라는 건물자체가 흡수하는 인지도 일것이다. 하지만 고객 ... 상권"점포면적(평)70평주차가능대수기존업종구분현 인순시대(고기집)임대보증금월세임대보증금전기용량미확인 kw가스 LPG LNG상권도 (상권지도 동선 방향)"점포사진 (전경, 전면, 내부

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.02

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전통 떡

와 발달과정삼국시대 이전부터 청동기시대의 유적인 나진초도패총 및 삼국시대의 고분군에서 시루가 출토되고 있어 우리나라의 떡은 삼국이 정립되기 이전에 만들어 졌을 것이라는 추론이 지배 ... 로 접어들어 권농시책과 함께 본격적인 농경시대가 전개되면서 쌀을 중심으로 한 곡물의 생산량이 증대되어 쌀 외의 곡물을 이용한 떡도 다양해졌음을 알 수 있다.고려시대로 접어들면서 떡 ... 송편도 등장한다.조선시대로 접어들면서 떡은 혼례, 빈례, 제례 등 각종 행사와 대소연회에 필수적인 음식으로 자리 잡았으며, 이 같은 습속은 지금까지도 전통과 관습으로 이어져오고 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.30

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지역별 특산물 조사 (황해도)

-P.1212. 황해도의 젓갈 -------------------------------------------P.1213. 황해도의 떡류 ------------------------- ... 부터 여러 가지 떡과 해산물로 만든 반찬류, 산나물 반찬 등이 발달하였다.5. 황해도의 특산품서해를 낀 황해도 서쪽 평야지대는 곡창지대로서 흰쌀이 많이 생산되었다.흰쌀은 전국 ... 하게 생산되어수백 리 간에 청어를 먹지 않는 사람이 없다”고 하였다. 특히 해주 앞바다는 청어의 명산지로서 이곳에서 생산되는 청어는 조선시대에 매해 겨울과 봄에 진상품이기도 하였다.김

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2018.08.24

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애슐리 사업분석

집단 목적 가족 서로 바쁜 시대 가족과의 한 끼 식사 가족 , 친지 , 지인과 아이의 만남 돌잔치 친구 바쁜 시간 속에 친구들과 사는 이야기 , 일 이야기를 하며 맛있는 음식 ... 다양한 프로구단과의 마케팅 → 홍보효과 + 이미지 제고 꽃미남 마케팅 김수현을 내세운 광고 브라질리언 쌈바 스테이크 → 매출 2.5 배 증가 SNS 마케팅 단 한 명의 참여 → 연쇄 ... 2. 바이럴 마케팅Ⅶ. 성공전략 외국기업이 주도하던 외식 시장에서 토종 재료를 이용하여 서구식 메뉴 개발 - ex) 갈릭 떡갈비 , 까르보나라 떡볶이 3. 한국인의 입맛을 공략

리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.16

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한식

- 조선시대: 화채, 탕차류, 주류가 발달. 상차림 구성법 정착과 향토음식 등장.한식의 특징1)곡식의 다양한 이용- 죽, 국수, 떡, 엿, 술, 장 2)식물성 식 재료 이용- 밥, 죽 ... , 떡, 국, 찌개, 나물, 쌈, 생채 3)다양한 양념과 조리방법 4)발효식품의 발달 5)약식동원(藥食同源)- 약과, 약식, 약주 6)지방 향토음식의 발전한식의 종류1)궁중음식 ... 을 갖고 생활여건에 알맞게 창안 발전․계승된 음식을 말한다.한식의 역사고조선: 벼, 기장, 조, 보리, 콩, 팥, 수수 등을 생산, 유목 계 영향으로 가축이 크게 발달 삼국시대: 벼

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.11

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더본코리아기업분석,더본코리아마케팅전략,더본코리아해외진출전략,한식해외진출,한식브랜드

) 선 정이유 CEO 대표역 량 대 표역량에 의해 폭 풍적으로 성 장한 중소기 업 의 대표적인 사 례 대한민국 대표 한식 브랜드2 . 기업개요 본가 원조쌈밥집 새마을식당 행복분식 ... 한신포차 해물떡찜 0410 등 다수의 음식점을 운영하고 있는 외식업체 대한민국 대표 한식 브랜드 더본 은 本家 의 本자의 ‘ 근본 ’ 이라는 뜻과 영어 born 의 ‘ 태어나 ... . 원조 쌈밥집 논현 본점 오픈 * 1994 년 1 월 . ㈜ 더본 코리아 설립 * 2002 년 5 월 . 본가 논현 본점 오픈 * 2002 년 10 월 . 새마을식당 논현본점

리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.19

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한국음식의 이해와 세계식품의 변화

, 다시마쌈 - 떡 / 과정류 : 오메기떡 , 빙떡 , 차좁쌀떡 , 상애떡 , 약과 , 닭엿 , 보리엿 , 꿩엿 - 음청류 : 밀감화채 , 차굴차 , 소엽차 (7) 제주도지방 ... 의 니즈 (Needs) 변화 4 . 시대에 따른 식품의 인식변화 5 . 일본의 향토음식 세계화 사례 6 . 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례 7 . 세계 주요 10 개국에서 선호 ... 하는 한국음식 5 가지별미 : 밥 위의 떡 마음에 흡족하게 가졌는데 더 주어서 그 이상 더 바랄 것이 없는 상태를 가리키는 말 우리 마음에 밥보다 떡을 더 맛있는 음식으로 여김 콩

리포트 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.02.22

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세계의음식음식의세계3공통)우리나라의 문학작품에 나타난 음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오ok

세계의음식음식의세계3공통)우리나라의 문학작품에 나타난 음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오ok무역학과 세계의음식ㆍ음식의세계3공통우리나라 ... 의 문학작품에 나타난 음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오.시대구분은 (1) 한국전쟁 이후 1970년까지, (2) 70년대 이후 90년대 말엽 ... 까지 (3) 2000년대 이후 이상 3개로 나누며, 각 시대별로 음식문화를 엿볼 수 있는 문학작품을 한 가지씩 선택하고, 각각의 문학작품에서 다룬 음식문화의 내용을 발췌하여 서술하고 그

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.28 | 수정일 2014.03.30

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한국의 절식

을 푼 다음 음식을 차려서 물놀이를 했다. 떡수단. 증편, 편수, 보리수단, 상치쌈 등을 절식으로 했다.① 상화병(霜花餠) : 밀가루로 반죽을 밀어 콩과 깨를 꿀에 섞어 소를 넣 ... 다. 이때에 어느 음식보다 정결한 떡국과 함께 만두, 약식, 인절미, 단자류, 주악, 편육, 빈대떡, 강정류, 식혜, 수정과, 나박김치, 장김치 등과 함께 세주(歲酒)를 차린다.① 떡국 ... (餠湯)「한양세시기(漢陽歲時記)」를 살펴보면, 정월초일에는 반드시 떡국을 먹는 것이라 나타났으며 「옹희잡지」에는 흰떡 및 흰떡국의 조리법이 자세하게 서술되어 있다. "좋은 쌀

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.01

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[음식과 세계문화] 강의 필기 3주차 한국의 음식 문화

- 찐떡이나 찐밥과 같은 증숙용기(수증기로 찌는 것)로 청동기시대(B.C. 2000~B.C. 300) 등장솥 - 밥짓기에 사용(삼국시대 후기로 추정)?죽?떡?밥 : 밥짓기가 일반 ... - 쌈문화,1.3 한국 음식의 특성1.3.1 곡물음식- 한국의 전통음식 중 가장 보편적이며 토착적인 것은 곡류음식임- 곡류는 기본주식으로 중요시되었으며 곡물의 소비 및 관리가 가정생활 ... 의 주요문제임- 죽 100여종, 미음 30여종, 밥 80여종, 떡 200여종 등(맛의 발현(맛내기), 음식의 조직감등의 조절 기술이 높은 수준으로 발달)- 쌀/잡곡의 혼합기법, 밥

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14

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한국 현대 시 조사

은 쌈 온갖 모든 더러운 것 없도다.조 따위 세상에 조 사람처럼,처…ㄹ썩, 처…ㄹ썩, 척, 튜르릉, 콱.6 처…ㄹ썩, 처…ㄹ썩, 척, 쏴…아.저 세상 저 사람 모두 미우나,그 중 ... 논리를 한용운 시인은 이 시를 통해서 말하고 있는 것이다.● 한용운 시는 다른 독립과 관련된 저항시와 다르게 너무 연약하고 아름답다. 시대적 상황을 고려하지 않더라도 그냥 시 자체 ... 는데 땀을 흘렸다. 31년 32년 일에서 용대가리를 떡 꺼내놓고 하도들 야단에 배암꼬랑지커녕 쥐꼬랑지도 못 달고 그만 두니 서운하다. 깜박 신문이라는 답답한 조건을 잊어버린 것

리포트 | 203페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.23

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