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효모 곰팡이 배양 S. cerevisiae 미생물 관찰 식품미생물학 식품 변패 요인 피부진균증 위생사국가고시 진균학 세포의 생태학
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"곰팡이효모" 검색결과 81-100 / 3,163건

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    효모의 발효 실험 보고서
    의 곰팡이가 생긴다. 그러나 효모는 다른 자낭균류와는 달리 균사가 없으며 대개 출아법에 의한 무성 생식을 한다. 그러나 환경이 나쁠때는 2개의 효모가 접합하여 자낭 포자를 형성하여 유성 ... . 우유의 경우도 단백질을 응고시켜 만든 치즈가 세균이나 곰팡이에 의해 발효되면 향기 좋은 숙성된 치즈를 만들 수 있다. 밀가루 반죽을 효모를 사용해 발효시키면 반죽 사이에 이산화 ... 탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11
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    동물사료학
    에서 유해한 세균의 성장을 억제하고, 소화를 촉진하며, 면역력을 강화하는 등의 효과가 있다.2) 효모성 생균제Saccharomyces를 포함하는 효모류를 포함한다. 이들은 사료의 소화율 ... 을 높이고, 가축의 성장을 촉진하는 등의 효과가 있다.3) 곰팡이성 생균제Aspergillus 등을 포함하는 곰팡이류를 포함한다. 이들은 가축의 소화기관 내에서 유기물을 분해 ... licheniformis와 Bacillus subtilis를 급여할 때 어린 양에서 폐사율이 감소하고 암양에서 산유량이 증가한다고 보고했다.효모균도 반추동물에 긍정적인 영향을 미칠 수 있
    방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.27
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    A+/미생물 염색 예비레포트
    한 균이 세균인지, 효모, 곰팡이, 방선균 또는 조류의 어느 군에 속하는지를 조사하고 나서, 그 다음에 그 미생물군에 관한 전문서적을 이용하여 속 및 종을 동정한다.1) 미생물의 일반 ... 을 가지지 않음④ 무염색으로는 보통 광학현미경에 의해 볼 수 없음효모진정핵 세포를 가진 미생물로 유기 탄소원을 에너지원으로 요구하며, 대부분 출아법에 의해 증식하고 단일세포로 생명현상을 유지한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.27
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  • 자료 표지
    방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물
    해서는 물의 양이 중요하며 이를 수분활성도로 나타낸다. 순수한 물의 값을 1이라 보고 미생물이 생육하기에 적합한 범위는 0.98 0.99 퍼센트 이다. 일반적으로는 곰팡이가 가장 낮 ... 이 일정하다 할지라도 pH에 따라 달라지기도 한다. 미생물이 증식 할 수 있는 pH의범위는 각각다르며, 곰팡이나 효모등은 보통 산성 (4.0 6.0), 방선균류는 알칼리 쪽에 있 ... 가 필요한 무리와 그렇지 않은 무리로 나뉘며 전자는 호기성 미생물으로써 곰팡이가 이에 속하고 후자는 혐기성미생물이라 칭하며 세균의 일부가 속한다. 어떤 것은 중간적인 것도 있다. 이
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26
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    (레포트) 8. 미생물 관찰
    % 효모, 버섯균사체 또는 곰팡이류(치마버섯), methylene blue 염색액, 증류수대장균대장균은 사람과 동물의 장에 서식하는 세균으로, 대부분 대장에 존재하여 대장균이 ... 율을 바꾸어 가며 관찰한다.사진17. 완성된 프레파라트(치마버섯)실험 결과 (Result)세균의 관찰관찰 결과배율1004001000효모의 관찰관찰 결과배율1004001000곰팡이(버섯 ... 라고 명명하였다. 장이 아닌 부위에서는 병원성을 가진다.효모효모는 막걸리나 빵, 와인을 만드는 데 사용하는 미생물로, 발효 식품 산업의 주요 균주이다. 이는 진핵생물 중 가장 단순
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.31
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    지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계
    를 가지고 있는 것도 있다.2)진균진균은 일반적으로 곰팡이, 효모, 버섯 등을 포함한다. 곰팡이는 형태적으로 균사상진균, 효모상진균, 이형성진균으로 구분된다. 균사상진균은 생활환의 전부 ... 이 있으며 이것이 균사상진균을 분류하는 기준이 된다. 효모상진균은 대부분의 시기를 효모라고 하는 단세포로 지낸다.3)바이러스바이러스는 살아있는 세포내에서만 증식하는 최소의 생물이 ... 다. 페니실린을 생산하는 Penicillium 곰팡이는 자신의 생존을 위해서 다른 세균을 죽이는 물질을 생산하고, 세포외로 분비하여 포도상 구균을 사멸시켜 생육할 수 없게 한다. 이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27
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    Protective culture 레포트
    시켜주는 특징을 가지며, 주로 1~2%의 염 상태로 식품에 첨가한다. 아세트산은 항균범위가 제일 넓어 그람양성균, 그람음성균, 곰팡이, 효모 등에 모두 사용될 수 있다. 염기 ... 의 세포막에 구멍을 만들어 PMF를 잃게 만든다. 따라서 균이 ATP합성을 못하게 되고, 영양분의 부족으로 활동하지 못하게 된다. H2O2는 효모를 제외한 박테리아, 곰팡이, 바이러스 ... 다. 식품에 유해한 미생물로는 여러 가지가 있지만, 주로 병균이나 식품을 부패시키는 곰팡이, 바이러스, 박테리아 등이 있다. 젖산균의 대사산물은 유기산, bacteriocin, H2O
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07
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  • 자료 표지
    소독법과전염병학 ) 지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변
    시킨다. 그리고 우리나라 전통 발효식품인 누룩이나 메주는 효모나 누룩곰팡이, 털곰팡이 등의 미생물을 직접 넣어 사용한다. 또한 식품산업에서 감자나 전분을 만들 때 펙틴질을 제거할 때 ... 적 분화가 되지않아, 단세포이지만, 독립적으로 살아갈 수 있는 생물을 말한다. 미생물의 종류를 구분지어보면, 원생동물과 조류, 그리고 곰팡이류 같은 핵막으로 싸인 핵을 가지고 있 ... 되는 산업에는 식품과 의약, 농업과 화학, 또한 환경보전 등이 있다. 식품산업에서 미생물을 이용하는 가장 대표적인 것이 빵을 만드는 것이다. 빵을 만들 때에 효모를 사용하여 발효
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01
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  • 자료 표지
    [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트
    , f 빵 등이 있다. 초산균은 주로 알코올을 발효시켜 식초를 만든다. 유산균과 세균, 효모, 곰팡이가 복합적으로 작용하여 발효하는 발효식품은 우유를 이용한 치즈, 발효유가 있 ... 숙성기간이 길다. 다른 나라에서 진균류를 이용한 발효식품의 경우 1달 이내의 숙성기간을 가지지만 된장은 세균과 곰팡이, 효모의 공동 발효로 최소 6개월 이상의 발효 기간을 가진다 ... . 발효와 부패 비교2.1 발효와 부패 공통점2.2 발효와 부패 차이점참고문헌Ⅰ. 발효1.1 발효1) 개념발효란 농·수·축·임산물 같은 재료에 효모나 박테리아 같은 미생물이 작용해서
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18
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    한국전통음식의 조리과학
    한국전통음식의발효과학과목명 :담당교수 :제출일 :학과 :학번 :이름 :발효란 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하 ... 효모의 증식으로 김치에서 군덕내(이취)가 나고 배추가 물러지는 현상이 나타난다. 이외에도 발효과정에서 생긴 젖산 외에 불휘발성인 호박산과 휘발성인 낙산, 또 프로피온산 등의 부산물 ... 한 ‘바실러스 균’이 생겨 영양분을 만들어 내고 장맛을 좋게 한다. 일본의 미소와 다른 점은 미소는 황국균 단일종으로 발효되지만 한국 전통 메주는 황국균 이외에 털곰팡이, 뿌리곰팡이
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01
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    방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)
    에 따라 차이가 있다. 일반적으로 수분활성도가 감소할수록 미생물의 증식이 저해된다. 높은 수분활성도에서 세균이 제일 생육하기 쉽고, 그 다음 효모, 곰팡이의 순으로 증식이 가능 ... 하다. 대부분의 세균은 수분활성도가 0.9, 효모는 0.8, 곰팡이는 0.6 이상에서 생육이 가능하다. 하지만 호염성 세균이나 내건성 곰팡이, 내삼투압성 효모 등은 더 낮은 수분활성도
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16
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    축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망
    고, 제품 품질에 중요한 영향을 미친다. 이러한 미생물 중에서 스타터로 사용되고 있는 것은 세균, 곰팡이, 효모이며, 이를 단독 또는 혼합하여 사용하고 있다. 대체로 유제품의 스타터 균종 ... 분야이다. 그래서 현미경을 사용해야 관찰 가능한 미세한 생물들을 미생물(microorganism)이라고 한다. 미생물에는 세균(bacteria), 고균(archaea), 곰팡이 ... 생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 관여
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23
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  • 자료 표지
    병원미생물과 간호
    (hyphae) : 영양체 구조인 사상으로 된 관상구조를 하는 것 균사체 (mycelium) : 균사가 분열과 증식을 하여 덩어리를 이루는 것 사상균 (mold) 형 효모 (yeast) 형 ... 종에 따라 유성생식을 통해 유성포자 (sexual spore) 를 만듦 분류 일반명칭 특징 예 난균류 (Oomycetes) 물곰팡이 유성 , 무성생식 모두 운동성이 있는 포자가 있 ... 으며 , 민물에서 살고 , 식물 기생체임 곰팡이와 식물고조병 (plant blights) 접합균류 (Zygomycetes) 빵곰팡이 접합체 형성 Rhizopus 와 빵 곰팡이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.09
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  • 자료 표지
    전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)
    과 전통 누룩을 추가한다. 전통 막걸리는 전통 누룩에 포함된 다양한 곰팡이와 효모, 기타 세균들에 의해 풍부한 향과 누룩 특유의 구수한 맛을 낸다. 반면 현대 막걸리는 단일균 ... 곰팡이를 접종하여 제조하기도 하고, 자연적으로 곰팡이가 번식되도록 제조하기도 한다. 곰팡이 외에도 다양한 종류의 효모와 세균 등이 누룩에 존재할 수 있으며, 이들이 만들어내는 당화 ... 는 의미에서 침미라고도 한다. 침미 과정 뒤에는 30분간 물을 빼고 1시간 정도 고두밥을 찐 후 상온까지 식힌다. 식힌 고두밥에 누룩과 효모를 넣고 물을 부어 잘 섞은 후 25
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27
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  • 판매자 표지 자료 표지
    동물사료학 방통대 농학과 과제
    자면 맥주 효모의 경우 전분을 분해하여 포도당을 생성한 후 에탄올을 만들어내는데 전분을 분해할 때 전분 분해효소를 분비한다. 아스퍼질러스 계통의 곰팡이는 전분 분해효소 외에도 단백질 ... 질분해능력이 좋기 때문에 사료 이용성을 더욱 높일 수 있다. 세 번째, 누룩곰팡이 같은 종류인 황국균은 주로 막걸리나 된장 등의 발효에 사용되는 균이다. 다양한 효소들을 분비 ... 하여 섬유질 분해를 촉진시켜 소화율을 높인다. 네 번째, 주로 빵이나 맥주의 발효에 사용되는 효모는 향미 물질을 만들어 기호성을 높이고 아세트산을 생성하여 장내 산소를 줄여 혐기성
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23
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    [일반생물학실험]곰팡이의 분리 및 배양
    을 첨가하면 세균이나 효모의 발생이 억제되어서 곰팡이를 분리하기가 쉽다. 따라서 곰팡이의 내산성을 이용하여 구연산 발효에 사용되는 흑국 곰팡이를 분리한다.3. 실험 기구 및 시약 ... 곰팡이의 분리 및 배양1. 실험 목적가. 곰팡이는 토양, 물, 공기 등의 자연 환경에 널리 분포하고 있으며 세균에 비해 크고 복잡한 구조를 가진 다세포의 균사상 진핵세포 생물 ... 로 그 형태가 매우 다양하기 때문에 형태학적으로 곰팡이를 분류하는 것은 실로 매우 중요하다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경배지의 pH를 낮추거나 살리실산나트륨 등의 화학 약품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    병원진균 문헌고찰 ppt
    을 일으키며 예방법 또한 같음 표피균속4. 피하진균증 균의 특징 · 토양과 부식물질에서 분해된 영야덩어리에 많이 있음 · 25℃- 사상형 /37℃- 효모형 = 두 형태 곰팡이 · 기온 ... 아 있는 동식물체에 기생하여 조직을 파괴하고 질병 유발 · 인체의 온도와 비슷한 37℃ 에서 잘 자람 · 적정 pH 는 5~6 정도 · 산소성이나 발효를 하는 효모는 산소의 유무 ... 와 관계없이 증식 가능 · 진균은 체세포의 기본적 형태에 따라 균사와 효모 로 나뉨 균사 효모2. 서식처와 감염경로 · 동식물체에 기생하며 어둡고 습한 서식처에서 잘 자람 · 표피
    리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.09
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  • 자료 표지
    늑대는 어떻게 개가 되었나 <곰팡이의 두얼굴> 독후감
    〈늑대는 어떻게 개가 되었나〉- 곰팡이의 두 얼굴곰팡이의 종류는 크게 효모류, 사상균류, 버섯류가 있다.커피녹병은 커피나무의 잎이 말라 떨어지고 커피콩이 제대로 열리지 못하게 되 ... 어 많은 피해를 주었다. 이 곰팡이로 지난 20년 사이 곰팡이 감염이 증가했고 생태계를 위협하는 단계에 이르렀다고 한다.곰팡이로 인해 피해를 본 동물로는 양서류와 박쥐가 있 ... 다. 생태학자들은 죽은 개구리의 피부에서 항아리곰팡이를 발견했는데, 이는 양서류 피부의 케라틴을 먹고 살며, 이 곰팡이에 감염된 양서류가 500여 종에 이르며 종 다양성이 풍부한 지역
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.17
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  • 자료 표지
    미생물의 명명법과 분류법 동정
    을 구별하는 기준으로 흔히 이용되는 방법이다. 세균의 지질에는 주된 구성 지방산으로 장쇄의 것이 많고 그 조성도 세균의 종류에 따라 큰 차이가 있으나 효모나 곰팡이의 경우 구성 지방 ... 를 밝히는데 이용되고 있다. 세포벽의 구성성분으로서 peptidoglycan의 구조와 구성 아미노산에 대해서 많이 검토되고 이용되고 있다. 또 효모나 곰팡이의 분류에 있어서 세포벽 ... : 속명과 종명을 이태릭체 단수로 표시 또는 밑줄(1) 효모, 곰팡이-국제 식물명명 규약(International rule of botanical nomenclature)(2) 세균--
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할
    염기성이나 중성 및 약산성 모두에서 잘 자라는 미생물이 많음: 곰팡이, 효모 등과 같은 미생물의 경우에도 약산성까지 견딜 수 있는데, 인간이 섭취하는 채소와 과일 중에는 알칼리성 및 ... 생물 증식에 적합한 산성도: 곰팡이, 효모 등 미생물은 주로 알칼리성~중성에서 잘 자람: ph12 이상의 극산성이 아닌 한 비브리오균이나 살모넬라균 역시 활발하게 생장할 수 있 ... 역시 부패와 함께 병용된다.2) 부패 식품의 분석(1) 부패 식품의 모습위와 같이 과일에 곰팡이가 발생하고 물러지는 등 과일이 부패하는 것을 쉽게 목격할 수 있다.이처럼 부패가 진행
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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2025년 10월 30일 목요일
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