"향균성 실험"의 검색결과 입니다.

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"향균성 실험" 검색결과 901-920 / 1,145건

인스턴트식품 속 첨가물의 종류와 특징조사

, 발효유, 유산균, 오이지, 생선류, 햄, 간장- 부 작 용 : 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색 체 이상, 눈, 피부 점막을 자극나) 감미료 ... 세포 파괴 등을 일으킬 수 있다.라) 착색제 : 타르색소식품의 색은 맛이나, 향과 같이 식품에 매력을 느끼게 하며 기호상 대단히 중요한 요소이기 때문에 인공적으로 식품을 착색 ... 상표를 부치는 것이 이에 해당한다.2-2. 첨가물의 안전사용량가) 결과는 절대적이 아닌 수시로 재검토.나) 가급적 큰 동물에서의 독성실험.다) 무독성이 인정되는 최대 섭취량인

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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[김치학] 김치의 연구

이나 성인병으로 고통스러워하는 사람들에게 김치는 약이 될 수 있지 않을까!김치는 각종 채소류와 양념으로 만든 유산균 발효 식품이다. 적당한 숙성기간을 거쳐 독특한 맛과 향을 지니게 된 ... 식약 재료와 유산균 발효에 의하여 만들어진 것이니 그 속에 땅의 정기와 하늘의 기운이 담기지 않을 수 없고 또 소중한 영양성분과 생리학적 기능성 성분이 함유되어 있지 않을 수 없 ... 게 했다.조선시대에는 고추를 '고초(苦草)'라 하여 맵다는 뜻으로 쓰였다. 고추가 매운맛을 내는 것은 캅사이신이라는 성분 때문인데 캅사이신은 기름의 산패를 막아주고 젖산균의 발육

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.23

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[미생물]버섯에 관하여

버섯에 관하여♣ 목 차 ♣1. 버섯이란?2. 버섯의 특성3. 버섯의 자실체4. 버섯의 분류1) 담자균류2) 자낭균류5. 버섯의 생태6. 버섯의 종류1) 약용으로 쓰이는 버섯2 ... ) 독이 있는 버섯3) 식용으로 부적합한 버섯7. 버섯의 효능1) 면역증강, 항염증작용2) 혈당강화작용3) 강심작용4) 혈압조절작용5) 탈 콜레스테를 작용6) 향 혈전작용7) 항 ... 이란?2. 구성성분3. 효능 및 효과(1) 면역시스템(2) 고혈압, 동맥경화와 아가리쿠스(3) 당뇨병과 아가리쿠스4. 아가리쿠스 버섯의 실험결과 분석표? 동충하초1. 동충하초

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.07

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간장에 관하여

= 발효의 촉매설 주장 L. 파스퇴르 = 발효의 효모설 주장 우유의 락트산 발효 및 당 알코올 발효 실험에 의해서 조사해 , 자연발생설 부정 , 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활 ... 에도 효과적 . 혈관을 부드럽게 하여 혈액을 맑게 하고 비타민의 체내 합성을 촉진 .간장 발효식품 - 간장 간장에 관련된 미생물 종국시 사용되는 균 : Aspergillus ... 다 . 가능하면 철분함량이 낮으면서 음용 가능한 물이면 좋다 .간장 발효식품 - 간장 간장의 품질과 성분 1 . 맛의 성분 간장의 품질 , 즉 상품으로서의 가치는 간장의 맛 , 향

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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[생물과학]타감작용 실험

의 생장에 유익한 영양을 미칠 때에도 Allelopathy라고 할 수 있다.III. Discussion? 타감 작용의 적용 범위전체적으로 봤을 때 타감 실험에는 두 가지 이유가 있 ... 있듯 주위에 다른 식물이 전혀 살지 않고 있음을 볼 수 있다.(예외는 있는 것으로 알려져 있다.)3. 병원균의 침투억제 : 소나무는 화학물질을 분비하여 Phytophyora c ... 으로 알려져 있다.위의 네 가지 타감 작용의 mechanism을 이용하여 미생물이나 병원균 또는 다른 식물들의 생장을 저해하는 방법을 쓸 수 있다. 아래에서 타감 작용의 적용 범위

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.30

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[지역사회간호학]역학적 연구방법과 콜레라연구

함(2) 환자-대조군 연구- 원인과 결과 양자가 이미 발생되어 있는 상태에서 하는 후향적 연구로서 질병 혹은 건강상 문제를 가진 환자 군을 선정한 후에, 이러한 문제가 없는 대상 ... 감소할 수 없고, 대상자의 위험요인인 폭로상태가 변할 수 있음2. 임상실험(실험적 연구)- 인과관계에 대한 확실한 해답을 얻기 위해 연구자에 의해 엄격히 통제된 조건하에서 연구자 ... 가 인위적으로 어떤 처치나 중재를 사용하는 연구방법- 임상실험은 주로 건강한 사람을 대상으로 예방법이 질병 발생의 위험을 감소시키는지를 평가하는 예방효과(1차 예방)나 안전성에 대한

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.11

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문학에 기초한 유아언어교육

, 개별 활동의 균 형을 이루며 교사 주도 활동과 아동 주도 활동 간의 균형이 이루어지도록 노력한다.①문학적 접근법은 그 자체로 유아들에게 즐거운 경험이 된다.②이야기책 읽기 과정 ... 에서 음성 언어와 문자 언어의 관계를 이해하고 인쇄물이 읽혀지는 방 향 및 인쇄물의 관례를 자연스럽게 학습하게 해준다.③학문 중심의 구조화된 교육 과정과 유아와 흥미에 기초한 비구조 ... 나누기 ?조형활동말하기 쓰기 ?동화,동시,동극 ?음률활동탐구생활?관찰 실험?과학 활동?수학 활동 출처: 유아언어교육- 이경화/ 창지사5. 문학에 기초한 유아언어교수법의 지도 방법

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.01

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[생물자원과 인간]버섯과 동충하초

다.송이버섯 : 소나무 뿌리 공생, 인공재배 X, 무공해 임산물로 성인병 예방에 특효가 있는 대표적인 신토불이 무공해 버섯. 저칼로리, 고단백질의 맛과 향이 뛰어난 최고의 선호식 품 ... 는 암발생 억제성분 크리스틴 함유. 뇌에서 체내 밸런스작용을 해서 장에 나쁜 균을 죽이 고 좋은 균을 증식시키며 섬유질이 많아 변비에도 좋다.대표적 약용버섯 - 동충하초, 영지 ... ).에 동양인이 선호하며(동양특산물!), 서양인들도 많이 소비하고 있다. 건조 표고버섯의 특징은 맛과 향이 일반버섯보다 증가하고 태양 자외선에 의해 비타민 D 함량 증가하여 장기간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.22

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식품첨가물의 위험성과 종류

결과중 하나일 수 있다는 추정도 있다. 또한 알레르기의 원인으로 식품첨가물을 원인으로 제시할 수 있다. 특정 식품첨가물과 알레르기 유발의 관계에 대한 실험결과 놀라운 사실이 밝혀졌 ... 과 자퇴, 무단결석이 전면 사라진 것. 영국 사우스 햄프턴 대학의 존 워너 박사는 인공색소가 어린이의 과잉행동장애와 관련이 있다는 연구결과를 발표했다. 실험결과 단 2주간 첨가물 ... , 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장 등에 아주 폭넓고 일상적으로 사용되는 이 물질의 부작용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.28

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[식품영양학] 김치의 영양생리 효과

. 고추항균성, 항암, 면역증진콜레스테톨 수준 저하항암, 항산화, 혈전용해향균성, 혈전용해변통효과, neuropeptides 분비antagonistic항균성(antibiotic)T ... 가 함유되어 있어 겨울철의 비타민 C 공급에 중요한 역할을 하고 있다.숙성이 진행됨에 따라 에너지함량은 유산균이 당을 소모하기 때문에 감소하고, 일부 비타민의 양은 발효중 효소의 작용 ... 성김치에는 다양하고 많은 생리활성 물질이 존재하는데 김치의 재료들 배추, 마늘, 고춧가루 등이 각기 다른 기능성을 가지고 있으며 또한 유산균이 발효중에 활성물질을 만들어내어 복합적인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

에서 알레르기 유발 가능성을 검토한 후 실제로 알레르기원이 있어 개발이 중단된 사례가 있었다. 그 예로 사료용 대두의 영양가를 높이기 위하여 브라질너트의 유전자를 도입한 실험을 하 ... 을 하여야 하나 산분해간장은 단시간에 대량으로 제조가 가능하며, 생산단가가 싸다는 장점을 갖는다. 그러나 향, 맛 등 풍미적 측면이 양조간장에 비하여 좋지 않다는 단점을 갖는다43 ... .냉살균약제살균, 방사선조사, 자외선살균, 여과제균 등 가열처리를 하지 않고 살균하는 것을 말한다. 효율성, 안전성, 경제성 등을 고려할 때 일반적인 살균법인 열살균보다 떨어질 때

시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

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[식품산업공학] SPME를 응용한 쑥, Artemisia asiatica Nakai의 향기물질분석

의 활용방안가능성을 제시하고 있다.쑥의 향기성분이나 정유성분은 살충, 향균 및 항종양 등의 여러 가지 생리적 활성이 있는 것으로 알려져 있는데, 정확한 실험을 통해 추출된 향기성분 ... 는 다년생 식물로 민간약을 대표하는 생약의 하나로서 옛부터 지혈, 위장병, 구충, 천식, 부인병, 악취제거 등의 식용 및 약용으로 널리 사용되어 왔다.현재까지 쑥에 관한 연구는 향균 ... , 이질 등에 사용되어 왔으며, 위장병, 변비, 신경통, 냉병, 부인병 및 천식에 효과가 있다고 하여 쑥차로 음용 되어 왔다. 독특한 향과 맛을 지니고 있으므로 떡, 국, 나물 그리고

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[바이오칩][바이오센서][바이오기술][바이오산업][바이오]바이오칩(바이오칩 개념, 바이오칩 분류, 바이오칩 응용분야)과 바이오센서(바이오센서 개념, 바이오센서 시장규모, 바이오센서 응용분야) 분석(바이오)

-Chip은 실험 및 분석과정에 대한 연구개발 비용을 절감할 수 있다는 장점이 있으나 앞으로 2~3년 후에나 실용화 단계에 접어들 것으로 보인다. 한편 이러한 칩 개발에 특화된 기업 ... 도 하고 촉감이 좋은 것은 자꾸 만져 보고 싶어한다. 이렇게 감지된 자극을 우리의 뇌가 미리 경험에 의하여 교육된 자극자료와 비교 처리함으로써 비로소 미묘한 맛이나 향의 변화, 사물 ... , 식품의 안전성을 효율적으로 관리하기 위하여 농축산품에 포함된 잔류농약, 항생제, 병원균, 기타 독성화학물질들을 현장에서 간편하게 분석할 수 있는 바이오센서에 대한 요구 또한 높

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.03

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고추장

)☞ 실험에서 control과 비교하기 위하여 첨가한 corn starch와 rice starch는 amylose와 amylopectin함량에 있어서는 큰 차이를 보이지 않았다. 하지 ... 된다.고추장의 연분이 ascorbie acid의 자동 산화 억제 및 증가를 도와준다. 고추와 고추씨의 함유성분인 capsaicin은 Bacillus subtilis균에 대한 항균 ... 으로 일반음식점, 떢볶이용으로 사용되고 있습니다.*한국맥꾸룸*▷ 맥脈고추장 (500g)제품특징 : ?국산 태양초만을 사용하여 전통 고추장 본래의 색과 향이 탁월한 맥고추장은 8개월

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.17

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[생명과학] 플레밍

, 1908년 그곳에서 미생물학 강사가 되었다. 제1차 세계대전 중에는 육군 군의단에 배속되어 참전하고 1918년 모교로 돌아와 1928년 교수로 승진하였다. 일찍부터 항세균성 물질 ... 을 800배 정도로 희석해도 포도상구균의 증식을 방지할 수 있다는 사실을 발견하여 이 물질을 페니실린이라 명명하였다. 1년 후 그 결과를 〈영국 실험병리학 저널 British ... 의 수명을 크게 연장시키는데 기여한 페니실린은 항생제 개발의 첫 걸음이 되었다. 페니실린은 포도상구균 계통의 화농균을 배양하다가 우연히 세균무리가 죽어있는 배양접시를 발견하게 된다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.29 | 수정일 2016.01.22

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[식품미생물] 유산균의 배양 실험

{제 목 : 유산균의 배양 실험1. 목 적이번 유산균의 배양 실험에서는 시판되고 있는 유산균음료 3개정도를 종류를 다르게 하여 이들 제품을 종균으로서 우유배지에 접종하여 일정시간 ... 배양한 후 유산량(%)을 비교해보는 실험이다.2. 원 리1. 이론적 배경미생물 발효는 식품 생산에 다양하게 이용된다. 발효(fermentation)라는 용어는 산업에서 이용할 때 ... 고 있다.버터유는 크림을 교반하여 버터로 만든 후 남게 되는 액체이다. 최근 버터유는 이러한 본래의 방식 이외에 탈지분유에 세균을 배양시켜 발효하고 버터로 향을 가한 방식으로 만들어지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

에 우리 김치보다 적은 량의 소금을 넣어 잘 섞은 후 통에 넣은 다음 공기를 차단한 상태로 발효를 시킨다.`젖산균`에 의하여 발효 작용이 일어나고 젖산등의 유기산이 생성된다. 소금 ... 된다는 실험결과가 보도되었는데, 이는 매운 맛 성분인 캡사이신 때문이다. 김치에 젓갈을 넣어 맛을 낼 수 있는 것도 이 성분이 젓갈의 비린내를 없애고 지방산패를 억제하는 역할을 하기 ... 을 모두 걸러낸 것이 액젓이고 새우 육질을 그대로 살린 것이 육젓으로, 액이든 육질이든 빨갛고 구수한 향이 나는 것이 좋은 젓갈입니다.▶ 출처1) Q6. 저염 젓갈제조의 예를 설명하시오

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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도시지하철문제해결을 위한 지하철 스크린도어 설치

/s)영 향7.0 ～7.5- 머리가 날리는 것을 막기 위해 손을 올림- 치마나 코트를 잡아서 날리는 것을 막으려 함- 자기 방어 반응을 보임8.8- 바람이 부는 방향에서 반대 ... 로 얼굴을 돌림- 옷이 날리는 것을 막기 위해 손으로 잡거나 몸을 움츠림- 자기방어 반응을 보임표 진입풍이 설비시설에 미치는 영향장 소영 향승 강 장- 승강장 공조부하의 증가- 천장 ... 에 자극을 준다. 그래서 피부 발적, 기침, 폐수종 및 세포괴사가 일어날 수 있으며 고농도로 노출시 호흡기관이 마비되고 사망에 이를 수 있다. 장기적으로 노출시 실험동물에서는 성장장애

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.28

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[과학] 맥주공장 견학문

당화가 종료한 액을 여과해서 호프를 넣어 끓인다. 호프를 넣음으로 해서 맥아즙에 맥주 특유의 향과 쌉쌀한 맛을 내게 하고, 끓임에 의해 효소의 역할을 멈추게 한다. 맥아즙을 농축 ... 발효가 끝난 맥주를 어린 맥주(young beer)라고 하며, 이 '어린 맥주'들은 아직 덜 숙성된 맛과 향을 띠고 있다. ‘어린 맥주’는 후 발효 과정을 거쳐 숙성이 된다. 후 ... 맥주의 거친 맛과 향이 숙성되어 맛있는 맥주가 된다. 또 미처 발효되지 않은 효모나 기타 침전물들을 분리해낸다 저장에 의해 맥주의 숙성도를 높임과 동시에 맥주의 탁함이 침전물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[식품영양]콩의 영양성분, 이소플라본과 레시틴, 두부제조법, 고추장

며 내부에는 고초균의 증식이 고르게 되어 있는 것이 좋다. 말려서 분쇄한 고추장 메주가루는 고초균 냄새와 더불어 구수한 향이 나고 분쇄했을 때의 가루는 노란 빛깔이 나야한다.5 ... 의 형성을 억제, 동맥경화를 비롯한 노화현상과 노인 치매 예방에 도움을 주는 것으로 알려졌다.비록 실험관내에서의 연구결과이기는 하지만 콩사포닌은 HIV(에이즈바이러스)의 증식 ... 고 그 위에 늘어 놓고 수 일간 말린다. 겉면이 꼬들꼬들하게 마르면 짚으로 달걀을 싸듯이5∼6개씩을 길게 싸서 처마 밑이나 헛간에 매달아 두면 고초균이나 털곰팡이, 거미줄곰팡이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.21

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