"달걀 신선도"의 검색결과 입니다.

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달걀 신선도 생애주기영양학 음식과 세계문화 실험조리 조리원리 정리 난할란 검사 난각막

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"달걀 신선도" 검색결과 781-800 / 1,229건

외식업체의 유사아이템에 대한 메뉴분석

을 넣고 끓인다. 푹 끓여서 밥알이 흐물흐물하게 될 즈음,달걀1개를 풀어서 잘 저으면 걸쭉하고 부드러운 죽이 완성된다.수끼와는 다른 새로운 요리 탄생이다. 아무리 맛있는 수끼라도 죽 ... 가 신선하여 채선당이라고 붙여진 이름으로 홍보하고 있다.육수는 매운육수와 맑은 육수가 있으며 국물이 팔팔 끓으면 쇠고기나 버섯,떡,어묵등을 흔들어 익었다 싶으며 맘에 드는 칠리소스 ... 뽐모도로와 달리 진하고 담백한 맛과 토마토소스의 향이 어우러져 여느 스파게티전문점에서 맛본 스파게티 보다 만족스러운 맛이다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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유통기업 성공사례-세븐일레븐 경영전략, 유통전략(POS 시스템), 마케팅전략

회사에서 설립되었다. 이 회사는 큰 냉장고에 우유·빵·달걀 등 식료품을 담아두었는데 동네 사람들의 편의를 위해 저녁과 일요일에 판매한 것이 편의점의 시작이었다.[2] 1946년 사명 ... 하는 [사전평가] 시스템의 신뢰도가 높다. 과거의 POS데이터는 물론 다음날의 기온 등 철저한 수요조사를 통해 주문을 낸다. 발주는 공급 전날에 한다. 이 같은 예측결과는 다음날 매출 ... 실적에 의해 정확도를 검증 받는다. 이를 다음번의 발주 때 곧바로 참고 한다. 세븐일레븐은 이러한 정보 분석력을 기초로 팔리는 상품과 팔리지 않는 상품을 리얼타임으로 색출하여 팔리

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.07.03

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마요네즈 대하여

는 16~20도, 기름방울의 지름2~4μ가 적당하다.마요네즈는 제조공정상 가열 살균공정을 거치지 않는 것이 보통이다. 일반 신선 식품과는 달리 유통기간이 길이 때문에 원료의 선택 ... 및 제조공정에서 세균이 오염되지 않도록 세심한 구의를 할 필요가 있다. 달걀은 난단백을 변성시키지 않는 조건(60도에서 3분 가열 후 냉각)으로 살균하면 살모넬라균, 대장균 등

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.19

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고지혈, 고혈압의 식사요법

- 우유는 저지방 우유로 먹는다.② 콜레스테롤 섭취를 제한한다.- 달걀노른자는 주 2회 이하로 먹는다. 대신, 흰자는 먹어도 무방하다.- 콜레스테롤이 많이 들어있는 오징어, 생선알 ... , 내장종류등은 적은 양을 가끔씩만 섭취한다.③ 섬유소를 충분히 섭취한다.- 섬유소는 혈액속의 지방성분을 낮추어주는 역할을 하므로, 콩류, 신선한 야채, 해조류의 섭취는 늘리고 과일 ... 만높은정상130~13958~89경증고혈압140~15990~99중등고혈압160~179100~109심한고혈압180초과110초과1도수축기단독고혈압140~15990미만2도수축기단독고혈압

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.08

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고지혈증 식사요법

, 콩달걀, 버터가 많이 들어 간 케익생크림 케익기름기가 많은 과자채소과일신선한 채소, 과일튀긴 야채버터, 치즈 크림 소스가첨가된 채소 및 과일2. 고혈압의 식사지침① 쇠고기, 돼지 ... 한 후 다음 공식에 따라 표준체중을 구한다.?남자 = 키(m) × 키(m) × 22?여자 = 키(m) × 키(m) × 21(2) 비만도비만도(%) = 현재체중 / 표준체중 ... )(4) 비만도와 활동량에 따른 적정 열량 구하기활동 정도저 체 중정 상비 만가벼운 활동 정도353020～25보통 활동 정도403530힘든 활동 정도454035예) 키 166 cm

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.31

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세계 속의 한국 식문화

로 먹었을 때와 똑같은 신선도를 유지한다. 또한 염장하는 많은 채소 요리에서 맛 볼 수 없는 발효미를 갖고 있다. 김치는 동물성 식품을 주로 섭취함으로써 생기는 영양의 불균형을 이상 ... 인해 음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않으며 담백하고 구수하며 소박하다.대표음식: 청국장호박꿀단지5. 전라도지방 : 전라도 지방은 기름진 호남평야의 풍부한 곡식과 각종 해산 ... 물, 산채 등 다른 지방에 비해 생산물이 많아 음식의 종류가 다양하며, 음식에 대한 정성이 유별나고 사치스러운 편이다. 경기도의 개성은 고려조의 음식을 전통적으로 지키면서 아주

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.18

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가족문화

주기상에 나타난 부부관계의 중요성 확대 등은 우리 나라의 가족도 부부중심 가족으로 변화해가고 있음을 보여 주고 있다. 동시에 친족관계망의 약화 및 부부중심적 구조는 가족의 불안정 ... 에 싸여있음)이 결혼식 탁자 위나 아래에 놓여 있는데 그의 의미는 닭과 아침에 관련된 상징성에 있습니다. 수탉의 울음소리는, 결혼이 그러해야 하듯이, 하루의 시작, 밝고 신선한 출발 ... 라는 희망의 뜻을 담고 있습니다.2번째 의미로는 전통 농경사회에서 중시하였던 다산(多産)에의 희망입니다. 암탉이 달걀을 많이 낳으므로 신부도 아이를 많이 낳으라는 희망입니다.(2)전통

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.23

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우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 및 음식의 현황 우리음식의 세계화에 장애요인 개선

(yorkshire pudding)을 곁들입니다. 요크셔푸딩은 밀가루, 달걀, 우유를 혼합하여 반죽하고 로스트비프를 하고 난 뒤 흘러내린 육즙의 기름을 부어 구워낸 푸딩입니다.② Fish ... 를 전통에 접목시켜 왔다.태국음식이 최근 들어 각광을 받는 이유는, 먹음직스러울 뿐만 아니라 신선한 재료와 허브를 사용해 웰빙 건강 새 흐름에도 잘 맞는다. 또한 여러 면에서 입맛 ... . 때문에 한국 역시 한국의 음식문화를 세계화시키기 위해 많은 노력을 하고 있다. 한국의 음식은 웰빙음식으로서 세계 속에 점점 인지도를 드높여 가고 있는 실정이다. 그러나 아직도 해결

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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첨가물이 난백의 기포형성에 미치는 영향

하여 미세한 결정의 부드러운 질감을 갖는 제품이 된다. 난백의 기포성에 미치는 요인으로는 달걀의 신선도, PH, 온도, 첨가물(설탕, 소금, 물과 기름), 거품기의 종류, 용기 ... 을 비교하여 첨가물이 난백의 기포형성력과 안정성에 미치는 영향을 알아본다.실험재료 및 기구*재료 및 분량; 달걀 5개, 설탕 2Tsp, 소금 1/2ts, 주선산염 1/4ts,난황 ... 게 많이 형성?용기는 바닥이 좁고 둥글며 윗면이 밑면보다 넓은 용기를 사용해야 기포가 잘 형성된다.결과 및 고찰오늘은 마지막 시험으로 달걀에 관한 실험을 진행하였다. 첫 번째 실험

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.26

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[외식업]세븐 스프링스

?? 신선도를 유지하여 즐기는 음식차가운 계절 채소 및 허브와 과일 등의 생채와 고기, 생선, 해물, 치즈, 달걀 그리고 쌀, 국수, 곡물 등 다양한 식재료를 신선한 상태로 각자의 입 ... ..PAGE:1Seven springs..PAGE:2매번 색다르고 다양한 아이템이 준비되고 있다.항상 신선하게 유지되는 다양한 샐러드는 먹는데에 대한 만족감1.2.INTRO과거 ... : 메인현재: 셀라드바..PAGE:3빕스*2003년 샐러드바와 메인 메뉴 판매율이 50:50이었으나 계속해서 샐러드바의 판매율이 증가하여 샐러드바의 선호도가 두드러지고 있으며, 총

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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[수업지도안] 농업교육과

해서 살펴봐요! 종란이 뭐예요? 달걀이죠! 여러분 같으면 시장에 가서 달걀을 살 때 어떤 것을 살 거예요? 일단은 종란을 고르는 기준은 크게 네가지로 볼 수 있어요 첫째로 신선한것 ... 이어야겠고, 둘째, 표준형인것이어야겠고, 셋째, 외관이 좋고 넷째, 품질이 좋은 것이어야겠죠? 여기서 신선한 것은 일주일이내의 것을 말하고, 표준형인 것은 달걀이 타원형으로 생겼 ... 어요? 어미닭에 의한 모계 부화와 같은 조건을 인위적으로 만들어 주어 온도, 습도 등을 조절하여 부화하는 것이라고 했죠! 그리고 인공부화의 최적 조건은? 온도가 발육실은 37.8도

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.06 | 수정일 2016.11.26

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한식,양식,일식,중식 조리기능사 필기요점

수록, 오래된 계란일수록, 찬물에 빨리 안 넣을 때③방지 : 삶은 후 바로 찬물에 담근다.19.난백의 기포성①스폰지 케잌, 메랭, 엔젤케잌②난백의 종류 - 수양난백, 농후난백¤신선도 ... - 58℃∫80℃ , 난황 - 62∼3℃∫100℃②계란가공품 : 건조달걀, 피단. 마요네즈30.어패류의 가공①연제품 : 미오신(염용성단백질)+소금 = 응고②젓갈 : 소금농도20-30℃3도에서 ... ppm) ②강한소독력③간편, 값이 싸다18.음료수 수질기준①불소(F) 多반상치 小우치②질산염 多소아에게 청색증유발 -산모주의③대장균-50ml에서 불검출(수질오염의 지표)④색도-5도

시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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노인간호욕창

이 초래되어 피부가 창백해진다. 잠시 후 그 아래 작은 세포들은 더 이상 신선한 에너지 공급을 받지 못하게 된다.체중으로 인해 신체 일부분의 혈액흐름을 느리게하거나 멈추게 하기에 충분 ... 투과성 필름 드레싱얇고 투명한 필름접착제로 상처부위를 관찰 가능한 드레싱으로 산소의 투과도를 자유롭게 하면서도 박테리아나 미생물은 투과되지 못하게 한다. 이는 상처표면에 백혈구 ... 를 증가시킨다.(환자가 잘 먹지 못하면 밀크세이크 달걀노른자와 같은 고 칼로리 유동식을 준다).(10) 환자가 장관이나 방광조절을 제대로 못 할 때에는 배설된 오물을 발견하는 즉시

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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식 재료 관리활동

과 시기를 결정발주량 : (1인당 순 사용량 ÷ 가식률) × 100 × 예측식수검 수구매의뢰서의 양, 질, 신선도 등의 규격을 조사해서 인수하고 품질에 이상이 있는 경우 반품을 시키 ... 하고 식재료의 신선도를 유지하여 식중독의 예방과 경제적인 손실을 막는다. 창고마다 장부를 비치하여 매일의 입고, 출고, 재고사항을 기입하여 재고조사 시 참고로 하여 실제 현물 재고 ... 를 관리식 재료 관리 업무의 흐름메뉴계획구 매발 주검 수보 관입 고출 고조 리통 제식재료의 종류장기 저장식품단기 저장식품신선식품냉동식품곡류 및 가공품, 두류, 종실류, 유지류, 조미

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.09

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경기도지방의 음식

★경기도 지방 음식의 특징과 유명한 음식1.경기도 지방의 특징경기도는 논농사와 밭농사가 고루 발달하여 곡물과 채고가 풍부하고 서해안에서는 생선과 새우,굴,조개 등이 많이 잡히 ... 은 다양하고 사치스러운 편으로 유난히 정성을 많이 들인다.음식에 쓰이는 재료가 다양하며 숙련된 조리 기술이 필요한 만들이 어려운 음식과 과자가 많다. 경기도 음식은 소박하면서도 다양 ... 하나 개성음식을 제외하고는 대체로 수수하다.음식의 간은 서울과 비슷하여 짜지도 싱겁지도 않으며 양념도 많이 쓰는 편이 아니다.강원도,충청도,황해도와 접해있어 공통점이 많고 같은 음식

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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퓨전음식

, 파슬리, 굴 25개, 김치, 껍질 벗긴 밤 100g(만드는 법)(1)굵은 감자를 굵은 소금 위에 놓고 오븐 170도에서 1시간30분간 익힌다.(2) 달걀, 달걀 노른자, 밀가루 ... , 쌀 100g을 섞어 살짝 익힌 후 우유 300g과 설탕 50g을 넣어 완전히 익힌다.(2) 우유 250g, 달걀 노른자 3개, 설탕 80g을 넣어 커스터드 크림을 만든 다음 ... , 시럽으로 장식한다.●김치에 밤과 굴을 곁들인 갈레트(재료)익힌 감자 180g, 설탕 10g, 달걀 2개, 노른자 1개, 흰자 2개, 크림 150g, 버터 50g, 소금, 후추

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.21

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노인기 영양관리 ppt자료 (노인기 식이-운동요법)

에올바른 식생활은 ???1. 식생활 실천 지침규칙적인 세끼 식사를 하세요. 배가 고플 때는 간식을 드세요. 유제품과 과일을 드세요. (우유,두유,요구르트,치즈등) 두부, 생선, 달걀 ... , 콩류, 채소 반찬을 매일 드세요. 짜고 단 음식은 피하고 싱겁게 드세요. 식사는 천천히, 즐거운 마음으로 하세요. 물은 매일 6컵 이상 드세요. 유통기한을 꼭 확인하고 신선 ... 어깨 : 힘을 뺌 팔 : 90도 전후로 구부림 배 : 내밀지 않고 힘을 줌 허리 : 바로 세움 다리 : 가능한 넓게 걸음 발 : 뒤꿈치부터 착지파워 워킹 기본 자세영양 이야기균형있

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.05

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과일을 이용한 팩

에 효과)비타민 C와 P가 푸부한 귤은 모세혈관이 약해 피부가 붉은 분에게 좋으며, 귤 팩이 진정효과를 볼수 있다. 이런경우 신선한야채와 과일을 많이 먹으면 효과가 훨씬 좋다.▶ 귤팩재 ... 바나나를 넣고, 달걀노른자와 꿀을 적당 량 첨가해 잘 섞는 것이다. 얼굴에 거즈를 덮고 바나나 팩을 펴 바른 뒤 30분이 지나면 거즈를 걷어내고 찬물로 깨끗이 씻는다. 수분이 부족 ... .* 약 20분 후에 미지근한 물로 닦아내고 스킨 로션과 크림을 바른다.* 자극이 없는 좋은 팩 재료로서 노화 피부에 사용해도 좋다.6. 사과(피부 청결에 효과)아침에 먹는 사과가 좋

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.02

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[생활과학]계란의 기포성

으면 반대로 기포력은 낮으나 안정성이 높다. 달걀의 기포성은 달걀의 신선도, pH, 온도, 첨가물, 거품기의 종류, 용기 등 여러 가지 요인의 영향을 받는다. 난백의 기포성을 이용 ... 한 대표적인 조리로는 머랭, 엔젤케잌, 스폰지케잌이 있다.달걀의 거품형성 단계는 네 단계로 나눈다.1단계 (foamy) : 약간 교반한 상태, 기포는 좀 크지만 거의 균일하고 약간 부피 ... . 지나치게 거품 낸 상태로서 조리에 적합하지 않다. 분말 달걀을 이용할 경우 이 단계까지 거품 낸 후 사용한다. 버터바른 접시에 익힌 달걀(shirred egg)에 쓰인다.(4

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.20 | 수정일 2023.06.11

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일본의 음식문화

기 시작하면 바로 불에서 내려국그릇에 담아 잔파 등을 약간 올린다. 된장을 넣고 오래 끓이면 맛이 떨어지므로 주의한다.(6) 사시미사시미는 일본의 가장 대표적인 음식으로 신선도 ... 도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다. 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대한 살리는 특징이 있다.Ⅱ. 대표적인 음식(1) 스시일본 ... 어 면류의 맛을 돋우어 먹는다. 오로시소바란 삶아서 차게 한 메밀을 용기에 담고 가볍게 수분을 제거한 무즙을 얹어 가츠오부시, 잘게 썬 파, 달걀노른자를 위에 놓고 맛국물을 곁들여

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

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