"이취관련물질"의 검색결과 입니다.

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식품기사 필답 젓갈 김치 미생물 1920년 분유 판매량 용수관리

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"이취관련물질" 검색결과 61-80 / 163건

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미술관 감상문

관습적인 틀로부터 분리된 인간의 모습이었다. 이것은 독일 신표현주의 형상적 특성에서 볼 수 있는 인물 중심의 모티브를 사용하는 점과 관련된다. 인물들의 형상은 우리주변에서 흔히 볼 ... 도이취 바젤리츠(Deutach Baselitz)라는 동독의 한 도시에서 태어났다. 그는 '정치적 미숙'이라는 죄명으로 동베를린 미술 아카데미에서 제명당하고 1957년 서독으로 이주해 ... 을 받아 표현주의적 작품들을 했으며, 인간세계의 물질성에 대한 첫단계 지각 형식인 자신의 신체를 표현하는데 있어서는 자기연민이 담겨있다. 이것은 인간의 육체를 지극히 주관적 표현

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.02

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기능성식품학-알콕시글리세롤

에서 항산화 관련 효소인 SOD, CAT, GPx, GST, GR 등이 증가하며, 조직 손상 시 방출되는 CK, LDH, AST, ALT, ALP 등의 효소는 혈액에서는 감소 ... , CPK 등 효소가 정상수준으로 감소하고, 심장 조직에서 항산화 관련 효소인 GSH, GPx, GST, CAT, SOD 등이 정상수준으로 증가하는 것이 밝혀졌다.또한, 건강 ... 에 적합하도록 함.(3) 기능성분(또는 지표성분)의 함량 : 스쿠알렌이 980㎎/g 이상 함유되어 있어야 함.6)규격(1) 성상 : 고유의 색택과 향미를 가지며 이미∙이취가 없어야 함

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.11

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알츠하이머 간호진단

이상에서 발견된다.2. 원인정확한 연령은 알려져 있지 않고 연령의 증가, 외인성 독소, 유전적 요인, 아밀로이드 단백질, 그 외에 바이러스 감염과 뇌혈관 장애와도 관련이 있 ... 다고 한다.⑴연령의 증가낮은 사회경제적 교육적 수준과 의료기관에 대한 접근성 결여와 관련이 있으며 남성보다 여성에서 조금 더 많은데 그 이유는 여성의 평균수명이 길기 때문으로 생각 ... 한다고 밝혀졌다. 아밀로이드의 전구물질 분자가 염색체14, 19, 21에 있으며 다운 증후군인 사람에게서 알츠하이머병이 발생할 위험이 매우 높다.3. 병태생리신경반, 신경섬유 덩어리

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.12

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[위생학] 농·축·수산물의 품질 및 검수기준

- 발병자 5,500명 이상 사망자 1명, - 병인물질 포도상 구균, - 빵급식 중단) 1978년 : 학교급식 자체조리 방향전환 1981년 1월 법률 제 3356호에 의거 학교급식법 ... ) 친환경농산물 표시(친환경농산물육성법 시행규칙 제8조제1항 관련, 2001.01.26)기타 표시사항친환경농산물 인증표시 외에 생산자(수입농산물은 유통업자)의 인적 사항, 인증번호 ... (4)(농산물 품질인증에 관한 규정 제6조에 의한 별표 2)축산물의 품질인증관련법규 : 농산물 품질인증에 관한 규정 제 2조(품질인증 세부기준), 농산물 품질인증에 관한 규정(농림

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| 리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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속쓰림과 우유

식품에 관련된 궁금증1. 질문속이 쓰릴 때 우유를 마시는 습관은 도움이 될까?2. 원인과 해결책속이 쓰릴 때 우유를 마시는 것은 우유가 위 속을 중화시켜 줄 것 같다는 편견 ... (예, 비린내)를 흡착한다.- 가열에 의해 단백질 응고, 막 형성, 색 변화, 맛 변화가 일어난다.③ 우유와 관련된 질병- 유당 불내증(lactose intolerance) : 장내 ... . 소화·흡수되지 않은 lactose는 대장의 세균에 의해 분해되어 저급지방산을 생성하거나 젖산 발효되어 젖산을 생성한다. 이러한 물질들이 장 점막을 자극하면 장의 연동운동이 증가

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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가공 아이스크림

에 관련된 법규에 의해 적합성 여부 또한 확인해 주어야 한다. 이와 같이 하기 위해서는 각 원료의 특성도 알아야한다. 아래의 표는 아이스크림의 성분 및 규격이다.표 . 아이스크림 ... 의 성분 및 규격유형 구분아이스크림, 저지방 아이스크림아이스밀크, 샤베트,비유지방 아이스크림성상고유의 향미를 가지고 이미 이취가 없어야 한다.고유의 향미를 가지고 이미 이취가 없 ... 에는 고체(빙결정), 액체(비동결 수분: -25℃에서도 얼지 않은 수분), 기체(기포)의 세 가지 물질 상태가 혼재하고 있다.2.3 아이스크림의 제조 공정 및 방법아이스크림의 제조공정

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.04

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[청국장][청국장 영양][청국장 효과][청국장 제조방법]청국장의 개념, 청국장의 역사, 청국장의 종류, 청국장의 영양, 청국장의 효과, 청국장의 흡수율, 청국장의 제조방법 분석

. 당뇨병4. 콜레스테롤5. 정장작용6. 혈압강화 효과7. 빈혈 예방8. 항암효과9. 갈변물질10. polyglutamate11. 고분자 핵산Ⅶ. 청국장의 흡수율Ⅷ. 청국장의 제조방법1 ... subtilis)을 이용하여 제조한다. 볏짚의 역할은 고초균 제공 이외에 향기를 주고, 발효 시 생성되는 이취를 흡수하는 역할을 한 다. 청국장의 제조는 각 지방, 각 가정 ... 장서목태통은 신장과 관련한 곡식이므로 신장병이 있을 때 먹으면 좋다. 삼초 중 중초를 고르게 하고, 기를 내려서 모든 풍열(風熱)을 억제하며, 맥이 막힌 것을 통하게 한다. 광물성

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.04

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음주 및 흡연과건강

에 미치는 영향 - 유해물질 종류 - 금연방법음주와 건강술의 역사술이란? - 그리스의 의성 히포크라테스가 2700여년전에 술은 음료로서 가장 가치가 있고, 약으로서 가장 맛이 있 ... 용어로는 에티놀(ethanol)이라고 부르는 화학물질의 한 종류입니다. 술과 냄새나 빛깔 및 성질이 유사한 것으로 메틸 알코올 (Methyl Alcohol)이 있는데, 이를 마시 ... 면 몇분만에 혼수 상태 에 빠지게 되거나 즉사하게 됩니다. 이처럼 알코올은 근본적으로 독성물질이지만 에틸알코올만은 소량에 한해서 인체에서 흡수할 수 있습니다.술술은 종류에 따라

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| 리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.18

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식품 변패와 미생물

주로 단백질로 되어 있는 식품은 여러경로를 거쳐 혼입된 혐기성 미생물의 작용에 의하여, 질소를 함유하는 단백질이 간단한 저급물질(아민류)로 분해되어 나쁜 냄새가 나는 현상을 부패라 ... 생성되는 많은 물질 중에서 부패의 판정에 주로 이용되는 것은 암모니아, trimethylamine, 유기산등이다. 일반적으로 단백질식품에서는 암모니아, amine이 그리고 탄수화물 ... 얼음에 의한 세균오염③ 보관중인 향신료의 세균오염④ 훈연중의 아질산염 부족에 의한 세균의 증식(3) 미생물의 증식에 관련된 요인1. 보관보관 중의 부적절한 온도관리2. 냉각냉각공정

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

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식품의 기능성 포장 A+

물류 서비스 시스템과의 관련성을 고려포장의 기능 포장 판매 촉진성 표시성 정량화 편리성 표시성 배송성 보호성 표시성 라벨 등 포장에 의한 표시의 용이성포장의 기능 포장 정량화 ... 의 기능성 포장 - 원리 및 효과 활성물질 방출 가스제거 가스조절식품 주변의 가스 환경 조건에 따라 수분 손실 및 흡수 세균 및 곰팡이 등의 호기성 미생물의 성장 산소와 반응 부패 ... 으로 성장 억제 저장기간 동안 lactobacillus 과 같은 균의 성장 늦추어 이취 생성 억제 N2 는 포장의 붕괴를 예방하기 위해 사용 생선 MAP 포장의 주요 문제 Cl

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| 리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.31

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식품위생학

0.6g/kg이하◆ 산화방지제(항산화제) :공기 중의 산소에 의해서 일어나는 변질, 즉 유지의 산패에 의한 이미, 이취, 식품의 변색 및 퇴색 등을 방지하기 위하여 사용되는 첨가 ... 물- 보존료 : 미생물의 증식에 의해서 일어나는 식품의 부패나 변질을 방지하기 위하여 사용되는 물질을 말한다- 살균제 : 식품 중의 부패세균이나 기타 미생물을 사멸시키는 작용을 갖 ... 는 첨가물로, 구비조건은 살균력이 강하고 인체에 무해하며 값이 저렴해야한다- 표백제 : 식품 가공시 일반색소 및 발색성 물질을 탈색시켜 무색의 화합물로 변화시키고 식품의 보존 중

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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식품학) 무기질과 유기질의 차이

일상생활에서 중요한 부분이었다. 일상생활을 영위하고 생명을 유지하기 위해서는 여러 가지 물질, 즉 영양소를 함유함 식품(食品, food material)을 섭취하여야 한다. 식품 ... 은 인간이 필요로 하는 한 종류 이상의 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등)를 함유하고 유해물질이 들어있지 않은 천연물 또는, 가공품으로서 우리가 섭취할 수 있 ... 들의 화학적인 본질을 연구하는 학문이다. 주요 식품성분들은 산소, 열, 강산 및 강알칼리 등과 식품의 수분활성도, 그리고 외기의 온도상승 등의 요인에 의해서 최종적으로 이취가 나

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.29

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속쓰림과 우유

식품에 관련된 궁금증속이 쓰릴 때 우유를 마시는 습관은 도움이 될까 ?속이 쓰릴 때 우유를 마시는 것은 우유가 위 속을 중화시켜 줄 것 같다는 편견과는 달리 우유 속의 단백질인 ... 되어 젖산을 생성한다 . 이러한 물질들이 장 점막을 자극하면 장의 연동운동이 증가되어 탄산가스 , 수소를 생성한다 . 또한 , 장내 복통이나 구토 , 설사 등의 증세를 보이고 , 다른 ... 한 트립토판 성분은 사랑ㆍ행복의 감정을 안겨주고 심신을 안정시켜 잠을 유발하는 물질인 세로토닌을 만들어내고 , 다시 이 세로토닌이 수면유도 호르몬인 멜라토닌을 만들어 낸다 . 우유

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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식품위생, 미생물 관련 내용정리

되는 유해성 물질.가열 산화된 유지, N-nitroso화합물, 식품의 탄화산물 중 벤조피렌.식품의 영양소 과부족과 관련한 질병 및 건강장애는 식품위생의 범주에 포함시키지 않는다.4 ... 독, 항비타민성물질, 항효소성물질, 등.2)외인성: 식품 원재료 자체에는 함유되어있지는 않지만, 과정 중 외부로부터 혼입, 이행된 것.생물학적 요소(세균성 식중독, 곰팡이독, 경구 ... 한 물질의 부착과 혼입을 방지.ㆍ식품첨가물의 사용량이 한계를 넘지 않도록 하고 잔류농약 및 공장폐수의 오염을 잊지 않도록.ㆍ불량, 부정식품의 제조 금지.7. HACCP제도ㆍ‘위해

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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육가공에 대한 모든것

. 육가공에 첨가하는 보수제1. 카라기난(Carrageenan)1) 성분과 성상카라기난은 진두발, 돌가사리와 같은 홍조류의 세포각 물질을 추출, 정제한 고분자 전해질의 산성다당류이 ... 관여하는 문제로서 갈아낸 고기의 크기가 관련된다. 특히, 결합조직의 부분이 많은 원료육에서는 세절을 grinding 조작에서 충분히 할 수 있도록 해야 하므로, 소세지 제조에 이용 ... 다. 복지방(intestine fat)이나 신장지방(leaf fat)은 좋지 않으며, 사용시는 유화처리 후 적은 양을 사용한다. 그리고 이취가 나는 지방이나 황지방은 사용하지 않

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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식육가공학 기말시험 레포트

의 향미활성물질을 생성하게 된다. 특히 이러한 물질 중에서 cystein과 methionin 등과 같은 유황을 함유하는 아미노산이 향미생성에 관여한다.? 미생물의 사멸오염미생물 ... 을 증진시켜 주는 기능으로 후추, 겨자 등을 이용한다.4) 착색작용 - 천연색소물질로서 착색을 나타내게 하는 것으로 적등색(paprica), 적색(red-powder-C), 황색 ... 고 보수력도 있는 부산물로서 가격도 고기보다는 저렴하다. 우유관련부재료로 가장 널리 쓰이고 있는 sodium caseinate는 단백질을 90% 이상 함유하고 있는 고단백질로서 4

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.23

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[기능성포장]심품의 기능성 포장 기능성 포장의 전망

규격을 정하여 기본적인 단위 결정 및 다른 물류 서비스 시스템과의 관련성을 고려포장판매 촉진성표시성정량화편리성표시성배송성보호성표시성라벨 등 포장에 의한 표시의 용이성포장정량화판매 ... 를 유지함으로 포장 내부의 가스를 조성하여 품질을 연장활성물질 방출가스제거가스조절식품 주변의 가스 환경 조건에 따라수분 손실 및 흡수세균 및 곰팡이 등의 호기성 미생물의 성장산소 ... , 산화 반응수산물제품 1-1가스를 이용한 기능성 포장CO2의 사용으로 성장 억제저장기간 동안 lactobacillus과 같은 균의 성장 늦추어 이취 생성 억제N2는 포장의 붕괴

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| 리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.05

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마케팅신제품

한 논문을 통해 “‘대나무 활성숯’이 숙취원인물질 제거 및 이취(異臭) 제거에 우수한 효능이 있다”고 밝혀 참이슬 제조공법의 우수성이 다시 한번 입증되기도 했다.이 같은 장점을 바탕 ... (SNS) 등을 통해 자발적으로 전파된 마케팅 이벤트 소식을 접한 네티즌은 셀 수 없이 많다. 관련 동영상을 접한 국내 축구팬들은 대부분 ‘기발하다’ ‘감동적이다’ ‘축구 경기 ... 의 한계를 넘어서는 계기를 만들었다는 것이 인상에 남는다. 보통 특정 경기와 관련하여 진행되는 스포츠 마케팅은 해당 스포츠에 관심이 있는 이들에게 노출되기 위한 것이다. 때문에 경기

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.24

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시유에 관한 모든 것

은 황색의 균질한 액체로서 이미, 이취가 없어야 하며, 일정한 양의 비중, 산도, 무지 유고형분과 유지방분을 함유하고, 위생적으로 안전해야 한다. 비중은 15도씨에서 1.028~1 ... 초고온살균(ultrapasteurization)으로 생산되지만, 저장성과 관련하여 “extended shelf life"의 용어로 정의된다. ESL이란 용어의 정의는 영상 7 ... 소화문제가 대두된다. 국내에서 유당분해 우유를 생산, 판매 중에 있다마. 생리활성물질 첨가 우유; 생리활성물질(DHA, EPA, 레시틴, 메티오닌, 타우린 등)을 첨가하거나, 유산균

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.23

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식음료, 우유에 대한 모든 것

기능 ( 일반 ) 08. 우유의 성분 및 기능 ( 부정적 견해 ) 09. ( 음료로써 ) 우유와 어울리는 요리 10. 관련법규 11. 출처01. 우유란 ??사전적 정의 : 암소 ... 적으로 첨가한 것 / 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리 한 것 . 성상 유백색∼황색의 액체로서 이미 , 이취가 없어야 한다 . 무지유고형분 8.0% 이상 유 ... , 부갑상선호르몬 합성에 관여하여 스트레스에 저항력을 키우는 작용 , 유익 HDL 콜레스테롤 합성 , 면역항체의 생산 , 자율신경전달물질 ( 아세틸콜린 ) 생산 작용 등에 관여 .6

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| 리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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