"안토크산틴"의 검색결과 입니다.

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오이지 조리원리 채소의 색변화 파이토케미컬 컬러푸드 클로로필 색변화 국수 삶기 실헙 조리원리 정리 NaNO2 플라보노이드

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"안토크산틴" 검색결과 61-80 / 103건

컬러 푸드의 종류 기능 중요성

은 플라보노이드 계열의 안토크산틴(Anthoxanthins) 색소로서 체내의 산화용을 억제하며, 유해물질을 몸 밖으로 내보내고 균과 바이러스에 저항력을 길러준다. 또 혈중 콜레스테롤 ... 의 수치를 낮춰주어 동맥경화와 심장병을 예방하는 데에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 특히 안토크산틴 성분 가운데 하나인 이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 동일한 효과를 내기 때문에 안면 홍조 등 폐경기 초기 증상을 완화시킬 수 있다.

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

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화이트푸드

, 무, 콩나물 - 폐에 좋은 식품. 환절기 감기 예방. 기관지가 약한 체질 개선. 마늘, 감자, 바나나, 배 – 안토크산틴이 노화억제와 항암작용.마늘, 양파 - 매운맛 성분인 알리신

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.30 | 수정일 2018.05.02

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[서비스경영]BLACK & WHITE

돈가스, 흑미죽, 흑미 샐러드 등 화이트 푸드 : 안토크산틴, 플라보노이드가 들어있는데 체내 산화작용을 억제하여 유해 물질을 체외로 방출시키고 몸속에 들어오는 균과 바이러스

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.16

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기능성 영양물질 중 phytochemical과 항산화영양소에 대해 설명하시오.

가 녹차 잎 무게의 30% 정도 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.넓은 의미의 플라보노이드는 안토크산틴류(anthoxanthins)와 안토시아닌류(anthocyanins), 카테킨류(c

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.10

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컬러푸드

력 높이자)콩나물, 배 등의 흰색 또는 담황색을 만드는 것은 플라보노이드 계열의 안토크산틴이다. 안토크산틴이 들어 있는 야채와 과일은 성질이 따뜻해서 폐나 기관지가 약한 사람 ... 에게 좋은 보양 재료. 소화가 잘 되는 것도 큰 장점이다. 체내에서 나쁜 산소가 일으키는 부작용을 억제하고 몸 속에 들어오는 세균과 바이러스에 대한 저항력도 길러 준다. 한편 안토크산틴

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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식품 재료학> 컬러푸드

한 식품 등그린푸드를 이용한 많은 제품들이 시중에서 인기를 얻고 있다.■ 화이트 푸드와 안토크산틴양배추, 무 등의 백색 채소와 감자 등의 담황색 채소에는 플라보노이드 계열인 안토 ... 크산틴 색소가 들어있다. 그 중 하나인 이소플라본은 여성의 갱년기 증상을 완화시켜 주며, 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방하는 효과도 있다.-식품-화이트 푸드의 대표 주자로는 양배추

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.07

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조리 조건에 따른 채소 색소 변화에 관한 실험

1. 실험제목채소 색소에 관한 실험2. 실험목적채소의 주된 색소인 클로로필, 카로티노이드, 안토시아닌, 안토크산틴이 여러 가지 조리 조건에 따라 어떻게 변하는지 알아본다.3

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

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채소가 국민 건강에 미치는 영향

에는 플라보노이드 계열인 안토크산틴 색소가 들어있다. 그 중 하나인 이소플라본은 여성의 갱년기 증상을 완화시켜 주며, 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방하는 효과도 있다.? 어떤 식품이 있

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| 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.25

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Phytochemical

다. 특히 건조된 녹차잎의 경우 플라보노이드가 녹차 잎 무게의 30%정도 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.? 안토크산틴은 꽃잎이 노란색을 띠게 하고, 가을에 잎이 자색이나 적자색

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.01

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우리삶의 웰빙이란?

계열의 안토크산틴은 따뜻한 성질로 폐, 기관지가 약한 사람들에게 좋다. 또한 유해물질을 몸 밖으로 배출시켜 대장 기능에 도움을 주고 외부로부터 들어오는 각종 균과 바이러스에 대한

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12

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[조리과학실험]첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화

[ 제 목 ] 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화[ 목 적 ] 조리조건에 의한 여러 가지 채소의 색 변화와 고형물의 질감변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색을 살릴 수 있는 적절한 조리방법을 알아본다.[ 재료 및 분량 ] [기 구]시금치 20g × 5 비커(500m..

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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웰빙

을 예방하며 신체 면역력을 길러줍니다.흰색에 들어있는 '안토크산틴'성분 때문인데 이 성분은 식물의 잎 · 열매 · 줄기 등에 많이 함유되어 있고 향균 · 항알레르기 · 항염증 기능

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.24

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파이토케미칼 (Phytochemical) 에 대해서

, 버섯, 콩나물, 배, 바나나, 생강, 알로에 등이 대표적인 식품이다.흰색 색소를 내는 안토크산틴 성분은 인체의 유해물질을 체외로 배출하여 면역력을 키워주고 고혈압, 동맥경화, 골

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.10

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3-1)실과-우리의식사-색깔있는채소(재구성)

해소도라지헤스페리딘피부노화방지,콜레스테롤저하오렌지,자몽,레몬흰색폐매운맛금(金)퀘르세틴고혈압 예방양파설포라페인항암효과마늘,생강글루칸항암효과암치료중 구토,설사에효과느타리버섯표고버섯안토 ... 크산틴항알레르기,항염증폐경기여성 건강증진복숭아,배추,바나나무,고구마,연근검은색신장짠맛수(水)안토시안조혈,항산화효과,노화방지검은콩,흑미,검은깨목이버섯,블루베리보라색플라보노이드혈전생성

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.10

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컬러푸드 색별에 관련 음식과 효능

나 기관지, 코 등을 튼튼하게 만들어 주기 때문이다. 실제로 흰색 식품의 색소에는 안토크산틴, 플라보노이드 성분이 있어서 유해 물질을 몸 밖으로 배출시키고 몸속에 들어오는 균 ... 과 바이러스에 대한 저항력을 길러준다. 또 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 동맥경화와 심장병을 예방하는데에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 특히 안토크산틴 성분 가운데 하나인 이소

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.07

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[일반화학실험]천연색소의 추출

으로 다시마 색을 염색할 수 있다. 감자, 무, 배추줄기, 양배추 속, 양파, 컬리 플라워 등의 백색과 담황색은 안토크산틴 계 색소에 속한다. 이 색소는 물에 쉽게 녹으나 백색이

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| 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.08.08 | 수정일 2020.07.26

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[자연과학]The influence of pH upon Antochyanin

색을 띠는 것이 안토시아니딘과 안토시아닌이다. 엽록소와 달리 안토시아닌은 수용성색소로서 대부분은 액포액에 존재하며, 약산성의 용액으로 쉽게 추출할 수 있다. 안토시아닌의 색은 ... pH에 민감하여 안토시아닌과 안토시아니딘 둘 다 천연 pH의 지시염색액이다. 예를 들어 시아니딘은 산에서 적색을 띠나 중성 pH에서는 보라색으로 변한 후 알카리에서는 청색을 띤다 ... 는 베탈라인 혹은 베타시아닌으로 알려진 당은 함유하는 물질 때문이다. 베타시아닌과 유사한 베타크산틴은 질소 원자를 가지고 있고 pH에 따라 가역적으로 색깔이 변하지 않는다는 점

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.04

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채소 곡류 서류 두류 의 종류와 색 그리고 특징

배당체로서 존재하며 5∼6개의 링이 매개가 되어 두 개의 페닐기링으로 구성되어 있는 화학적 혼합물에 대한 명칭이며 수용성이다. 안토시안과 안토크산틴으로 나뉜다.(4) 베타레인베타레인

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02

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[식물생리학실험]안토시아닌과 베타시아닌 색소의 pH에 따른 영향과 변화

. 이론(1) 안토시아닌 [anthocyanin]꽃이나 과실 등에 포함되어 있는 안토시아니딘의 색소배당체(色素配當體:색소 글리코시드)로 가수분해에 의해 하나 또는 둘의 단당류와 아 ... .이 색소 그룹에는 안토시아닌과 같은 적색에서 보라색까지 색을 나타내는 베타시아닌과 노란색을 나타내는 베타크산틴이 있으며 이 둘을 총칭하여 베타레인이라 한다. 베타레인은 물에 잘 ... 시키고 Anthocyanins 을 모은다. 베탈레인 계 색소군은 붉은 색소로 대표되는 베타시안닌 류와 황색색소로 알려진 베타크산틴 류의 총칭이다. 베탈레인 계는 지금까지 오직 10개의 과

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.16

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[자연과학]Phytochemical

·), 카테킨류(catechins)를 포함하지만, 좁은 의미에서는 안토크산틴류만을 말한다. 안토크산틴은 꽃잎이 노란색을 띠게 하고, 가을에 잎이 자색이나 적자색을 띠게 하는 주원인

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.08

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