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"식품영양학" 검색결과 61-80 / 22,747건

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    (생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오
    교과목명: 생애주기영양학1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거 ... 의 특성을 살려, 건강한 생활을 유지하기 위해서는 하나의 요소만이 필요한 것이 아니라 여러 개의 요소가 맞물려 조화를 이루어야 한다는 것을 식품영양학적인 전문지식이 없는 일반 소비자 ... 에는 채소만으로 구성된 식품(샐러드 등) 역시 섭취할 수 있도록 함3. 참고문헌김정희(외), 생애주기영양학, 출판문화원, 20192020 한국인 영양소 섭취기준2015 한국인 영양소 섭취기준
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13 | 수정일 2023.01.14
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 9일차
    폐기해야할 식품 목록을 적어두는 달력이다. 검수할 때 마다 유통기한이 있는 식품들을 따로 체크해 놓은 후, 검수가 끝난 후에 식자재폐기일 달력에 적는다. 가령 오늘 입고된 계란 10
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.07
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 7일차
    는 표다. 영양사는 원라벨을 확인, 수집, 폐기할 의무을 가진다. 원라벨에는 식재명, 용량, 유통기한, 제조회사 등이 적혀있다. 따라서 식품을 안전하게 사용하기 위해서는 어떤 식품 ... 교육실습일지7담당자2020년 01월 15일 수요일실습주제? 원라벨 보관? 보건증검진관리실습내용? 원라벨 보관원라벨이란 식품이 입고 되었을 때, 식품에 대해 각종 정보를 담고있 ... 의 유통기한이 언제까지인지를 정확히 파악해야한다. 원라벨이 없는 식품은 품질 상태를 알 수 없으므로 사용할 수 없다. 원라벨은 식품이 입고 되었을 때 수집하거나, 식자재를 사용
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 6일차
    파트로 나뉘어 관리되었다. 첫째 개인위생, 손을 씼었는지, 복장이 청결한지, 올바르게 착용했는지 등을 관리한다. 두 번째 조리/가공식품을 취급할 때의 위생사항이다. 조리되었거나 가공 ... 되어 나온 식품은 미생물이 살기 좋은 환경이다. 따라서 부패되지 않도록 적절한 온도에서 보관이 중요하다. 또한 교차오염을 방지하기 위해서 면장갑 위에 위생장갑을 이중으로 착용 ... 한다. 세 번째는 조리/가공 설비 및 시설이다. 조리와 가공에 사용되는 기구들은 모두 깨끗하게 씻고 소독하여 사용한다. 또 집게 등과 같은 기구를 여러 가지 식품 등을 돌아가면서 사용
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10
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    식품영양3 - 임상영양학 - 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오 할인자료
    이 저하되어, 소화불량이나 설사 등을 동반 한다. 그래서 위산 과다증 환자에게는 위산 분비를 촉진하는 식품인 찰떡, 유부, 고구마 등을 제한하고, 흰밥, 계란찜, 흰 살 생선 등 위
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2021.11.04 | 수정일 2021.11.12
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 4일차
    실습주제 ➀ 이벤트 준비 ➁ 냉장고 정리실습내용 ➀ 이벤트 준비 일요일에 진행되는 이벤트 준비를 했다. 이벤트는 식당을 이용하는 직원을 대상으로 하고 “영양사와 이심전심”이 ... 라는 게임을 하는 것이다. 중 영양사와 동시에 선호하는 것을 말하여 일치하면 선물을 받는 것이다. 이벤트를 준비 ... 에 들어온 식재료가 들어있는 냉동고 정리를 배웠다. 사용하기 쉽게 동일 제품 끼리 모아 놓고 비슷한 식품끼리 모아둔다. 어묵이랑 유부, 미트볼과 함박 스테이크, 만두류 등은 찾기 쉽게 모아두었다.
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 8일차
    입고되었는지를 확인하는 업무이다. 확인할 때는 제품 품명, 수량, 상태를 파악한다. 채소류부터 고기류, 비식자재 종류까지 재고 확인 할 것이 상당히 많았다. 영양사는 입고된 모든 ... 는 온도에 민감하기 때문에 배송되는 차량의 온도에 따라서 변질될 수 있기 때문이다. 따라서 식자재와 함께 차랑 온도를 측정한 표를 함께 받는다. 영양사는 원라벨과 함께 차량온도 ... 같이 생긴 끝 부분을 고기 내부로 넣어 내부 온도를 측정하는 것이다. 이는 고기류의 상태를 측정하므로 중요한 단계이다.반성및소감검수시간은 매우 바쁘고 정신이 없었다. 그래도 영양사
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 3일차
    겠다. 결국 500원을 내 사비로 채웠다. 나는 직원도 아니고 인턴영양사도 아니고 배우러온 실습생인데 본인의 돈으로 채워야 하는지 잘 이해가 가지 않았다. 시스템이 체계가 잘 세워져 있
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 1일차
    째는 제조된 식품의 폐기일 표시입니다. 품명, 제조일, 폐기일, 보관방법(상온, 냉장, 냉동)을 표기하여 제조된 식품에 부착합니다. 폐기일은 제이제이케터링의 정해진 규칙에 따라 제품 ... 를 유지를 위한 마스크와 장갑, 비닐장갑 착용은 매우 더웠지만 믿고 먹을 수 있는 음식이라고 생각되었다. 모든 영양사님, 조리사님께서 위생 규칙을 지키는 것을 보고 대단하다고 깨달았다.
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.26 | 수정일 2021.03.02
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 10일차
    교육실습일지10담당자2020 년 01월 20일 월요일실습주제? 조리계획서/작업지시서실습내용? 조리계획서/작업지시서영양사는 각 식단의 음식, 들어가는 식재료 명, 중량 등을 포함 ... 도록 작업장 중앙에 게시한다. 게시는 당일 조리시작하기 전 오전에 게시한다. 조리 방법과 조리량등이 적혀있다.반성및소감영양사는 위생부터 조리까지 손이 안가는 곳이 없는 것 같다. 작업
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.07
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    생애주기영양학 ) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오.
    생애주기영양학1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이 ... 하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시하시오. (15점)생애주기영양학1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 ... 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.12
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 5일차
    실습주제 ➀ 보존식실습내용 ➀ 보존식 보존식은 조리·제공한 식품의 매회 1인분 분량을 총리령으로 정하는 바에 따라 144시간 이상 보관하는 것이다. 이는 식중독 환자가 발생하지 ... 서 보존식 종이와 함께 묵는다. 이 종이는 식품 품목 이름, 개수, 책임자, 폐기일이 적혀 있어 폐기시에 매우 중요하기 때문에 꼭 함께 포장해야한다. 포장된 보존식은 -18도 이하
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29
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    [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 2일차
    의 야채를 미리 세척하고 사용할 크기로 썰어 놓습니다. 영양사는 그 식품이 담긴 통에 재료명, 식품명, 전처리 일시, 폐기 일, 보관방법을 써서 붙여놉니다. 전처리 된 재료를 조리
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.26 | 수정일 2021.03.03
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    식품영양 - 지역사회영양학 - 제4차 국민건강증진종합계획 영양부문의 성과평가 결과를 참고하여 다음 과제를 작성 할인자료
    ‘건강형평성’은 집단 내에서 불공평하게 이뤄질 수 있는 건강 격차와 형평성 차이를 보이는 항목으로 ‘영양’성과에서 ‘건강형평성’과 관련된 지표는 5개의 항목으로 볼 수 있다. 이
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2021.08.30 | 수정일 2021.10.05
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    영양사시험 대비 식품학 요점정리
    사이에서 최대◆ 등온흡습곡선과 등온탈습곡선◆ 정의 : 일정한 온도에 있어서 식품 주위의 상대습도와 그 식품이 함유하고 있는 평형수분함량 관계1. 역S자형2. 히스테리시스 현상(=이력 ... 현상) - 탈습시 나갔던 수분 양만큼 다시 들어오지 않음단분자막 형성(0.25이하)이온결합, 결합수 형태유지 식품의 안정성, 저장성↓ → 산소, 빛에 의한 산패0.25 가까울수록 ... 수분활성도에 비례하여 유지 산화가 억제복수분자막 형성(0.25~0.80)수소결합, 결합수 형태건조식품의 안정성이 좋음(중간수분식품 Aw0.65~0.85)ex) 곶감, 반건조오징어
    시험자료 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2024.10.13
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    [식품미생물학]미생물의 영양과 증식
    을 끼치는 인자는 물리적, 화학적, 생물학적 요인으로 구분?물리적인 요인은 온도, 광선, 압력 등?화학적인 요인은 영양성분, 수분, pH, 산소, 영양소, 항생물질 함유 여부 등 ... ?생물학적 요인은 미생물 간의 공생, 길항 등- 식품 속에 존재하는 미생물의 생육은 식품의 수분함량, pH, 식품의 구성성분, 산화환원전위, 항균물질 등과 같은 식품 속에 같이 내부 ... 을 주는 요인들을 잘 활용하여 미생물을 통제할 수 있다면 식품을 부패시키거나 또는 사람에게 위해를 주는 식중독균을 제어할 수 있게 되고, 미생물학적 식품의 안전성을 확보할 수 있
    시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02
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    식품영양학과 - 고급영양학 기말고사 요점정리
    CHAPTER 6 지용성 비타민?222 비타민 A-구조 및 성질-활성형：레티노이드, 카로티노이드-레티놀(비타민A 활성도 기준), 레티날, 레티노산-동물성 식품에는 레티놀+지방산 ... : 신경전달 이상 - 손발 저림, 근육 소실습성각기 : 사지의 부종 - 움직임 어려움, 심장비대-급원식품 : 돼지고기?260 리보플라빈-구조 및 성질-리보스(오탄당) + 리비톨(중간 ... 반응 동안 암모니아 제거-결핍증 : 구순염과 구각염-급원식품 : 우유, 요거트, 강화곡류?264 니아신-구조 및 성질-니코틴산, 니코틴아미드-NAD?, NADP?, NADH
    시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    서울대 식품영양학과 생애주기 영양학 기말 예상질문
    Explain why having breakfast is important for adolescent’s cognitive performance. In the morning, blood glucose level is low because of overnight fast..
    시험자료 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.27
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    식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]
    식품위생의 정의food hygiene : WHO에서 사용하는 국제적인 표현food sanitation : 식품의 안전성에 보다 큰 비중을 둠식품으로 인한 건강장해. 원인 미생물 ... 에 따라 감염, 독소, 중간형 등으로 구분. 식중독 : 전염 x , 음식물을 통해 감염. 경구감염병 : 전염가능. 인축공통감염병 : 사람과 동물에 공통적으로 걸릴 수 있음식품 ... 으로 인한 건강장해의 생성요인내인성 - 식품 고유에 들어있는 내인성 성분이 장해요인외인성 – 생물적, 인위적으로 외부에서 감염유기성 – 가열, 산화, 조리 등의 과정 중 장해요인 생성천연
    시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24
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  • 자료 표지
    요리 PPT템플릿 입니다. 요리, 식품,영양학 관련 PPT 템플릿
    메인 주제를 입력해 주세요 “맛있는 요리 템플릿 ” Made by SH University Gilsoon.Hong01 첫번째 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입력해주세요 - 부 주제를 입..
    ppt테마 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10
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2025년 04월 30일 수요일
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