"발효음식과 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장

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"발효음식과 효능" 검색결과 61-80 / 2,003건

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 을 알고 더욱 차의 매력에 빠지게 되었다. 이번 레포트를 통해 녹차가 훌륭한 음식의 조건을 만족하는지 자세히 알아보고자 한다. Ⅱ. 본론 1. 녹차의 기원과 성분 녹차는 차나무과 ... 성의 정도에 따라 건강에 좋다고 해도 먹지 않는 경우가 많다. 또한 같은 식품이라도 더욱 맛이 좋은 음식에 끌리고, 맛있는 음식이 사람의 정서를 변화시킬 수 있다는 점에서 기호

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.05

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프로바이오틱스

plantarum): 김치의 유산발효를 주도하는 균이다. 장내 내생균은 아니지만, 항암효능과 면역강화 기능이 뛰어나다.·락토바실루스 아시도필루스 (Lactobacillus ... 화시키는 역할을 한다.·락토바실루스 불가리큐스 (Lactobacillus bulgaricus): 우유 발효용으로, 장내에 정착하지 않고 통과한다.·락토바실루스 카세이 ... 은 연구가 진척된 프로바이오틱스의 일종이다. 증식인자로 올리고당을 이용한 연구가 많이 보고되어 있다. 변비와 설사를 치유하는 효능을 비롯하여 면역증강 ? 항종양 ? 혈중 콜레스테롤

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.22

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김치의 제조 특성, 가치

각종 질병으로 인하여 일상의 어려움을 겪고 있는 오늘날 그 대안으로 면역력이 대두되고 있으며 그 방법으로 채소발효 음식인 김치가 화두이다. 일상의 건강을 넘어 생존의 방법이 되 ... 는 독특한 가치이다. 채소에 존재하는 섬유소와 발효과정에서 번식하여 증식하는 젖산균은 정장 기능을 가진다(안종건 외, 2020). 김치는 당과 지방함량이 낮은 저열량 음식이며, 높 ... 에 우리나라에서 중요한 식품으로 정착하게 되었다(안종건 외, 2020). 한국의 전통식품인 김치는 주식인 밥 및 국과 함께 한국의 기본 음식이었으며, 한국인의 식생활과 문화에 매우

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰 논문abstract한국 음식 중에는 발효를 이용하여 만든 식품이 많다. 전통 발효식품에 대한 연구를 비롯하여, 여기 ... 에 새로운 첨가물을 더해 개량하려는 연구 시도도 활발히 일어나고 있다. 일반적으로 잘 알려진 발효음식 외에 딸기와 같은 과일의 생장에 발효균을 활용하려는 새로운 시도도 보인다. 보다 ... 한 음식에 대한 사람들의 관심이 한층 더 높아졌다. 발효 식품에 대한 세계적인 관심 역시 높아지고 있는 상황에서 전통 대두 발효식품에 대한 연구와 부재료 첨가 연구가 지속

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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(A+) 교양 차도 삼국지 다큐멘터리 감상문 레포트(단순정리에 가까움)

통이라 하는데, 대처낸 찻잎이 식으면, 대나무통에 눌러담아 그 상태로 일주일 간 자연발효를 시키면 산차가 완성된다고 합니다. 1개월에서 1년까지 놔두면 푸얼 산차로도 먹을 수 있 ... 에서도 부랑족은 가장 먼저 차를 알게 되었고 먼저 차를 재배했으며 먼저 차를 마시기 시작한 민족이라 합니다.윈난은 차를 마시는 것에서 그치지 않고 차로 음식을 먹어왔다고 합니다. 기름진 ... 중국요리에 찻잎을 넣어 조금이라도 깔끔한 맛을 냈습니다. 차로 만든 음식집인 ‘전차연’도 있을 정도입니다. 대표적인 음식들로는 찻잎과 홍탕을 넣어 볶은 돼지고기 삽겹살인 ‘차샹홍샤오

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.25

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글로벌 효모(발효) 2020년 시장 환경분석

, 브로메랄인 , 파파인 식이 효소 소화를 돕고 피부 상태 및 위장에 도움을 줌 , 신진대사 원활 효소 효능 : 음식물 소화 , 분해 , 흡수 , 배설 원활 , 간기능 강화 ... 란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원 ... 피클 , 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료

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| 리포트 | 15페이지 | 5,900원 | 등록일 2020.12.03 | 수정일 2021.09.07

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폐렴 사례보고서 케이스스터디

, 설사, 변비, 빈맥 등라시도피캅셀 20mg2회/일 - PO효능: 유산균 제제(묽은 변, 변비, 장내 발효 이상 등 증상 개선제)주의사항: 설사로 인한 수분 보충 시에는 따뜻한 보리 ... 게 배출하는 데 도움이 된다.식사는 조금씩 자주 섭취하도록 하며, 정기적인 간식을 섭취한다.자극적인 음식(커피, 탄산음료 등)과 찬 음식은 제한한다.III. Case Study간호 정보 ... 증염 및 건 파열, 말초 신경병증, 중추신경계 효과코푸시럽 20mL3회/일 - PO효능: 진해거담제부작용: 발진, 발적, 구역, 구토, 식욕 감소, 어지러움, 졸음 등아티란캡슐

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.15 | 수정일 2024.07.18

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현대인의 약선음식 정리

3. 약선의 특징? “음식은 약재의 힘을 빌리고, 약재는 음식의 효능을 돕는다.”?한의학 이론과 영양학 이론이 기초 (열증환자 차게, 한증환자 덥게)?약선 원료 본연의 맛과 효능 ... 1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란??약선(한방음식) : 질병 예방 및 치유, 건강장수 목적으로 중국 의학과 약학 이론에 기초 하여 한약재와 식품을 배합하여 조리-약재 ... 와 음식재료들을 함께 가공하여 음식물로 늘 먹을 수 있으면서도 병의 예방 및 치료 작용을 나타내는 음식2. 약식동원의 의미?약식동원, 의식동원 : ‘음식과 약은 뿌리가 하나’라는

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있 ... , 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -1. 수퍼푸드(super food) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

밥과 식초를 넣어 발효시켜 신맛을 내었다고 해서 붙여진 이름이다.2. 콩을 삶아서 말의 안장에 넣고 다니며 먹었던 발효음식은 병을 치료하는서 88세 대의 생신이다.4. 어른의 연세 ... 2023 OCU 푸드코디네이션 기말고사문제 1번.정찬은 시간 전개식으로 한 가지씩 나오고 음식에 따라 사용하는 포크와 나이프가 다르며 점심을 런천(luncheon), 저녁을 디너 ... (dinner)라하고 손님을 정식으로 초대할 때 격식을 갖춘 상차림을 말한다. 전채요리, 스프, 생선, 육류, 후식, 음료 순으로 음식을 차리며 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품

, 가치에 대하여 서술하시오내가 좋아하는 발효식품은 고추장이다. 나는 우리나라의 많은 사람들이 그러하듯이 매운 음식을 먹는 것을 좋아한다. 그렇다고해서 지나치게 매운 음식만을 섭취 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있 ... , 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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장건강개선발표ppt

장 건강 개선1 목차 01 02 03 기능성 평가방법 장 건강의 정의 염증성 장질환 04 장 건강기능식품2 장 건강의 정의 01 음식물 소화 흡수 분해 및 배설3 건강한 장이 ... 을 높여 장내균총을 유지해야합니다 .기능성 평가 방법 03 10 장내 균총 개선 시험관 내 실험 선택배지 , PCR, ELISA 를 이용하여 효능을 보고자 하는 물질투여 전후로 미생물 ... , 마늘 , 벌꿀 , 치커리 뿌리 등과 같은 채소나 버섯 , 과일류 발효미생물류 프로 바이오틱스 발효 유제품 - 장 건강 개선 관련 고시형 건강기능식품의 분류장 건강기능식품 04

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12

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발효식품의 기능성(낫도)

발효식품의 기능성- 낫도 [納豆]なっとう -◇일본 발효과학 낫도는..건강에 대한 관심이 높아지면서 발효식품에 대한 효용성이 날로 폭 넓게 인지되고 있는데, 일본의 음식문화는 우리 ... 나라 만큼이나 간장,된장,식초(酢),야채절임(漬物) 등의 발효 음식이 풍부하다. 그 중에서도 콩(大豆)을 발효시켜 만든 낫도(納豆)는 최근 10여년 동안 그 수요가 급신장을 계속 ... 이 난점. 이에 비해 낫도는 소화 흡수율이 매우 높다. 이는 낫도균에 의한 발효작용으로 대두 단백질이 쉽게 분해되기 때문이다."싸고, 맛있으며, 몸에도 좋은" 낫도는 일본인의 음식문화

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오.

하고 기억에 남는 경험을 제공한다. 예를 들어, 김치축제는 한국의 전통 발효 음식인 김치를 주제로 하여, 김치 만들기 체험과 김치를 활용한 다양한 요리의 시식 기회를 제공 ... 다. 이러한 복장을 통해 관광객들은 마치 시간을 거슬러 올라가는 듯한 느낌을 받으며 한국의 전통미를 한껏 느낄 수 있다.또한, 전주 한옥마을은 전통차 체험, 부채 만들기, 전통 음식 ... 만들기 등 다양한 문화 체험 활동을 제공한다. 전통차 체험에서는 다양한 한국 전통차를 직접 우려보고 맛볼 수 있으며, 차의 종류와 효능에 대해 배울 수 있다. 부채 만들기 체험

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.22

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막걸리의 해외진출 사례

. 성공요인 요약8. 향후과제1. 선정동기영국에는 위스키, 프랑스에는 포도주, 일본에는 사케, 독일에는 맥주가 있다면 한국에는 누룩과 함께 발효시킨 전통주 약.탁주가 있다. 한국 ... 었기 때문에 해외에 있는 한인들을 대상으로 판매를 시작하였다. 당시 일본에서는 한국계 소형 음식점을 중심으로 백세주를 납품하면서 수출을 시작하였고 미국에서는 현지에서 오랫동안 주류 ... 을 체결하여 전국적으로 도·소매 유통망도 확보하게 된다. 동시에 중국에서는 400평 규모의 한국대형음식점을 인수하여 ‘백세주가’로 상호명을 바꾸고 외식사업과 동시에 직접 유통

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.07.31

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

가 단단하거나 소화액으로 분해할 수 없는 식품도 훌륭한 식품에 포함하기 어렵다.2) 기호성기호성은 향미와 조직이 적절한 것과 연관성이 있다. 아무리 좋은 음식이라도 불쾌한 냄새가 나 ... 만성 전립선 암의 예방과 치료에 탁월한 효능을 보인다. 콩에 함유된 피트산은 항암작용과 심혈관질환의 감소효과를 갖고 있으며 특히 콜린을 포함한 PC는 세포막 회복을 도와 ... 에 더욱 빠르게 부패할 수 있으므로 조리 후 오래두지 않고 바로 섭취하는 것이 좋다.3. 콩 식품산업의 발전 방안1) 콩 발효식품우리나라에서는 전통적으로 콩을 이용해서 된장과 간

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22

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비타민의 특징과 종류

비타민의 특징과 종류목 차비타민이란?비타민의 효능비타민 A비타민 B비타민 C비타민 D비타민 E비타민 K비타민의 적적 복용량천연비타민과 합성비타민비타민이란 무엇인가?비타민은 우리 ... 에 용해되는 특징을 가지고 있습니다.비타민의 효능몸에 필요한 각 비타민의 양과 기능은 서로 다르기 때문에 균형 잡힌 식습관을 유지하고 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다. 의사 ... 합니다. 비타민 A는 주로 당근, 시금치, 고구마, 양파, 파프리카 등의 식품에 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 A는 레티놀과 카로틴으로 구분되며, 레티놀은 동물성 음식에서 얻을 수

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.26

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단체급식 개선방안

다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 급식 시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다고 명시되어 있다(식품위생법, 제2조 제12호).즉, 단체급식(institutional/on ... 하는 것을 총칭하는데, 여기서 ‘특정 다수인’은 급식을 받는 인원이 항상 같은 경우를 가리키며, 음식점 등과 같이 숫자는 많으나 대상의 종류가 다른 이들에게 음식을 제공하는 경우는 특정 ... . 경기: 교문사.정리하면 단체급식이란 비영리를 목적으로 산업체나 학교, 기숙사, 병원이나 요양시설 등의 특정시설에서 여러 사람에게 정기적으로 음식을 제공하는 조직적인 행동 및 이러

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

병 예방과 당뇨병에도 중요한 역할을 한다. 이런 김치의 효능과 가치는 미국의 건강 잡지인 'Health Magazine'에서 수많은 나라 음식 중에 한국의 김치가 세계 5대 건강 ... [세계의음식·음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정 ... 에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오(총 15점).2. 다음 2개 사항에 관하여 해당 자료 조사와 더불어 자신의 의견을 포함

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| 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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프리마이크로바이옴, 프로마이크로바이옴, 포스트마이크로바이옴의 장단점

있다. 식이섬유가 풍부한 채소, 과일, 발효식품 등에 많이 함유돼 있다. ’포스트마이크로바이옴‘은 현재 4세대 유산균이라고 불리고 있다. 기존의 프로마이크로바이옴은 생균의 효능 ... 다. 포스트마이크로바이옴은 유해균을 직접 사멸시켜 장내 환경을 유익균에 유리한 상태로 만들어주며 위산과 담즙산에 의해 사멸하지 않기 때문에 약의 효능을 체감하기에 더 좋다. 이를 통해 ... Bacillus 등을 포함하고 있다. 러시아의 과학자 Elie Mechinikoff가 불가리아 사람들이 장수를 누리는 이유가 Lactobacillus로 발효된 발효유의 섭취 때문이라는 것

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.22 | 수정일 2024.11.06

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