"라우르산"의 검색결과 입니다.

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라우르 산 분자량 라우르산 몰질량 Jar tester 어는점 내림실험 시립대 어는점 화학실험 총괄성

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"라우르산" 검색결과 61-80 / 80건

시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

로 함으로 일명 코프라유(油)라고도 한다. 백색 또는 담황색을 띠며 특유한 냄새가 난다. 녹는점 23~28 ℃. 라우르산글리세리드가 주성분으로 소량의 카프르산이나 카프릴산 등 ... 을 띠30 ℃이다. 성분은 올레산 ·라우르산 ·카프로산 등의 글리세리드이고, 비누원료 및 식용에 쓰인다.☞ 용도- 비누원료 및 식용에 쓰인다.* 유청분말- 유청은 인체에 유익한 미네랄 ... 의 저급지방산의 글리세리드를 함유한다. 비중 0.914~0.938, 굴절률 1.447~1.449, 비누화값 253~258, 요오드값 8~10, 라이헤르트-마이슬값 5.5~8.9. 비누

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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[과학기술과사회A+] 과학의 변증법: 확실성의 과잉으로서의 불확실성 -생태주의적 식습관과 건강의 관계를 중심으로

여%이상이 혈중 콜레스테롤과 관련이 없는 스테아르산, 팔미트산, 라우르산이며, 식이 콜레스테롤은 실질적으로 혈중 콜레스테롤의 수치에 영향을 주지 않는 것으로 밝혀져 있다. 오히려 ... 저지방 상품, 지방흡입수술 등을 생각해 보라). 하지만 지방이 건강에 긍정적 영향을 미치며 때로는 ‘항암 물질’로 기능하기도 한다는 연구 결과도 있다. 지방은 포화지방산과 불포화 ... 지방산으로 구분되며 불포화지방산 중 생명활동에 꼭 필요하지만 포유동물들이 스스로 생성하지 못하는 것들이 있다. 아라키도닉산은 그 중 대표적인 예로 정신분열증을 앓는 사람들의 세포막

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.05

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식용유지 및 유지재료

의 방향과 맛이 좋다. 초코릭 원료로 사용2) 야자유(고프라유)? 건조한 야자 과육을 압착 채유? 라우르산, 미리스트산 등의 저급 지방산 많이 함유? 비누화 되기 쉬움,? 마가린 ... = 중성지질(분해생성물인 유리지방산이나 지방산 산화생성물이 함유 돼서는 안됨)2) 불순물(왁스 등) 미함유3) 무색 또는 무색에 가까운 엷은색으로 투명해야한다.4) 불결한 냄새가 없 ... 에서도 채유)③ 다른 유지에 비해 고도불포화지방산이 많이 홤유④ 어유는 정제만하여 사용하는 것이 아니고 수소첨가하여 안정화 포화 지방산으로 바꿔 경화유 제조⑤ 경화유 제조후 마가린

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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[화학실험]비누화 반응 실험

산유 지우 지야자유팜 유면실유올리브유어 유포화지방산라우르산 C11H23COOH48미리스트산 C13H37COOH4181팔미트산 C13H31COOH30850261218~25스테아르산 ... 고 변질될 염려가 있다. 그리하여 여기에 냉수에서 잘 녹고 거품이 잘 생기는 라우르산이 다량 함유되어 있고 불포화성이 적은 야자유를 혼합하여 주면, 굳고, 변질이 적고, 냉수에서도 잘 ... ☆비누는 긴 사슬로 된 지방산(脂肪酸)의 나트륨 혹은 칼륨염이다. 대부분의 고체비누는 이 실험에서 만들고자 하는 것과 같은 나트륨염이다, 출발물질은 지방산의 글리세롤에스테르인 지방

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.26

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06-2.Jar_tester에의한_응집실험 실험결과보고서

한다.②양이온계면활성제 (dodecylamine)③음이온계면활성제 (라우르산나트륨)2.3. 응집체(floc)물속의 현탁물질이나 유기물, 미생물 등의 미립자를 응집제로 응집시킨 큰 덩어리.고체미립자 ... 요 약본 실험에서는 Jar-tester를 이용해 임의의 폐수를 응집해보고 응집에 필요한 응집제의 최적량을 알아보는 것을 목적으로 하였다. 휴믹산을 이용해 임의로 만든 폐수에 황산 ... 도)를 측정해본 결과 응집제의 첨가량이 0.30 g(15 mL)일 때 최적량임을 알 수 있었다.-Key words-응집제, 탁도, Jar-tester, 휴믹산(humic acid

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.17

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화장품에서 미생물 관리

다. 라우르산(lauric acid), 미리스트산(myristic acid) 같은 lipophilic acids는 세포막에서 산화물들의 이동을 저해하기 때문에 항균 효과를 보인다. 지방산 ... oliSerr 호모와 곰팡이는 산성 조건에서 잘 자라지만, pH가 4 이하이거나 10 이상의 조건에서는 많은 미생물들이 손상(stress)을 입어 미생물 오염 문제는 적다.(그림6-2 ... 으로 알려져 있다.(4) 지방산ㆍ알코올과 에스터지방산, 알코올, 에스터(esters)는 물이 없이는 미생물에 영향을 끼칠 수 없기 때문에 미생물 문제가 거의 없는 원료들이

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.23

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jar tester를이용한 폐수의 응집

한다.②양이온계면활성제 (dodecylamine)③음이온계면활성제 (라우르산나트륨)2.3. 응집체(floc)물속의 현탁물질이나 유기물, 미생물 등의 미립자를 응집제로 응집시킨 큰 덩어리 ... 요약본 실험에서는 Jar-tester를 이용해 임의의 폐수를 응집해보고 응집에 필요한 응집제의 최적량을 알아보는 것을 목적으로 하였다. 휴믹산을 이용해 임의로 만든 폐수에 황산 ... 도)를 측정해본 결과 응집제의 첨가량이 0.36 g(18 mL)일 때 최적량임을 알 수 있었다.-Key words-응집제, 탁도, Jar-tester, 휴믹산(humic acid), 황산

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.27

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[스포츠 영양학] 지방

있상 유지인 동물성 지방과 일부의 식물성 지방은 불포화도가 낮다. 20~35C의 녹는점을 가지는 식물성 고상 유지들은 열대성 과일의 핵 또는 열매에서 추출되며, 주로 라우르산 ... , 미리스트산, 팔미트산 등의 포화 지방산으로 이루어진 트리글리세리드가 주성분이다. 코코넛, 바바스를 비롯한 야자 나무과 식물들의 열매로부터 얻어지는 지방은 라우르산의 함량이 많다. 대 ... 하는 생명체의 중요성분으로 영양소 중에 가장 농축된 에너지원(1g 당 9kcal)입니다. 또한 지용성 비타민 및 필수 지방산의 공급원이며 체온조절과 신체기관의 보호작용도 합니다.일반

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.02

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[화학] 지방

유지인 동물성 지방과 일부의 식물성 지방은 불포화도가 낮다. 20~35C의 녹는점을 가지는 식물성 고상 유지들은 열대성 과일의 핵 또는 열매에서 추출되며, 주로 라우르산, 미리스트 ... 산, 팔미트산 등의 포화 지방산으로 이루어진 트리글리세리드가 주성분이다. 코코넛, 바바스를 비롯한 야자 나무과 식물들의 열매로부터 얻어지는 지방은 라우르산의 함량이 많다. 대부분 ... 산이 l분자의 글리세롤과 에스테르 결합을 한다. 단백질, 탄수화물과 더불어 지방은 3대 영양소이다.단백질 이나 탄수화물보다 약 2배의 에너지를 낼 수 있어 자연 상태의 에너지 저장

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.18

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산값측정 예비

으로 보면 큰 차이가 없다.유리지방산 함량(%)을 계산할 때는 일반적으로 올레산을 기준으로 하지만 유지의 주된 지방산을 기준으로 하여 계산할 수도 있다. 예를 들면, 팜유는 라우르 ... 1. 제 목Acid Value2. 목 적fat 중에 함유되어 있는 자유 지방산의 함유도를 알고자 한다.3. 이 론?산값 (Acid Value ; A. V): 유지 1g 내에 있 ... 는 유리산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수.유지중에 포함되어 있는 유리지방산을 KOH용액으로 중화적정하여 유리 지방산의 함유도를 구한다RCOOH+KOH→RCOOK+H2O(기름

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.04

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[화학공학]플라스틱의 모든 것

성형 유기화합물로 현재 많이 사용되는 열안정제는 스테아르산남, 라우르산카드늄, 리시놀레인산바륨 등의 유기산의 중금속염이거나 알칼리토금속염 등으로 독성이 있어 재활용시 주위가 요구 ... 과학 기술 연구원 박막 기술 연구 센터에서는 2000년 3월 12일에 표면 개질 기술을 응용해 폴리카보나이트 등과 같은 플라스틱 위에 전도성 재료인 인듐주석산화물(InSnO3 ... 된다.③ 산화방지제- 플라스틱 성형품도 유기화합물이므로 식품 같은 것들보다는 더디지만 역시 공기 중의 산소와 반응하면 산화되어 분해된다. 플라스틱에 공기 중의 산소가 작용하면 수소

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.17

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[생물학] 지방의 구조

acid: C18:0) 등이 있다. 포화지방산 중 탄소수가 16이하인 미리스트산(myristic acid), 라우르산(lauricacid)의 섭취증가는 콜레스테롤섭취량보다 오히려 직접 ... . 지방의 분류 및 구조1. 지방의 분류단순지질, 복합지질, 유도지질로 구분한다.1) 단순지질(simple lipids) ; 지방산이 다양한 종류의 알콜과 ester를 이루는 지질 ... (1) 유지(fat and oil) =중성지질(Triglyceride=TG)=지질=glycerol와 지방산이 에스테르 결합한 것 = glyceridea. 구성 : 고급지방산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.12

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유지의 화학적 특성

유는 라우르산을, 유채기름은 에루신산을 기준으로 한다.5. 유지의 산패5-1. 서론식용유지나 지방질을 많이 함유하고 있는 유지식품은 저장 및 가공 중에 화학적·미생물학적인 여러 ... . 비누화 후 증류(Distillation after saponification)6-5. Hener 값의 측정1. 비누화(Saponification)유지는 산·알칼리, 과열된 증기 ... 며, tripalmitin의 비누화값은 208(168,000/806)이다.유지의 비누화값은 그 유지를 구성하고 있는 지방산의 분자량에 반비례하므로 저급 지방산이 많을수록 커지고, 반대로 고급 지방산

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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[식품공학]실험보고서-요오드가 (iodine value)

(油)라고도 한다. 백색 또는 담황색을 띠며 특유한 냄새가 난다. 녹는점 23~28 ℃. 라우르산글리세리드가 주성분으로 소량의 카프르산이나 카프릴산 등의 저급지방산의 글리세리드를 함유 ... 을수록 유지 중의 불포화지방산을 많이 함유5.시약 및 기구(Reagents& Apparatus):◑기구 - 자동 피펫(auto pipette), 삼각 플라스크(erlenmeyer ... .710.600.550.1N Na2S2O3 적정소비량44.423.423.2850.64시료1은 야자유로 채취시 고체상태로 포화지방산임을 알 수 있었고, 시료2와 시료3은(신선유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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[영양] 현대인의 영양

지방산이 많이 들어 있는 기름은 상온에서 고체를 보이며, 동물성 지방이 그 좋은 예이다.또한, 포화 지방산중 탄소수가 16이하인 미리스트산 (myristic acid), 라우르산 ... 으로서의 역할-지질은 저장지방으로만 존재하는 것이 아니라 세포의 원형질 중에도 존재하고 있다. 뇌조직, 신경조직, 간 장 등에 존재하면서 중요한 생리작용을 행하고 있다.지방 중에 필수지방산 ... 의 공급이 부족하면 피부가 거칠어져 비늘이 벗겨지고 모발의 성장저하를 가져오며 어린이의 경우는 성장지연도 일으킨다. 식물성 유지는 필수지방산의 좋은 공급원이다.지방은 체지방조직

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.18

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[식품] 지방산의 종류

, 16개, 18개일 경우 이들을 라우르산,미리스트산, 팔미트산, 스테아르산이라고 한다. 그리고 불포화지방산에는 이중결합(시그마결합과 파이결합)이 존재한다. 이와 같이 이중결합이 있 ... 1. 지방산의 종류지방산이라는 것은 탄화수소말단에 카르복실기가 결합하고 있는 것을 말한다. 지방산에는 크게 두 종류가 있다. 즉, 포화지방산과 불포화지방산이 있는 것이다.포화지방 ... 산은 단일결합만으로 이루어진 것을 말한다. 그래서, 그림에 보면 카르복실기(-COOH)가 있고 카르복실기를 제외한 탄화수소 사슬이 있다. 지방산의 탄소 갯수가 12개, 14개

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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[식품영양]한국의 대두문화

다. 여기에 두유로 대체할 경우 지방질의 우열은 지방질의 조성과 구성량에 비교성을 줄 수 있는 것이다. 지방의 구성에는 지방산이 중요하다. 인유에는 6.4% 정도의 라우르산 ... 따낸상의 소화율을 보인다. 식품에 아무리 많은 단백질이 함유되어 있다 하더라도 인체가 요구하는 아미노산의 종류, 특히 필수 아미노산이 갖추어져 있지 않는다면 인체를 형성하는 단백질 ... 합성에 아무런 도움이 되지 않는 단백질이 되고, 필수 아미노산이 시간적으로 동시에 공급되지 않으면 또한 인체 형성 단백질 합성이 불가능하게 되는 것이다. 단백질 구성 아미노산

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.16

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[지방] 지방

으로서는 4개에서 26개의 탄소원자 짝수 개를 가지는 포화 및 불포화지방산이 알려져 있는데, 그 중에서도 팔미트산 ·스테아르산 ·라우르산 ·올레산 등이 많이 존재한다. 홀수 개의 탄소 ... 지방개요글리세롤과 고급 지방산과의 에스테르.굳기름이라고도 한다. 상온에서 고형(固形)을 이루는 것을 특히 지방이라 하여 액상인 기름과 구별하지만, 본질적인 차이는 없다. 천연 ... 으로 존재하는 것은 3개의 히드록시기가 모두 에스테르화된 글리세롤이 대부분이며, 트리글리세리드라고 불린다. 지방산은 다종다양하며 지방의 종류도 매우 많으나, 성질은 모두 비슷

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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강낭콩기르기

의 조성과 구성량에 비교성을 줄 수 있는 것이다. 지방의 구성에는 지방산이 중요하다. 인유에는 6.4% 정도의 라우르산(Lauricacid)이 존재하는데 우유에는 전혀 없으나 두유 ... 로 이용하며, 콩이 작은 것은 땅콩기름을 짜는 원료로 이용된다. 땅콩을 냉각·압착함으로써 얻어지는 땅콩기름은 올레산을 40∼60% 함유한 약불건성유(弱不乾性油)로, 냄새도 좋 ... 에는 0.2% 정도 함유하고 있으며, 허혈성 질환을 유발시키는 포화 지방산의 팔미트산(palmitic acid)과 스테아르산(stearic acid)은 인유에 22.4%와 9.0

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

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[미생물] 콩에 대한 모든 것!

.4% 정도의 라우르산(Lauricacid)이 존재하는데 우유에는 전혀 없으나 두유에는 0.2% 정도 함유하고 있으며, 허혈성 질환을 유발시키는 포화 지방산의 팔미트산 ... 은 40%가량이 필수아미노산인 까닭에 식물성 단백질 가운데 가장 질이 좋고, 동물성 단백질과 달리 성인병을 유발할 위험도 거의 없다고 한다. 이같은 사실이 과학적 검증을 거쳐 세인 ... 지방질의 지방산은 불포화지방산이 많으며 특히 필수지방산인 linoleic acid와 linolenic acid의 함량이 높아 신진대사에 필요한 지방산을 공급해 줄뿐만 아니라 동맥

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.13

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