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"등갈비조림 급식" 검색결과 61-80 / 92건

  • 자료 표지
    HACCP와 GMP에 대해
    32조의 2) - 2003.08. 의무적용대상업소 지정 - 어묵류 등 6개 식품제조, 가공업소 (식품위생법시행규칙 제 43조의 2) - 2005.10 김치·절임식품, 저산성 통조림 ... 영아용(성장기용) 제조식, 영.육아용 곡류제조식, 기타 영.육아식(쥬스류) 두부류, 육류, 저산성 통.병조림중 굴통조림, 건포류, 드래싱 빵 또는 떡류 중 케이크류 등 확대적용어묵 ... . HACCP 진행절차8. HACCP 도입효과9. 국내의 HACCP 적용현황매출액 및 종업원수에 따른 단계별 의무적용2006.6~ 2012.12.절임식품, 통조림, 특수영양식품 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.30
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    식품교환표를 이용한 식단 작성
    은 식품군 안에 있는 식품들은 영양소의 구성이 비슷하므로 열량이 같으면 서로바꾸어 먹을 수 있습니다. 이를 위하여 1회의 섭취량이나 거래 단위등을 기준으로 영양 함량이동일한 중량 ... : 급식대상자 1750명연령남여20～29세40030030～39세20020040～49세25015050～64세150100② 영양권장량 : 열량 2500 kcal단백질 94g (15 ... 참치김치찌개어묵볶음미나리무침물김치수떡국꼬막살 양념무침숙주나물총각김치단감쌀밥오징어찌개느타리버섯전무나물배추김치토스트우유콩나물밥시래기국계란말이우엉조림깍두기과일주스목잡곡밥쑥국메추리알 장조림
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.29
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    영양판정 실습보고서(24시간 회상법, 식사력조사, 신체계측)
    만 가끔 매콤하고 자극적인 음식을 먹음.(3) 기호도◑ 선호하는 음식 : 잡곡밥, 찌개 및 탕류, 육류(조림, 볶음 등), 생야채샐러드류,각종 김치류, 멸치류, 미역, 김, 어묵류 등 ... .20.31.60.7828.20.48저녁쌀밥70247.45.01.6252.050.557.620.7버섯매운탕173100.513.71.29.11.1369.71.19돼지갈비찜150 ... . 식사력 조사(1) 식사형태아침 : 밥, 국, 반찬2, 김치 (1주일에 1회정도는 대체식으로 우유를 먹음)점심 : 근무지에서 급식함. (급식시작전 짧은 시간에 식사를 해야하는 관계
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.02
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    식탁 안전의 적신호
    인 등뼈의 배근신경절은 갈비에 섞여 들어올 가능성이 높고, 소장 끝부분이 일반 곱창과 섞여있어도 구분이 불가능하다고 한다. 질 좋은 고기를 싼 값에 먹을 수 있다고들 한다. 분명 ... 쇠고기를 싼 값에는 먹을 수 있을 것이다. 음식점, 급식 등에서도 지금보다 싼 값에 쇠고기를 쓸 수 있을테니 이익이 남을 것이다. 그렇지만 이것은 우리들의 건강과 직결된 먹을거리이 ... 한 참치회사의 참치 통조림 안에서 어론 손가락 마디 크기만 한 커터칼도 발견되었고 또한 유명 제빵 회사의 빵에서는 고무장갑으로 추정되는 이물질도 발견 되었습니다. 그리고 바로
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06
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    일본인과 고래고기
    : 수육-맛 : 구수함 (쓴맛이 나면 이물질을 완전 제거하지 않았거나 신선도가 좋지 않은 것임)소스 : 젓갈, 소금, 된장③ 갈비살-위치 : 몸통 양쪽으로 허파, 심장 등을 보호 ... , 2005년 ‘럭키 피에로’라는 일본의 한 페스트 푸드 업체는 고래 고기 버거를 출시하였고, 일본 포경산업의 중심인 와카야마현에선 20년만에 학교 급식으로 고래 고기를 내어 이슈가 되 ... 무려 12가지 맛을 낸다. 또, 고래 고기의 지방은 콜레스테롤이 없는 불포화 지방산을 함유하고 있는 고단백질 식품이며, 미네랄, 칼슘, 인, 철, 비타민 등이 고루 함유돼 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06
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    단체급식
    시장으로 구분할 수 있으며, 이를 세분화하여 산업체, 초, 중, 고, 대학교, 병원, 관공서, 기타 등으로 나눌 수 있다. 2003년 말을 기준으로 국내 급식 전체 시장은 약 5 ... 로 여러분들이 원하시는 최적의 식사를 제공해 드릴 수 있도록 최 선을 다하겠습니다. 그럼 여러분들의 보다 성실하고 솔직한 응답을 부탁드립니다. 개선사항이나 좋은 점 등 급식과 관련 ... 요구르트1주금목수화월쌀밥 된장국 닭갈비 야채스틱 석박지 포기김치 피크닉옥수수밥 쇠고기무국 감자조림 계란찜 상추겉절이 포기김치(친환경의 날) 새싹비빔밥 청국장찌개 감자샐러드 두부도너츠
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    | 리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.28 | 수정일 2021.02.17
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    [파워포인트]광우병
    구워 먹으면 안전할까요? →군부대, 학교, 회사의 단체급식, 사리곰탕, 햄버거, 라면, 젤리, 과자, 갈비탕, 스테이크, 갈비, 각종 조미료, 육개장, 냉면, 장조림, 떡볶이와 오뎅 ... )에 의해 발병하며 전염됨. 환자는 감염 초기에 기억력 감퇴와 감각 부조화 등의 증세를 보이고, 이후 평형감각 둔화와 치매로 발전하며, 결국 움직이거나 말도 하지 못하다가 사망.▲광우병 ... ·곰팡이·기생충 등과는 전혀 다른 종류의 질병 감염인자. 프리온은 DNA나 RNA와 같은 핵산이 없이(생물이 아니란 뜻) 감염성 질환을 일으키는 것이 특징.전자 현미경으로 찍은 프리온
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.07.10
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  • 자료 표지
    식생활평가
    (조림, 볶음 등), 생야채샐러드류, 각종 김치 류, 멸치류, 미역, 김, 어묵류 등◑ 기피하는 음식 : 흰밥, 튀김류, 면류, 밀가루음식, 콩류(4) 평소체중변화1년전에 비해 2~3 ... 70247.45.01.6252.050.557.620.7버섯매운탕173100.513.71.29.11.1369.71.19돼지갈비찜150.6187.713.78.514.90.87221.33감자채 ... 음)점심 : 근무지에서 급식함 (급식시작전 짧은 시간에 식사를 해야하는 관계로 소량만 먹음)저녁 : 근무지에서 급식함 (폭식을 하며 급하게 먹음)간식 : 과일을 주3회 정도, 커피
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.09
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    유아식단작성, 분석
    , 위생면 등의 조건을 만족시킬 수 있도록 계획되어야 한다. 메뉴의 조건은 영양권장량에 기초하고 피급식자의 기호를 고려하여 양과 질이 모두 만족되고, 맛과 음식의 외관에 변화를 주 ... 우유/과일두유/야채스틱우유/과일삶은달걀/보리차우유/쑥떡1주좁쌀밥북어계란국돼지갈비찜상추쌈/쌈장김치검은콩밥소고기미역국야채계란말이감자조림김치콩나물밥/달래양념두부된장국새송이버섯전사과오이무침 ... )을 기본으로 하며, 간식은 음식과 음료로 구성(ⅱ) 밥은 다양한 영양소 섭취를 고려하여 잡곡 (ex. 콩, 흑미, 차조, 팥 등) 을 섞어영양밥 위주 로 함(ⅲ) 주1~2회 특식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.16
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  • 자료 표지
    광우병에 관한 모든것
    에 있어서만큼은 열성(위험 유전자)이라고 할 수 있다.사리곰탕, 햄버거, 라면, 젤리, 과자, 갈비탕, 스테이크, 갈비, 소고기맛 조미료, 냉면, 육개장, 장조림, 떡볶이, 오뎅국 ... 으로 추정* 잠복기 : 10년~40년까지(감염후 예고없이 발병)* 치사율 : 발병1년내 98%, 2년내 100%* 감염경로 : 광우병걸린소의직접섭취, 광우병감염환자에게서의수혈등.* 병 ... 의특징 : 잠복기가 매우길고 진단법이전무해 감염여부조차 판별힘듬.* 증세- 알츠하이머(치매)병과 매우유사. 발병초기 우울증세, 심한기침, 요실금, 시력감퇴,무도병 등. 이후 기억력
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.08
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  • 자료 표지
    [유아건강]유아식단(10일치)
    총열량월강낭콩밥(190),시금치된장국(35),제육장조림(77),어묵잡채(35),김치(20)핫도그(140),우유(60)557(kcal)화쌀밥(120),카레라이스(184),계란실파국 ... (kcal)목크림소스스파게티(338),오이피클(15),과일샐러드(50)핫케익(125),우유(60)588(kcal)금흑미밥(190),미역국(30),버섯굴소스볶음(65),명태살조림(32 ... (120),무새우젓국(39),갈비살구이(220),오이부추무침(20),김치(20)녹차카스테라(80),우유(60)559(kcal)수강낭콩밥(190),팽이버섯미역국(28),쇠고기굴소스볶음
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.27
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  • 자료 표지
    HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)
    - 2003. 8. 의무적용대상업소 지정-어묵류 등 6개 식품제조·가공업소(식품위생법시행규칙제43조의2)- 2005. 6. 김치·절임식품, 저산성통조림, 두부류 또는 묵류, 빵류, 소스 ... (Critical Control Point)의 영문 약자로서 “햇썹” 또는 “위해요소중점관리기준”이라 한다.HA : 위해 요소 분석원료와 공정에서 발생가능한 병원미생물 등 생물학적, 화학 ... , WHO, FAO) 등에서도 모든 식품에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.2. HACCP도입의 필요성최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.31
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    한식,양식,일식,중식 조리기능사 필기요점
    )11.식품 변질 판정법-①관능적 방법-초기 부패때 시각·촉각 등으로②화학적 방법-트리메틸아민, 휘발성질소, 세균수12.보존법물리적 방법①건조법(탈수법)-미생물 수분 15%이하 번식 ... 적 수단에 의해 얻은 물질④기구 - 음식기와 식품, 식품첨가물, 등의 기구,농수산업중에 사용되는 도구는 제외⑤용기·포장 - 식품을 넣거나 싸는 것⑥표시 - 식품, 첨가물, 기구, 용기 ... , 포장을대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.⑨집단급식소 - 영리를 목적으로 하지 "아니하고" 상시 1회 50인 이상에게 식사를 제공하는 기숙사, 학교, 병원, 기타 후생기과 등
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    | 시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25
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    [사회과학]소독과 세척 방법
    -먹는물로 충분히 씻는다. -핏물(갈비,사골,잡뼈 등)은 충분히 뺀다.♠어패류 세척 및 소독방법 -애벌 세척후, 소금물에 담궈 해감을 토하게 함 -소금물로 씻는다♠채소,과일 세척 및 ... 세척과 소독Presentation목 차소 독세 척맺 음 말1234들어가며들어가며..식품 접촉 표면을 통한 교차오염을 예방하기 위해서는 급식기구 및 용기의 세척, 소독이 적절히 ... 이루어져야 하며, 기구별 세척 및 소독방법을 정확히 숙지하여 실천토록 한다.세척이란?급식 기구 및 용기의 표면에서 세척제를 사용하여 음식 성분과 기타 유기 성분을 제거하는 일련
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14 | 수정일 2014.06.17
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  • 자료 표지
    [단체급식, 집단급식] 단체급식 실무 서식작성
    메 뉴 운 영 방 식급식소개요급식소명영등포여고 직영 급식소주 소영등포구 신길동 136-1담당영양사이 민 영개업일자1998. 3. 5급식대상인원평균연령활동강도인 원남여계식사인원조식 ... 12일메뉴밥감자양파국춘천닭갈비미역줄기볶음썰이김치식자재쌀감자, 양파계육, 양파미역줄기배추김치13일메뉴밥시금치된장국메추리알조림썰이김치건새우볶음식자재쌀시금치, 된장메추리알배추김치건새우14일메뉴밥쇠고기무우국오징어무침 ... :중식:석식:야식:계:급식운영목표와내용급식 운영의 목표내 용 (메뉴작성 기준 및 컨셉)청소년기에 필요한 영양을 고려한 식사 제공1. 1일 에너지 배분량은 한국인 영양권장량 7차개정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.03
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  • 자료 표지
    [식품 영양학] 식단계획서 및 메뉴평가표
    엉볶음오징어젓갈무침배추김치쌀밥떡만두국오이양파무침머위대볶음배추김치중식흑미밥근대된장국갈치호박조림표고청경채볶음배추김치쌀밥쇠고기당면국상추겉절이늙은호박부침개배추김치쌀밥시금치된장국닭갈비마늘쫑볶음 ... 병원 급 식 계 획 서1. 급식일시2003년 10월 6일(월요일) ∼ 2003년 10월 12일(일요일) , 7일간2. 급식대상 및 규모병원·일반환자 245명, 1일 735식·병원 ... 직원 270명, 1일 810식3. 급식장소 및 형태·일반환자식 - 각 환자의 병실, 풀서비스, 정량배식·직 원 식 - 직원식당, 셀프서비스, 자율배식4. 판매가 및 식재료비{·일반
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04
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  • 자료 표지
    HACCP 에 대하여
    의 원료, 제조가공 및 유통 등 전 과정에서 안전 위해물질이 해당제품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 예방·감시하기 위한 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.HACCP ... (Codex) 위생분과위원회에서 HACCP 방식을 식품위생의 일반원칙으로 채택 각 국에 HACCP 개념을 근거로 한 위생규격기준을 권고, 미국, 일본, 캐나다, 유럽 등 세계 각국 ... 에 관한 지침(93/43/EEC)」을 제정하여 1995. 12월까지 EU회원국에서법제화할 것을 규정(대상: 모든 식품)- 수산식품, 식육 및 식육제품, 유·유제품 등에 대하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.20
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    [단체급식 및 실습]산업체 2500kcal 열량의 식단및 CAN-pro 분석
    에서 조리된 식사를 하는 기회가 많아졌다. 초. 중. 고등학생의 학교급식과 산업체 또는 일반음식점, 대중식당에서의 식사 등 많은 국민이 1일 1회 이상 가정 밖에서 식사를 하거나 외식 ... 의 경우 상시 100인 이상). 그러므로 일반음식점이나 레스토랑 등 불특정인에 대해 이루어지는 식사제공은 아무리 대규모라 하여도 단체급식이라고 말할 수 없다.★ 단체급식의 의의 ... 를 만족시켜 준다는 것뿐만이 아니라 적정한 영양소 공급과 피급식자의 건강유지 및 증진에 도움이 되어야 한다.★ 사업체 급식공장이나 회사 등에서 종업원에 대한 복지후생의 일환으로 실시
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25
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  • 자료 표지
    농림부 HACCP과 식약청 HACCP의 비교분석
    법적근거 마련(식품위생법 제32조의 2)-의무적용대상업소 지정-어묵류 등 6개 식품제조?가공업소(식품위생 법 시행규칙 제43조의 2)-김치?절임식품, 저산성통조림, 두부류 또는 묵 ... -적용을 권고하고 있다.부처근거법령내 용보건복지부(식약청)식품위생법(고시)?식품제조가공업소(단체급식포함)-6개 식품군에 대한 의무적용(시행규칙 2003년 8월 18일)-17개 식품 ... 중점관리 기준 고시)-어육가공품, 냉동수산식품, 냉동식품, 빙과류, 도시락류, 집단급식 소?식품접객업소조리식품, 비가열음료, 레토르트식품 HACCP 적용기준 마련-의무적용에 대한
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13
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  • 자료 표지
    2005년 하반기 식료품 동향
    , 숯불갈비프랑크 등조사 업체제일제당, 롯데햄, 진주햄롯데햄, 진주햄제일제당, 롯데햄, 진주햄주요 원재료돼지고기, 소금 등수입삼겹살, 소금 등돼지고기, 소금 등최근지수단위2000=100 ... 을 일컫는다. 또한 일반적으로 사용되는 식품산업의 부가가치, 매출액, 고용 등은 이와 같은 좁은 의미의 정의에 의하여 작성된 것이다. 따라서 이러한 통계자료를 이용하여 식품산업 ... 를 골라서 현재동향과 미래 전망을 살펴보겠다.2. 식료품의 동향(1) 육가공품햄베이컨소시지정의돼지고기를 소금에 절인후 훈제하거나 열처리 또는 건조한것돼지의 복부육 등에 혼합염 및
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.05
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2025년 12월 06일 토요일
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