"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부 제조 실습 두부제조공정도 풀무원 말뚝설계 두유 제조공정 두부제조 식품기사 phc파일시공계획서 두부가공공정

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"두부공정" 검색결과 61-80 / 1,110건

인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj

은 농산물이나 임산물을 세척하고 껍질을 벗겨낸 후 절단, 포장 등의 가공공정을 거치거나 식품첨가물을 첨가해서 그대로 섭취할 수 있도록 만든 식품을 말한다. 이는 소비자가 바로 섭취할 수 ... 음을 알 수 있다. 이 밀키트에는 마라 소스, 장류, 사골 엑기스, 알배추, 청경채, 숙주나물, 푸주, 목이버섯, 느타리버섯, 건두부, 동두부, 피쉬볼, 당면, 소고기, 옥수수면

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28

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2020 전남대 식품가공학 중간고사

⑤ 냉장( )4. 식품의 특정 성분이나 농축, 탈염공정에 이용하는 membrane separation을 고르시오.① traditional filtration② reverse ... 시오.① 원심분리② 건조③ 증류④ 수세⑤ 균질( )6. 다음 중 열처리 공정으로 인한 장점이 아닌 것을 모두 고르시오.① 식미 향상② 바이타민 C의 이용도 향상③ 가공 조건 조절 ... ③ SPC④ SPI( )16. 두부 제조 시에 첨가할 수 있는 응고제를 모두 고르시오.① 염화칼슘② 황산칼륨③ 염화마그네슘④ 글루코노델타락톤⑤ 염화나트륨( )17. 콩나물은 생장 중

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

, 그리고 가축의 사료로 사용될 수 있는 다른 필수 영양소들이 풍부하다.2) 저렴한 비용: 농산물 부산물은 다른 식품 또는 바이오 연료 생산 공정의 부산물이기 때문에 상업적 사료 ... ) 콩류가공부산물 사료콩은 단백질의 주요 공급원이고 전 세계적으로 많은 양이 소비된다. 콩 가공 과정에서 콩겨, 콩나물, 두부 잔류물 등의 부산물이 발생한다. 이 부산물들은 가축 ... 다. 그들은 가금류와 젖소의 사료로 일반적으로 사용된다. 두부의 잔여물인 두부는 두부 생산의 부산물이다. 단백질과 섬유질이 풍부하고 돼지와 가금류의 사료로 흔히 사용된다.콩 부산물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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방송통신대학교 / 소비자행동론 / 중간과제물

’을 설립해 환경과 사회를 위하여 사회적 책임을 다하기 위해 노력하고 있으며 2018년에는 소유와 경영을 분리해 전문경영인 체제를 출범하며 경영의 투명성과 공정성을 제고했다.한국기업 ... 기 행위가 불가능해짐으로서 부당한 내부거래 이슈가 방지된다.세번째, 주주권 존중 통한 주주가치 제고 및 공정한 운영. 풀무원은 2008년부터 14년째 ‘열린 주주총회’라는 이름 ... , 경영에 핵심적인 기능을 담당하는 이사회를 보다 공정하게 운영하기 위해 사외이사 비율을 과반 이상으로 구성 및 운영하고 있다. 다양한 이사회 산하 위원회를 신설해 이사회 운영

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.03 | 수정일 2022.11.10

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실험설계와 유사실험설계를 구분짓는 가장 큰차이점 3가지와 그 이유에 대해 기술하시오

을 서로 유사하게 지정하여 연구해서 보다 보편적이고, 공정한 일환을 행할 수 있게 한다는 장점을 보이는 전반이다. 이 유사실험설계의 경우, 실험집단과 통제집단을 정할 때, 같은 복지관 ... 하고, 나머지 10명의 노인에게는 씹기 좋은 두부조림, 묵무침, 곤약조림을 제공하는 것이 있다. 이 경우, 통제집단과 실험집단 사이에는 어떤 유사점도 찾아볼 수 없는 것이다. 이런 ... 보다는 조금 더 씹기 좋은 반찬인 오징어 쥐어채, 오이무침, 콩나물 무침을 제공하고, 나머지 10명에게는 씹기 좋은 연두부, 도토리묵, 무생채를 제공하는 경우도 있다. 이런 경우, 통제집단

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k

, 맥주박에 호프(hop)가 함유되어있으면 쓴 맛이 나고 기호성이 떨어지므로 주의해야 한다.2) 두부와 두유 제조과정에서 생산되는 부산물수분을 약 85% 함유하고 있으며 섬유질함량 ... 이 높고 단백질도 20% 수준으로 비교적 높은 사료이다. 기호성이 좋고 소화도 잘 되며, 비육에도 좋은 부산물 사료이다. 생두부박은 공장으로부터 배출된 후 단시간에 호기성균이 증식 ... 하여 발열, 변패가 진행되기 때문에 밀봉보존하고 여름철에는 빠른 시간 내에 사용해야 한다. TMR 보급이 증가하면서 두부박의 사용도 증가했지만 거리가 멀거나 주변에TMR 제조공장이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.01

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회전관입말뚝 시공계획서

시키며, 그 이상 무리하게 시공하지 않는다.⑥ 말뚝은 설계도서에 명시된 높이에 맞추어 두부정리 한다.⑦ 용접이음시 전수용접을 원칙으로, 현장용접을 실시한다.【그림 5.1】 회전관입말뚝 ... 】 그라우팅 작업Ⅵ. 공정관리 계획6.1 공정관리 계획수립1) 일정관리, 자원관리, 진도관리 등을 통한 공기단축 및 원가 절감2) 자재, 장비, 인력의 적기 공급 투입3) 과학적인 공정 ... 관리를 통한 원활한 의사소통4) 표준시공 관리 기법에 따른 시공방법의 개선 및 공정관리 관련자료 수집시공관계자료 이해공기 및 공법 검토1일 작업량 검토작업 가능 일수 산정공정계획

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.07

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풀무원 기업 소개 및 인사정책

고 약알칼리성 생활음료이다. 이 사업은 세계적 다국적 기업인 네슬레와 전략적 제휴를 통해 경영하고 있다.사업체: 풀무원 샘물3. 대표적인 식품 및 브랜드국내 처음으로 포장두부 ... 성을 제고하였다.2. 성과관리제도성과관리제도에는 3가지 원칙이 있다. 첫번째는 공정성 확보이다. 평가대상자를 평가체계에 참여시켰고, 조직평가와 인사평가를 연계시킴으로서 평가가 단순히 ... 지원기술관리품질관리구매·생산관리·생산지원·SCC·설비관리 ·기술관리 ·공정분석 패키징 기술지원·구매기획 ·친환경구매 ·원료구매물류물류·수배송 ·센타운영 ·물류지원영업영업영업관리·유통

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13

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경영학특강 ) 최근의 우수기업 사례를 제시하고, 이 기업의 공유가치 및 기업문화에 대하여 논하시오.

성도를 갖게 만든다. 풀무원은 앞서 언급한 공익재단인 (재)풀무원재단을 통하여 ‘시니어 바른 먹거리 교육’을 하고 있다. 풀무원의 생면과 두부 공장 등 핵심 생산시설이 위치한 충북 ... 구조 체제의 특징을 알아보았다. 풀무원은 공정성·객관성을 확보하기 위해 이사 선임 프로세스를 수립하여 운영하고 있다. 사내이사 후보와 사외이사 후보는 각각 인사위원회의 검토를 거쳐 ... 후보의 자격과 자질을 검토한 후 주주총회에 추천할 후보를 정한다. 풀무원은 이사회가 공정한 의사결정을 하기 위한 독립성 확보를 중요시하고 있다. 사외이사 주요 결격사유를 따로 규정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.10

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식품미생물학 chapter16 발효식품

· 효모 : Candida, Rhodotorula 속2. 간장제조 공정· 양조간장-재래식 간장 : 콩으로 간장과 된장을 동시에 제조-개량식 간장 : 콩과 밀로 간장만을 제조. 콩과 볶 ... 나머지 부분을 말한다.”3)원료과 가공공정· 주원료 : 콩, 쌀 또는 보리, 소금, 물 등4)발효 및 숙성①곰팡이 : 보통 amylase 생성력과 protease 생성력이 다같이 ... 가루, 소금 등을 가미한 것으로 소화가 잘 되고 특수한 풍미를 가진 영양식품2)주요 원료와 제조 공정· 주요 원료 : 볏짚, 납두균(Bacillus natto), 메주콩, 설탕

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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금오공대 화학적 특성평가 "졸겔" 보고서

, 두부, 실리카겔 등의 히드로겔과 흡착제로 널리 이용되는 규조토, 산성백토와 같은 크세로겔이 있다.? 현탁액 : 액체 속에 미소한 고체의 입자가 분산해서 떠 있는 것이다. 콜로이드 ... 로서 화학적 겔로 볼 수 있다. 반면에 콜로이드 졸겔법에서 반데르 발스힘에 의해 형성되는 입자겔은 분산이 가역적이므로 물리적 겔이다.2) 졸겔 반응 공정① 가수분해 반응 : 가수분해 ... reorganizat법으로 많이 사용되는 스퍼터링이나 화학기상증착법(CVD) 등에 비해 유리하며 그 외에도 공정의 제어가 쉽고, 다양한 기능성을 현장에서 조절하면서 생산효율을 높일 수 있는 특징

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.01

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

특성은 크게 달라지며, 이러한 특성은 품종 개량, 재배 기술 및 가공 공정에 중요한 영향을 미친다. 식용 콩은 주로 큰 종자와 높은 단백질 및 지방 함량을 가지도록 선발 ... 평가된다. 특히, 단백질 및 지방의 비율은 가공 식품의 원료로 사용될 때 중요한 요소로 작용하며, 식용 콩을 활용한 두유, 두부, 식물성 육류 대체 식품 등 다양한 가공품의 품질 ... 들 성분은 가공 공정을 통해 추출되어 고부가가치 제품의 원료로 사용된다. 산업용 콩의 종자 특성은 외형보다는 내부 성분 함량에 초점을 맞추어 평가되며, 평균 종자 무게는 1620g

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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식품가공저장의 기본공정 요약본

식품가공저장의 기본공정식품가공저장의 기본공정 : 식품원료가 여러 단계의 공정(세척, 선별, 탈피)을 거치면서 최종 제품이 될 때까지 필요한 공정.주로 식품의 물리적 변화/ 화학 ... 에서 쓰이는 주요 단위조작3.1 세척공정 (cleansing operation)세척공정 : 원료로부터 오염물질을 분리 및 제거하는 단위공정.1. 건강상 위해물질과 위생상 받아들일 수 ... 원료ection, sorting operation)선별 (selection, sorting) : 물리적 특성의 차이에 따라 분리 및 제거하는 공정.-분류 (classification

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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회계는 외부보고용 재무제표를 작성하기 위한 재무회계와 CEO 등 기업내부자에게 경영정보를 제공하기 위한 [ ]로 양분된다.

계산 방식을 (목표) 원가계산이라 한다. 빈칸을 채우시오[단답형].9. 재공품이 여러 공정을 거칠 경우 공정별로 다른 원가계산 방식을 적용할 수 있는데 이러한 원가계산 방식을 (종합 ... 판매량은 ‘총 고정비/단위당 공헌이익’으로 계산됩니다.(참고) 영업이익=판매량*(단위당 판매단가-단위당 변동원가)-고정비18 ~ 21.㈜ 천안은 두부를 단위당 2,000원에 제조 ... 하여 1,000개를 개당 3,000원에 팔고 있다. 어느 날 어느 식당업자가 두부를 단위당 2,200에 1,000개를 구입하겠다는 제안을 해왔다.18. 기존 판매분의 단위당 공헌이익

시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.24

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소비자와소비생활 ) 소비과정에 따른 윤리적 소비 행동에 대해 설명하고, 윤리적 소비 행동의 사례를 다룬 신문기사 3가지를 검색하여 소개하고, 이를 근거로 본인의 윤리적 소비 행동 계획을 설계하시오.

에 대해 미치는 영향에 대해 관심을 가진다. 예를 들어 공정무역 제품을 구매하거나 동물실험을 안 하는 기업의 화장품을 구매하거나 아동 노동을 착취하는 기업의 제품을 불매하는 등 여러 ... 을 구매하고 있다. 우리나라 역시 최근 윤리적인 소비가 급격히 늘어나고 있는데 윤리적 소비 중 하나인 공정무역제품의 매출이 크게 증가한 것이 그 예이다. 최근의 기사를 보면 라는 타이틀 ... 의 뉴스를 찾아볼 수 있다. 2020년 9월 9일 국제공장무역기구 한국사무소는 한미타올과 더불어 현대장식의 공정무역 인증 면화 사업을 활성화하기 위한 업무협약을 체결했다. 이 협약

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16 | 수정일 2023.09.28

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유해폐기물사건사고

TDA제조공정상의 수봉탱크(3) 사고내용TDI제품의 중간원료인 TDA(Toluen Diamine)를 제조하는 공정에서 발생된 수소가스와 찌꺼기(Tar+ TDA)를 흡수처리 ... 들의 진상규명과 이주, 보상을 요구하게 되면서시작오염원인 : ●동, 알루미늄, 납, 아연 등 4대 비철금속의 제련 및 가공 공정상에서 나오는 중금속 물질은 각각 별도 공정을 거쳐 회수 ... 하는 방식을 택하고 있어 완전한 제거가 불가능함●제련과정의 세정수에는 맹독성 중금속 물질이 섞여 있음●유기,무기약품생산공정에서 사용되는 각종 무기물질, 용매,촉매제 등에 함유된 중금속

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.11

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허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

이거나 감소시키는 첨가물이다. 규소수지, 이산화규소, 올레인산 등이 있다. 과거에는 두부에 규소수지를 주로 사용했는데 지금은 거품이 거의 나지 않도록 설비를 변경하여 거품제거제 ... 가 들어있지 않는 두부를 판매하는 곳도 많다.12) 습윤제습윤제는 식품이 건조되는 것을 방지하는 첨가물이다. 케이크를 한 입 베어 물었을 때 딱딱한 식감보다 부드럽고 촉촉하기를 바라 ... 학적 품질 유지를 위해 제조공정 중 손실된 영양소를 복원하거나, 영양소를 강화하기 위해 사용되는 첨가물이다. 비타민, 아미노산, 무기질 등이 포함된다.16) 유화제가공식품은 물

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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2024 화학공학과 편입 전공면접 기출문제

메탄올 수용액이 희석되어 20wt 메탄올을 만든다(1) 이 공정의 그림을 그려라(2) 20wt메탄올/25wt메탄올(3) 1000kg 의 20wt 메탄올을 만들때 필요한 15wt ... 의 메탄올 의 양은 얼마인가?Q. 정상상태와 비정상상태란 무엇인가?Q. 연속공정과 화분식공정에 대해 설명하시오.Q. 에너지의 정의와 단위는 무엇인가요?Q. 칼로라를 정의해보세요.Q. 물 ... 는?▶ 암모니아수의 원소가 아닌 것은?▶ 정팔면체의 배위수는 얼마인가?▶ 두부의 간수와 콜로이드의 성질 관계에 대해 설명하라▶ 열가소성수지에 대해 설명하라▶ 수소원자에 전자를 제거

자기소개서 | 30페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.11.15 | 수정일 2023.12.15

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

(biopolymer)들 이다.이들의 유변학적 성질을 규명하는 목적은 크게 두 가지로 구분된다. 첫째는 식품의 제조 가공 공정의 조절과 최적화를 위한 것으로 유체식품의 수송이나 혼합 ... 한다.또한, 식품의 유변학은 식품재료로 사용하는 생물체와 세포내외의 생체고분자물질의 물성을 주로 대상으로 하는 학문영역이다. 이들 물질들의 가공적성을 평가하고 공정관리를 수행하기 ... 으로 돌아가려는 성질을 탄성이라고 한다. 도토리묵이나 젤리, 두부 등에 힘을 가하면 변형이 일어나지만 힘을 없애는 순간 원래 모양으로 돌아가는 것을 관찰할 수 있다. 그리고 어육은 신선도

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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2024 화학공학과 편입 전공면접 기출문제

메탄올 수용액이 희석되어 20wt 메탄올을 만든다(1) 이 공정의 그림을 그려라(2) 20wt메탄올/25wt메탄올(3) 1000kg 의 20wt 메탄올을 만들때 필요한 15wt ... 의 메탄올 의 양은 얼마인가?Q. 정상상태와 비정상상태란 무엇인가?Q. 연속공정과 화분식공정에 대해 설명하시오.Q. 에너지의 정의와 단위는 무엇인가요?Q. 칼로라를 정의해보세요.Q ... 는?▶ 암모니아수의 원소가 아닌 것은?▶ 정팔면체의 배위수는 얼마인가?▶ 두부의 간수와 콜로이드의 성질 관계에 대해 설명하라▶ 열가소성수지에 대해 설명하라▶ 수소원자에 전자를 제거

자기소개서 | 31페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.15

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