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두부 제조 실습 두부제조공정도 풀무원 말뚝설계 두유 제조공정 두부제조 식품기사 phc파일시공계획서 두부가공공정
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"두부공정" 검색결과 41-60 / 1,110건

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    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된
    , Lactobacillus, Micrococcus 등이 있다.두부는 공정 및 보관 과정에서 여러 가지 미생물의 추가 오염과 번식이 가능하다는 특징이 있다. 내가 본 과제를 위해 선택한 미생물은 간균 ... 다.Ⅱ. 본론1. 식품의 부패1) 부패된 식품 사진과 부패에 영향을 미친 미생물선정한 식품은 두류 가공품, 즉 두부이다. 기본적으로 두부의 원료인 콩은 수분함량과 단백질 함량이 상당히 ... 한다는 특징이 있다. 따라서 소비자가 쓰고 남은 두부를 제대로 보관(찬물에 두부가 잠기게 해서 보관, 경우에 따라서 소금을 넣기도 함)하지 않았을 경우, 즉 산소와 접촉할 수 있는 환경
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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    파일공사 시공계획서
    공사현황 공정계획 시공계획 품질관리계획 안전/환경관리계획01 02 03 04 05CCONTENTS-*-공사현황 공정계획 시공계획 품질관리계획 안전/환경관리계획01. 공사개요 02 ... 장 위 치-*-본사 공사관리책임자현 장 소 장1호기기사 1 명반장 1 명비계공 1명플랜트공 1명용접사 1명 (필요시)기타투입페이로더 기사포크레인 기사S/C 기사(용접시)두부정리 ... 현장현황-*-2) 기초총괄도04 현장현황공사현황 공정계획 시공계획 품질관리계획 안전/환경관리계획01 시항타 계획 02 예정 공정표-*-01 시항타 계획시항타 목적1. 항타 장비
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.23
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    식품가공 및 저장학 (기말고사)
    화 효과* 항산화 영양소: 이소플라본, 사포닌, 레시틴, 비타민 E 등연/순두부의 제조과정두유+응고제→ 탈수과정 없이 응고시킴:외관이 매끈해지고, 영양소 그대로 보유1. 연두부 ... : 주로 용기에 두유를 넣고 응고 시킴2. 순두부 : 주로 튜브형필름에 두유를 넣고 응고 시킴2-1) 포장두부의 제조과정콩 : 두부 제조의 주원료인 콩 입고 및 보관석발/세척 : 돌 ... ) ? 점성이 낮아지기 때문에 추출량이 많아지고 색소도 잘 용출됨○ 사별 : 과육의 양과 크기 조정 공정과피 조각 등이 없도록 거르는 과정과육이 양과 크기도 조절 함 -> 이후
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    | 시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06
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    풀무원 두부 가공두부류 신제품 개발 서류합격 자기소개서
    풀무원 두부/가공두부류 신제품 개발 자기소개서1. 본인의 인격 형성에 가장 큰 영향을 준 가족 또는 존경하는 인물은 누구이며, 사유는 무엇 400대학원을 통해 생긴 저의 생활신조 ... 하였습니다.첫째, 신공정을 수립하고 제품 생산에 적용한 경험이 있습니다. 근무하면서 발효유의 물성을 무겁게 하기 위해 타사처럼 첨가물을 넣는 대신 논문을 검색하여 새로운 공정을 도입 ... 들을 바탕으로 공정 및 제품에 접근하였고, 창의적인 결과를 도출하기 위해 노력하였습니다. 이는 풀무원의 신제품 개발 및 리뉴얼 업무에 필수라고 생각하며, 이러한 역량을 바탕으로 지원
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22
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    쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성
    하여 분쇄한다.? 60℃에서 건조시킨다.? 체를 쳐 거른다.바. ?을 이용한 비건 베이킹 - 加工공정- 단호박 아몬드유 크림 케이크재료: 단호박, ?가루, 꿀, 아몬드유, 두부 ... 여러 가지 다양한 제품을 개발하였다. 이처럼 대기업 뿐만아니라 학교 기업에서도 개발 중인 ?국수의 전망과 발전은 무궁무진하다고 볼 수 있다.1) ?국수의 加工原理 및 공정 ... - 반죽을 1회 연출 혼합한 후 압연하여 면대를 제조한다.(연출 공정을 진행할 때 상기 반죽에 생미분을 첨가하지 않고 연출 공정을 수행한다.)- 상기 면대를 필름과 함께 말아서 5
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26
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    풀무원 그린마케팅 사례 분석 보고서
    파괴에 따른 문제점들이 대두되면서 세계 각국에서 환경문제에 많은 관심을 기울이고 있다. 기업의 상품을 구매하는 소비자들도 이제는 상품의 공정과정이 친환경적이고 지속 가능한 상품인지 ... 은 품질을 제공하기 위해 QMS(품질규격기준)를 비롯한 표준제조공정, 위생관리기준 등 HACCP(위해요소 중점관리기준) 수준에 준하는 자발적인 안전 안심 제조 기준인 자체적 식품안전경영 ... ’ 생산 공장에서는 폐수 처리 시설을 지하화하고 방류수를 활용해 인공 습지와 연못을 조성하였고, ‘국산콩 두부’는 원료 사용 및 폐기물량을 대폭 감소시킨 포장 용기를 개발해 이산화
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.04
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    [농학과] 2021년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(농식품부산물 사료 특성)
    겠으나, 여기에서는 주로 식품제조 부산물(맥주박, 채소과일 주스박, 두부 비지), 식품가공부산물(채소과일식육생선 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장에서발생하는 채소 ... 에서 자연순환기능이 취약한 자원으로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적이다. 농식품부산물이란 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정에서 생산되는 물질을 말한다. - 중략 -
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.16
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    A+++ 지역사회 산업장 간호과정(CASE) 간호진단 2개 평가까지(비만 위험성, 청신경 손상 위험성) 완벽정리!
    :13명 / 50대:2명 / 60대:1명)③ 성별: 남성(47명), 여(1명)(2) 업무관련 특성① 근무부서Glass Wool Panel 공정(GW)원재료 입고--투입2명철망 ... 하여 Panel을 성형하는 작업절단2명성형된 Panel을 치수에 맞게 둥근톱으로 절단하는 작업운반 및 적재4명-출고--우레탄 Panel 공정(우레탄)원재료 입고--투입2명-본드믹싱 및 발포 입 ... )③ 교대근무여 : 1조 1교대④ 업무내용: - Glass Wool Panel 공정- 우레탄 Panel 공정2) 사업장의 일반적 특성설립 연도1986.04조직구조안전보건관리조직50인
    리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.03
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    동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k 할인자료
    만 생태계의 유기물질순환측면에서 자연순환기능이 취약한 자원으로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적이다. 농·식품부산물이란 식품의 가공 공정이나 농업 생산 등 주산물을 생산하는 과정 ... 도 포함이되겠으나, 주로 식품제조 부산물(채소·과일 주스박, 맥주박, 두부 비지), 식품가공부산물(과일·채소·생선·식육 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장 ... 의 효과를 나타내리라 생각해본다. 2) 두부와 두유 제조과정에서 생산되는 부산물 생두부박은 공장으로부터 배출된 후 짧은 시간에 호기성균이 증식하여 발열, 변패가 진행된다. 그렇
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08
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    동기부여이론과 속담
    하다고 주장했습니다. “말이 고마우면 비지 사러 갔다 두부 사 온다.”는 말이 있듯이 어떤 일에 있어 불만족을 느낀다면, 이를 해결하여 만족을 주려고 하기 보다는 말투를 정감있게 하 ... 도 중요하지만 일을 하는 당사자의 성취동기를 자극하는 것이 일을 하는 동기가 되는 것이다.다른 사람과 비교하여 자신이 얼마나 공정하게 대우받고 있는지에 대한 지각에 기초하여 동기부여 ... 가 된다는 공정성 이론이다.공정성에 대한 인식은 자신의 투입에 대한 결과의 비율을, 동일한 직무 상황에 있는 다른 사람의 투입 대 결과의 비율과 비교해 자신의 행동을 결정하게 된다
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.21
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    1농업유전학 기말 과제 (DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.)
    다. 일반콩은 식품용, 유전자변형콩은 가공용으로 수입 및 유통수입콩의유통실태를살펴보면콩은식품용과가공용으로나뉘어수입되고있는데식품용의경우에는유전자변형콩이아닌일반콩이수입되어직접판매, 두부 ... 아 표시대상에서 제외되는 경우가 많이 있다. 대두박의 경우에는 양조간장의 제조에 이용되고 있으나 간장의 제조 공정상단백질이아미노산으로분해되어유전자변형 DNA, 외래단백질등을검출할수없 ... 가운데서 직접 판매, 두부,두유, 메주, 된장, 간장, 콩나물용 콩은 일반콩이 수입되어 사용되고 있다. 수입되는 유전자 변형콩의 대부분은 콩기름제조에 이용되고 있으며 그 부산물
    방송통신대 | 6페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.05
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    식품가공학 기출문제
    . 지방의 수소화D. 냉각에 의한 응고E. 결정화4. 식품 가공공정에서 ‘전처리’에 해당하지 않는 것은?A. 세척B. 탈피C. 절단D. 포장E. 선별5. 저장 중 미생물의 생육을 억제 ... 네트상승D. 유화성 감소E. 지방산 분해29. 정제유 제조 과정 중 탈취공정의 주된 목적은?A. 산가 조절B. 불순물 제거C. 냄새 제거D. 색도 증가E. 인지질 제거30. 유지 ... . 비효소적 마이야르 반응C. 알코올 발효D. 가수분해E. 환원 반응32. 초콜릿의 템퍼링 공정의 목적은?A. 지방 결정 안정화B. 수분증발C. 산화억제D. 당결정 형성E. 색소
    시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26
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    푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.
    를 제공하여, 공정한 거래를 이룬다.3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오 ... .(10점)1) 영양성분500g 두부 2개가 같이 있는 제품으로, 총 내용량이 1kg으로 표시가 되어 있다. 다양한 영양소가 함유가 되어 있고, 그 중 트랜스지방과 콜레스테롤이 각각 0%로 함유가 되어 있지 않다. 두부 특성상으로 하여 단백질이 69% 함량으로 가장 높다.
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19
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    (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다
    강조한 마케팅을 할 수도 있게 되며, 불공정한 경쟁으로부터 피해를 입지 않게 된다. 예를 들어서 지방이 적고 식이섬유가 풍부하게 들어있는 식품은 다이어트에 좋은 식품이라고 광고할 수 ... 되고 있다.나는 평소에 두부를 먹는 것도 매우 좋아한다. 두부 역시 된장찌개에 넣어 먹거나 혹은 그대로 썰어서 김치와 함께 먹어도 안주로도, 밥 반찬으로도 제격이다. 여러 브랜드 중 ... 에서 나는 농협에서 판매하는 내린천 국산콩두부를 더욱 선호한다. 아무래도 다른 일반 식품 기업들이 판매하는 것에 비해서 제품의 품질에 대한 신뢰도가 더 높다고 생각하기 때문이
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.14
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    나는 중견 기업인 서울식품의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략 회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오
    에서 내놓으려 하는 차는 건강함은 물론 다이어트 식품으로 유명한 두부를 내세운 차 이다. 다양한 과일과 야채 등을 조합하여 검은콩맛, 사과, 딸기 등 사람들이 좋아하는 식품들과 조합 ... 는 맛으로 소비자들이 지속적으로 섭취, 구매는 하지않는다. 그래서 사람들이 좋아하는 다양한 맛으로 다양한 소비자들의 소비를 이끌어내고자 한다. 최근 다이어트 식품으로 인기있는 두부 ... 직원들의 임무가 막중할것이며 그에따라 생산직원들에 대한 업무시간, 휴식시간 등 분배가 중요할 것이다. 또 상품 생산에 있어서는 라인공정을 이용하여 제품을 수월하게 대량생산할 것이
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.02
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    [일반화학실험]비누화 반응
    으로, 용액에 많은 양의 염을 넣어주어 전해질이 완전히 해리되어 침전하는 현상을 말한다. 염석효과는 두부, 비누의 제조와 선택적 단백질 정제 등의 공정에 사용된다. 염이 용액 ... 을 가하여 서로 엉키게 만드는 것이 염석효과이다. 쉽게 예를 들어 설명하자면 두부를 만들 때 콩물을 끓이게 된다. 이 상태가 친수성 콜로이드 상태이다. 이 상태의 두부입자들은 두부입자 ... 의 주변을 물들이 둘러싸고 있다. 그러나 여기에 다량의 전해질(간수)를 가해주게 되면 두부입자들이 서로 엉키게 되어 우리가 알고 있는 두부가 만들어 지게 되는 것이다. 이것을 염석
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.27
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    중국 마케팅 6장 정리
    ) 49% 지분이지만, 경영은 CJ가 함· 얼상의 두부브랜드인 ‘바이위’는 중국 정부가 선정한 국가대표 브랜드중 하나, 베이징 포장두부 시장 70% 점유, 하루 25만모 두부 생산 ... , 1인당 두부소비량이 한국의 2.5배, 중국 콩값 워낙 싸서 시장규모는 한국전체의 5%정도.· 중국 포장두부시장은 영세한 업체가 많고, 식품안전과 위생을 더욱 중시하는 추세라 ... 시장 전망이 밝은 편.· CJ는 ‘바이위’의 브랜드파워와 판매네트워크와 함께 CJ의 앞선 생산시스템 및 마케팅역량 결합해 현지 두부시장에서 돌풍 일으킴· CJ가 두부의 본 고장
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12
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  • 자료 표지
    [a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.
    라면 언제나 원인이 될 수 있는 식품이 되는 것이다. 그렇기 때문에 햄, 치즈, 소시지 또는 분유, 두부, 음료수, 어패류, 도시락, 급식 또는 채소샐러드와 같이 거의 대부분의 모든 ... 의 약자로 중요관리점이라고 한다. 이는 위해요소를 예방하거나 제어하면서 허용될 수 있을 정도로 이러한 위해요소를 감소시킬 수 있는 공정 또는 단계를 의미하는 단어이며 위해요소분석 ... 화장실과 같은 부대시설과 분리하여 배치되어야 한다.6. 중요관리점 이전에 성형 공정이 있는 경우중요관리점 이전에 성형하는 공정이 있다면 가열공정이 끝난 이후 식품이 노출되는 상태
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28
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  • 판매자 표지 자료 표지
    파일공사 (PHC Pile)
    노출로 인한(30CM) 안전위험 및 작업조건 취약함많은 작업공정으로 인한 시간과 경비소모두부파쇄시 강선손상파일잔재물 처리시 많은 작업과 인력필요기초 철근 배근시 파일에 고정 ... –PHC PILE파일항타공법파일공법공법 개요지지력 원리장. 단점SIPDRA공법 개요장. 단점유압직항타공법 개요시공순서장. 단점파일 근입 및 경타Casing 인발 , 두부정리자재인양 ... 하여 그라인더 컷팅선 까지 조심스럽게 파쇄한다.두부정리후 강선을 30cm 이상 남기고 절단한 다음 강선을 일직선으로 편다.*COPYRIGHT 2011 eTEC E C LIMITED
    리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.23
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    ADHD 아동의 발생 원인과 증상 및 행동 특성, 양육자 혹은 교사로서 해야 할 일 정리(아동발달)
    . 환경적인 요인 임신 시 임산부의 영양부족, 흡연, 과도한 스트레스, 감염 등이 영향을 줄 수 있습니다. 조산이나 난산으로 인한 두부 손상이 원인이 될 수 있다고도 알려져 있 ... 하고 있어야 합니다. 그렇기에 또래 아이들과 모든 것을 똑같이 적용시키는 것은 공정한 것이 아님을 알고 완벽을 기대해서는 안 됩니다. 교육법에서 방법을 들자면 강화물(보상책)을 선택
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2022.09.16
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