"독소형 식중독세균"의 검색결과 입니다.

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세균성 식중독 급성위장염 위장염 및 결장염 식품위생학 요약 AGE간호진단 장염 문헌고찰 아동 급성위장염

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"독소형 식중독세균" 검색결과 61-80 / 3,020건

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식품 위생 법규 및 위해성-외인성-

형으로 세분한다. 식중독을 일으키는 화학물질에는 동물성, 식물성, 진균성(곰팡이류) 자연독과 인공 화합물이 있다.세균성 식중독은 발병 원인에 따라 감염형 독소형, 중간형으로 나눈다 ... , 리스테리아, 병원성대장균 등이 있다. 독소형 식중독은 세균이 식품속에서 증식하여 생산한 독소를 섭취하여 일으키는 식중독으로 포도상구균, 글로스트리디움 보툴리늄 등이 있다.중간형 ... 은 식품과 함께 섭취한 균이 우리 몸속에 들어와 장 내에서 증식한 독소에 의해 일으키는 식중독으로 윌치균, 바실러스 세레우스 등이 있다.세균성 식중독은 종류가 다양하지만 본 과제

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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양식조리기능사 시험문제+해설(3회차)

의 분류는?① 저온균 ② 중온균 ③ 고온균 ④ 내열균9. 우리나라에서 간장에 허용된 보존료는?① 프로피온산 ② 이초산나트륨 ③ 안식향산 ④ 소르빈산10. 장독소에 의해 발생하는 식중독은?① 황색포도상구균 식중독② 살모넬라 식중독③ 복어 식중독④ 장염비브리오 식중독 ... ③ 아플라톡신 ④ 루브라 톡신4. 아질산염과 제2급 아민의 반응으로 생성되는 발암물질은?① 벤조피렌 ② PCB ③ N-니트로사민 ④ 말론알데히드5. 알레르기성 식중독과 관련된 물질과 균 ... 상의 위해 방지② 식품영양의 질 향상③ 국민보건 증진④ 식품산업 발전3. 1960년 영국에서 발생한 곰팡이독으로 칠면조 집단 폐사를 유발한 독소는?① 오크라톡신 ② 에르고톡신

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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식중독 보건교육 계획안

, 감자, 피마자씨 등에 들어 있는 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독, 세균에 의한 세균성 식중독으로 나눌 수 있습니다.대부분의 경우에는 세균이나 세균 ... 되는 경우에는 충분히 추적 관찰을 해야 합니다.⑤ 클로스트리디움 보툴리눔균클로스트리디움 보툴리눔 식중독은 세균에서 생산된 신경 독소에 의해 증상을 일으키는 신경마비성 질환으로, 치사율 ... 는 것이 맞습니다.식중독의 유형을 원인 물질에 따라 분류하면, 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어, 모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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[식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

은 자연독 식중독, 화학적 식중독으로 나눌 수 있다.세균성 식중독은 감염형, 독소형으로 구분할 수 있는데 감염형 식중독의 경우 균이 자라는데 시간이 걸리므로 발병까지 상당한 시간 ... 형 식중독의 경우 미생물이 분비한 독소가 원인이 되는 유형으로, 균의 독소만으로도 발병하므로 섭취 후 발병까지의 시간이 짧다. 또한 가열하여 세균을 사멸시켜도 독소가 남아있 ... 을 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환이라고 정의하고 있다. 이러한 식중독은 크

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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한식조리기능사 시험문제+해설(2회차)

. 세균성 식중독 원인물질이 아닌 것은?① 보툴리눔독소 ② 살모넬라균③ 아플라톡신 ④ 장염비브리오균10. 중온성 세균이 가장 잘 증식하는 온도 범위는?① 25~37℃ ② 55~60℃ ③ 65~75℃ ④ 10~12℃ ... ② 무스카린 ③ 베네루핀 ④ 솔라닌3. 과일 통조림에서 유래되어 구토, 복통, 설사를 유발할 수 있는 중독 원인 물질은?① 안티몬 ② 구리 ③ 주석 ④ 크롬4. 화학성 식중독의 원인 ... 방지 ④ 산화 억제6. 해산어류를 통해 흔히 발생하는 식중독은?① 장염비브리오 식중독 ② 클로스트리디움 보툴리눔 식중독③ 살모넬라 식중독 ④ 황색포도상구균 식중독7. 식품의 색

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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전염병과 감염에 관한 이해

하며, 반드시 박테리아나 바이러스에 의한 것은 아니다.일부 세균은 독소를 생성하는데, 황색포도상구균과 클로스트리디움 보툴리눔은 독소형 식중독을 일으키며, 이러한 독소의 생성에 의한 식 ... "이라고도 한다.1-2. 구강 감염구강 전염은 오염된 음식이나 식수를 통해 병원체가 전염되는 경우이다.일반 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 기생충 등도 구강 감염에 포함된다.이질 ... 중독을 독소형 식중독이라고 한다.또한 노로 바이러스는 일절 발생하지 않지만 병원성 대장균, 살모넬라, 캄필로박터 등은 장내 미생물의 증식에 의해 식중독을 일으키며, 이러한 식중독

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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식중독의 종류와 증상 그리고 예방법

성 식중독으로 구분할 수 있으며 세균성 식중독은 독소형 식중독 과 감염형 식중독으로 한 번 더 구분할 수 있다. 식중독을 일으킬 수 있는 화학물질로는 식물성, 동물성, 진균성 자연독 ... 을 때는 구토를, 하부에 있을 때는 설사를 통해서 체외로 독소와 세균을 배출시킨다.다음으로 전신 증상에 대해 알아보자. 미생물의 독소에 의하여 식중독이 발생했을 때는 소화기관 ... 는 식중독 증상으로 독소를 체외로 배출하는 몸의 반응이고, 설사는 장내에 있는 장내 독소를 씻어내는 반응이다. 따라서 설사 증상이 심하다고 지사제를 투여하면 장 속에 있는 세균과 독소

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독으로 분류한다. 세균에 의한 식중독은 식중독은 식중독 발생 메커니즘에 따라 감염형, 독소형, 독소감염형으로 분류할 수 있으며, 자연독에 의한 식 ... 형 세균성 식중독이라고 한다.독소형 ? 식품에 오염된 식중독균이 증식하면서 다량의 세포 외독소를 만들어 내는데 이렇게 생성된 외독소를 섭취함으로써 일어나는 식중독을 독소형 세균성 식 ... 중독은 독소가 유래된 물질에 따라 동물성, 식물성, 곰팡이독으로 분류할 수 있다.4 - (2)정답: (가) 감염형, (나) 독소형, (다) 독소감염형설명: 감염형 ? 오염된 식중독

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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공중보건 국가고시 요약본

급격한 발열, 복통, 설사잠복기가 평균 20시간 식중독살모넬라 식중독독소형 식중독보톨리누스 식중독 - 신경독소황색포도상알균 식중독 - 장독소웰치균 식중독 - 장독소통조림이나 소시지 ... 등 식품의 무산소성 상태에서 발육하는신경독소에 의해 발병하는 식중독보툴리누스 식중독포도상구균 식중독의 원인물질Enterotoxin 엔테로톡신보톨리누스균 식중독의 원인물질 ... 파리 가 매개하는 질병살모넬라 식중독파라티푸스장티푸스세균성이질학질을 발생시키는 것말라리아 모기, 학질모기폐렴 의 병원체세균풍진 , 홍역바이러스황열- 열대줄무늬모기바이러스일본뇌염

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.09

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무산소세균 핵심요약정리

유발-장독소: 식중독 유발, 영양형에서 아포로 변화될 때 생성, 소장 상피세포 수용체와 결합하여 소장세포의 막 투과성 변화-용혈성 세포독성, 괴사성 효과를 갖는 11개의 추가적인 ... 증ㄴ아포는 개방성 상처에서 자라고 세포독성물질 생산ㄴ질병이 심해질수록 외독소 분비, 조직의 탄수화물 발효로 가스 방울 형성, 치료X시 치명적-식중독: A형 생균 or 아포로 오염 ... 성 식중독의 원인균①구조와 생리-아포는 균체 끝에 달걀모양(열에 강함), 주모성 편모-30도&PH7.0~7.3&냉장 온도에서도 독소 생성②발병기전과 면역-소화효소에 파괴X -> 위

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.25

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영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 14점)(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나 ... 작성하시오. (각 2점, 14점)(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미 ... 생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.정답: (가) 감염형 (나) 독소형 (다) 감염독소형설명)식중독은 음식물의 존재와 함께 발생

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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[A+] 미생물학 미생물별 특징 정리 표 중간고사 범위

• 농가진, 농양, 장염, 위장염(식중독)• 50%에서 식중독 일으키고, 장독소 생산• 포도알균성 감염병의 대부분 이 세균에 의해 일어남• 혈장응고효소: 식세포작용으로부터 세균 ... 을 보호할 수 있도록 혈액을 응고• 백혈구 사멸소: 백혈구를 죽이는 세포 독소• 용혈소: 시험관 내에서 적혈구를 용혈시키며 또한 백혈구에 독성물질로 작용2. Micrococcus 미구균 ... 중독자처럼 정맥 내에 약물을 투여하는 중독자에게서 많이 발생됨• 수혈 외에 성적 접촉, 출산 후 수유 시에 어머니에게서 아이에게로의 감염이 가능함• B형간염은 세계적으로 발생하지

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.25

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병원미생물학 시험대비 요약정리

과 4~6세에 추가로 접종C. botulinum (클로스트리듐 보툴리눔)- 세균성 식중독의 원인균- 식품에서 증식(오염된 통조림, 소세지) → 신경독소 생성 → 식품과 같이 섭취 ... , 장관감염(식중독)C. tetani (클로스트리듐테타니)- 국소 파상풍, 뇌 파상풍, 전신 파상풍C.botulinum- 보툴리눔독소- 식중독 (+집단 식중독)- 통조림 속에서 증식 ... . 무산소세균1) 아포형성 무산소세균C. perfringens: 연조직감염(연조직염), 식중독C. botulinum: 보툴리눔독소증(통조림, 식중독)C. tetani: 국소파상풍, 뇌

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.10

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[식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

1. 식중독의 정의 및 분류- 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병- 세균, 바이러스, 곰팡이, 기생충 등의 미생물뿐만 아니라 미생물이 생산하는 독소, 독성 ... 이 있는 화학물질과 식품재료 중 유해성분 등에 의하여 발생하는 급성 건강장애- 식중독 중 세균성 식중독의 발병빈도가 가장 높고 매년 증가하는 추세- 발생기전에 따라 감염형, 독소 ... 형, 중간형 식중독으로 구분?감염형 식중독 : 식품에 오염된 다수의 살아있는 세균의 섭취에 의하여 식중독 발생, 대부분의 식중독이 감염형 식중독에 속한다.?독소형 식중독 : 식품

시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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감염병(infection disease) 이란, 세균, 스피로헤타, 리케차, 바이러스, 진균, 기생충과 같은 특정 병원체에 감염되어 발병하는 질환을 말합니다. 현대사회에서 쉽게 감염될 수 있는 질병에 대해서 설명하고, 이를 방지할 수 있는 방법에 대해 서술하세요

식중독은 인간이 섭취한 음식물로부터 유해한 미생물, 바이러스, 세균, 독소 등이 발생하여 발생하는 질병이다. 이는 현대인들의 불규칙한 식사, 즉 패스트푸드나 인스턴트 식품 등 ... 의 대량생산식품이 늘어나고, 음식물을 저장하고 보관하기 위한 방법들이 발전하면서 발생하는 문제로 인식되고 있다.식중독은 식중독균이나 바이러스, 독소 등이 음식물을 통해 인체 내로 침입 ... 며, 심각한 경우 사망에 이를 수 있다.따라서, 식중독은 근본적으로 예방이 중요하다. 이를 위해서는 철저한 위생 관리가 필요하다. 이를 위해서는 음식물 조리 전, 후에 필요한 세척

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.30

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[한국사 세특 보고서 추천] 조선시대 식중독

있으며, 비세균성 식중독은 다시 화학물질에 의한 화학성 식중독과 동물이나 식물 자체에 있는 독소에 의한 자연성 식중독으로 세분할 수 있다. 세균성 식중독은 해마다 끊임없이 일어나 ... 두드러기, 발열, 두통, 구토, 설사, 복통 등을 동반하는 급성위장염이나 신경계 또는 기타의 전신 이상 증세를 나타낸다. 식중독은 세균성 식중독과 비세균성 식중독으로 구분할 수 ... 조선시대 식중독1. 들어가는 말(주제 선정 이유)2-1. 식중독에 대하여2-2. 장희빈의 아들, 경종 죽음의 원인2-3. 조선왕조실록의 기록2-4. 조선시대 식중독 예방법3

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.22

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인체 감염세균학 (무산소성 세균종류 없음)

수막염?분변-구강 경로 통해 설사 유발?음식물과 물로 인한 식중독의 주요 원인체로 장독소 생산?여성에 비뇨기 감염 일으키기 쉬운 인자 ?비뇨기 카테터와 혈관내 장치는 비뇨기 감염 ... 결장?토양?오염된 토양이나 분변에서 상처 감염→근육괴사 초래?식중독 by오염음식?상처감염의 가스괴저(무산소적 조건하에 독소 등 몇몇 세균독성인자의 생성에 의해 일어남)?식중독 ... 6.인체 감염 세균학특징서식처와 감염경로병원성치료 및 예방검사실Mycobacterium Tuberculosis[결핵균]?산소성?한산성 막대균?성장 매우 늦음?세포벽에 지질多 함유

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.18

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학교급식 조리원 PPT교육자료

는 내열성이므로 끓여도 독소가 없어지지 않아 끓여 먹어도 안전하지 않다.●황색포도상구균의 성질 포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있는 세균의 하나로서 식중독뿐만 아니라 피부 ... ?적을 이기려면 적을 알아야 하는 법 ! 식중독 세균의 특징을 알아보자 !1마리  2마리  64마리  4096마리 260000마리 (10분) (1시간) (2시간) (3시간 ... 아야 하는 거야.그렇다면 세균은 무얼 싫어할까 ?건조한 곳차가운 곳이나 뜨거운 곳깨끗한 곳세균을 이기는 4가지 작전 !!분리청결냉장조리첫 번째 작전 !!청결 Clean식중독 예방

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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식품위생학 - 독소형 식중독, 곰팡이성 식중독

증상• 잠복기 1-6시간(평균 3시간) 매우 짧아 다른 세균성 식중독과 구분• 치사율은 낮고 24-28시간 내에 회복 (3) 발생현황 및 원인식품• 장독소에 의한 식중독 발생 ... 를 생성하며 이중 장독소 A가 가장 높은 식중독율 (73%)을 나타냄 (2) 증상• 장독소가 신경 수용체를 거쳐 구토중추를 자극하여 구토를 유발• 설사와 복통을 동반한 급성위장염 ... oagulase) 양성과 용혈작용(β-heamolysis)이 있음 (일반적인 Staphylococcus 속과 다른 점)• 면역형에 따라 A, B, C, D, E, F의 6형의 장독소

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오

과 사회의 건강을 지킬 수 있다.식중독은 식품을 섭취함으로써 발생하는 질병으로, 섭취한 식품에 함유된 세균, 바이러스, 독소 등이 소화관에서 작용하여 발생한다.보건과 영양 측면에서 식 ... 식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오? 내용식중독은 음식물을 섭취함으로써 발생하는 감염성 질환으로, 보건과 영양에 대한 중요한 문제로 인식되고 있다. 식중독은 일반적으로 섭취 ... 가 매우 중요하다.식중독의 예방을 위해서는 음식물의 안전한 보관과 조리, 개인 위생 관리, 식품 안전 규제 등 다양한 측면에서의 노력이 필요하다. 또한, 영양에 대한 적절한 교육

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.20 | 수정일 2024.02.26

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