"농산가공학"의 검색결과 입니다.

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"농산가공학" 검색결과 61-80 / 2,561건

[농산가공학및실험]초콜릿

Ⅰ. 序論1. Chocolate의 定義우리에게 親熟해진 chocolate란 用語는 볶은 cacao bean을 으깨 부순 후 바닐라, 후추와 같은 香辛料 등을 넣어서 뜨거운 물로 녹인 chocolatol 에 기인하며 이 用語가 차츰 변해서 chocolate이라는 用語로 ..

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.07

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[농수산학]<농산가공학>두부제조 실험

서 론1. 두부의 정의豆腐류라 함은 두류를 주원료로 하여 얻은 豆乳액을 응고시켜 제조?가공한 豆腐, 전두부, 유바, 가공두부를 말한다.2. 두부의 歷史豆腐는 콩을 물에 담갔 ... 성리학자 이색의 “묵은집”에 두부를 예찬한 싯귀가 있으며, 이조시대 ‘世宗實錄’의 기록에 의하면 명나라 황제가 조선부인이 만든 두부를 칭찬하였다는 기록이 있어, 당시 조선의 두부 ... 콩 가공제품보다 높다. 두부의 단백질은 풍부한 Lysin 이 함유되어 있어 다른 곡류에 많이 결핍되어있는 필수아미노산이 골고루 들어 있기 때문에 필수아미노산이 결핍된 식품과 혼합

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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[밀의 2차가공] 농산가공학

과자의 기원 및 역사과자의 기원은 빵과 마찬가지로 인류의 농경생활과 더불어 시작되었다. 그 당시의 빵은 무발효빵으로 현재 우리가 분류하고 있는 빵과 과자의 개념이전의 사항으로 밀을 이용한 식품 자원이었다.기원전 6000 - 4000 년 경 이란 평원의 야생 소맥을 따서..

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.20

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[농산가공학 및 실험]제과 영역 - 비스킷의 이해

발달法이 있는데 제분목적의 見地에서는 상품학적 분류 방법이 주로 채택된다.밀을 商品學的으로 분류하는데는 밀의 性狀, 밀의 産地, 밀의 用途 를 기준으로 하는 것이 일반적이다. 밀

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.16

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[농산가공학및실험]벼의 2차 가공품, 즉석밥(햇반)

一. 序論1. 벼의 歷史'쌀을 밟으면 발이 비뚤어진다', '키를 켤 때 쌀을 날리면 남편이 바람난다' 등의 우리나라 俗談이 있다. 이런 俗談만 보아도 쌀이 主食인 우리나라에서 예로부터 쌀을 무엇보다 귀하게 여겼다는 事實을 알 수 있다. 쌀을 잘 管理하는 임금이 百姓을 ..

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.07

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[농산가공학]밀가루의 2차 가공품 (제빵에 대해)

밀가루 2차 가공품, 제빵류Ⅰ. 서론밀(소맥, 小麥)의 기원(起源)에 대한 확립(確立)된 정설(定說)은 아직까지는 없다. 다만 인류(人類) 최초(最初)의 곡물(穀物), 신이 인간 ... 에게 내려준 곡물(穀物) 이란 말이 있듯이 그 유래(由來)는 인간사(人間事)와 더불어 비롯되었을 것으로 믿어지고 있다. 밀의 정확한 기원(起源)을 밝히기 위해 지리학적, 식물학 ... 적, 고고학적 등 여러 방면(方面)에서 연구(硏究)와 조사(調査)가 이루어졌다. 첫 번째로 지리학적 고찰(考察)의 주장(主張)을 살펴보면, 오늘날 전세계 재배밀의 90% 이상을 차지

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.14

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[농산가공학] 농산물의 부피측정 및 종말속도 구하기

곡물 씨앗을 타원체로 가정하고 부피를 측정하는 알고리즘씨앗은 흔히 말하는 그런 타원체가 아니고, 약간 아래로 넓적한, 단면도 타원체라고 가정하였다. 따라서 Length, Width, Thick 의 세 가지 측정치가 있는 타원체라고 가정을 하자.(그림 참고)곡물의 측정 ..

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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[농산가공학실험]쌀의 도정도(搗精度), 신선도(新鮮度) 실험 및 찹쌀, 멥쌀 판별법(判別法)

을 내세운다.우리나라 벼농사는 1970년대 초까지 서기전 100년 무렵에 시작된 것으로 알려져 있었다. 이 때문에 일본학자들이 벼농사가 일본을 거쳐 들어왔다는 주장(主張)을 내세우

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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[농산가공학및 실험]쌀의 도정도, 신선도, 찹쌀과멥쌀의 판별법

시킨다. 쌀 당뇨병의 예방에도 효과적이다. 쌀에는 각종 돌연변이 유발원에 대한 돌연변이 억제효과가 있으며 이러한 돌연변이 억제효과는 백미보다 현미에서 더 높고 쌀을 가공처리하였을 때

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.09

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[농산가공학]쌀의 도정도(搗精度)․신선도(新鮮度) 판별(判別) 및 찹쌀․멥쌀 판별(判別)

쌀의 도정도(搗精度)?신선도(新鮮度) 판별(判別) 및 찹쌀?멥쌀 판별(判別)Ⅰ. 서론쌀의 역사재배벼(O. sativa L.)의 기원(起原)에 관한 주장(主張)에는 인도기원설, 중국기원설, 동남아기원설및 아삼(Assam, India)?원난설 등이 있다.인도기원설은 약 4..

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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창녕군 임기제공무원 농식품가공 직무수행계획서

에서 자라면서 농산물의 생산과 가공에 대해 자연스럽게 배울 수 있었습니다. 그리고 대학에서 식품가공학을 전공하며 식품화학, 미생물학, 가공공정 등 이론 지식을 쌓고 실험실습을 통해 ... 대추, 고추 등 특화 농산물 활용도 늘어나고 있고, 수출 시장 개척을 위해 해외인증 취득 및 마케팅을 강화하는 등 노력도 기울이고 있습니다. 또한 농식품가공 체험 관광, 직거래 등 ... 제과, 제빵, 발효식품 등 다양한 분야의 실무 경험도 쌓을 수 있었습니다. 특히 창녕군의 대표 특산물인 대추와 고추를 활용한 다양한 가공식품 개발에 관심이 많습니다. 지역 농산물

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.01

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향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 ppt

식품위생학특론 시중 유통 중인 향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 한국식품저장유통학회지 2018 년 10 월 저자 - 이서현 , 문광호 , 김나예슬 , 김중범차례 ① ② 서론 ... 연구방법 ③ ④ 결과 및 요약 결론 및 고찰향신료 가공품이란 향신료 가공품이란 고추 , 후추 , 마늘 , 생강 등의 향신식물의 뿌리 , 줄기 , 열매 등을 단순 가공 하거나 식품 ... 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말하며 다른 식품의 풍미를 증진시키기 위해 사용되는 것 ① 서론① 서론 고추 , 생강 , 마늘 , 후춧가루가 주요 향신료로 수입 , 생산

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

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울진군 농업기술센터 농식품가공직 직무수행계획서

에 관심이 많고, 대학에서 식품가공학을 전공하면서 실습과 연구 프로젝트를 통해 농산물 가공 기술에 대한 전문 지식을 쌓을 수 있었습니다. 특히 지역 농산물을 활용한 발효 식품 개발 ... 울진군 농업기술센터 농식품가공직 직무수행계획서담당업무근무 장소채용분야담당 업무 내용울진군기간제? 농산물가공교육관 농산물 시험연구? 농산물가공교육관 가공장비 운영? 농산물 가공 ... 컨설팅? 농산물 가공 공정 및 기술 개발자신의 지식?경험?경력 등과 응시분야와의 관련성을 중심으로 기술하되, 응시직위에 대한 소견, 직무수행 방향 및 추진전략, 수단, 방법 등

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.14

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아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술하시오.

아동영양학과제 주제: 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술하시오.Ⅰ. 서론우리 사회의 급격한 변화, 그중에서도 경제 수준의 향상 ... 에 대하여 기술해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점1) 가공식품의 개념과 아동에게 미치는 영향가공식품은 농산물, 축산물, 임산물, 수산물 등의 원료 ... 부정할 수 없는 사실이다. 이중 문제가 되는 것은 아동들이 가공식품을 많이 먹게 된 식생활 변화이다.식생활이 사람의 건강에 미치는 영향은 엄청나게 크다. 잘못된 식생활의 부정적인

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

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2021년 입시자소서 (최종합격) 자기소개서 (1)

우수상을 받는 결과로 이어졌으며, 공부하는 즐거움을 깨닫게 되는 성과로 이어졌습니다. 이에 2학년에 진급함과 동시에 식품 분석과 농산 식품 가공 과목을 깊이 있게 공부하기 시작 ... 과 영양, 식품 위생, 식품 가공 기술 등 다양한 식품 관련 과목을 이수하면서 깊이 있는 이해를 쌓고, 이를 바탕으로 나날이 성적에서 상승세를 이어가는 밑바탕이 되어주 ... 가 만들어준 음식을 맛있게 먹어주었습니다. 그 모습을 보면서 고마움과 보람을 느꼈고, 이는 곧 더 맛있는 음식을 만들겠다는 다짐으로 이어졌습니다. 이에 고등학교에서 식품가공과를 전공

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.24

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(푸드마케팅) 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험을

교과목명: 푸드마케팅(농학과)[과제명] 푸드마케팅 기말 과제물■ 과제 범위 : 교재 6장, 7장 및 멀티미디어 강의 관련 부분■ 과제 내용1. 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함 ... 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 ... 중에서 자유롭게 선정하고, 농산물명(개발 예정 농산물은 가칭 사용)을 제시하여 작성1. 자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 농산물 구매 경험

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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식품저장학_수업자료정리10_포장에의한 저장

식품 저장학 10포장에 의한 저장학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 포장재가 갖추어야 할 조건- 내열성이 있어야 한다.- 방수성, 방습승, 내통기성, 차광성, 내유성이 있 ... , 가열살균 식품 포장재[3] 염산고무- 고무 라텍스에 유황처리하고 HCl가스를 작용시켜 만든 필름- 열 수축성이 매우 커서 방습성과 가스 불투과성 우수, 식육 가공용 코팅용- 단점 ... 에 알맞음- 가열식품이나 냉동식품 포장에 적합함- 열접착이 안됨[6] 폴리프로필렌- 가스투과성이 좋음[7] 복합가공지- 서로 결점을 보충시켜 우수한 포장용 필름을 만들 수 있음

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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국제경영-2015년 12월 20일 한중 FTA가 발효되었다. 1. 한중 FTA의 의의를 서술하시오. 2. 한중 FTA에 의한 한국 측의 득과 실을 서술하시오.

적으로 한국 농가에 피해를 끼칠 것으로 예상된다. 중국산 가공식품이 국내 농산물을 대체할 수 있기 때문이다. 특히 중국산 김치가 위협적이다. 가공식품 외에 타이어, 철강 등의 업종 ... ㆍ중 FTA에 의거 중국은 농산물의 91%와 수산물의 99%에 달하는 관세를 철폐해야 하기 때문이다. 중국의 농수산물에 대한 의무적 관세 철폐는 한국 농수산업의 해외 진출을 촉발 ... 기회가 확대되는 것이 가장 큰 이득이다. 양국 간 관세 철폐됨으로써 한국 기업이 진출할 거대한 시장이 창출된 것이다. 하지만, 가공 농산품 시장을 중국에 확대 개방함으로써 간접

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.19

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건국대학교 편입학 식품유통공학과 학업계획서

론, 식품공학, 식품가공논리및논술교육, 기초영양학, 식품물성학, 식품산업현장실습1,2, 농산가공학및실험, 축산식품가공학 등의 수업을 이수했습니다.O학기를 남기고 이렇게 많은 수업을 이수 ... 가공유통학과에 재학하면서 유기화학및실험, 일반화학및실험, 생물통계학, 식품마케팅학, 기능성식품학, 식품화학, 식품미생물학, 외식산업론, 식품학개론, 식품공정조작, 전자상거래 ... 1. 해당 모집단위(학과/학부)에 지원한 동기와 노력한 과정을 구체적으로 기술하시오.제가 건국대학교 식품유통공학과에 편입학을 하려고 하는 동기는 식품가공유통학과에 재학 중이

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.31

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 ... 마크에는 친환경 농축산물 유기농, 친환경 농축산물 무항생제, 친환경 농축산물 무농약, 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물 우수관리 인증제, 지리적 표시, 전통식품 품질인증, 수산물 ... 산물을 원재료로 만든 유기가공식품의 인증 필요성이 요구되어서 2002년 농산물 가공 산업 육성법에 의거한 유기농산물 가공품 품질 인증 제도가 시행되었다. 2005년에는 식품위생법

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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