"공튀기기 소스"의 검색결과 입니다.

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"공튀기기 소스" 검색결과 61-80 / 207건

양파 이야기 (양파란 ? 양파의 효능과 그 활용법에 대하여 간단히 요약한 자료입니다.)

며 많은 수가 달려 공처럼 둥근 모양이다. 꽃줄기는 원기둥 모양이고 높이가 50∼100cm에 달하며 아랫부분이 부풀어 있으며 그 밑에 2∼3개의 잎이 달린다. 화피는 6개로 갈라지 ... 는 어류와 육류의 좋지 못한 냄새를 제거하는 데 효과적이며 신선한 상태로 또는 건조상태라면, 소스 등에 첨가되기도 한다. 또한 중국요리에는 없어서는 안 될 중요한 요리재료이 ... 제품으로 소시지, 수프, 소스, 카레, 케첩, 인스턴트라면 등의 주요 원료가 되고 있고 양파소금(onion salt)은 양파분말에 소금이나 후추, 혹은 화학조미료 등을 혼합한 양파

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.07

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빵의 역사, 빵의 발전, 빵의 상식, 세계의 다양한 빵 종류

쿠헨 (= 판 쿠헨은 팬케이크라는 뜻이다. )으로 불린다. 달콤한 이스트 반죽을 끓는 오일에 튀겨 잼이나 자두소스를 채우고 설탕을 뿌리거나 굴려서 만든 고전적인 잼 도넛이 ... 에서 탄생한 발효 빵은 아나 톨리아(지금의 터키)를 거쳐서 그리스인에게 전해졌다.고대 로마에서는 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되었고 빵 공장이 설립되어서 대량 생산이 가능해지 ... 아 굽고, 고기, 치즈, 칠리소스,야채와 함께 먹는데 퀘사디아, 엔칠라다등을 만들때 쓰인다.Pane carasauPane Carasau파네 카라사우는 얇아서 카르타 디 무지카. 악보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2014.10.24

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양식조리사 실시시험 Summary

바비큐 폭찹16 비프 스튜17 살리스버리 스테이크18 서로인 스테이크19 치킨 아라킹20 치킨 커틀렛소스 21 브라운 그래비 소스22 이탈리안 미트 소스23 탈탈 소스24 토마토 ... 소스25 홀렌다이즈 소스스톡 26 브라운 스톡드레싱 27 다우전 아일랜드 드레싱샐러드 28 월도프 샐러드29 포테이토 샐러드30 해산물 샐러드샌드위치 31 비엘티 샌드위치32 ... 햄버거 샌드위치구분 명칭 시간 주의사항 작업순서1 스페니쉬 오믈렛 30분 - 출제빈도 매우 높음- 타원형(럭비공) 모양- 완숙 (갈라보아 폭신) 1. 달걀 3개 -> 알끈제거(체

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.04

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이탈리아음식(이태리음식)의 역사, 이탈리아음식(이태리음식)의 식생활문화, 이탈리아음식(이태리음식)의 재료, 이탈리아음식(이태리음식)의 요리, 이탈리아음식(이태리음식)의 치즈 분석

이라 할 수 있는 것은 개인 식도(食刀)의 사용이었다.10. 17～19세기의 음식17～19세기의 상류층들은 세련된 요리를 즐겼다. 모든 공적인 행사는 풍부한 음식과 무수하게 많 ... 세기부터 19세기까지 맑은 스프(Consomme)와 디저트용 과자(crepes), 퓌레(purees), 젤리, 그리고 마요네즈와 베샤멜 소스 같이 맛좋은 소스가 프랑스로부터 들어왔 ... 하다.조리법은 주로 간단해서 찜이나, 조림, 소테, 튀기는 것이 중심이 된다.콘토르노(contorno)라고 하는 곁들임 야채로 샐러드(insalada)가 나오고 물론 빵 도 함께

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.16

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중국에서 밥 챙겨먹자

음식의 형태나 맛 등을 가늠해 보며 주문하는 것도 도움이 될 것이다.1) 조리법에 따라炒(차오)중간불로 기름에 볶음炸(자)다량의 기름으로 튀겨냄燒(샤오)기름에 볶은 후 삶음煎(젠 ... 에서 오래 끓여 달인다溜(류)달콤한 녹말 소스를 끼얹는다畏(웨이)약한 불에다 서서히 연하게 익힘燻(쉰)연기로 찐다, 일종의 훈제조리乾烹(깐펑)국물 없이 마르게 볶는다烹(펑)삶 ... 는다.脆(췌이)얇은 옷을 입혀 바삭하게 튀긴다會(후이)녹말가루를 연하게 풀어 넣음湯(탕),川(촨)국물, 스프, 찌게 종류.凍(둥)묵처럼 응고시켜 만든다.煮(주)물에 삶는다.2) 재료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.29 | 수정일 2023.02.21

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바람직학 식생활 준칙 만들기-패스트푸드의 일상화에 맞서 패스트푸드 똑똑하게 먹기

을 기름에 튀기거나 고온으로 처리할 때 생성되는 지방이다. 마가린, 쇼트닝 등 가공유지나 이들을 원료로 제조한 식품에 함유되어 있다. 이러한 트랜스지방을 많은 양 섭취 시 동맥경화 ... 사이즈 미’: 패스트푸드로만 한 달을 버틴 주인공은 12Kg이 증가하였다. 패스트푸드를 1주일 섭취 했을 때 5Kg이 증가하였고, 콜레스테롤 및 혈압 수치가 증가했으며 원상회복을 하 ... 라이 등은 스몰사이즈로, 음료수도 가장 작은 컵으로 주문하도록 한다.③ 사이드 메뉴와 음료수는 열량이 적은 것으로 선택한다.: 사이드 메뉴 중에서 야채가 포함된 것을 선택하고 소스

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.28

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중국의 문화와 풍속

기호평을 받았다 . 1989 년부터는 국제공자문화제로 개칭되어 다채로운 행사가 진행되고 있다 . 행사 공자제 , 대형 방고 공자제전악무 개막식 , 공자제전전시회 , 공자 고향서예전 ... 싼셴(三鮮), 바바오(八寶) 등이 요리 이름에 들어가기도 한다.따라서 '간자훙린위(干炸紅鱗魚)'는 튀긴 붉은 잉어 요리이고, '칭차오샤런(靑炒蝦仁)'은 새우 살을 기름에 볶은 요리 ... 이며, '위샹러우쓰(魚香肉絲)'는 가늘게 썬 돼지고기에 위샹이라는 소스를 올린 요리이고, '궁바오지딩(宮保鷄丁)'은 네모나게 썬 닭고기를 재료로 한 요리라는 것을 알 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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외식산업의 중국시장 진출전략 : (주)제너시스 BBQ 사례 연구

해 공급하는 또 다른 현지 파트너의 공장이나 현지의 센트럴 키친)으로 보내, 본사 직원의 감독 하에 직접 핵심 소스를 주입하도록 했다.메뉴의 경우 크게 세 가지로 분류 ... : 한야 함을 인식, 그들만의 경쟁력을 확보하기 위해 노력했다.우선 깐깐한 중국인들의 입맛에 맞추기 위해 핵심 소스와 메뉴를 개발하였는데, 이 차별화된 맛의 원천인 핵심 소스는 현지 ... 파트너들과 가맹점들도 알 수 없도록 철저하게 보안을 유지했다. 따라서 핵심 소스는 한국 본사에서만 만들도록 함과 동시에 이를 각국 현지 매장에 직접 공급하지 않고, 닭을 일차 가공

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| 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.09

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한국과 중국의 음식문화 차이

습니다.(6) 큰 상회갑이나 혼례와 같은 경사로운 일이 있을 때 그 경사로움을 축하한다는 의미로 주인공에게 차려 드리는 상으로서 가장 풍성하고 화려하게 차려집니다.(7) 제상(祭床)이름 ... 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향으로 음식이 대체로 바삭바삭한 느낌이 있습니다. 음식은 신선하고 부드럽고 짜지 않고 달지 않고 시지 않고 맵지 않은 담백한 맛 ... 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양 채소, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있습니다. 재료를 지나치게 익히지 않고 비교적 간을 싱겁게 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.23 | 수정일 2017.05.29

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프랜차이즈 BBQ의 중국 진출 분석

본사는 핵심 소스와 메뉴를 개발하고, 보다 편리한 조리 및 물류 시스템을 만들고, 브랜드와 품질을 관리하는 데 집중하기로 했다. 구체적으로 어디에 매장을 내고 타깃 고객을 누구 ... 가 현지 파트너의 의견을 수렴해 함께 개발한다. 예를 들어 터키에는 빵과 소스, 싱가포르에는 볶음밥을 같이 제공한다. 국물을 좋아하는 중국에서는 계란탕이나 게살 수프가 같이 나간다 ... 는 매일 작업을 끝내고 기계를 간단히 세정하는 방법을 본사에서 개발해 해외 현지에 전파했다. 또 같은 기계라도 보다 복원력이 좋은 기계, 즉 닭을 튀기고 나서 다음 닭을 튀길 때

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.25

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[일상생활사] - 패스트 푸드의 역사, 패스트 푸드의 정의, 패스트푸드의 기원, 맥도널드화,패스트푸드의 문제점,안티 패스트 푸드 운동 소개

고 있는 여주인공 '샤롯데'에 서 유래된 것이며, ‘Cafeteria’는 자기가 원하는 음식을 골라 돈을 지불한 후 원하는 자 리에 앉아 먹을 수 있는 셀프서비스 형태의 음식점을 말 ... 는 주인공 이름 '파파이(Popeye)' 에 복수형 's'를 붙여 파파이(Popeye)의 가족들'이란 의미가 있습니다. 또한 Pop(큰)과 Eyes(눈)과 합쳐진 말로 눈이 커질 만큼 ... 적 보다분은 패스트푸드 업체의 일급비밀이며, 곁들여지는 소스 역시 간단한 배합성분은 나와 있지 만 자세한 성분은 알수가 없고, 인공 첨가물 같은 것은 아예 표시도 되어 있지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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국제경영_기말프로젝트_-_BBQ의_중국진출

게 계약을 파기하고 자신의 브랜드로 직접 사업을 운영할 터이기 때문이다. 따라서 핵심 소스는 한국 본사에서만 만들도록 했다. BBQ는 여기서 한발 더 나갔다.즉 핵심 소스를 각국 ... 현지 매장에 직접 공급하지 않고, 닭을 일차 가공해 공급하는 또 다른 현지 파트너의 공장이나 현지의 센트럴 키친(각 지역본부에서 운영하는 닭고기 가공 및 물류 기지)으로 보내 ... , 본사 직원의 감독 하에 직접 핵심 소스를 주입하도록 했다.본사가 보유하고 강화해야 하는 또 다른 핵심 역량은 편리한 조리 및 물류 시스템이다. BBQ는 매일 작업을 끝내고 기계

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.26

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스페인과 남아프리카공화국의 음식문화

-기름에 튀긴 생선을 카레 맛이 나는 시큼한 소스에 담궈서 먹는 요리식음료루이보스 차(Looibos Tea) -루이보스는 남아공 희망봉 근처의 고원지대에서만 자라는 침엽수로 18개월간 ... 한 것을 막대모양으로 밀어 튀겨 낸후 설탕과 계피를 뿌린 추러스 -핫초코와 비슷하나 그 농도가 수프에 가깝다. 즉, 초콜릿 수프식음료vino(비노) -포도즙의 알콜 발효에서 얻어진 ... 와 함께 푹 삶은 아프리카의 전통 요리브라이(Braai) -양고기에 소스를 뿌려 바비큐 식으로 구운 백인 전통 음식대표적인 음식보보티(Bobotie) -다진 쇠고기와 양고기, 생선

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.28 | 수정일 2014.11.12

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식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

) 의 출현과 함께 막을 열었다 . 타이방이 저술한 프랑스어로 쓰여진 최초의 요리책 ( 비앙테이에 ) 조리의 개혁 역설 소스와 향신료의 중요성 강조 4 종류의 가열법 - 굽기 , 데치기 ... , 튀기기 , 찌기만 이용 주목할 만 한 것 : 고기를 삶고 난 후 불에 구움 - 이 조리법은 18 세기까지 남아 있었다 . - 조리 기술 , 위생의 이점을 고려한 조리법 ... * 중세 소스의 특징 * 신맛을 살린 것이 많다 . 대량의 향신료 이용 맛을 좋게 , 육식이 많은 식사 체계 에서 살균 , 소화 촉진 작용 식재료 : 송아지 , 소 , 돼지 , 가금

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

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동남아시아, 서아시아 음식문화

를 갈아서 음식재료에 혼합하는 조리법 (절구, 강판 같은 도구 필수품)(1)음식문화의 일반적인 특징-주식과 부식인 반찬으로 구성-쌀을 주식, 상에 한꺼번에 차려먹음-양념이나 소스 ... 찹쌀은 쪄서 작은 덩어리로 만들어 먹음*칸토크(khantoke) : 찹쌀밥, 캥(커리음식), 랍(laab, 갈은 고기를 맵고 새콤하게 볶음), 생 채소, 튀긴 돼지고기 껍질, 쌈장 ... 한 소스인데 이것이 들어간 음식 또는 태국 식 샐러드(채소, 육류, 해물 쌀국수 등을 얌으로 버무림)를 총칭할 때 씀얌누아 - 쇠고기를 얌으로 무친 것얌훈센 - 가느다란 당면

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.19

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프랑스 식문화의 역사

으로 프랑스인들은 음식의 시각적인 효과를 매우 중시한다.③다양한 소스가 발달하였다.프랑스 요리에서 가장 어렵고 공이 많이 들면서 음식 맛의 기본을 이루는 것이 소스이다. 길게는 일주일 ... 다. 프랑스 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는 데 있다. 맛을 내는 데 는 전통적으로 포도주, 향신료, 소스가 많은 역할을 한다. 프랑스 제일 ... 의 특산물인 포도주는 마시는 목적 이외에 요리맛을 돋우기 위한 조미료 성격도 갖고 있으며, 다양한 향신료와 수백 종류에 이르는 소스를 요리에 사용하여 미묘한 맛과 풍부한 변화를 창출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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영국과 독일의 식(食)문화

방식 음식 자체의 맛과 향을 중요시함 육류는 알맞게 잘라 가볍게 양념을 한 후 주로 굽거나 지져서 조리함 그 후 우스터 소스를 고기 위에 뿌려 먹음♣ 영국음식의 특징(계속)⑤ 커피 ... 었음♣ 영국 만든 튀김옷을 입힌 후 다량의 기름에 튀긴 생선요리와 감자를 손가락 굵기로 썰어 튀긴 감자튀김이 어울린 음식 서민적이고 대중적으로 사랑받는 음식임 피쉬 칩스는 길거리에서 사먹 ... 음♣ 영국의 명절음식① 부활절 계피 향을 넣은 밀가루 반죽으로 십자가를 만들어 빵을 장식하여 구운 핫 크로스 번(hot cross buns)이나 별자리를 상징하는 열 두개의 장식 공

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2015.02.25

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중국음식의 역사와 문화

적으로 볼 때 조리 기술면에서 산동요리는 튀기고 볶고 푹 삶는 것을 중시하며 소스는 짠맛을 위주로 하고 신 맛을 보조로 하며 청탕 , 우유탕과 탕초즙을 애용한다 . 교동요리는 해산물 ... 다 . ⑤ 낙로 유명하며 , 뱀 , 쥐 , 원숭이 등을 이용한 요리가 알려져 있다 . 특징 서양 요리의 소스나 재료 , 조리법 등을 받아들여 요리에 접목함 재료가 가지고 있는 자연의 맛 ... 시합하였을 뿐만 아니라 동북 3 성 등 먼 지역에 까지 널리 전파되었다 . 산동요리는 주로 제남요리와 교동요리로 나뉜다 . 제남요리는 주로 튀기고 굽고 볶는 요리로 유명하고 전체

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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마케팅 불변의 법칙 완벽 요약 및 감상문

은, 제품이 마케팅 계획의 주인공이고 제품의 장점에 따라 승패가 결정된다는 잘못된 전제하에서, 이것을 한 제품을 판매하기 위해 채택한 당연하고도 논리적인 방법이라고 믿고 있는 것이 ... 에 가장 큰 성공을 거두었다. 이 회사는 햄버거를 대량 생산하는 맥도널드의 방식을 비꼬는 ‘당신 식으로 드세요’라는 구호를 부르짖으며 개점했다. 그런 뒤에 ‘튀기지 않고 구운 것 ... 은 성공한 제품의 브랜드 이름을 채택해서 선보이고자 하는 새로운 제품에 갖다 붙이는 것을 포함한다. 그것은 아주 논리적으로 들린다.에이원(A-1) 스테이크 소스의 예를 보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.01

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치즈의 종류 및 특성

보다 물소의 젖으로 만든 치즈가 더 얼얼하고 향내가 난다.< 특징 >치즈 껍질은 형성되지 않으나 유연하며 물렁한 커드형태의 치즈이며, 조직은 탄력성이 있으며, 치즈공은 없 ... 으며, 갈기갈기 찢어지는 섬유상의 결을 갖고 있다.< 어울리는 요리 및 방법 >치즈를 튀겨먹거나 그라탕, 피자에 주로 사용되며 에피타이저나 샌드위치용, 레드와인브리치즈< 원산지(생산지 ... 그냥 먹는 경우가 많다. 이때는 과일 젤리나 잼 등과 곁들여도 잘 어울린다. 빵가루를 묻혀 튀겨내 샐러드와 곁들여 먹는다. 화이트와인, 레드와인 등의 와인이나 디저트용이나 카나페

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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