"발효유의 효능"의 검색결과 입니다.

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발효유효능 발효식품 칼피스 가공 발효유 제조공정 슈퍼 푸드 아동 급성위장염 젖산발효 농축산식품이용학 식품 개발

"발효유의 효능" 검색결과 681-700 / 1,129건

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[건강보조식품][건강보조식품의 관리기준][본초][보기약][건강보조식품의 폐해]건강보조식품의 관리기준, 건강보조식품의 정의, 건강보조식품의 역사, 건강보조식품의 분류, 본초, 보기약, 건강보조식품의 폐해 분석

. 품질관리1) 원료의 품질관리2) 제품의 품질관리Ⅱ. 건강보조식품의 정의Ⅲ. 건강보조식품의 역사Ⅳ. 건강보조식품의 분류1. 정제어유 가공식품1) 뱀장어유 가공식품2) 에이코사펜타 ... ) 스피루리나 식품9. 감마리놀렌산식품10. 배아가공식품1) 배아유식품2) 배아식품11. 대두레시틴 가공식품12. 옥타코사놀식품13. 알콕시글리세롤식품14. 포도씨유식품15. 식물추출 ... 물발효식품16. 단백식품류1) 단백질식품2) 단백분해식품3) 뮤코다당 단백식품17. 엽록소함유식품18. 버섯가공식품19. 알로에식품20. 매실추출물식품21. 칼슘함유식품22. 자라

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.02.13

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커피(기호식품, 기호음식), 우유(기호식품, 기호음식), 치즈(기호식품, 기호음식), 아이스크림(기호식품, 기호음식), 녹차(기호식품, 기호음식), 홍차(기호식품, 기호음식) 분석(기호식품, 기호음식, 커피, 우유)

. 브릭치즈7. 로크포르치즈8. 카망베르치즈9. 코티지 치즈10. 크림치즈Ⅳ. 아이스크림(기호식품, 기호음식)Ⅴ. 녹차(기호식품, 기호음식)1. 녹차의 역사2. 녹차의 효능1 ... 며, 특히 butyric acid를 함유하고 있어서 우유나 유제품이 변패하면 가수분해에 의하여 butyric acid가 생성되어 특유의 자극취를 발생한다.3) 탄수화물우유 중 ... , Fe, Cu, Al, Co, Mn, Si, F, I 등도 함유되어 있다. 이 중에서 Fe 및 Cu가 적게 함유되어 있는 것이 우유의 결점이다. 따라서 우유만을 유아에게 먹이면 빈혈

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.08.02

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[식품가공학,미생물학]요구르트 제조 보고서

던 실험ttermilk, 유산균음료, acidophilus miilk,bulgarian milk, 유청발효음료, flavored milk, 동결과즙 yogurt?유산-알코올 발효유 ... : kerif, koumiss, levan, zabady, matzoon발효유의 제조에 이용되고 있는 유산균 중에서 간균은 산생성능이 좋으며, 구균은 풍미물질을 생산한다. 통상 ... ynbiotic이라 한다.발 효 유발효유는 포유동물의 젖을 유산균에 의해 발효시켜서 만들어진 제품을 말한다. 발효유는 페르시아시대 이전에 지중해 동부지역에 살던 유목민들 사이

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.13

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콩에 대해서..

을 하며, 장내 유익균의 번식, 유해물질의 흡착배설, 장의 영양소 흡수의 조절 등의 일을 한다.- 칼슘콩을 오래 놔두면 딱딱해지는 것은 칼슘이 들어 있기 때문이다.* 콩의 효능콩 ... 효과콩 속의 제니스틴은 암을 비롯한 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다. 그중 항암효과가 가장 높게 나타나는 것이 유방암. 콩으로 만든 두부에는 유방암 발생을 억제시키는 제니 ... 고 의약품이나 화장품에도 쓰이며, 페인트나 윤활유 등 공업용으로도 쓰인다. 그러나 그중에서도 식용이 가장 중요한 몫을 하며 그 용도는 50여 가지나 된다.콩은 된장과 간장, 두부, 떡

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

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칭다오맥주를 통한 한국 맥주 전략

에지, 유통경로를 모니터링 할 수 있어 최근 경영난에 처한 중국 유제품 업계를 보호하며 수입을 규제하는 수단이 될 수 있다.전체적인 정책은 신규 규제보다 규제 연장에 무게를 둘 것 ... ·캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과제성(濾過製成)한 것”으로 정의하고 있다. 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의 50%를 넘지 못하도록 하고, 알코올 ... 분은 2도 이상 6도 이내로 규정하고 있다. 맥주는 알코올 성분이 적은 편이나 이산화탄소와 홉의 쓴맛 성분을 함유하고 있어 소화를 촉진하고 이뇨작용을 돕는 효능이 있다. 한국에 공

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.27

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식품에 사용되는 조미료와 향신료

. 이것은 입맛을 자극하여 돋우며 피로회복과 미용에도 효과가 있다.식초의 신맛을 내는 주성분은 아세트산이며 이는 알코올이 발효될 때 생성된다.식초에 담근 식품은 보존성이 높고 소금 ... 을 내게 해 준다.8) 기름한국 요리에 쓰이는 기름으로는 참기름, 들기름, 콩기름, 면실 유, 낙화생기름 등 여 러 가지가 있지만, 각기 특유한 맛과향기가 있어 그 용도도 구분 ... 기름은 대두유라고도 하며 올레산 ·리놀산 ·리노신산 등이 주성분이고,식용 및 공업용으로 사용된다. 조제 콩기름은 황갈색이고 불쾌한 냄새가 나므로, 이 것을 다시 정제하여 식용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.26

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지방산

의 기능성9. 필수지방산 등푸른 생선의 효능10. 중성지방질 지방산의 분포이론11. 지방산 종류에 따른 비누의 특징12. 트랜스 지방산13. 지방산이 함유된 기름14. 지방산 ... 결gric acid환상지방산68.5대풍자유Vernolic acidepoxy지방산-vernonia anthalminitica의 종자유Tariric acid삼중결합지방산50 ... picrammia tariri 종자5. 주요 식용유지의 지방산 조성각종 유지를 구성하는 지방산의 종류수는 4~5에서 수십 종류까지 있고, 조성도 올리브유에서 올레산 한 가지로 70

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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[식품]청국장에 대해서

파괴 기능등의 효능을 알아내어, 청국장 스프, 쌈장 두부 등의 전박적인 제품들을 이미 연구 하였다. 6일 동안 삶은 콩을 발효시켜 만든 청국장을 귤, 양파, 설탕 등과 혼합 ... 청 국 장식품공학과 4학년 정형주청국장 발표 순서청국장이란? 청국장의 유래와 역사 청국장의 영양 청국장의 효능 청국장과 일본의 낫또 비교 된장과 청국장 비교 청국장 만들기와 보관 ... 한 풍미를 가진 기능성 식품이다. 청국장은 콩을 원료로 한 우리 나라의 대표적인 발효식품으로 간장, 된장,고추장 등과 함께 오늘날까지 상용되어 온 전통 장류이고 된장보다 콩 단백질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.04

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한식양념,기본썰기

어느 곳에서도 유사한 것을 찾아볼 수 없는 우리만이 갖고 있는 고유한 발효성 저장식품인 만큼 만들어서 바로 먹지 않고 한 달쯤은 두었다가 먹어야 한다. 콩으로부터 얻어지는 단백 ... 으로 빼놓을 수 없습니다.3) 후추맵고 향기로운 특이한 풍미가 있어서 조미료나 향신료, 구풍제, 건위제 등에 널리 사용되고 있습니다. 후추는 보통 1∼3%의 휘발성유를 함유하며 특유 ... 한 향기를 갖는데, 휘발성유의 성분은 피넨패란드랜, 피페로날 등이 주성분이며, 매운맛은 피페린, 샤비신, 피페리딘 등입니다. 향미 성분은 겉껍질이 많기 때문에 외피가 붙은 채로 가공

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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중국인의 술 문화

중국의 술 문화목 차1. 중국의 술의 역사2. 중국의 역대 애주가3. 중국의 술의 종류와 특징4. 술이 가진 효능5. 중국의 술 문화1. 중국의 술의 역사술은 거의 인류의 태고 ... 하였다. 1953년에는 중국의 8대 백주로 선정되었다.값이 비싸지 않아 서민들이 즐겨 마시며, 발효 기간이 길어 색깔이 아주 맑고, 독특하면서도 짙은 향기가 난다. 아시아와 유럽 등지에도 수출 ... 하며, 도수가 60°가 되어도 자극성이 없이 술맛이 부드럽다. 민강(岷江)의 물을 사용하여 양조하며 발효기간은 70일 이상이다.ㄷ. 경주(京酒: 징주), 금륙복(金六福: 진류푸

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.28

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식이섬유소의 기능과 특징 그리고 섭취

것이 아니라 식생활의 차이점으로 육류, 유지, 유제품 등이 섭취가 증가하고 식이섬유를 많이 함유한 곡류, 두류, 근채류 등의 섭취량이 급격히 감소함에 따라 식이섬유 섭취량이 저하 ... 로서 보수성, 양이온 교환능력, 유기화합물의 흡착능력, 겔 형성능력 등과 같은 물리화학적 특성을 갖는다. 식이섬유는 수용성과 불용성으로 나눌 수 있는데 생체에 대한 효능은 각기 ... 아 체중이 감소될 수 있다. 또한 물과 결합하여 배설됨으로 설사나 탈수 등의 증상이 올 수도 있다.식이섬유와 장운동식이섬유의 효능 중에서 일찍부터 주목되어 온 것은 변비의 예방작용

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.23 | 수정일 2014.06.12

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미원의 인도네시아, 베트남 국제진출사례

용 수지 및 켈코드용 수지유화 사업부문육가공품, 수산가공품냉식 사업부문발효조미료, 천연 양념, 농수산 식품, 고기능성 다이어트 감미료식품 사업부문주요 제품사업부종합식품 메이커로써 사업 ... 조정Ⅲ. 글로벌 미원1 글로벌기업으로써의 사업다각화캐주얼 레스토랑, 원두커피전문점외식 사업부문낙농특수사료사료 사업부문고효능 항생제 및 당뇨병 치료제의약 사업부문고기능 기계성형 ... ) , -미원 스웨타진(무역업,미얀마) -지코아궁(유통업) -미원 베트남(조미료 사업) 등 6개 회사가 운영됨 .Ⅲ. 글로벌 미원2 글로벌기업으로써의 사업다각화 과정1)조미료 수산물

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.28

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웰빙음식 소개 및 감상

’에는 마늘에 대해 기록되어 있는데 강장, 상정, 식욕부진, 정장, 변비, 항균, 정신안정, 이뇨, 혈압강하, 각기, 신경통, 신경마비 등에 효험이 있다고 하였다. 또한 마늘의 효능 ... 며 불면증에도 좋다고 한다.(6) 올리브 오일은 비타민 E와 스쿠알렌의 효과로 요리에서 미용까지 폭넓게 이용되는 식물유로서 샐러드드레싱에 많이 이용된다. 또한 베타카로틴이 함유 ... 예방에 효능이 있으며, 팽이버섯을 자주 먹는 사람의 경우 식도암, 위암, 췌장암 발생률이 그렇지 않은 사람에 비해 반 이하로 낮은 것으로 밝혀졌다.(9) 새송이 버섯의 경우 다른

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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조류를 이용한 건강보조식품

국제적인 추세에 맞추어 우리나라에서도 2002년 8월에 건강기능식품에 관한 법률이 법률 제6727호로 국회에서 통과 되어 공포되었고 2004년 1월 시행령이 발효되었다.현재 우리 ... 에서 기능성 표시 및 광고에 대해 사전 심의를 하도록 되어 있다.다음과 같은 표현이 있을 경우는 부적합한 광고로 심의하고 있다.(1) 질병치료에 효능, 효과가 있다는 표현(2 ... 예방신체를 약알카리성으로세포부활 방지비만 방비산소호흡촉진작용다이어트 효과 알카리성 체질강화기능성식품포도씨유항산화작용필수지방산공급원동맥경화 억제간기능 개선식품항암작용생리활성 촉진물질

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.04

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허브의 종류와 기능에 대한 레포트입니다.

지 않다.계피는 성질이 따뜻하고 독이 없는 약제이다. 계피의 주성분은 계피유라고 하는 정유(Essential oil)로 Cinnamic aldehyde, Camphene ... 를 배출하고 흡수를 좋게 하기도 한다.또 계피는 신경을 흥분시켜서 혈액순환을 촉진시키고 몸을 따뜻하게 하며 장내의 이상발효를 억제하는 방부효과도 있다. 이런 위 장관 및 혈액에 관한 ... 면 신경통, 류마티스 등에 진통효과가 있다고 한다. 열매는 지방유와 정유가 함유되어 있어서 건위약, 류마티스 도포제 이외에 향수의 원료, 소스의 향료, 양고기 요리의 향신료

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

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두부

예방, 고혈압 예방, 콜레스테롤 감소 등의 효능을 기대할 수 있다. 또한 뛰어난 소화흡수율에도 불구하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋은 효과를 발휘한다.두부 만드는 기술의 핵심 ... ------------------ X 100모든 재료의 무게[모든 재료의 무게=물(3500g)+콩(500g)+식용유(0)+응고제에 교반한 물(400g)]▷ 1조 불리지 않은 콩 ... 유바건조품에 한하며, 조미유부는 제외)【회 분】 7.0% 이하【수 분】 10.0%이하(동결건조두부에 한함)【중금속】 3.0mg/kg 이하【조 지 방】 17%이상(건조물로서, 전두부

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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현대인의 웰빙음식

되기도 하고 볶아서 가루로 만들 어 율무차로 식용한다. 율무쌀은 녹말 외에 단백질, 지방, 비타민B군, 철분 등이 많이 함 유되어 있고, 율무의 단백질을 구성하는 아미노산으로는 로이신 ... 의 부작용을 막고 위가 상하지 않 는다고 하여 많이 이용되고 있으며, 위장병, 빈혈, 불면증, 전신쇠약에 효능이 있다고 알려 져 있다.※ 대추는 날것을 먹기도 하지만 말려 두 ... 다. 또한 청국장의 발효된 콩에 들어 있는 펩타이드는 혈압상승효소인 안지오텐신 전화효소의 발현을 억제하여 혈압을 떨어트리는 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.된장에 함유되어 있는 히스타민

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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고객만족기업 사례연구

다. 회사 측은 올해도 발효유 부문에서 다양한 기능성을 가진 신제품 출시로 지속적인 성장을 할 것으로 예상하고 있다.고객과 상호 작용하는 야쿠르트 아줌마최근 많은 기업들에서는 고객 ... , 98년에는 1만 명을 넘어서는 등 급속히 늘어나 현재 1만3000여 명이 활동하고 있다.그렇다면 야쿠르트 아줌마 한 사람이 하루에 파는 발효유는 얼마나 될까. 놀랍게도 아줌마 ... 13명이 하루에 파는 발효유는 3000평 규모 대형 할인점 점포 에서 파는 발효유 매출과 맞먹는다. 동네 편의점이 아줌마 한 명이 하루 파는 만큼의 발효유 매출을 올리려면 1주일

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.10

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비타민 레포트

mg 급원 : 곡류의 배아 , 간 , 난황 , 식용유 ( 산화되지 않은 ) 결핍증 : 신생아나 미숙아의 경우 용혈성빈혈 , 성인의 경우 결핍되는 경우는 거의 없음 . 과잉증 ... 수 있으며 약의 효능이 쎈 경우엔 약 냄새가 날수 있다 . 보통 식후 30 분 이라고 하는 것은 . 약을 먹고 여러 장기를 거쳐서 소화되기 까지 20 분 정도 걸리는 데에 근거 ... 의 원료인 아스코르빈산은 대부분 옥수수 녹말과 옥수수당에 발효공정을 가한 뒤 휘발성 화합물을 첨가해 생산된다 . 비타민 E 의 경우는 필름을 만드는 유화과정에서 생기는 부산물을 정제

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.28

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홍국

는데, 멥쌀은 반투명, 찹쌀은 유백색을 띤다. 찹쌀과 멥살의 비중은 각각 1.08, 1.13으로 찹쌀이 조금 가벼우며, 성분상에는 큰 차이가 없으나 전분의 성질이 다르다. 즉, 찹쌀 전분 ... 시킨 후 호화하여 냉각한다. 홍국균을 쌀에 접종시킨후 발효한다. 이렇게 완성된 홍국쌀을 건조포장하여 製品으로 나오게 된다.홍국은 특히 yeast를 접종하는 방법으로 제조되므로 원료 ... 機能性분인 monacolin K는 홍국균(Monascus 속)의 2차 대사산물이며, 같은 조건에서 간에 독성을 나타내는 독소인 시트리닌이 동시에 생성될 가능성이 많다. 액체발효

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.04

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