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알룰로스 혈당 GMO 해썹 안전관리 유전자변형식품 푸드마케팅 식품위생학 요약 두유haccp
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"식품첨가물 안전성" 검색결과 641-660 / 6,069건

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    (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명
    (15점)1) 신선편이농산물과 신선편의식품(1) 개념가. 신선편이농산물- 신선편이 농산물은 식품첨가물 등을 넣지 않으며 껍집을 벗기거나 자르는 등 단순한 처리 과정을 거쳐서 유통 ... 을 하는 상품을 일컫는다. 더욱 폭넓은 개념으로는 ‘신선편의식품’을 사용하는데, 식품첨가물 등을 가하였거나 살균 등의 과정을 거친 과일이나 채소를 단순가공을 통해 냉장상태로 유통 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10
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    열린사회와21세기3공통 밥은 먹고 다니냐는 말 농촌사회학자 정은정의 밥과 노동, 우리 시대에 관한 에세이 독후감00
    된 먹거리 체제 속에서 신선하고 건강한 식품을 얻는 것이 더 어려워졌습니다. 대량 생산된 가공식품이 넘쳐나면서, 식품의 질보다는 가격이 우선시되고, 건강에 해로운 식품 첨가물 ... 하던 농업은 대규모 산업화된 생산 체제로 전환되었고, 이는 식품의 양적 증가와 유통의 효율성을 가져왔지만, 그 과정에서 질과 안전성에 대한 우려도 커졌습니다.정은정은 이러한 변화 속 ... 에서 특히 농민과 소비자가 소외되는 문제에 주목합니다. 농민들은 대규모 농업과 식품 산업에 밀려 설 자리를 잃고 있으며, 값싼 대량 생산 시스템에 맞춰 농산물을 제공하면서도 정당
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.27
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    신생아기, 영아기, 걸음마기, 유아기 4단계에서 흔한 건강문제들을 각 2개씩 찾아보고 개념설명, 예방법
    고 횟수를 줄여야 한다. 식품첨가물이 많이 든 음식을 먹으면 아이들의 체내 축적되면서 아토피나 다른 질병까지 유발시키게 된다. 잘 먹고 편식하지 않아야 아이들의 건강을 지킬 수가 있 ... 한다. 대부분의 식품 알레르기는 출생 후 1~2년에 발생하는데 생후 1세경의 식품 알레르기 유병률은 5~6%이며 이후 성장하면서 감소한다(식품의약품안전처, 2016a). 영아는 먹 ... 이 활발하고 운동량이 많은 시기이다(이정환, 김희진, 2019). 성장과 활동에 따른 영양소 필요량이 많은 시기이나 소화·흡수 능력이 한정되므로 간식 제공, 식품 선택과 음식 조리방법
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.26
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    균류의 최신이용분야 - 효모
    나 고영양 식품에 첨가되고 있으며 가장 안전한 단페소 단백자원으로 평가된다. 때문에 효모를 영양원으로 사용하려는 여러 가지 시도 중 엑기스 제조가 있다.효모엑기스는 단세포 효모 ... 하여 발효공업에 유용한 균을 선발해내고 양조나 식품공장의 폐액 중 유기물을 분해하는 방법이 개발되어 실용화 되고 있다. 분리된 효모 중에는 protease, amylase ... 이 만들어 진다.생태계의 효모들은 그들의 생육환경과 연관하여 여러 유기물, 혹은 난분해성물질 등에 대해 매우 강한 자화 및 분해특성을 갖는 것으로 나타났다. 이러한 효모를 이용
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27
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    국내 화학사고 관련 제도 및 동향 (2021년)
    ) 허용식품의약품안전처 ) · 약사법 , 마약류 관리에 관한 법률 · 의약품 적정 관리에 의한 국민건강 향상 · 화장품의 안전 관리 화장품 · 화장품법 · 화장품의 안전 관리 식품첨가물 ... / ( 개정 ) 동향 , 안전관리 5. 맺음말1. 화학물질과 화학사고 4 · 학술적 의미 : 혼합물과 대비되는 순수물질 또는 화합물 등으로 해석 · 안전 관련 법령상 의미 : 화학 ... ) · 그 중 유해 · 위험한 화학물질은 - 산업안전보건법 ( 고용노동부 ), - 화학물질관리법 ( 환경부 ), - 위험물안전관리법 ( 행정안전부 ) 등 부처별 소관 법률에 따라 관리
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    | 리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.28
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    한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 식품미생물학 중간과제물
    문화원, 2020, P. 55 ~ 57그림 1 참고문헌 : 식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물공전, 2020년 10월 13일 접속( HYPERLINK "http://www ... 의미를 갖는다. (3점)수분활성도(Aw)는 임의의 온도에서 그 식품이 갖는 수증기압(P)에 대한 그 온도에서 순수한 물이 갖는 최대 수증기압(P0)의 비로 나타내며, 순수한 물 ... 2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 다음 제시된 문제의 정답과 각각
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29
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    식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모
    )1) 지하수로 인한 비소 중독 사례 비소에 노출되었거나 비소가 검출된 사례를 중심으로 살펴보겠다. 비소가 검출된 사례는 물이나 식품 등에 주로 있었고, 우리나라에서는 백신 ... 에서는 가금류 관련하여 기생충 구제 및 성장 촉신을 위해 록사르손이라고 불리는 비소 함유 첨가물을 사료에 넣는 것이 미국 FDA의 승인을 받았는데 이 이후로 계속 비소 관련하여 치킨 ... 의약품안전처가 회수에 나선 사례가 있었다. 일본제 경피용 백신의 첨부용제에서 기준치를 초과하는 비소가 검출되었다. 식품의약품안전처에서는 검출된 비소가 영아의 건강을 심각하게 위협
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17
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    코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.
    성과 신선도 문제이다. 도저히 소비자는 이를 확인할 수 없을 것이다. 이는 마트에서 판매하는 식품들에는 내용물에 대한 성분과 첨가물을 표시하고 있지만 반면 배달음식에는 이러한 표시 ... 의무가 없기 때문이다. 그래서 어떠한 물질이 어떻게 사용되었는지 알수 없다고 한다. 더군다나 맛과 가격에 방점을 두고 음식을 조리하는 것이 아니라서 저가 식재료와 첨가물 범벅일 가능 ... 판단에서 제시하시오. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식 생활이 달라진 점은 아무래도 온라인 장보기로 볼 수 있다. 또한 현재 가공식품 중에서 가장 많이 판매되는 품목은 가정
    방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.02
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    (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중
    은 오랫동안 식품원료로 사용되어 왔고 심각한 부작용이 보고된 바 없어 안전성이 어느 정도 확보된 원료이며 유익균 증식, 유해균 억제, 배변활동 원활, 칼슘 흡수 등에 도움을 줄 수 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :가축영양학동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12
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    대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'
    있을 것이다.왼쪽부터 식품안전검사국(USDA)에서 제시하는 온도와 박테리아의 관계성 A practical Guide to Sous Vide Cooking - Douglas E ... 는 기대 효과1) 비선호 부위의 활용도 극대화2) 저장성, 조리 표준화 탁월3) 재료 본연의 가치 부각4. 낮은 온도의 저온조리가 과연 안전한가?5. 결론1. 서론“산업화에 따른 소득 ... 향상, 핵가족화, 여성 취업의 확대, 소비자의 건강에 대한 관심 증대와 같은 가구의 경제?인구?사회적 특성의 변화는 식품 소비패턴을 급격히 변화시켜 왔다.” 최근 경제가 발전
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18
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    유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오
    게끔 한다.(7) 염분과 유지류, 단순당류 혹은 식품첨가물 등을 과다하게 사용을 하지 않는다.(조리는 매우며, 짜지 않도록 하고 부식의 양을 늘려서 주부식의 개념에서 탈피한다.)(8 ... 다.1) 급식운영방침(1) 유치원급식은 교육의 일환으로서 운영을 한다.(2) 유치원급식 위생관리시스템의 구축으로 급식 안전성을 확보하여서 식중독의 사고를 방지한다.(3) 식품 ... 을 위한 영양교육을 강화한다.(6) 교직원이나 학부모의 영양교육을 통해 식생활의 개선을 도모한다.(7) 우리 농산물을 이용하며, 가공식품의 사용을 지양하여서 유치원에서 직접 조리를 하
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22
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    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    )2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)1.병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. (15점)목차I. 서론II. 본론1 ... . 병충해종합관리의 의의2. 원칙3. 방제전략4. 병충해종합관리의 실제 - 감귤농사를 중심으로III. 결론IV.참고문헌2.식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 ... 하시오.(15점)목차I. 서론II. 본론1. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 의의2. 실제III. 결론IV. 참고문헌병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24
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    식품가공 및 저장학
    에 바르거나 포장해 공기와의 접촉을 막는다.2) '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명식품의약품안전처장은 식품이나 첨가제의 제조, 가공, 요리, 보존, 식품 또는 첨가제 ... 다.해동은 냉동식품을 요리하거나 가공하기 위해 음식에 형성된 얼음 결정이 녹는 것을 의미한다. 이때 녹은 물이 동결 전처럼 다시 음식물의 조직구조로 흡수되는 것이 이상적이지만 대부분 ... 되었으며 외국인 관광객의 입맛을 사로잡기 위해 국내 식품산업 수준이 크게 향상됐다. 특히 뜨거운 물에 즉시 가열하여 데워먹는 레토르트 식품의 출시가 주목을 받았다.레토르트 식품은 음식
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19
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    기능성식품학 객관식문제
    하 상승③ 탈수 유발④ 간 대사 효소 유도49. 기능성식품의 시장 발전 방향 중 가장 큰 트렌드는?① 개인 맞춤형 유전자 영양② 대량생산③ 인공첨가물 사용 증가④ 단일성분 중심 ... 성식품 시장이 급성장하게 된 주요 요인이 아닌 것은?① 고령화 사회 진입② 만성질환 증가③ 식품의약품안전처의 규제 강화④ 소비자의 건강 인식 향상4. 항산화 물질이 세포 손상 ... ④ 신경조직83. 기억력 개선 성분 중 신경세포 보호 효과가 있는 것은?① 글루코사민② 크롬③ 은행잎 추출물④ 나트륨84. 면역 조절 기능성식품 섭취 후 가장 흔한 부작용
    시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.20
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    (푸트마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성
    물”이라고 정의하고 있다. 농산물의 이용에 있어 신선함과 편리성을 강조한 상품이라고 할 수 있다.식품의약품안전처에서는 신선편의식품을 “농임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등 ... 의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품 첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품”이라고 정의하고 있다. 직접 섭취의 편리성이 있으며 5 ... 을 설명하시오(15점)- 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비 각각의 개념 설명 3점씩 총 9점- 개인의 식품소비특성 설명 6점2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10
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    식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)
    2회2. 설탕물 3% 100 kg에 설탕을 첨가하여 15%로 만들고자 한다. 첨가해야할 설탕의 양은 몇 kg인지 계산하시오.(단, 첨가하는 설탕은 무수설탕이고, 물질수지식을 이용 ... 할 것)14년 3회8. 수분 함량이 15.5%인 원맥 300 kg를 수분함량이 19.5%로 만들 때 첨가할 물의 양을 계산하시오.(3점)15년 1회1. 비중이 1.11인 22%염산 ... 사용량 및 물 첨가량은?6. 잠열 : 수분함량 75%인 소고기 10 kg이 있다. 처음온도 5℃, 최종온도 ?20℃에서 동결률이 0.90이고 잠열이 334 KI/kg일 때, 잠열 몇
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    | 시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20
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    어린이집 원장시험 백점적중 예상문제 짜집기
    한다.② 사전에 개인별 알레르기 조사를 실시한다.③ 알레르기 유발 식품은 해당 급식에서 제외하고 제공한다.④ 같은 식품군내에서 대체식품을 제공한다.3. 농약과 화학 비료 및 사료첨가제 등 ... 으로 )발달, 운동기술, 가정환경 등이다.6. 어린이집에서는 교통안전교육을 2개월 1회 이상, 연간 10시간 이상 실시해야 한다. ( O )7. 유아를 위한 안전 교육 방법은 가능 ... 한 실제와 유사한 상황에서 경험 중심적인 접근방법을 활용하는 것이 효과적이다. ( O )● 안전사고 예방 및 대응1. 인적 환경에 대한 안전관리의 내용이 아닌 것은? ( 1
    시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.19 | 수정일 2023.12.08
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  • 자료 표지
    아황산 측정
    하는 경우가 있다.아황산염은 천식과 알레르기, 위장장애등을 일으키는 물질로 알려져 있어서 우리나라에 서도 식품첨가물로 사용함에 있어 그 잔류량을 규제하고 있다.아황산염류 정량시험 ... 로 생각한다.시중에 유통되고 있는 절임류 중 특히 단무지에서는 첨가 산중류-HPLC법과 모니어윌리암스변법을 이용한 절임류 중의 이산화황 함량 분석물로 아황산염이 표시되어 있는 제품 ... 류에서 아황산염의 잔류량 실태를 파악하여 안전한 사용의 기초를 마련하고자 한다.* 표준용액조제아황산수소나트륨(NaHS03) 약 0.5g 정확히 취해(wg) 물 100 mL에 녹이고 그
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03
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    몬센토와 씨앗주권 - GMO와 종자주권을 통한 인간의 권리
    Modified Organism(유전자 변형 농산물)GMO는 특정 생물의 유전자를 조작하거나 변형시켜 만든 식품류를 말한다. 병충해, 살충제, 제초제 내성 등 농작물의 면역력 강화와 생산 ... 에 속한다고 알려졌을 정도로 GMO에 많이 의존하고 있다. 한국바이오안전성 정보센터에 따르면 2017년 국내에 수입 승인된 식품용, 사료용 GMO는 약 960만 톤으로, 약 21억 달러 ... 을 증식시켜 대량의 트립토판(식품 첨가제품)을 얻는데 성공했지만 이 식품을 먹고 37명이 사망하고 1만 명의 환자가 발생했다. 이들에게는 호흡곤란, 근육통 등의 후유증이 발생했다. 두
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.05
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    식생활과건강 중간 족보
    의 효능을 지닌 식품을 일컫는다. -질병 치료 보다는 예방.2) 식품의약품안전처에서 식품의 원료를 고시하여 분류한다.3) 용기 및 포장에는 건강기능식품이라는 표시를 하여야 한다.4 ... 가 않을 경우 소량의 우유 + 지방식품과 같이 섭취) 우유 + 저 락토오스 식품과 같이 섭취19 수용성 식이섬유 – 물에 녹음, 성인병 치료에 큰 역할불용성 식이섬유 – 물에 녹 ... 가 유일한 에너지원이다.4) 탄수화물중에서 가장 많이 섭취하는 형태는 전분이다. – 포도당?3. 건강기능식품에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 기능성 원료로 제조하여 질병치료
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    | 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05
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