"HACCP에 대해서"의 검색결과 입니다.

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haccp 연수자료 통합병충해관리 침묵의 봄 IPM이론 농심 6시그마 식품안전관리 HACCP의 장단점 식품안전 레포트 방송대푸드마케팅 취급주의마크

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"HACCP에 대해서" 검색결과 621-640 / 1,314건

식품위생안전관리(업체분석문제점개선방안도출)

유통 군 대 제천시 봉양읍 팔송리에 위치한 디지털 전자분야 특성화 고등학교 서울시 중구 장충동에 위치한 식 음료 및 기타 납품업체 인천광역시 서구 공촌동에 위치한 육군 수도포병 ... 인식 학생들을 위한 식품안전관리가 위생적이고 철저한지 조사업체 선정이유 한빛 유통 어떠한 품질과 종류의 식자재가 납품되는지 식자재의 유통과정 중 위생문제 결점 조사 군 대 식품 ... 사람들 인터뷰학교 급식 실태 관련 사람들 인터뷰 납품하는 종류는 쌀 , 잡곡 , 야채 , 공산품 , 생선 , 소모품 및 위생용품 냉동식품 등이며 납품업자는 검수 대 , 검수구역

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.07.22

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급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오00

사람의 밥을 해서인지 몰라도 음식이 맛이 없고 반찬도 부실하게 나온 것으로 기억된다. 그러나 요즘 병원의 급식을 먹어보면 과거에 비해 부식거리가 훨씬 좋아지고 밥도 맛있다는 것 ... 상태의 변화는 지역시장 상태를 변화시키게 되므로 급식 잠재시장의 경쟁상태가 더 한층 심화되는 결과가 된다. 이에 따라 급식업체가 경쟁력을 갖추기 위해서는 다른 업체와 차별 ... 적자원관리를 법에 근거하여 올바르게 수행하기 위해서 관련된 법규에 대해 지식을 가지고 있어야 하며, 종사원에 대한 인사기록을 정확하게 기록, 유지하여야 한다. 급식관리자로서 우수

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.20 | 수정일 2017.03.20

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[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리

다. 독립주방은 시설에 대한 투자비용이 많이 소요되고, 많은 직원수가 필요하다. 호텔에서는 조리시스템에 따라 메인 주방(main kitchen)이 존재하더라도 대부분 독립주방을 보유 ... 주방은 대규모의 시설과 모든 종류의 기자재를 갖추고 있으며. 특히 주방의 면적이 넓고, 식재료의 출입이 용이하게 설계되어 있으며, 왜건(wagon)을 자유자재로 출입시킬 수 있 ... 나, 실제로 음식을 완성하기 위해서는 이들 각 조직원들 상호간의 연결 및 조화가 잘 이루어져야 한다. 이를 위해서는 각자의 직무를 성실히 수행하고 조직의 공동목표를 위해서 서로

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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ISO 22000 시스템 구축 사레

에 대해서 응답율 기준으로 ‘대외 이미지 강화’ 23.4%, ‘제품안전 확보 및 생산성 증대’ 23.4%, ‘내부 식품안전경영시스템 구축’ 25%로 비교적 ISO 22000 취득 ... 획득과정의 애로점에 대해서는 ‘교육훈련 부족’과 ‘과다한 문서 및 기록’이 각각 27.4%를 보였다.이와 같은 애로점은 기업의 영세성 등으로 인한 ISO 22000 식품안전경영시스템 ... 화기구)에서는 덴마크가 제안한 “경영시스템과 HACCP을 결합한 식품안전경영시스템(FSMS : Food Safety Management System) 규격 개발”을 받아들여 2001

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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맥도날드 마케팅 PPT

게 (Thinking globally, Act locally)” 메뉴얼 화 : 햄버거의 크기와 함량 등에 대해서는 엄격 탄력화 : 신제품 개발에 관해서는 체인점 운영자들의 아이디어 ... 도 저밀도1 3 2- 6 본 론 MacDonald’s P roduct - 엄중한 음식 안전과정 HACCP - 여러 가지 제품 개발 및 제공 - 전세계 동일한 맛 , 품질 제공 ... - 최고의 품질 약속 P rice - 특정 버거의 할인행사 - 특정 시간대 할인 ( 런치 메뉴 ) P lace - McCafe 등 여러 매장 보유 - 프랜차이즈 방식 - 깨끗한 인테리어

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.02

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놀부의 기업소개와 재무,HR,생산과 물류,영업 및 마케팅분석

03. ISO9001 인증 / HACCP 인증 획득2002년 11월, 고객에게 제공되는 제품, 서비스체계가 규정된 요구사항을 만족하고 지속적으로 유지, 관리되고 있음을 인증받기 위해 ... 하는 HACCP인증을 획득하였다.해외 생산전략 01. 레시피의 현지화 작업현지의 식재료를 가지고 한국에서와 똑같은 맛을 내기 위해 노력했다. 나라마다 식재료 환경에 다르고 맛과 모양이 상이하기 ... 년 4월까지 100평 규모로 운영해 오던 양재동 창고에서 2007년 5월에 2200평 규모로 지금의 곤지암 물류센터로 이전했다. 식자재 매출규모가 1천억원대 수준으로 증가하여 물류

리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2013.10.11

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SPC 그룹 마케팅 직무 2017 합격자소서

집이 아닌 카페로 만들어 고급스러운 인테리어와 소품 등을 통해 부유층을 유인하고 싶습니다. 또한 HACCP 인증과 중국인이 좋아하는 연예인을 동원한 광고를 통해 안전한 먹거리 ... 들이 중국 서부 대개발에 따라 중국 경제가 어떻게 변할 것이며 그에 우리나라는 어떤 전략을 가지고 중국시장을 공략해야 하는가에 대한 기사를 작성했습니다 이 세미나를 통해 저는 중국 시장 ... 연수 생활을 마칠 수 있었습니다. 또한 이후 이 경험을 통해 어떤 열악한 환경에서도 일할 수 있다는 자신감, 그리고 목표한 바를 위해서는 어떤 일이든 할 수 있다는 배짱이 생겼

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.05.05

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농협유통 기업분석

에서, 1990년대 중반 ‘하나로 클럽’은 대형할인점을 추구하면서도 기존의 것과는 다르게 ‘국내 농수축산물’을 주요 상품으로 들고 나왔다.하나로 클럽은 농협중앙회가 전액 출자 ... 이 거세지고 있으며, 실질적으로 쌀을 제외한 모든 농산물의 수입이 자유화되면서 농산물 유통환경이 급변하기 시작했다. 게다가 외국 선진유통업체들이 대거 진출하면서 국대 유통시장 ... 되었는데, 사업자 대상의 철저한 타겟 마케팅(Target Marketing)인 것이다. 100% 사업자 회원제로 운영되어 개인 회원의 출입은 통제되고 이 매장 회원의 대부분은 강남

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.18

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위생학 영양교육 식사요법

4.위생관리-HACCP시스템, 식재료,조리인력, 시설위생 관리5.원가관리-원가분석, 손익분석, 손익분기분석, 예산과 결산관리6.작업관리-급식생산성 증대, 작업일정 계획, 작업효율 ... , 안전성 확보3)도구-저울, 간이 작업대, 운반차, 온도계, 검수도장*식품감별법 중 중요한 것-관능적 검사를 이용한 식품감별자의 풍부한 경험(3)검수 방법1)전수 검사: 납품 ... 음식은 냉장실 하부, 가열조리 식품은 위쪽에 보관-보관중인 재료는 덮개를 덮거나 포장하여 식재료간 오 염이 일어나지 않도록 함-1주일에 1회 정도 식품점검을 겸해서 정기적으로 청소2

시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품 안전사고 사례와 대처방안

생선가시, 구슬, 동전 순이었다. 대부분 어린이가 평소 접하고 입에 쉽게 넣을 수 있는 작은 크기의 물체들이다.▶ 대처방안어린이 질식사고 예방을 위해 급정차할 가능성이 있는 차안 ... 으면 호흡곤란 등의 증상을 보였던 찬희군은 학생 상담 기초 조사서에 ‘찬희가 우유 알레르기가 심해서 피부에 접촉해서도 안 된다’고 적어 보낸 아빠의 예방 노력에도 불구하고 결국 병상 ... 했다. 어패류, 육류는 생산·가공·유통·판매 중 어느 한 단계에서만 관리가 부실해도 심각한 식품안전 사고를 초래할 수 있다. 하지만 이들 품목의 대부분은 현재 식품안전관리인증

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.07

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매일우유 마케팅전략(서론/자사분석/매일유업 전략/역사/거시환경분석/BCG매트릭스/광고분석/경쟁사분석/SWOT/STP/4P분석)

대 밀접 되어 있다. 다른 식품산업과는 반대로 유가공업은 낙농업이 생산하는 원유에 대해서 독점수요자의 위치에 있으며 반대로 낙농업은 유가공업에 대해서 원료의 독점 공급자의 위치 ... 기 시작했다. 민간기업인 남양유업, 미락, 백설유업이 유가공 산업에 뛰어들었고 1970년대 이후에는 매일유업, 빙그레, 부산우유협동조합이 잇따라 우유와 유제품을 생산하기 시작 ... 하는 계절성이 뚜렷하다. 이로써 기후와 날씨에 따라서 생산과 소비의 변동이 크고 유가공 제품에 대한 소비의 소득 탄력성이 다른 식품들에 비해서 높기 때문에 경기의 호, 불황, 사회

리포트 | 52페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.24 | 수정일 2014.02.13

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[단체급식관리]식품구매 관련 사이트들이 제공하는 식품 품질관리 측면의 정보

에 도입됨985년 - NSA)에 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가하고, 식품생산자에 대해 이 방식에 의한 자주위생?품질관리의 적극적 도입, 행정당국에 대해서는 법적 강제력 ... 는 수출부문에 있어서 HACCP에 대한 오랜 경험을 축적해 왔다. 1970년대 후반 수출용 유제품에 대한 미생물 규격검사를 HACCP에 기초하여 실시한 것이 시초가 되 ... - 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) - 위해요소 중점관리제도1. HACCP의 개념2. HACCP의 역사

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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마케팅 강의 발표 - 신라면 블랙 마케팅 전략 제안

방편으로 작용할 수 있다는 점에서 공정거래 저해성 정도가 매우 큰 것으로 인정됐기 때문 .” 이라고 설명하고 , 과징금 산출 근거에 대해서는 “신라면 블랙이 출시된 지난 4 월 12 ... 주의 4.0) 1.0 자유방임의 고전자본주의 자본주의의 발전 2.0 1930 년대의 정부주도 수정자본주의 3 .0 1970 년대 시장 자율 강조 신자유주의 4.0 2008 년 경제 ... 발6.1%) 상표결정시점 미리 결정 (63.7%) , 매장에서 결정 (36.7%) 주된 소비자 10 대 ( 양 ․ 독특함 선호 ), 20 대 ( 맛 ․ 브랜드 선호 ) 선택 및

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.01

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국순당 마케팅케이스 연구 : (국순당 기업분석/ 국순당 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석/국순당 향후 마케팅전략 제안)

을 최우선으로 한다’이다.이에 따라 모든 생산 시스템은 가장 깨끗한 물을 찾아 강원도 횡성에 마련했고 식품위해요소중점관리기준(HACCP)에 부합하게 건립했다. 술맛을 좌우하는 ‘물 ... 에 들어오기가 용이하다.③ 소주, 맥주 시장의 두터운 수요층: 60년대만 하여도 국내 술시장의 대부분을 차지했던 막걸리를 몰아내고 수 십 년간 1,2위를 차지하고 있는 소주와 맥주 ... 으로 이화주라는 상품을 출시하였다. 제품의 차별화를 위해서는 기존의 막걸리에 대한 ‘싸구려 술’이라는 고전적인 이미지를 탈피하고품질의 고급화를 통해 막걸리에 대한 현대적인 새로운 이미지

리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.05.26

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판매자 표지

소비자 안전

에 대한 시정 건의⑤ 소비자안전에 관한 국제협력⑥ 그 밖의 소비자안전에 관한 업무*위해요소중점관리제도(HACCP)◈ HACCP의 정의식품의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 ... 안전법*소비자제품과 관련된 각종 법률 적용의 분산을 방지하기 위해서 소비자제품안전위원회 설립? 적용대상소비자의 개인적인 사용과 소비를 위해 생산 유통된 모든 물품전기용품을 포함 ... )소비자안전 관련 제도? 리콜제도사업자의 결함정보 보고제도를 엄격하게 운영하는 특징이 있다. 대부분 자발적 리콜로 연계하고 정부에서는 리콜과정을 감독 평가하는 데 치중자발적 리콜

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.30

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블랙스미스의 마케팅 전략 및 발전방향에 대해(블랙스미스 swot,stp 4p분석,패밀리 레스토랑 5포스모델, 외부환경분석)

지만 빈티지하고 독특한 인테리어로 싸이더스 기획사와 연계된 스타마케팅을 통해서 급성장하고 있는 블랙스미스는 카페베네 두 번째 브랜드로써 tv광고나 여러 매체를 통해 활발하게 홍보되고 있 ... , 공장을 모티브로 하여 active한 공간에서 시간의 흐름을 느낄 수 있는 빈티지를 더해서 Popularlity, Natural을 표방하였다.I’ll do it, or my name ... ), 배니건스(동양계열사)와 같은 패밀리 레스토랑은 국내의 대기업이 해외의 브랜드를 가져와 국내에 정착시키거나 VIPS (CJ)와 같이 국내 대기업이 만든 브랜드가 패밀리 레스토랑

리포트 | 36페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.05.03

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식스시그마,품질보증

하고, 문제해결 과정과 전사적으로 실행하는 21세기형 기업경영 전략이다. 1980년대 말 미국의 모토롤라에서 품질혁신 운동으로 시작된 이후 GE?TI?소니 등 세계적인 초우량기업 ... 해외생산법인에서 재추진하였으며, 삼성SDI사도 재추진에 성공하였다.▶ 이러한 6시그마 운동을 효과적으로 추진하기 위해서는 고객만족의 관점에서 출발하여 프로세스의 문제를 찾아 통계 ... )☞ HACCP인증이란? "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 "식품위해요소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.13

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단체급식-두부haccp

는 위해 요소 식별하기 위해 HACCP 의 목적인 안전한 두부제품에 대해서 구체 적으로 기술제품명 판 두부 포장 판두부 성분 콩 , 응고제 콩 , 응고제 보장방법 살균 , 냉각 살균 ... 학과 : 국문학과 학번 : 20050101 학년 : 3 학년 성명 : 홍 길 동 Title: 두부류에 대한 HACCP 적용 및 성과연구배경 ( 단백질 공급원 , 대중식품 ) 연구 ... 방법 (HACCP 시스템개발 , 미생물검사 , 실험재료 및 방법 ) 연구 결과 및 고찰 ( 두부류 HACCP 계획서 개발 및 시행 ) 미생물 검사 결과 ( 세균의 분포 , 식중독

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.21

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[서울우유 해외진출 마케팅전략 기획안] 서울우유 기업분석과 SWOT분석 및 서울우유 글로벌 마케팅(STP,4P)전략 제안과 경영전략 및 나의 의견정리 보고서

소비층이다. 우유를 마시는 목적이 성장 등 기능적인 요인이 크다. 20대의 경우 건강에 대한 관심이 낮아 기능적 목적으로 우유를 소비하는 비율은 낮지만 음료의 맛 등에 의해서 음료 ... System)’을 도입해 가장 빠르고 신선하게 우유를 고객에게 전달하는 한편 유업계 처음으로 모든 품목에 대해 ‘농림부 위해요소중점관리기준(HACCP)’을 적용하는 등 우리나라 우유 산업 ... 개방화 측면에서 가장 앞서가는 나라 중에 하나이고, 이를 위하여 태국 내의 자정의 목소리가 지속적으로 증대되는 영향으로 보인다.태국 식품 시장 진출을 위해서는 사업 시작 전 면허

리포트 | 25페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.08.10

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[배식][학교급식 배식][급식][학교급식]배식(학교급식 배식)의 사례, 배식(학교급식 배식)의 문제점, 배식(학교급식 배식)의 개선방안, 향후 배식(학교급식 배식)의 내실화과제

에서의 위생사고가 급격히 감소하는 성과를 얻고 있으나 HACCP 시스템이 지속적으로 효과를 발휘할 수 있도록 하기 위해서는 정기적인 감독과 실사 뿐 아니라 학교급식 종사인력에 대한 ... 의 초등학교 식단의 영양밀도 분석 결과 대부분의 영양소는 급식기준량을 충족시키는 것으로 나타났으나 비타민 A, 철분은 부족하기 쉬운 영양소였으며 우유급식이 포함되지 않으면 칼슘 ... %, ‘식성에 맞지 않는다‘가 21.9%, ’음식의 양이 적다‘가 8.0%로 나타났다. 급식에 대한 만족도를 높이기 위해서는 학생의 기호를 만족시킬 수 있는 다양한 식단의 개발이 필요

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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