"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 6,261-6,280 / 21,871건

청국장

로 한 우리 나라의 대표적인 발효식품으로 간장, 된장,고추장 등과 함께 오늘날까지 상용되어 온 전통 장류이고 된장보다 콩 단백질과 지방 함량이 많고 소화 흡수율이 높다. 발효과정 ... 으로 콩을 삶아서 말안장 밑에 넣고 다닌 것이 말의 체온에 의하여 자연발효된 것이 지금의 청국장의 효시이다. 청국장이 문헌에 처음 등장한 것은 1760년 조선 영조 36년 유중민에 의해 ... 를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발효식품중 하나로, 원료 콩과 비교해 필수 아미노산과 비타민 B1,B2,나이아산,판토텐산 등을 많이 가지고 있고 각종 효소도 풍부하게 들어있다.청국장

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.23

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식생활-교과서, 지도서정리

2009 개정 교육과정 < 식생활 - 기술·가정 교과서, 지도서 정리 >○ 청소년의 생활- 건강한 식생활과 식사 구성* 건강 : 신체적(질병x), 정신적(자존감), 사회적(사회 ... 과 차이점)⑵ 유형① 장시간 계속 먹는 형② 단시간 폭식형⑶ 방안 : 자신 감정을 인식, 타인의 격려 필요 (심리적 치료)* 발효 식품에멘탈(스위스 지방 이름)치즈, 중국 쑤무(콩 발효 ... 발효 식품의중점이 된 (자연식품),③ 자연친화적 식재료 : 육류보다 채소와 해산물을 주로 사용하는 (저열량식),④ 튀기기보다 삶거나 찌는 등 (건강한 조리법)* 한식의 우수성1

리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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스페인 셰리 (sherry) - 셰리 와인 이란 무엇인가?

고에 놔둠 일반 와인은 발효 후 바로 숙성과정을 거침 Sherry 는 강화 와인 이므로 브랜디를 첨가해 도수를 높임 Solera System 산화 제어법의 차이 발효 후 , 브랜디 ... 대 강화 와인 강화 와인은 ? 와인에 포도 브랜디를 첨가해 알코올 함량을 높인 것 포트와인 발효 중 첨가 셰리 발효 후 첨가 711 년 무어인들이 스페인을 지배할 때 증류법 ... 를 첨가 숙성중의 블렌딩과정 Sherry 는 산화된 와인 !!!Sherry 의 제조 공정 여러 개의 통에 저장해놓은 다른 년도의 Sherry 를 역동적으로 블랜딩하는 숙성과정 위

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.03

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중국 요리 (레포트 자료)

시함.)? 조리법과 그 과정이 매우 다양하다? 기름을 합리적으로 많이 사용한다? 요리에 다양함에 비해 조리기구가 비교적 간단하고 사용이 편리하다? 요리의 근본으로 불기운을 중시 여긴다? 외양 ... 도 중요하지만 물과 차를 우리는 시간 등 여러 가지 요인에 따라 달라진 다.중국차는 제다 방법과 품질에 따라 대략 녹차(불발효차), 황차, 백차, 오룡차(반발효차), 홍차(전발효차 ... 은 검은색을 띠지만 우려낸 차의 탕색과 찻잎에서 붉은 빛이 돌기 때문에 홍차라 이름 지어졌다.6) 흑차1. 보이차보이차는 중국 원난성 남부지방에서 생산한 발효차의 일종이다. 독튿한 향

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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(CJ프레시웨이 자기소개서-연구직), CJ프레시웨이 자소서, CJ프레시웨이 자기소개서, CJ프레시웨이 자소서샘플, CJ프레시웨이 합격샘플

을 제공했기에 가능했다고 생각합니다. 저는 식품영양학을 전공하며 석사과정을 거치면서 5년간 풀무원 식품발효 및 원료분석 연구원으로 생활을 하며 제 역량을 발전시키려 꾸준히 노력해왔

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.15

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딤채 기업분석과 SWOT분석및 딤채 마케팅전략 사례연구및 딤채 새로운 마케팅전략 제안 PPT

고처럼 우리 고유의 음식문화인 김치를 위한 독특한 저장문화는 왜 없을까 ? 우리 고유의 보관 문화인 독 (JAR) 문화를 발효과학으로 지켜내자 1995 년 11 월 , 끊임없 ... 는 연구 끝에 세계 최초로 김치냉장고 시장을 개척하고 , 대중화시키다 . 예쁜 우리말에 담은 김장 김치의 옛 맛 발효과학을 통해 우리만의 저장문화 아이콘에서 새로운 음식 문화의 리더 ... 을 쓸 무렵부터 고추라는 향신료가 본격적으로 사용되어 우리 고유의 김치의 원형이 완성 이후 딤채 라는 말은 언어 변화과정을 통해 김치 라고 불리어지게 되었다2. 제품 소개2 제품

리포트 | 25페이지 | 4,300원 | 등록일 2015.02.24

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한국의 음식문화와 한식세계화 전략 (음식의 기능, 한국 음식문화, 동양 음식문화, 서양 음식문화, 한식세계화 이해, 한식세계화 전략)

을 받게 된다.이러한 식생활은 산업화나 도시화의 진전과정에서 사회구조변모와 함께 생활양식이나 식사양식의 변화가 복잡하고 다양화되면서 새로운 식생활구도로 형성되어갔다.이러한 관점 ... 와 분배역이 다른 지역에 비하여 독특한 점은 콩의 사용 방법이다. 콩을 다양한 방법을 발효시키거나 또는 가공하여 먹고 있다는 점과 채소를 많이 먹었다는 점이다.가축의 식용도 다른 지역 ... 부르고뉴 지방의 론강 일대에서 생산되는 보졸레 와인은 우리나라에서도 자주 볼 수 있는 와인으로 보통 1년 이상의 일정기간 숙성과정을 거치는 여느 와인과는 달리 매년 9월에 수확

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.19

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표준화 적용 사례 분석 및 연구

부터 지금껏 지구상에서 발전해오며 지금의 시대에 도래하였다. 그러한 과정에서 인류는 서로에 대한 고정적 약속을 통해 의사의 엇갈림을 없애고자 표준을 만들게 된다. 이렇게 만들어진 ... 과 발효의 훈향을 더하는 일곱 가지 독특한 풍미를 갖춘 발효야채식품은 한국의 김치뿐이기에 이를 반드시 알려야 할 필요성을 지니고 있기도 하다. 마지막으로 제일 중요한 것은 우리나라 ... 이라도 김치의 발효를 막을 수 없기 때문에, 숙성도의 표준화는 아직 미흡한 실정이기에 현재는 숙성도의 표준화를 위해 노력하고 있는 중이다. 저온 관리 기술은 김치 냉장고를 통해 나

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.10

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와인의 종류와 세계 유명 와인

로 차게 해서 마셔야 제 맛이 난다.≫ 로제 와인핑크색을 띠고 있는 로제와인의 제조과정은 레드와인과 비슷하다. 레드와인과 같이 포도껍질을 같이 넣고 발효시키다가 어느 정도 색 ... 와인의 종류와 세계 유명 와인1. 와인의 분류방법1) 색깔에 의한 분류≫ 레드와인적포도로 만들어 붉은색을 띠고 있다. 포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질 ... 을 함께 넣어 그대로 발효한다.따라서 껍질에 있는 탄닌 성분이 추출되어 화이트와 달리 떫은 맛이 난다. 레드 와인은 일반적으로 상온(섭씨 18~20도)에서 제 맛이 난다.≫ 화이트

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.22

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[콩][미생물][GMO][유전자변형식품]콩의 의미, 콩의 역사, 콩의 품종, 콩의 용도, 콩의 성분, 콩의 효과, 콩과 미생물, 콩과 GMO(유전자변형식품), 콩과 콩 재배방법

과 중성지방을 감소시키고 혈액의 점도를 낮춰 원활한 흐름을 도와준다.Ⅷ. 콩과 미생물한민족은 콩을 바로 먹기도 하였지만 미생물을 이용한 발효과정을 통해 간장과 된장을 만들었다. 콩 ... 이나 적었다. 미국 앨라배마대학 스테펜 바너스 박사는 콩을 먹인 쥐의 폐암 발생률이 콩을 먹이지 않은 쥐의 경우보다 70% 낮았다고 발표했다. 이는 폐암 발생 과정에서 에스트로겐이 ... 었다. 각 민족마다 선호하는 맛이 있고 그 맛을 내는 조미음식이 있다. 한국음식의 맛은 콩이 발효되면서 만들어지는 아미노산의 맛이다. 최근 눈부신 자연과학적 연구 성과는 발효미생물

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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[국제무역론] 글로벌 비관세 장벽의 심화 레포트

당 100만CFU가 넘어야 부패할 수 있는 것으로 본다. 게다가 조미김은 제조 과정에서 이미 가열 처리되고 건조 상태로 유통되기 때문에 국내서는 아예 세균 수 별도 기준을 마련하지 않 ... 자유무역협정(FTA) 발효로 세계에서 두 번째로 큰 중국 시장의 문이 한국에 열렸지만, 일부 업종에서는 중국의 비관세장벽으로 인해 협정의 무관세 혜택을 누리지 못하고 있다. 또한 ... 단계에서부터 폐기까지의 전 과정에 대한 정보 공개가 핵심인데 이 같은 EU의 통합 환경인증 추진은 역내 환경인증 범람으로 인한 신뢰도 하락 때문이라고 해석 된다. 현재 EU 역내

리포트 | 12페이지 | 15,000원 | 등록일 2018.03.05 | 수정일 2018.11.09

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위스키에 대한 연구, 위스키에 대한 모든 것,

3) 발효 (fermentation process) ────────────────── 당화 과정이 끝난 맥아즙을 여과하여 효모균이 활동하기 좋은 온도로 냉각 시킴 효모를 첨가 ... 의 역사목 차 Ⅰ. 위스키의 이해 Ⅱ. 위스키의 제조 방법 Ⅲ. 위스키의 분류 Ⅳ. 위스키 마시는 방법 Ⅴ. 개봉 후 보관 방법 1) 몰딩 2) 당화 3) 발효 4) 증류 5) 숙성 6 ... ─────방향을 갖고 알코올분이 감미와 함께 강함─────────── 양주 [ 洋酒 ] Ⅰ. 위스키의 이해 ────────────────── 당밀이나 사탕수수의 즙을 발효시켜서 증류한 술

리포트 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.02

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우리나라 평생교육의 역사적 배경을 바탕으로 향후 평생교육의 발전 방향에 대한 연구

시키기 위해 개인의 전 생애를 통하여 개인적?사회적?직업적 발달을 성취하는 과정”이라고 규정하며 그는 평생교육을 일생의 다양한 단계와 영역에서 가능한 완전한 발달을 이룩할 목적으로 계발 ... 포괄적인 성인문해교육을 실시하였다.그러나 문해교육에 열의를 다한 이유가 한글을 지키자는 이유보다는 다른 곳에 있었다. 미국식 민주주의제도를 도입하는 과정에서 민주국가가 되기 위해서 ... 90년대 한국 평생교육체제의 형성과정에서 주목할 점은 1995년 5월 31일 세계화 정보화 시대를 주도할 신교육체제 수립을 위한 교육개혁 방안을 발표하여 열린교육사회, 평생학습사회

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2017.11.26

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된장과 미소. ppt (30장)

들로부터 된장이 여러 종류의 미생물 , 곰팡이류와 세균류들에 의해 발효과정을 거치는 동안 원재료인 콩에서는 없었던 혹은 함량이 적은 성분들이 생성되거나 증가되어 항암효과를 나타내 ... 장의 풍미에 관여하고 알코올 발효를 주로 한다지방별 된장의 종류 된장 특징 무장 ( 서울 ) 메주를 작게 만들어 둔 것을 먼저 띄워 물에 담가둔다 . 2~3 일이 지나면 물 ... 용해능력 , 항암효과 등 각종 효능이 일본 된장보다 뛰어남 . 언제든지 만들수 있고 균일한 품질의제품을 생산할 수 있어 일찍 산업화가 용이 단점 자연발효 및 환경에 의존해 균일

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.03 | 수정일 2018.04.06

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msg섭취에 대한 설득 스치피(A+) 6~7분 스치피

MSG 섭취해도 될까 ?INDEX MSG 정의 , 원료 , 생산과정 MSG 에 대한 오해와 진실 일상 속 MSG, 장점 MSG 섭취해도 될까 ?MSG 정의 , 원료 , 생산과정 ... 질 함유식품에 자연적으로 포함된 요소 ↓MSG 정의 , 원료 , 생산과정 MSG 에 대한 오해와 진실 일상 속 MSG 와 장점 MSG 의 원료 = 사탕수수 ( 원당 ) - 생산과정 ... 사탕수수 분쇄 , 압축 후 끓여서 원당 추출 원당 멸균처리 후 미생물 투입하여 40 시간 발효 글루타민산 추출 추출한 글루타민산에 수산화 나트륨 첨가MSG 정의 , 원료 , 생산

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.03

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프랑스 치즈

에서에 쓰였던 포목의 자국이 남아 있다. 속살 여기저기에 작은 기공(치즈의 "눈"- 치즈아이는 숙성됨에 따라서 미생물들이 발효 대사과정을 거치는 동안 생기는 기체들이 모여서 생기 ... 아봉당스라는 치즈를 만들기 위한 우유는 건초나 발효시킨 풀을 먹인 것을 사용하지 않고 오직 생초만을 먹고 생산된 우유를 치즈의 재료로 사용한 중간 크기의 마운틴 치즈이다.혀에는 좀

리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.11.26

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GCC레포트

Organization) 설립(11월)1983경제통합협정발효(3월), 자유무역지대(Free Trade Area) 실현- 역내관세장벽철폐(무관세), 여행제한해제1984Gulf ... 1993합동은행감독위원회(Joint Banking Supervisory Committee) 설립1993GCC 상사중재원설립결정, 1995년 설립1998특허법발효(10.3) 특허사무 ... 통합협정을 대체하는 경제협약 체결- 2010년전까지 단일통화 도입, 2003. 1부터관세동맹합의2002제1회GCC 경제포럼개최2003GCC 관세동맹발효- 역외관세5% 단일화(일부

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.06

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국제인권규약의 제정배경과 종류, 재정 내용에 대하여 설명하고 이 규약들이 우리나라의 사회복지관련법의 인권관련 제도에 미친 영향에 대하여 논하시오.

의 제정배경과 종류 및 제정내용2. 국제인권규정이 발전되어온 과정 및 그 의미3. 우리나라 인권현황과 제도4. 국제인권규약들이 우리나라의 사회복지관련법의 인권관련 제도에 미친 영향5 ... 발효할 수 있었다. 원래 인권규약은 그 내용에 있어서, 즉시 실현가능한 시민적 및 정치적 권리만을 규정하자는 미국, 영연방, 서유럽제국의 주장과, 규약의 내용을 성취될 목표에 관한 ... 여 반대하는 구소련 블록의 주장이 극렬히 대립하였다. 규약안의 초창기 작성과정에서는 사회적 정치적 및 문화적 권리를 시민적 정치적 권리와 동일 규약으로 다룰 것인지에 대하여 논란이 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.18

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자유무역 대 보호주의

가격 경쟁력을 가질 수 있게 된다. 그러나 중상주의적 정책은 가격을 왜곡하고 이에 따라 자동적으로 승자와 패자가 발생하며 그 과정에서 정치적 논쟁이 일어날 것이다.국제무역의 다양 ... 는 다양한 가치들 사이에서 무엇을 취하고 무엇을 버릴 것인 것 하는 어려운 선택을 제기한다. 미국에서 발효된 NAFTA는 부의 증가를 가져오지만 노동자에게는 더욱 심한 불평등

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.17

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세기관지염/Bronchiolitis/Case Study

Case Study목차서론해당 질환에 대한 통계학적인 자료본론참고문헌간호력간호과정참고문헌Ⅰ. 서론해당 질환에 대한 통계학적인 자료세 기관지염(bronchiolitis)은 아이 ... /1~5/5250mg/1포 PO QD정장제장내균총 이상(항생물질, 화학요법 제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽은 변, 복부 팽만감, 장내이상 발효소아에게 투여

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.31 | 수정일 2019.03.29

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